霜降養(yǎng)生御寒清熱

鄧紅

每年公歷10月22日左右為霜降節(jié)氣。此時天氣變得寒冷，露凝結(jié)為霜而下降，所以稱之為霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。

霜降養(yǎng)生要點

1.注重“御寒清熱”

霜降時一天中溫差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。面對這種氣候，陰天時要適當(dāng)?shù)卦黾油庖?艷陽天適當(dāng)減外衣，不要被寒氣所傷，也不要熱傷風(fēng)。對內(nèi)要清郁熱。由于現(xiàn)代生活的節(jié)奏過快和壓力過大等原因，導(dǎo)致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內(nèi)郁火。郁火是陽氣太過部分，屬于體內(nèi)邪氣。邪氣太盛進(jìn)入臟腑，百病開始橫生。

2.謹(jǐn)防消化道、呼吸道疾病

中醫(yī)認(rèn)為，霜降節(jié)氣時脾臟功能處于旺盛時期，由于脾胃功能過于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)生。臨床發(fā)現(xiàn)，此時確實是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病等消化道疾病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動的正常規(guī)律被擾亂;寒冷時人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，影響已有潰瘍的修復(fù);深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧，營養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸黏膜的防御屏障，對潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。

這一節(jié)氣還是呼吸道疾病的高發(fā)期，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重，大家要注意及時添減衣物，預(yù)防感冒。

霜降節(jié)氣后，廣大女性朋友要特別注意腳部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。

3.“霜降”之日適合平補(bǔ)

諺語有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“補(bǔ)冬”更要緊。

霜降之時已經(jīng)進(jìn)入深秋之季，在五行中屬金，五時中（春、夏、長夏、秋、冬）為秋。在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。

《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之?！笨梢娝嵛妒諗糠螝?，辛味發(fā)散瀉肺，秋季宜收不宜散。因此，應(yīng)少吃一些辛辣的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等，特別是辛辣火鍋、燒烤要少吃，以防上火。

為防止秋燥，可以適當(dāng)多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類制品等，也可食用白木耳、芝麻、蜂蜜等食品以潤肺生津，可以防止秋季最容易出現(xiàn)的口干、皮膚粗糙、大便干結(jié)等秋燥現(xiàn)象。

另外，進(jìn)補(bǔ)講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進(jìn)行食補(bǔ)時，以健脾補(bǔ)肝清肺為主，應(yīng)選用氣平味淡、作用和緩的食物，食溫?zé)崾焓?，以湯類、粥類最為適宜，既營養(yǎng)滋補(bǔ)，又利于吸收，可增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛活力，預(yù)防和減少疾病。

4.精神調(diào)養(yǎng)不容忽視

最好的調(diào)養(yǎng)方式就是要睡眠充足，早睡早起。睡眠養(yǎng)生的早起，能夠使人提前覺醒，精力充沛，從而避免秋乏的發(fā)生。周末可以去戶外爬爬山，登高望遠(yuǎn)，有助于保持樂觀情緒，神志安寧。但此階段運動健身的活動量不宜過大，也不宜劇烈，以微微出汗為宜。

霜降食療方選

1.芝麻桃仁粥。黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，用文火炒香;桃仁洗凈，去雜質(zhì);大米淘凈;冰糖打碎。大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效。

2.枸杞蛋丁。雞蛋3只，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。雞蛋蒸熟，去殼切丁;豬肉洗凈切片;枸杞洗凈;花生炒香;麥冬炒熟，研末備用。鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許并用濕淀粉勾芡，最后加味精適量，將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補(bǔ)肝養(yǎng)陰的功效。

3.益胃湯。北沙參、麥冬、生地、冰糖各15克，玉竹5克。北沙參、玉竹、麥冬、生地洗凈，冰糖打碎，備用。北沙參、麥冬、生地、玉竹、冰糖同放燉杯內(nèi)，加入清水300毫升。燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。

4.里脊肉。里脊肉300克，雞蛋2個，女貞子、旱蓮草、桑葚各5克。里脊肉切條備用;女貞子、旱蓮草、桑葚加水熬20分鐘取汁。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效。

5.山藥百合糯米粥。百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入砂鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效。