美國營養(yǎng)補(bǔ)充劑

79%不含關(guān)鍵成分

近日美國政府檢測發(fā)現(xiàn)，美國市售的營養(yǎng)補(bǔ)充劑中79%并不含關(guān)鍵有效成分。一些大型零售商和連鎖藥店利用自身大賣場的便利，在店內(nèi)擺出假冒偽劣的維生素等營養(yǎng)補(bǔ)充劑，并將它們與著名品牌放在同一個貨架上，利于價(jià)格對比。消費(fèi)者通常會放棄更安全有效的名牌產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而購買低價(jià)的假冒偽劣產(chǎn)品。

點(diǎn)評：到國外去掃貨（尤其是所謂“保健品”）的朋友們可以休矣，商家在哪都一樣。

澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)

鯊魚肉汞含量高

《海洋污染通報(bào)》近日刊登一項(xiàng)研究稱，約75%的灰色真鯊和58%的鉛色真鯊的樣品汞含量超過了澳大利亞新食品標(biāo)準(zhǔn)局的最大限量。若食用兩塊120克的灰色真鯊魚肉或鉛色真鯊魚肉，便會超過澳大利亞新食品標(biāo)準(zhǔn)局暫定的人體每周汞許可攝入水平。

研究發(fā)現(xiàn)，除了鯊魚肉，魚翅中含有高濃度的砷。還應(yīng)警惕過度食用鯊魚肝臟和魚油等，因鯊魚肝臟可能有高濃度的甲基汞。

點(diǎn)評：用食品安全來達(dá)成環(huán)保目標(biāo)有點(diǎn)愚弄大眾?！盀榱吮Ｗo(hù)地球環(huán)境，不要吃鯊魚”，這一個純粹的理由，足夠了。

美國嬰幼兒食品飲料

含糖分和鹽分過高

最新醫(yī)學(xué)研究顯示，高達(dá)72%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐食品中，含鹽量遠(yuǎn)超醫(yī)師建議該年齡層兒童應(yīng)該遵守的標(biāo)準(zhǔn)，另有約32%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐以及水果類制品、零食中額外添加了糖分。某些產(chǎn)品的鹽、糖含量已經(jīng)逼近成年人食品的量，醫(yī)師建議家長詳讀食品標(biāo)簽。

點(diǎn)評：歐美的高肥胖率導(dǎo)致了科研機(jī)構(gòu)的一驚一乍。廣大亞非拉貧困地區(qū)兒童表示我們吃得還是不太夠，營養(yǎng)什么的不妨多加點(diǎn)。

世衛(wèi)組織

向“隱形糖”宣戰(zhàn)

世界衛(wèi)生組織3月4日發(fā)布的“隱形糖”攝取新指南建議，人們?nèi)粘Ｉ钐菙z取量每天最好不超過25克（6茶匙糖）。世衛(wèi)組織指出，如今人們攝取的許多游離糖“隱藏”在通常吃起來不甜的加工食品中。游離糖指包含在加工食品、飲料以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分。

點(diǎn)評：發(fā)展中國家尤其是貧困地區(qū)的目標(biāo)是擴(kuò)大總攝入量，誰管你糖占的比例？還餓呢！多來點(diǎn)糖也好??！

日本4月將實(shí)施

《食品健康機(jī)能標(biāo)示制度》

日本將在4月實(shí)施《食品健康機(jī)能標(biāo)示制度》。根據(jù)新制度，企業(yè)可對生鮮食品和加工食品在內(nèi)的所有食品（不包括含酒精產(chǎn)品）進(jìn)行維持健康和增進(jìn)健康相關(guān)功能標(biāo)示，如“提高肝臟功能”等，但不能有對預(yù)防、治療有幫助的標(biāo)示。若企業(yè)向消費(fèi)者廳提出臨床研究結(jié)果或論文等可以成為標(biāo)示依據(jù)的科學(xué)根據(jù)，則容器上要注明“未經(jīng)消費(fèi)者廳長官單獨(dú)審查”。

點(diǎn)評：就是許可制改備案制了，其實(shí)大多數(shù)食品理論上都是有功能的，否則吃它干嘛？米飯就是有助于緩解胃酸無法消耗以及血糖過低（簡稱“餓”）的嘛！

全球每年浪費(fèi)糧食

價(jià)值達(dá)4 000億美元

英國廢物與資源行動計(jì)劃組織（WRAP）發(fā)布報(bào)告稱，目前全球有數(shù)百萬人吃不飽肚子，而全球生產(chǎn)的1/3的食物沒被食用，而是被送到填埋場，這些食物可以養(yǎng)活全世界8.7億的饑餓人口。食物垃圾的價(jià)值每年高達(dá)4 000億美元。

食物垃圾在焚燒過程中會產(chǎn)生大量甲烷，這種氣體會產(chǎn)生溫室效應(yīng)。全世界為此每年都要排出33億噸甲烷，可見食物垃圾已成為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境問題。

點(diǎn)評：這些食品被運(yùn)到貧困地區(qū)所需要的時(shí)間、精力、運(yùn)輸成本也相當(dāng)驚人，如何合理解決是個難題，但也是非常有價(jià)值的課題，值得大家共同努力。

Food and Life 2015-04