劉國信

入夏以來，不僅生鮮奶價格繼續(xù)呈現(xiàn)下跌走勢，包括原裝進口奶粉在內(nèi)的嬰幼兒奶粉，也在線上線下全面開展降價促銷活動。業(yè)內(nèi)人士表示，奶源供給過剩，成本壓力減輕，進口關稅稅率下調(diào)以及各大電商開啟全球并購步伐等，導致市場競爭日趨激烈，這是促使奶粉降價的主要因素；同時，新修訂的《食品安全法》和相關食品標簽規(guī)定的實施及暑期來臨保質(zhì)期限制等因素，也成為本輪奶粉降價的“催化劑”?？傮w來看，未來國內(nèi)奶價步入下行通道已是大勢所趨。

乳企開打促銷戰(zhàn)，多種乳品齊降價

囤奶粉，是很多辣媽最喜歡做的事情之一，不過，最近奶粉迎來降價潮，讓不少精明的主婦大呼好虧。近日，筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在超市、商場及母嬰專賣店等地，各大乳企幾乎都在進行促銷活動，嬰幼兒奶粉正在經(jīng)歷一場史上最大幅度的降價潮。

在某超市內(nèi)，筆者發(fā)現(xiàn)合生元針對新老顧客實行“買一罐贈一罐”的優(yōu)惠；飛鶴推出的優(yōu)惠力度更大，其旗下的星飛帆實行“買一罐贈一罐”的活動，超級飛帆除推行“買三贈一”外，還有立減現(xiàn)金50～80元的優(yōu)惠；同時，貝因美冠軍寶貝2段、3段嬰幼兒奶粉也推出了滿300元減66元，惠氏嬰幼兒奶粉滿518元立減100元，雅培親體系列買兩罐立減78元等送現(xiàn)金優(yōu)惠，此外，筆者注意到，不少國際品牌的“洋奶粉”此次降價也頗為搶眼，如德國進口樂博維有機奶粉推出“買一罐贈一盒“（一罐900克、贈一盒500克）的優(yōu)惠活動；新西蘭原裝原罐進口愛?；萦變号浞侥谭蹌t打破百元價位，只要99元/罐；另外，美贊臣、美素佳兒等暢銷奶粉也都推出特價、滿額贈禮、滿減等各種形式的促銷活動。

據(jù)銷售人員介紹，此輪促銷從5月中旬開始，是廠家統(tǒng)一做出的價格調(diào)整。對于奶粉來說，雖然單價上沒有明顯的變化，但其實變相降價態(tài)勢已十分明顯，但買的顧客卻并不多。采訪中某母嬰店促銷員表示，現(xiàn)在的80后家長十分精明，在母嬰店看完價格后會再去網(wǎng)上買，還有各種代購，讓實體店的奶粉銷售量下滑嚴重。

事實正是如此，在線下奶粉促銷搞得風生水起之時，電商平臺也”毫不示弱“。筆者登錄紅孩子、1號店、京東商城等電商平臺發(fā)現(xiàn)兩件5折、買4贈1、限量搶購等活動讓“辣媽”們搶紅了眼。為吸引人氣，各大電商均將奶粉促銷作為吸引人氣的法寶，其價格優(yōu)惠程度近乎”驚人“：在亞馬遜，可瑞康900克裝金裝幼兒配方奶粉目前售價139元，買兩罐立減100元；京東移動端多美滋幼兒配方奶粉3罐裝，活動價格為369元；美素佳兒嬰兒配方奶粉900克裝在蘇寧易購上經(jīng)過層層優(yōu)惠累加，單罐僅為179元……往日”高高在上”的進口奶粉變得”平易近人“起來，若以常見的900克罐裝為標準計算，價格幾乎都不超過200元，和國產(chǎn)品牌相差無幾。

奶源充足是主因，多重因素成輔佐

業(yè)內(nèi)人士認為，近期乳制品價格下降的原因是多方面的，其中最主要的原因是受到進口奶源沖擊，從而導致國內(nèi)市場供過于求，促使價格大幅下調(diào)；同時進口關稅稅率下調(diào)以及各大電商開啟全球并購步伐，進一步加劇了競爭局面；加之，新修訂的《食品安全法》和相關食品標簽規(guī)定的實施及暑期來臨保質(zhì)期限制等因素，也成為本輪奶品降價的“催化劑”?？傮w來看，未來國內(nèi)奶價步入下行通道已是大勢所趨。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，去年以來國外奶制品進口數(shù)量急增，導致國內(nèi)奶源供應充足，是本輪奶價下跌的主要因素。據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年我國乳品進口量達到193.4萬噸，與2008年相比增加154.1萬噸，年均增長30.4%；其中，奶粉進口105萬噸，年均增長39.4%。2014年全年進口乳制品折合生鮮乳約合1200萬噸，占我國牛奶產(chǎn)量的1/3，而在常溫液奶電商渠道，進口奶占據(jù)了2/3的比重。

今年年初以來，隨著我國與新西蘭、澳大利亞牛奶零關稅協(xié)議的簽訂，“洋牛奶”、“洋奶粉”迅速涌入國內(nèi)市場，更加劇了供過于求的局面。另外，從今年4月1日起，歐盟沿用30年之久的牛奶生產(chǎn)配額制被取消，預計將帶動全球牛奶供應量上升2%～4%。據(jù)悉，目前德國、愛爾蘭、荷蘭等“產(chǎn)奶大國”已將銷售目標市場轉(zhuǎn)移到了中國，屆時還會有大量的進口奶源涌入。數(shù)據(jù)顯示，目前，中國進口的脫水全脂奶粉約占全球貿(mào)易量的2/3，進口鮮奶則超過全球出貨量的1/3。國外乳品進口量的快速增長，導致國內(nèi)市場供過于求，成本壓力減輕，使乳制品價格下調(diào)成為可能。

此外，經(jīng)國務院批準，自2015年6月1日起，我國降低部分日用消費品、嬰兒食品和用品的進口關稅稅率，平均降幅超過50%。進口關稅稅率下調(diào)后，各大電商網(wǎng)銷平臺紛紛開啟嬰幼兒奶粉全球并購步伐，進一步加劇了市場競爭；同時，自今年7月1日起，《預包裝特殊膳食用食品標簽》正式實施。按照這一規(guī)定，新包裝不得對0～6個月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱，這意味著，風靡嬰幼兒奶粉、食品界的“含有多倍DHA”、“DHA親和配比”、“富含乳清蛋白”等廣告語今后將不能再出現(xiàn)于包裝上；與此同時，新規(guī)對進口嬰幼兒配方奶粉的標簽做出了嚴格規(guī)范，要求進口嬰幼兒配方奶粉的中文標簽必須在入境前直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內(nèi)加貼包裝。今后，進口嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品包裝上無中文標簽或中文標簽不符合我國法律法規(guī)和食品安全國家標準的，將一律按照不合格產(chǎn)品退運或銷毀。因此，為盡快消化老包裝庫存，企業(yè)前期采購的包裝奶粉必須在7月前生產(chǎn)完畢并上市銷售，這也是近期老包裝奶粉集中上市”跳水“促銷的又一原因。

另外，更值得關注的是，被稱為史上最嚴的新修訂《食品安全法》亦將于今年10月1日實施，該法將嬰幼兒配方食品列為特殊食品監(jiān)管，要求加強全程監(jiān)控，實施逐批檢驗；同時將嬰幼兒乳粉產(chǎn)品配方由原來的“備案制”改為“注冊制”，并明確規(guī)定，今后“不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉”。

所謂“分裝”，是指缺乏自有奶源的企業(yè)，從國外進口大包裝奶粉在國內(nèi)分成小包裝的生產(chǎn)方式。近年來，由于國際市場奶粉價格不斷走低，不少國產(chǎn)乳粉生產(chǎn)企業(yè)大量進口“大包粉”，在國內(nèi)加工分裝嬰幼兒配方乳粉。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著新修訂《食品安全法》正式實施日的臨近，讓很多需要通過“分裝”銷售的產(chǎn)品急于在10月前將庫存清倉，也促使近段時間部分品牌的奶粉被迫降價促銷，預計奶粉的去庫存壓力將在三季度之后才會有所緩解；另外，在超市，乳制品臨近保質(zhì)期加大力度促銷也是常態(tài)。去年以來，國外乳制品大量進入國內(nèi)市場，而進口的”洋牛奶”由于“路途遙遠”往往需要耗費不短的時間才能上柜銷售，因此隨著高溫季節(jié)的到來，對臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品自然會放低身段進行促銷。這些因素均對當前國內(nèi)乳價走勢帶來一定的影響。

實施奶業(yè)“新鮮”戰(zhàn)略，創(chuàng)建完善標識制度

專家表示，隨著市場一體化、全球并購的加速推進和進口關稅稅率下調(diào)，今后一段時期內(nèi)進口乳制品沖擊仍然難以遏制，國產(chǎn)乳制品消費又出現(xiàn)疲軟的情況，國產(chǎn)奶業(yè)形勢不容樂觀。年初發(fā)生在全國各地的“倒奶殺?！笔录?，就是國際奶粉價格波動對民族乳業(yè)影響的一個縮影，當時在政府的積極干預下雖然得到緩解，但在國內(nèi)供需關系沒有改變的情況下，“賣奶難”問題或?qū)㈤L期存在。

面對近年來中國奶業(yè)發(fā)展過程中的起起伏伏，如今市場競爭又異常激烈，為了與國外品牌爭奪市場，奶業(yè)專家提出，必須加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型步伐，建立貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的相關體制，在產(chǎn)品質(zhì)量與銷售渠道上下足功夫。從長遠來看，優(yōu)先發(fā)展巴氏鮮奶產(chǎn)業(yè)，實施“優(yōu)質(zhì)乳工程”（包括創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標識制度、推動奶牛養(yǎng)殖技術升級以及全面實施乳制品加工工藝標準化監(jiān)管三個方面），既能讓中國奶業(yè)走出“泥沼”，也有利于民族乳業(yè)參與國際競爭。

據(jù)專家介紹，由于巴氏鮮奶所具備的純天然、原汁原味和保持活性因子的優(yōu)勢，目前在英、美、韓、日本、加拿大、澳大利亞等發(fā)達國家和地區(qū)，巴氏鮮奶消費量占整個液態(tài)奶市場的90%以上，人們基本不喝常溫奶。已進入中國市場銷售常溫奶的近30個國家中，有20多個國家本身以消費巴氏鮮奶為主。而在我國，巴氏鮮奶只占乳品消費的20%左右，正好與其相反。

由于巴氏鮮奶對奶源要求極高，必須采用新鮮、安全的牧場奶源，不允許用奶粉還原。原則上，巴氏鮮奶從擠出到生產(chǎn)，必須要在24小時內(nèi)完成，且全程需要2～6℃低溫冷藏、冷運、冷售，且保質(zhì)期只有10天。所以，選擇巴氏鮮奶就相當于從技術上選擇了好牛奶。而國內(nèi)有些乳品企業(yè)長期以來僅依靠大量個體散養(yǎng)戶提供奶源，只能生產(chǎn)純牛奶，而純牛奶采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，對奶源沒有特別要求，這也正是奶品質(zhì)量的”軟肋“所在。因此，優(yōu)先發(fā)展巴氏鮮奶產(chǎn)業(yè)不僅可以避免國內(nèi)奶源受國際奶價波動影響，為上游養(yǎng)殖業(yè)提供更好的生存和發(fā)展空間，保障奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，而且通過實施奶業(yè)”新鮮“戰(zhàn)略，能夠倒逼乳品企業(yè)加強奶源基地建設，盡快提升我國乳品行業(yè)的整體質(zhì)量水平，可謂是一舉多得。

同時，為了推動奶業(yè)”新鮮“戰(zhàn)略，對抗來勢洶洶的進口奶，業(yè)內(nèi)人士建議，應盡快修訂完善國內(nèi)乳品各項標準，并實施”優(yōu)質(zhì)乳標識制度“。根據(jù)我國現(xiàn)有國家標準，巴氏鮮奶只能以優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，不能使用奶粉還原。而在我國的乳業(yè)標準中，對于其它乳制品，包括普通常溫奶、低溫酸奶、各種高端的常溫奶等，并無不能使用奶粉還原的要求。如今，面對激烈的市場競爭，許多乳品企業(yè)為了降低成本，紛紛使用低價的進口奶粉作原料，因此應明確要求，除冰淇淋以外所有低溫乳制品必須使用國內(nèi)生鮮牛乳作為主要原料生產(chǎn)，而高端常溫功能性奶、花色奶也必須使用生鮮牛乳為原料，不允許使用奶粉復原。

根據(jù)規(guī)定，對于用復原乳（奶粉）作原料生產(chǎn)液態(tài)奶的廠家，必須嚴格標注”復原乳“，但許多企業(yè)并沒有做到位，這影響了消費者的知情權和選擇權。許多消費者并不了解，他們喝的所謂進口奶、高端奶，其實是用奶粉還原而成。而通過實施優(yōu)質(zhì)乳標識制度，明確標示原料奶的質(zhì)量等級、加工參數(shù)，既能讓生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶的奶農(nóng)得到優(yōu)質(zhì)回報，實現(xiàn)公平合理的利益分配，避免劣幣驅(qū)逐良幣，又可以提高消費者對乳制品質(zhì)量的認知度，并作出明確的消費選擇，真正做到明白消費、安全消費、有信心消費，這是提升國產(chǎn)乳制品消費信心的根本途徑。