王志軍

近日，在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第21次年會(huì)上，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛說(shuō)，在全球一體化加速發(fā)展和中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)的時(shí)代背景下，中國(guó)乳業(yè)應(yīng)緊跟國(guó)家經(jīng)濟(jì)大勢(shì)和乳業(yè)發(fā)展需要，打造具有全球影響力的品牌。潘剛還闡述了伊利通過(guò)“推動(dòng)創(chuàng)新和國(guó)際化兩個(gè)輪子，固守質(zhì)量和責(zé)任兩個(gè)根本”，加快品牌建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。

伊利的企業(yè)發(fā)展路徑，不無(wú)積極意義。資源、標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)的國(guó)際化，對(duì)于保證優(yōu)質(zhì)奶源、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證持續(xù)發(fā)展能力等都有顯著作用，也是當(dāng)下中國(guó)乳業(yè)突圍的一個(gè)重要方向。而創(chuàng)新、質(zhì)量、責(zé)任，對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)都是應(yīng)有之義，關(guān)鍵是誰(shuí)做到了、誰(shuí)做得更好。對(duì)于消費(fèi)者而言，只有國(guó)內(nèi)乳企時(shí)刻將上述“兩個(gè)輪子”和“兩個(gè)根本”放在心頭，才能放心大膽地去購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)奶粉。

2008年那場(chǎng)波及整個(gè)中國(guó)乳業(yè)的“三聚氰胺事件”，至今讓人心有余悸。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，每年我國(guó)市場(chǎng)至少需要30萬(wàn)噸-40萬(wàn)噸嬰幼兒奶粉，但目前我國(guó)每年的嬰幼兒奶粉產(chǎn)量?jī)H8萬(wàn)噸-10萬(wàn)噸，只占正常需求的四分之一。一個(gè)重要因素就是消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品還沒(méi)有完全信任。與此同時(shí)，消費(fèi)者近乎執(zhí)著地青睞著國(guó)外乳品。2014年中國(guó)奶粉進(jìn)口已經(jīng)達(dá)到歷史最高水平，其中鮮奶達(dá)1200萬(wàn)噸，占我國(guó)全年奶業(yè)產(chǎn)量的三分之一。即便在國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的2014年嬰幼兒配方乳粉檢測(cè)結(jié)果中，有4個(gè)進(jìn)口品牌、2個(gè)批次存在風(fēng)險(xiǎn)，依舊沒(méi)能削弱消費(fèi)者對(duì)“洋奶粉”的喜愛(ài)。

乳品生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，不單是乳企的事。從內(nèi)部看，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條包括種植、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，一個(gè)環(huán)節(jié)有紕漏，質(zhì)量則不保。從外部看，產(chǎn)業(yè)政策、監(jiān)管制度、消費(fèi)者意愿等，都對(duì)乳業(yè)企業(yè)發(fā)展有著不同的影響。近年來(lái)，國(guó)家不斷加大對(duì)乳業(yè)的政策扶持和監(jiān)管力度。一系列規(guī)范乳業(yè)健康發(fā)展的政策陸續(xù)出臺(tái)，如《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等。據(jù)報(bào)道，國(guó)家食藥監(jiān)總局10月份將推出一項(xiàng)管控嬰兒奶粉配方審核的新政策，這將再次推進(jìn)乳企洗牌重組，利好消費(fèi)者。

對(duì)于我國(guó)乳業(yè)而言，當(dāng)下之要，不僅在于“用全球資源服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者”，同時(shí)要利用國(guó)內(nèi)資源，積極探索實(shí)踐種養(yǎng)加一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，保障乳品產(chǎn)量質(zhì)量，先贏得國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，再打入國(guó)際市場(chǎng)。