◆文 周景春 徐景攀

北京本草方源藥業(yè)有限公司

黃蜀葵，錦葵科秋葵屬植物，別名側(cè)金盞、秋葵、黃葵、豹子眼睛花、霸天傘、棉花葵，其根、葉、花和種子均可入藥。秋季挖根；夏秋采收葉和花；秋季收種子，曬干。

黃蜀葵的植株修長(zhǎng)而挺立，高1～2m。葉互生，葉柄長(zhǎng)6～18cm，托葉披針形，長(zhǎng)1～1.5cm。葉5～9掌狀深裂?；▎紊谥Χ巳~腋，小苞片4～5，卵狀披針形，長(zhǎng)15～25mm，寬4～5mm；花大，淡黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑約12cm；種子多數(shù)，腎形，被柔毛組成的條紋多條。夏末秋初開(kāi)花，花期8～10月。

黃蜀葵性寒，味甘。種子和根用于大便秘結(jié)、小便不利、水腫、尿路結(jié)石、乳汁不通等；葉外用治疔瘡、腮腺炎、外傷出血等。將黃蜀葵花浸入菜油，外用可治癰疽腫毒、水火燙傷。

黃蜀葵不僅可以入藥，還可以從莖稈中提煉植物膠作為食品添加劑，在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品的制作。

▲黃蜀葵果實(shí)