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      綠色的粗糧

      2015-11-09 15:55:16菜譜達(dá)人
      幼兒教育·父母孩子版 2015年9期
      關(guān)鍵詞:泡打粉豆腐渣瀝干

      菜譜達(dá)人

      現(xiàn)在的孩子吃得都比較精細(xì),平時(shí)家長(zhǎng)要注意給寶寶適量補(bǔ)充富含纖維的食物。豆腐渣含有大量食物纖維,常吃豆腐渣能增加糞便體積,使糞便松軟并促進(jìn)腸蠕動(dòng),有利于防治便秘。

      紫薯豆渣丸子

      材料

      豆渣180克,肉90克,紫薯50克,姜末、蔥花、鹽、油適量

      步驟

      1.豆渣瀝干;肉剁成末;紫薯蒸熟,壓碎。

      2.紫薯泥加豆渣、肉末、姜末、鹽、油,用筷子拌勻,揉成丸子。

      3.水燒熱,放入丸子。

      4.水開(kāi)后,加少許冷水,再次煮開(kāi),丸子浮起來(lái)時(shí),放入適量蔥花。

      胡蘿卜泥炒豆渣

      材料

      胡蘿卜一根,豆渣一碗,生姜一小顆,油、鹽適量

      步驟

      1.胡蘿卜隔水蒸熟。去皮,壓成泥。

      2.豆渣瀝干水。

      3.生姜切成末。

      4.油鍋燒熱,爆香姜末。倒入胡蘿卜,炒干。加豆渣,小火慢炒到豆渣變干。

      5.炒好的豆渣裝盤(pán),黃瓜和西紅柿做成盤(pán)飾。

      豆渣發(fā)糕

      材料

      豆渣240克,面粉140克,雞蛋1個(gè),泡打粉3克,糖2勺

      步驟

      1.豆渣瀝干水,加面粉、雞蛋、糖和泡打粉。

      2.加適量水,拌勻成糊,放入蒸鍋。

      3.蓋上蓋子,蒸熟。

      4.出鍋后冷卻,切塊裝盤(pán)。endprint

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