蔣英萍

（內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟烏蘭浩特市第一幼兒園）

中班幼兒文明進(jìn)餐的培養(yǎng)

蔣英萍

（內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟烏蘭浩特市第一幼兒園）

1.提出要求:中班的孩子已經(jīng)養(yǎng)成一定的進(jìn)餐習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步培養(yǎng)孩子們的文明進(jìn)餐，并要求孩子們參與到進(jìn)餐活動(dòng)中幫忙。

2.實(shí)施方案：班級(jí)三位老師監(jiān)管幼兒的一日三餐。

3.評(píng)價(jià)問題的解決情況：在實(shí)施計(jì)劃的第一個(gè)月，我們也注意觀察孩子們的進(jìn)餐情況。發(fā)現(xiàn)了很多的問題，吃早餐的孩子很少，沒到午餐時(shí)，孩子們就會(huì)餓；中餐和晚餐因?yàn)楹⒆觽兊膸椭鷮?dǎo)致老師更加忙亂，而且也很不安全；孩子們的情緒波動(dòng)很大，沒有興致吃飯。

4.第一次診斷:為什么會(huì)變成這樣？我們?nèi)焕蠋熥谝黄鹫務(wù)摵蟮贸鼋Y(jié)論：每個(gè)老師對(duì)孩子的要求不一致，沒有統(tǒng)一的規(guī)范。早上，孩子們?yōu)榱说接變簣@玩玩具，就會(huì)撒謊說(shuō)吃完了，結(jié)果沒吃早餐或吃得很少，很快就會(huì)餓。中餐和晚餐時(shí)，幫助老師的孩子們太多，沒有明確要求，導(dǎo)致孩子們?cè)綆驮絹y。

5.提出解決方案:三位老師對(duì)孩子們文明進(jìn)餐的要求達(dá)成一致，主要有幾下內(nèi)容：飯前洗手，共唱《鋤禾日當(dāng)午》，大聲說(shuō)“謝謝老師”后共同進(jìn)餐，能獨(dú)立使用餐具，進(jìn)餐時(shí)不說(shuō)話、不挑食、不偏食、不剩飯，舉手示意還要吃第二碗飯，飯后分類摞好飯碗、菜碗，把勺子放在水盆中，收椅子，漱口。每天由表現(xiàn)好的六名孩子幫助老師，兩個(gè)發(fā)飯、兩個(gè)發(fā)菜、兩個(gè)發(fā)勺子。提醒家長(zhǎng)嚴(yán)格遵守吃早餐時(shí)間，并告知老師孩子們?cè)诩沂欠癯栽绮土恕?/p>

6．實(shí)施方案：班級(jí)三位老師按照統(tǒng)一后的進(jìn)餐文明計(jì)劃實(shí)施。

7.評(píng)價(jià)問題的實(shí)施情況：一段時(shí)間以后，我們仔細(xì)觀察孩子們的進(jìn)餐表現(xiàn)，又發(fā)現(xiàn)了新的問題。吃飯快的孩子吃得都很多，吃飯慢的孩子吃得少；幫助老師的孩子們還是會(huì)弄錯(cuò)，導(dǎo)致進(jìn)餐時(shí)很亂；吃飯快的孩子沒事做就鬧，吃飯慢的孩子就看熱鬧，沒有心思吃飯；一遇到炒菜的時(shí)候，孩子們就不愿意吃菜。

8.第二次診斷：舊的問題解決了，新的問題又出現(xiàn)了。孩子們的吃飯速度不一致，導(dǎo)致不能同時(shí)完成，所有才會(huì)在飯后很亂。幫助老師干活的孩子水平不一致，不能達(dá)到老師的要求。炒菜太干，孩子們覺得難以下咽，他們喜歡吃燉菜。

9.提出解決方案：特殊情況特殊對(duì)待，挑食偏食的孩子以鼓勵(lì)為主，飯量少的孩子挨著飯量多的孩子，互相影響，不專心用餐的孩子在旁邊督促，吃得多又快的孩子有意識(shí)地控制他們的飲食，提醒他們細(xì)嚼慢咽。另外，建立值日生制度，好中差分配均勻，讓每個(gè)孩子都得到鍛煉，并培養(yǎng)為他人服務(wù)的意識(shí)。我們還向食堂反映情況，盡量保證每餐有湯水。

10.實(shí)施方案：班級(jí)三位老師積極認(rèn)真實(shí)行新方案，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子的新情況。

11.評(píng)價(jià)問題的實(shí)施情況：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間觀察后，發(fā)現(xiàn)孩子們的進(jìn)餐狀況有所改善，挑食剩飯的現(xiàn)象有所減少。但是每當(dāng)節(jié)假日返校后，孩子們的進(jìn)餐情況就非常不好。早餐會(huì)自帶麻花、包子之類的食品，口袋中也會(huì)藏著零食偷吃。

12.第三次診斷：孩子在幼兒園有老師時(shí)刻督促，所以能夠按照要求文明進(jìn)餐。但是節(jié)假日在家時(shí)，家長(zhǎng)不愿意做早飯，總買不衛(wèi)生、不健康的小吃。午餐和晚餐，油大又很咸，嚴(yán)重干擾了孩子們的味覺。孩子們不愿意吃飯就追著喂。總之，家長(zhǎng)和老師的要求不一樣，孩子們就會(huì)很放縱自己，不能像在幼兒園那樣嚴(yán)格要求自己。

13.提出解決方案：在家園聯(lián)系欄中進(jìn)行宣傳，讓家長(zhǎng)了解幼兒文明進(jìn)餐的重要性。及時(shí)反映幼兒在園進(jìn)餐情況，與家長(zhǎng)達(dá)成共識(shí)，通過(guò)家園合作，給孩子創(chuàng)設(shè)健康愉悅的進(jìn)餐環(huán)境。對(duì)有進(jìn)步的幼兒進(jìn)行鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)。以此帶動(dòng)所有的孩子，共同促進(jìn)文明進(jìn)餐。

14.實(shí)行方案：班級(jí)三位教師認(rèn)真實(shí)行新方案，并及時(shí)與家長(zhǎng)溝通，并請(qǐng)幼兒園有經(jīng)驗(yàn)的老師進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。

15.評(píng)價(jià)問題的實(shí)施情況：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，班級(jí)老師和家長(zhǎng)一致認(rèn)為，孩子們基本上能夠按照要求文明進(jìn)餐。

16.總結(jié)：班級(jí)三位教師與有關(guān)人員一起總結(jié)研究工作的全過(guò)程，撰寫研究小結(jié)，并將研究結(jié)論向有關(guān)人員報(bào)告。

·編輯 韓 曉