盧昱宇等

摘要：分析大棚、中棚、小拱棚（加蓋無紡布）、地膜的覆蓋方式對大棚和土壤溫、濕度的影響，介紹大棚冬春茬蘆筍多層覆蓋栽培技術(shù)要點，為大棚蘆筍冬春季節(jié)生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：大棚；冬春茬；蘆筍；多層覆蓋；栽培技術(shù)

中圖分類號：S644.604文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2015）09-0197-02

蘆筍（Asparagus officinalis L.），別稱石刁柏、龍須菜，屬百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，雌雄異株，以嫩莖供食，質(zhì)嫩味甜，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，是一種越來越受消費者喜愛的營養(yǎng)保健型高檔蔬菜，并享有“蔬菜之王”美譽(yù)。蘆筍具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，嫩莖中含有天門冬酰胺等18種氨基酸和多種礦質(zhì)元素，其蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的含量均高于一般的蔬菜。經(jīng)常食用蘆筍可以調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高免疫力，對癌癥、高血壓、心臟病、脂肪肝、各種腫瘤等都有較好的預(yù)防和治療作用[1-3]。

塑料大棚多層覆蓋栽培技術(shù)在國內(nèi)外已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，是一種結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、節(jié)省能源的增溫保溫措施，其原理是利用輻射、對流、傳導(dǎo)的熱交換，隔絕棚內(nèi)空氣的上下對流，減少熱量傳失和散發(fā)，從而達(dá)到增溫保溫的目的[4-5]。通過多層覆蓋人為創(chuàng)造出適合作物生長的小氣候環(huán)境，對于棚室管理、提高大棚蔬菜效益具有重要意義[6]。本研究結(jié)合南京六合地區(qū)多層覆蓋大棚的溫濕度變化，闡述了大棚蘆筍冬春茬栽培技術(shù)要點。

1大棚多層覆蓋結(jié)構(gòu)

多層覆蓋采用大棚+內(nèi)棚+小拱棚+地膜的結(jié)構(gòu)，小拱棚加蓋無紡布，顯著提高拱棚的防寒保溫性能，可以實現(xiàn)蘆筍冬春季節(jié)生產(chǎn)。

1.1大棚

跨度為8 m標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，長度可根據(jù)地塊而定，一般為50 m左右，肩高1.8 m，脊高4 m，裙部高0.4 m，拱間距 0.8 m，大棚膜為0.06 mm農(nóng)用聚乙烯無滴膜，每隔3 m使用壓膜線固定。

1.2內(nèi)棚

內(nèi)棚跨度7 m，兩側(cè)距大棚各0.5 m，內(nèi)棚棚頭較大棚縮短2 m，棚尾縮短1 m，肩高1.5 m，脊高3.5 m，拱間距2 m，不設(shè)壓膜線及裙部；內(nèi)棚膜為0.06 mm農(nóng)用聚乙烯無滴膜。

1.3小拱棚

在內(nèi)棚里搭建4個小拱棚，材料為0.6 cm實心玻璃纖維桿，棚高0.8 m，跨度與畦面相同，拱間距0.5 m，棚間距 0.5 m；小拱棚加蓋0.06 mm農(nóng)用聚乙烯無滴膜及密度為 200 g/m2 無紡布，棚內(nèi)畦面覆蓋0.006 mm白色地膜。

2大棚蘆筍冬春茬田間管理要點

2.1品種選擇

蘆筍一次種植，多年采收，適應(yīng)性強(qiáng)，品種較多，品種的好壞對蘆筍整個生長期的產(chǎn)量和品質(zhì)有直接的影響。在品種選擇上，除了把握種植株高大、抗病性強(qiáng)、筍莖粗壯、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等品種特點之外，還應(yīng)該考慮蘆筍的早熟性。大棚冬春茬蘆筍3月之前的市場價格高于后期3倍之多，可見蘆筍早熟性在冬春茬生產(chǎn)效益中占有明顯優(yōu)勢。通過3年的大棚蘆筍多層覆蓋栽培比較可知，推薦加州早生為江蘇地區(qū)大棚蘆筍多層覆蓋栽培適宜的品種。

2.2覆蓋前管理

大棚多層覆蓋前清除蘆筍地上部分枯萎莖葉和雜草，中耕松土，溝施基肥，結(jié)合墑情適當(dāng)澆水，可以有效提高肥料利用率。

2.3溫濕度控制

大棚及土壤溫度、濕度及透光率是多層覆蓋調(diào)控的主要指標(biāo)，其中大棚及土壤溫、濕度調(diào)控是蘆筍冬春茬管理的重點。觀察分析了南京六合地區(qū)多層覆蓋的大棚不同棚室內(nèi)和土壤的溫、濕度情況，觀察時間為2014年3月6日20：00至2014年3月7日08：00，是早春茬棚外溫度最低階段，結(jié)果證明多層覆蓋能明顯加強(qiáng)塑料拱棚的保溫保濕性能，蘆筍增產(chǎn)增效的效果顯著。

2.3.1多層覆蓋對大棚溫度的影響大棚溫度管理根據(jù)天氣變化情況及時覆蓋、揭開小拱棚棚膜和無紡布，棚內(nèi)溫度超過20 ℃時，揭開小拱棚棚膜和無紡布進(jìn)行出筍、采筍等田間管理，棚內(nèi)溫度超過30 ℃時，適當(dāng)揭開大棚背風(fēng)面的棚膜通風(fēng)換氣，16：00左右覆蓋保溫。晝溫控制在20～30 ℃，夜溫15 ℃左右，天氣寒冷或雨雪天氣時上午推遲揭膜，下午提早覆蓋，確保棚內(nèi)溫度正常。

由圖1可以看出，大棚多層覆蓋的每個棚室夜間溫度和土壤夜間溫差極顯著，棚外最低溫度為-2.3 ℃，出現(xiàn)在 06：00；而此時土壤溫度15.3 ℃，分別較棚外、大棚、內(nèi)棚、小拱棚高17.6、13.1、12.6、7.3 ℃；大棚和內(nèi)棚夜間溫度差異較小，說明大棚和內(nèi)棚間的空氣交流和熱量傳導(dǎo)相對穩(wěn)定。土壤溫度變化幅度較小但穩(wěn)定，有利于蘆筍鱗莖芽的萌發(fā)，提高蘆筍早期產(chǎn)量，說明多層覆蓋栽培對蘆筍增產(chǎn)和增效有重要意義。

2.3.2多層覆蓋對大棚濕度的影響從圖2可以看出，大棚多層覆蓋對各棚室及土壤夜間的濕度影響差異不大，內(nèi)棚的夜間濕度略低，平均濕度為94.2%，其他各棚室及土壤夜間濕度均為100%；至08：00，棚外和內(nèi)棚的濕度下降明顯，分別下降了18.8%、9.2%，大棚、小拱棚和土壤的濕度仍為100%，說明多層覆蓋具有較高的保濕能力。田間管理可以在中午適當(dāng)通風(fēng)降低小拱棚和土壤濕度，防止病害的發(fā)生。

2.4水肥管理

2.4.1水分管理因多層覆蓋，氣溫較低，土壤濕度大，根據(jù)土壤墑情膜下滴灌，不可溝灌，盡可能降低棚室空氣濕度，以防病害發(fā)生。

2.4.2施肥根據(jù)土壤肥力和蘆筍需肥特點科學(xué)施肥，避免超量施肥造成肥力浪費和肥害。大棚冬春蘆筍在多層覆蓋前施催芽肥，一般在12月下旬至1月上旬，此時土壤溫度相對較低，蘆筍根系活力較弱，鱗芽萌發(fā)較慢，施有機(jī)肥 15 000 kg/hm2，三元復(fù)合肥450 0 kg/hm2，鈣肥225～300 kg/hm2，微肥適量。2月下旬至3月上旬，氣溫開始回升，蘆筍鱗芽萌發(fā)和嫩莖生長速度加快，大量新根形成，需要足夠的有機(jī)營養(yǎng)和礦質(zhì)營養(yǎng)，應(yīng)重點追肥1次，溝施有機(jī)肥15 000 kg/hm2，尿素300 kg/nm2?；屎妥贩实氖┓柿扛鶕?jù)土壤肥力和蘆筍生長年限逐漸增加。

2.5病蟲害防治

蘆筍病蟲害防治以“預(yù)防為主，物理防治和生化防治為輔”為原則，加強(qiáng)田間管理，及時清理蘆筍枯枝病葉，并集中棚外處理，降低病蟲害發(fā)生概率。

2.5.1病害防治大棚冬春蘆筍病害主要是莖枯病和根腐病，科學(xué)管理，一般較少發(fā)生。病害發(fā)生時，在實施農(nóng)業(yè)措施的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)藥劑防治。多菌靈、百菌清、甲基托布津、阿米西達(dá)、異菌脲、代森錳鋅和愛苗等化學(xué)藥劑進(jìn)行土壤消毒和田間噴灑，對莖枯病病原菌有較好的抑菌效果，在生產(chǎn)上可交替使用，也可用40%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽可濕性粉劑加白乳膠黏合劑進(jìn)行涂莖。根腐病化學(xué)防治方法：多菌靈、腐鈉合劑、甲基托布津、呲呀酮化學(xué)藥劑灌根，效果較好。

2.5.2蟲害防治大棚冬春蘆筍主要蟲害有十四點負(fù)泥蟲、夜蛾、蚜蟲、薊馬等，冬季蘆筍害蟲處于冬眠期，幾乎不會發(fā)生蟲害，防治重點應(yīng)在3—5月，結(jié)合田間清理，減少蟲源，防治方法包括毒餌、人工捕殺、黃板誘殺、殺蟲燈誘殺等，化學(xué)防治可選用敵百蟲、高效氯氰菊酯、辛硫磷等藥劑噴霧防治。

2.6出筍管理

大棚冬春蘆筍多層覆蓋后，早熟品種1周內(nèi)即可出筍，田間管理人員應(yīng)注意查看，及時刺破地膜，讓嫩筍順利向上生長，防止筍尖彎曲。

3科學(xué)采收

大棚冬春蘆筍采收安排在每天09：00以前，采前和采后都要注意蘆筍避免陽光照射，以防提高筍尖著色率，降低品質(zhì)和效益[7]；蘆筍地上幼莖長至20～30 cm時，用采筍刀在土表以下2 cm處割取，下刀時要十分小心謹(jǐn)慎，保護(hù)好地下莖和鱗芽群，不能誤傷鄰近的幼芽，應(yīng)堅決避免規(guī)模生產(chǎn)中出現(xiàn)的強(qiáng)行擰、拉的采筍方式。采后的蘆筍幼莖呼吸作用繼續(xù)進(jìn)行，隨著溫度上升，存放時間延長，會導(dǎo)致筍體老化，有機(jī)養(yǎng)分含量減少，品質(zhì)降低，所以采筍后應(yīng)當(dāng)迅速將筍置于室內(nèi)冷涼處，并及時分級包裝、出售。

4春季留母莖

留養(yǎng)春母莖是大棚蘆筍栽培的重要措施，3月下旬至4月初，每株留選分布均勻、無病蟲害、莖粗1 cm左右的健壯母莖3～4根，多余的蘆筍全部采收，留母莖數(shù)量根據(jù)蘆筍生長年限和栽培密度適當(dāng)增加。春季大量采收嫩莖后使貯藏根中的養(yǎng)分受到極大的消耗，在采筍結(jié)束后必須及時施足肥料，補(bǔ)充養(yǎng)分，供植株生長發(fā)育，因此，留母莖前追肥1次，母莖成株后重施復(fù)壯肥。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳光宇. 中國蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J]. 世界農(nóng)業(yè)，2013（10）：181-186.

[2]羅紹春，周勁松，湯泳萍，等. 蘆筍種植前景與開發(fā)價值分析[J]. 中國農(nóng)學(xué)通報，2007，8（23）：98-100.

[3]幸勝平，肖華志，馮健雄，等. 淺論我國蘆筍加工利用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J]. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，20（12）：89-92.

[4]蘇生平，潘秀萍，陳寶寬，等. 蘇北大棚多層覆蓋模式的選擇及裝備要點[J]. 長江蔬菜，2011（15）：17-18.

[5]傅莉霞. 塑料大棚多層覆蓋的應(yīng)用效果試驗[J]. 浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1994，20（3）：313-316.

[6]王軍，孫興祥，曹堅，等. 大棚多層覆蓋小氣候效應(yīng)研究初報[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（1）：47-48.

[7]陳振東，林宗鏗，林岳生，等. 蘆筍品種比較試驗初報[J]. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，20（1）：68-69，100.齊付國，劉小飛，孫景生. 不同供水水平對間作甜瓜葉片活性氧代謝及光合特性的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（9）：199-201.