□謝馬寧

漾濞核桃甲天下 獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷三千年

□謝馬寧

核桃節(jié)開幕式一角 熊 君 攝

傾力打造核桃城

核桃是一種集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益都較為顯著而持久的優(yōu)良干果樹種，被譽(yù)為“鐵桿莊稼”“搖錢樹”，中國是世界核桃的重要產(chǎn)地，云南則是華夏的核桃王國，而漾濞核桃以其果大、殼薄、仁白、口感好、味香、出仁率高、出油率高、營養(yǎng)豐富、純天然和原生態(tài)特質(zhì)而久負(fù)盛名，譽(yù)滿九洲。作為大理的“后花園”，漾濞以“核桃城”“核桃村”“全國核桃質(zhì)量第一”“全國縣級核桃人均占有量第一”著稱于世。更有“漾濞核桃甲天下，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷三千年”的美譽(yù)。

多年來，漾濞縣委、政府高度重視核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，始終把核桃產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、加快群眾增收步伐、建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，按照“人無我有、人有我優(yōu)”的發(fā)展思路，全力打造建設(shè)“六大”基地（中國優(yōu)質(zhì)核桃種植、科研、精深加工、種苗繁育、交易、培訓(xùn)），并以舉辦核桃節(jié)為契機(jī)，加大宣傳推介，不斷推動核桃產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。如今，核桃已成為漾濞人民扶貧攻堅的“先鋒樹”、新農(nóng)村建設(shè)的“致富樹”、建設(shè)美好家園的“生態(tài)樹”、推進(jìn)和諧漾濞建設(shè)的“基礎(chǔ)樹”。截至2014年底，全縣泡核桃種植面積達(dá)107萬畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量4.15萬噸，產(chǎn)值達(dá)10.38億元。

凝心辦好文化節(jié)

《云南省漾濞彝族自治縣漾濞核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》確立了在每年“白露”節(jié)令為大理漾濞核桃節(jié)。自2008年成功舉辦第一屆中國·大理漾濞核桃節(jié)以來，每年一屆，今年9月1日至30日舉辦了第八屆“中國.大理漾濞核桃節(jié)”。在此期間，漾濞縣抓住機(jī)遇，舉全縣之力，以“打造核桃知名品牌，提升產(chǎn)業(yè)水平，推動特色旅游”為主題，以“觀光核桃、品嘗核桃、研討核桃、推介核桃、商貿(mào)核桃”為活動載體，政府引導(dǎo)，社會參與，整個核桃節(jié)以節(jié)為“媒”，以節(jié)為“引”，開展了形式多樣，內(nèi)容豐富的核桃文化主題系列活動，全面展示漾濞核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，努力提升核桃原產(chǎn)地漾濞在中國乃至世界的影響力和美譽(yù)度，形成“漾濞因核桃聞名，核桃因漾濞暢銷”的良性互動，使漾濞融入世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大舞臺。

一是在核桃文化節(jié)期間舉辦了漾濞彝族自治縣成立30周年成就展。展館展出以突出產(chǎn)業(yè)、突出民族、突出特色為理念，融合圖文、實(shí)物、音響等各種表現(xiàn)形式，全方位呈現(xiàn)了漾濞彝族自治縣成立30周年以來，重點(diǎn)以核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展取得的成就，追溯歷史、展望未來，著力打造漾濞核桃文化。

核桃開桿儀式 謝馬寧 攝

二是云南省林業(yè)科學(xué)院漾濞核桃研究院山地核桃生態(tài)栽培試驗(yàn)站在蒼山西鎮(zhèn)光明村揭牌，標(biāo)志著漾濞縣乃至全省核桃科研基礎(chǔ)得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，將為核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)揮強(qiáng)有力的科技支撐引領(lǐng)作用。

三是云南省首批專家基層科研工作站—“尹芳基層科研工作站”揭牌。尹芳專家團(tuán)隊(duì)將用三年時間，系統(tǒng)地開展有機(jī)核桃果烘干領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，開展技術(shù)合作、技術(shù)攻關(guān)，提升核桃烘干技術(shù)支撐水平、提升節(jié)能水平，建立核桃烘干基礎(chǔ)技術(shù)體系，提升應(yīng)用技術(shù)水平，破解核桃烘干技術(shù)難題，完成智能化烘干有機(jī)核桃果基礎(chǔ)研究，為全縣核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供更加可靠的保障。

四是舉辦剝核桃比賽，此次比賽共有24個代表隊(duì)參賽，每個隊(duì)參賽人員3人組成，參賽選手共72名。其中9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各組織1個代表隊(duì)，核桃加工企業(yè)、專業(yè)合作社共組織15個代表隊(duì)。比賽設(shè)一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。在同一時間以所剝?nèi)〉脭?shù)量和質(zhì)量定輸贏，以此挖掘核桃加工的能工巧匠，通過活動的開展，既展示了核桃之鄉(xiāng)婦女的勤勞智慧、心靈手巧，又促進(jìn)了核桃加工技術(shù)的不斷發(fā)展。

剝核桃 賽場一角 謝馬寧 攝

五是舉行古核桃樹揭牌儀式。對全縣重點(diǎn)的2021株古核桃樹實(shí)行掛牌保護(hù)，通過開展古核桃樹調(diào)查，查清資源現(xiàn)狀，建立古核桃樹產(chǎn)品原料基地，在開展漾濞泡核桃不同區(qū)域、不同樹齡的果實(shí)營養(yǎng)成分分析和構(gòu)建古核桃樹品質(zhì)評價指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上，制定了古核桃樹干果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，開展古核桃樹原生態(tài)產(chǎn)品注冊等工作，努力推動核桃產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效發(fā)展，不斷提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。

六是舉辦漾濞核桃美食大賽。以核桃為媒，以美食為邀，著力打造漾濞核桃品牌，挖掘核桃文化。通過各餐飲業(yè)名師名廚間的交流，進(jìn)一步向廣大消費(fèi)者宣傳漾濞核桃的營養(yǎng)和健康，推廣核桃美食的做法和吃法，充分挖掘核桃美食和菜品精華及餐飲文化內(nèi)涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)。今年核桃美食節(jié)共有州內(nèi)外20家企業(yè)報名參賽，上百道精心烹飪的核桃美食讓人賞心悅目。走進(jìn)比賽現(xiàn)場，只見做菜、擺盤、上菜、評委評判、上桌品嘗，忙而不亂，井井有條；涼菜、燉湯、熱菜、點(diǎn)心，爭相斗艷，深深地刺激著人們的眼球和味蕾，一道道以核桃為主要食料、生態(tài)健康、立意新穎、造型美觀、色香味俱全的核桃美食飄香四溢，令人垂涎欲滴，將大賽陣陣推向高潮。而面對如此眾多的核桃美食，讓來自大理州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會及美食專家們不敢絲毫大意，從色、香、味、形、意方面進(jìn)行了公正、公平、公開地評判和打分。

核桃宴 熊 君 攝

七是開展了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。通報全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，核桃加工企業(yè)代表、專家們就核桃的提質(zhì)增效、精深加工、核桃有害生物防治防控，核桃品牌的推廣以及古樹核桃價值的開發(fā)等方面分別作了交流發(fā)言，研究和總結(jié)加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)及辦法，促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，為持續(xù)推動核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實(shí)基礎(chǔ)。

八是具有民族特色的漾濞核桃廣場落成開放，為漾濞群眾提供了文化、休閑、娛樂、健身的新場所。