佟建 王文娟 于曉慧

（沈陽(yáng)化工大學(xué)，遼寧 沈陽(yáng) 110142）

淺談控鹽產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)

佟建 王文娟 于曉慧

（沈陽(yáng)化工大學(xué)，遼寧 沈陽(yáng) 110142）

當(dāng)前高血壓等疾病問(wèn)題頻發(fā)，嚴(yán)重危及人們的身體健康和生命安全。在這種“高壓”的環(huán)境下，減少食鹽的攝入量成為了“減壓”的關(guān)鍵，對(duì)于日常飲食的控鹽產(chǎn)品如雨后春筍層出不窮，形式與功能也是各具特色，五花八門(mén)。文章在對(duì)各種控鹽產(chǎn)品功能性分析的基礎(chǔ)上對(duì)其造型進(jìn)行創(chuàng)新性設(shè)計(jì)，提出該類產(chǎn)品新的造型設(shè)計(jì)理念。在符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，使其兼?zhèn)鋵?shí)用性與形式美，并提高其市場(chǎng)適應(yīng)性。

控鹽產(chǎn)品；創(chuàng)新性設(shè)計(jì)；功能性分析

一、我國(guó)控鹽產(chǎn)品的現(xiàn)狀

近年來(lái)，高血壓以及心血管疾病的問(wèn)題頻發(fā)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心慢性非傳染疾病預(yù)防控制中心最新的研究結(jié)果公布——2010年中國(guó)成年人中高血壓患病率高達(dá)33.5%，據(jù)此估計(jì)患病總?cè)藬?shù)已突破3.3億。問(wèn)題直接關(guān)系到人民群眾的日常生活，該問(wèn)題被不斷的放大，從而形成了人們談之色變的心態(tài)。而食鹽的日常攝入量過(guò)高則是導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因。在這種情況下，各種控鹽產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。目前國(guó)內(nèi)控鹽產(chǎn)品品種繁多，產(chǎn)品形態(tài)多為簡(jiǎn)單構(gòu)造，隨意性大且可控性差，屬于粗獷式設(shè)計(jì)。在這樣的前提下，設(shè)計(jì)一款既具備實(shí)用功能，又具備符合當(dāng)今社會(huì)的審美性的產(chǎn)品，便顯得尤為重要。

二、控鹽產(chǎn)品的適用性分析

在新的形勢(shì)下，高血壓人群正在趨于年輕化，高血壓和心血管病已經(jīng)成為我國(guó)公共衛(wèi)生的重點(diǎn)問(wèn)題。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)40歲以上成人高血壓年發(fā)病率約3%左右，我國(guó)兒童青少年血壓偏高的比例一直呈上升趨勢(shì)，并已達(dá)15%左右。肥胖兒童血壓偏高的比例大約為30%。全國(guó)每人每天攝鹽量約12克，北方人每人每天攝鹽量達(dá)11.7克，南方人每天的攝鹽量也達(dá)9.9克，都超過(guò)世界衛(wèi)生組織建議的每人每天6克的標(biāo)準(zhǔn)。而高血壓人群每天的食鹽量不能超過(guò)3克。通過(guò)控制飲食控制每天的攝鹽量，是控制高血壓的主要手段。通過(guò)設(shè)計(jì)一款控鹽產(chǎn)品，可以很好的控制每天的攝鹽量，并幫助高血壓減輕病情，也可以幫助普通人防止高血壓。其次隨著產(chǎn)品設(shè)計(jì)的投產(chǎn)實(shí)施，控鹽產(chǎn)品將會(huì)被大規(guī)模的投入使用，并將成為家庭中廚房的必需品并影響我們的生活，意義深遠(yuǎn)。

三、控鹽產(chǎn)品的功能與外觀設(shè)計(jì)

目前市場(chǎng)上的控鹽產(chǎn)品品種繁多，產(chǎn)品形態(tài)多為簡(jiǎn)單構(gòu)造，隨意性大且可控性差，屬于粗獷式設(shè)計(jì)。例如一款較為簡(jiǎn)單的控鹽勺，其外觀與普通的勺子無(wú)異，只是在勺子的容量上進(jìn)行了刻意的控制，使每勺的容量在控鹽的范圍之內(nèi)。這是一種簡(jiǎn)便的控鹽方法，使用的材料簡(jiǎn)單，價(jià)格也比較低廉，并能夠起到一定的控鹽效果。但是，作用控鹽產(chǎn)品，控鹽的精確度有待提高。因?yàn)槊總€(gè)人的用勺習(xí)慣不同，很難達(dá)到統(tǒng)一。用勺的習(xí)慣直接決定了勺內(nèi)食鹽的分量，并且這種控鹽勺的偶然性較大無(wú)法達(dá)到精確科學(xué)的統(tǒng)一。因此，設(shè)計(jì)制作一款可以科學(xué)合理的控制食鹽用量的控鹽產(chǎn)品顯然更加重要。

根據(jù)控鹽勺的工作機(jī)理我們發(fā)現(xiàn)，無(wú)法精確做到控制食鹽用量的根本原因是人為參與了用勺的全過(guò)程。只有改變這種使用方式，才能做到比較精確的控制食鹽的具體用量。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)將食鹽封閉在一個(gè)控鹽瓶中，然后利用機(jī)械原理將食鹽精確的從瓶口道出可以滿足精確控制食鹽的要求。這種控鹽瓶的結(jié)構(gòu)分為上下兩部分，上部為機(jī)械旋轉(zhuǎn)控鹽結(jié)構(gòu)，下部為食鹽盛放器。上部的機(jī)械旋轉(zhuǎn)控鹽結(jié)構(gòu)通過(guò)將控鹽瓶倒置，使食鹽進(jìn)入預(yù)先設(shè)定好的食鹽定量盛放孔，然后通過(guò)旋轉(zhuǎn)帶刻度的結(jié)構(gòu)裝置封閉食鹽定量盛放孔，使食鹽用量被精確的鎖定，并通過(guò)打開(kāi)外部瓶蓋將食鹽倒出。

控鹽瓶在外觀設(shè)計(jì)上分為兩部分，為了符合形式美感，我們將外觀設(shè)計(jì)上下兩部分進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，使其雖然為兩部分，但是宛如一體設(shè)計(jì)。在材質(zhì)上我們選用了上部分為耐磨塑料，下部分為玻璃材質(zhì)。色彩上選用白色，更加能夠貼合食鹽的特征。

四、控鹽產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展前景和未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快，并惠澤廣大人民群眾，因此人民的生活水平普遍得到了質(zhì)的飛躍。隨著人民生活水平的不斷進(jìn)步，健康飲食、合理飲食、健康生活成為了廣大人民群眾生活的普遍性追求。例如，各種健身運(yùn)動(dòng)，健康的生活方式在各大媒體上被廣泛報(bào)道。而健康的飲食則是健康生活的重點(diǎn)，通過(guò)合理的飲食改善身體代謝機(jī)能，并促進(jìn)身體健康。通過(guò)控鹽，能夠很好的減少甚至避免高血壓與心腦血管疾病對(duì)人的影響。因此，控鹽產(chǎn)品的出現(xiàn)是具有一定的社會(huì)意義與現(xiàn)實(shí)意義的。同時(shí)，市場(chǎng)前景也比較寬廣。另外，通過(guò)合理的控鹽產(chǎn)品設(shè)計(jì)，將控鹽產(chǎn)品制作成為系列產(chǎn)品，并形成管和控結(jié)合的設(shè)計(jì)理念，形成一整套的“控制型廚房”則是該類產(chǎn)品未來(lái)發(fā)展的新方向。

[1]莫里斯(英),陳蘇寧(譯).產(chǎn)品設(shè)計(jì)基礎(chǔ)教程[M].北京:中國(guó)青年出版社,2009.

[2]克里斯.拉夫特里(英).產(chǎn)品設(shè)計(jì)工藝[M].北京:中國(guó)青年出版社, 2008.

F237.2

A

1005-5312（2015）02-0050-01