關(guān)于運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)青少年體質(zhì)健康的研究

王建陽(yáng)　（北京市昌平區(qū)城北中心小學(xué)，102200）

關(guān)于運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)青少年體質(zhì)健康的研究

王建陽(yáng)（北京市昌平區(qū)城北中心小學(xué)，102200）

青少年一般指年滿(mǎn)13周歲但不滿(mǎn)19周歲的年齡段（從生理、心智的發(fā)展角度上講）。青少年的體質(zhì)健康狀況歷來(lái)是各個(gè)國(guó)家所重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象，它可以直接影響成年后的體質(zhì)健康狀況。

一、青少年生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)

人體的生長(zhǎng)發(fā)育分為兩個(gè)加速期，分別是嬰兒時(shí)期和青少年時(shí)期。在第二加速期，也就是青少年時(shí)期，兒童的身體和生理機(jī)能都發(fā)生急速變化，身高、體重、肩寬、胸圍均發(fā)生非常明顯的增長(zhǎng)。

1.身體形態(tài)發(fā)育特點(diǎn)

身高的快速增長(zhǎng)是青春發(fā)育期兒童身體外形變化最明顯的特征。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在青春發(fā)育期之前，兒童平均每年長(zhǎng)高3～5cm，而在青春發(fā)育期，平均每年長(zhǎng)高約6～8cm，甚至可以達(dá)到10～12cm。體重是身體發(fā)育的一個(gè)重要標(biāo)志，體重反映肌肉的發(fā)展、骨骼的增長(zhǎng)以及內(nèi)臟器官的增大等。青春發(fā)育期兒童體重年平均增長(zhǎng)量達(dá)4.5～5.5kg。

2.生理機(jī)能發(fā)育特點(diǎn)

青少年時(shí)期的生理機(jī)能也迅速增強(qiáng)，肌肉與脂肪的變化，使男性肌肉強(qiáng)健，女性身體豐滿(mǎn)；腦與神經(jīng)系統(tǒng)逐步發(fā)育成熟。肺功能得到發(fā)育，到13歲可以達(dá)到2750～3000ml左右；心臟增大，容積增加，收縮能力增強(qiáng)，血壓和脈搏接近成年人水平。經(jīng)歷青春發(fā)育期的成長(zhǎng)加速，少年兒童的體形和面部特征都發(fā)生了明顯的變化。通過(guò)這一變化，他們的體貌特征開(kāi)始接近成人。

3.不同性別發(fā)育特點(diǎn)

男孩與女孩在青春期發(fā)育上有所不同，青春期將決定人體最終成年的身高、體型、體成分以及身體和性的功能，這個(gè)激素驅(qū)動(dòng)的生長(zhǎng)過(guò)程包括一個(gè)直線(xiàn)的生長(zhǎng)突增期，女孩這一突增期的開(kāi)始（12歲左右）比男孩大約早2年。在突增期男孩的肌肉組織加速生長(zhǎng)而女孩增長(zhǎng)的則是脂肪組織，并出現(xiàn)第二性征，最終女孩出現(xiàn)月經(jīng)初潮，女孩大約每4周將丟失一次血液（平均44毫升）隨著血液丟失每天將丟失12.5微摩爾鐵。因此，月經(jīng)初潮后女孩比男孩需要更多的鐵，比青春期前需要量更高。

二、膳食營(yíng)養(yǎng)在青少年體質(zhì)促進(jìn)中的作用

合理的膳食營(yíng)養(yǎng)可以滿(mǎn)足青少年生長(zhǎng)發(fā)育和體育活動(dòng)的共同需求，同時(shí)專(zhuān)業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品則可以根據(jù)青少年從事的不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特點(diǎn)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿(mǎn)足由于運(yùn)動(dòng)而對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

在對(duì)新疆農(nóng)村維吾爾族學(xué)生體質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性研究中發(fā)現(xiàn)，13～15歲的農(nóng)村維吾爾族學(xué)生早餐情況極差，只有很少一部分學(xué)生堅(jiān)持每天吃早餐，而早餐主要以吃馕喝茶為主；平均膳食熱能和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量中，熱量和鈣的攝入量嚴(yán)重不足［1］，結(jié)果顯示，新疆農(nóng)村維吾爾族初中學(xué)生的體質(zhì)指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果趨于一致，建議在提高某項(xiàng)體質(zhì)指標(biāo)時(shí)應(yīng)該把營(yíng)養(yǎng)素的攝入情況作為其中的一個(gè)重要的因素。

對(duì)于青少年運(yùn)動(dòng)員，合理的膳食營(yíng)養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)化的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)顯得更為重要。普遍存在的問(wèn)題是膳食中熱量攝入不足，三大能源物質(zhì)攝入比例不適宜，部分維生素?cái)z入不足［2］。兒童青少年運(yùn)動(dòng)員由于身體發(fā)育不完全，糖代謝能力不如成年運(yùn)動(dòng)員，所以在飲食上更依賴(lài)脂肪和蛋白質(zhì)，女性青少年運(yùn)動(dòng)員鐵和鈣的攝入也容易缺乏［3］，需及時(shí)補(bǔ)充。

三、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合對(duì)青少年體質(zhì)的促進(jìn)作用

采用運(yùn)動(dòng)、合理膳食以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品相結(jié)合的方法可以明顯改善青少年的體質(zhì)健康水平。而對(duì)于當(dāng)前人數(shù)眾多的超重和肥胖青少年，需要調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)增加體育運(yùn)動(dòng)，改變不良的生活方式，對(duì)此可以施加運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)+營(yíng)養(yǎng)三種干預(yù)手段，以此來(lái)改善超重和肥胖的程度［4］。實(shí)驗(yàn)證實(shí)：每周至少3次的10周訓(xùn)練課，每次至少1小時(shí)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度為50%～60%最大攝氧量強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)方案，結(jié)合嚴(yán)格控制的推薦營(yíng)養(yǎng)攝入量，可以明顯降低BMI、體脂百分比，同時(shí)瘦體重增加，TC和LDL-C均降低，胰島素抵抗與對(duì)照組相比增加幅度略低［5］。類(lèi)似的方法也被成功運(yùn)用在肥胖女青少年的減重訓(xùn)練中［6］，朱永國(guó)對(duì)13～17周歲的減肥營(yíng)女性成員實(shí)施“運(yùn)動(dòng)+控制飲食”的雙重干預(yù)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間和頻率為每周6天。上午和下午各2小時(shí)，運(yùn)動(dòng)形式為多種強(qiáng)度較低的運(yùn)動(dòng)循環(huán)進(jìn)行；在飲食限制上，女性每日攝入量不超過(guò)1300kcal，適當(dāng)添加蛋白質(zhì)在總能量中所占的比例［7］。

［1］顏超.新疆農(nóng)村維吾爾族13-15歲學(xué)生體質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)性研究［D］.新疆師范大學(xué)，2011.

［2］徐學(xué)慧.男性青少年運(yùn)動(dòng)員膳食調(diào)查及膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的研究［J］.北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（7）:63-65.

［3］林華，刁劍.兒童青少年運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充研究現(xiàn)狀［J］.中國(guó)體育科技，2006（3）:85-88.

［4］王昆侖，李雷，劉麗萍，葛廷云，趙毅剛，苑玲偉，宋磊剛，馬雋.河北省青少年超重與肥胖人群運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)綜合干預(yù)措施的研究［J］.河北體育學(xué)院學(xué)報(bào)，2008（3）:62-65.

［5］李博文，王正珍.短期運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)對(duì)肥胖少年部分代謝指標(biāo)的影響［J］.中國(guó)康復(fù)理論與實(shí)踐，2010（5）:483-485.

［6］梅紫萍.健身運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)女大學(xué)生體質(zhì)影響的研究［D］.江西科技師范大學(xué)，2012.

［7］朱永國(guó)，陳鈞，張泳，劉志勇.對(duì)肥胖女青少年采用運(yùn)動(dòng)加營(yíng)養(yǎng)減重效果的研究［J］.首都體育學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（2）:224-227.

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