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      10問益生菌

      2015-11-16 22:23:55編輯趙冬艷郁靈指導(dǎo)專家李巍武警總醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師
      母子健康 2015年4期
      關(guān)鍵詞:益生元酸奶益生菌

      編輯/趙冬艷 文/郁靈 指導(dǎo)專家/李巍 武警總醫(yī)院營養(yǎng)科 營養(yǎng)師

      10問益生菌

      編輯/趙冬艷 文/郁靈 指導(dǎo)專家/李巍 武警總醫(yī)院營養(yǎng)科 營養(yǎng)師

      寶寶便秘了,吃點益生菌;寶寶腹瀉了,吃點益生菌……不僅如此,益生菌還頻繁在出現(xiàn)在配方奶、酸奶、飲料以及其他食品中。益生菌雖好,可是,究竟什么是益生菌?益生菌適合所有寶寶嗎?益生元等同于益生菌嗎?關(guān)于益生菌,我們幫你一問到底。

      1.細(xì)菌分好壞,益生菌就是所謂的好的腸道細(xì)菌嗎?

      我們都知道,在人體的腸道里,生存著大量的細(xì)菌,“好”“壞”皆有。如果壞菌陣容過于強大,好菌勢單力薄,就會對腸道的免疫產(chǎn)生威脅,不僅會破壞腸道的正常功能,如引發(fā)消化不良、食欲不振或便秘,甚至還會給其他病原以可乘之機,比如感染性腹瀉。因此,只要二者達(dá)到平衡狀態(tài),才能保證腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的正常狀態(tài)。

      益生菌,就是能夠幫助對抗壞菌、增強腸道防御系統(tǒng),減輕癥狀,對抗病原的生力軍,屬于“好菌”的范疇。不過,益生菌不是一種細(xì)菌,而是一組活性有益微生物的總稱,它主要包括雙歧桿菌、乳酸菌、糞鏈球菌等,它是人類生命的健康根源。

      2.益生菌有哪些具體的健康益處?

      益生菌是一類微生物,服用足夠數(shù)量將對人體健康產(chǎn)生有益作用,益生菌及其發(fā)酵制品具有多種調(diào)節(jié)生理功能的作用。具體的作用包括以下幾個方面:

      ·維持腸道健康。益生菌可以降低腸道pH值,抑制有害菌生長及其毒素的產(chǎn)生,并將其清除,可預(yù)防和治療因腸道菌群紊亂而給寶寶帶來的腹瀉、便秘的痛苦;

      ·提升人體的免疫力。益生菌與人體形成屏障,共同抵御致病病原體的侵入,此外,還能抑制腫瘤的發(fā)生;

      ·促進(jìn)營養(yǎng)吸收。益生菌可在消化道內(nèi)產(chǎn)生消化酶,幫助人體更好地消化所攝入的食物,促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收;

      ·降低過敏風(fēng)險。近年研究表明,益生菌在促進(jìn)人體抵抗致病病原體的同時,還可避免和減輕過敏的產(chǎn)生和進(jìn)展。

      3.聽說日常食物中也含有益生菌?

      含有益生菌的日常食物中,酸奶是最被人熟知的。除了酸奶,我們常見的食物也有富含益生菌。

      ·益生菌酸奶:是經(jīng)益生菌發(fā)酵的酸牛奶,除了可以為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和益生菌外,牛奶在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生乳酸、多種B族維生素等,1歲以上的寶寶適量進(jìn)食酸奶,既能夠獲得豐富的營養(yǎng),也能獲得一定量的益生菌。

      ·活性乳酸菌飲料:標(biāo)注活性乳酸菌飲料的飲品,能起到補充益生菌的目的,但由于其含糖量高,切蛋白質(zhì)、維生素和鈣等礦物質(zhì)含量則比酸奶低得多,因此,不宜給寶寶多喝。其他發(fā)酵的食物:如酒釀、泡菜、酸菜、軟質(zhì)干酪、格瓦斯、發(fā)酵面包等都含有不同種類的益生菌。

      4.益生菌制劑都是人工合成的藥物嗎?

      除了多食物富含益生菌的食物之外,我們還可以通過補充益生菌制劑來維護(hù)身體健康。

      ·益生菌制劑是人工合成的。益生菌制劑是在人體外,通過生物途徑人工合成的、模擬正常腸道內(nèi)“好菌”的制劑,以彌補腸道內(nèi)有益菌的缺失,對于緩解腹瀉、便秘等腸道問題的相應(yīng)癥狀,能夠提供強有力的幫助。

      ·益生菌制劑不是藥物。雖說益生菌被制成了不同名稱的藥物,但嚴(yán)格地說,益生菌不能叫藥物,它們是對人體有益處的細(xì)菌,所以,在治療疾病中它們不能成為主角,只能當(dāng)個不可缺少的配角。

      5.什么情況下,需要給寶寶服用益生菌制劑?

      補充益生菌的目的,一方面是促進(jìn)消化,調(diào)整腸道功能,另一方面是為了提升寶寶的免疫力,預(yù)防各種疾病的發(fā)生。

      ·用來輔助治療疾病。當(dāng)寶寶發(fā)生腹瀉、便秘時,或抗生素治療引起并發(fā)癥時,可給寶寶補充益生菌制劑,但服用時要遵從醫(yī)生的建議。

      ·寶寶亞健康時使用。一旦發(fā)現(xiàn)寶寶吃得過多過雜,從而導(dǎo)致消化不良、胃口差、精神頭兒不足等情況下,可考慮給寶寶補充一些益生菌。

      6.母乳喂養(yǎng)的寶寶真的不需要補充益生菌嗎?

      母乳喂養(yǎng)本身就是有菌喂養(yǎng)過程。媽媽乳頭和乳頭周圍皮膚上的需氧菌和乳管內(nèi)的厭氧菌,在母乳喂養(yǎng)時會進(jìn)入孩子的胃腸,營造以雙歧桿菌為主的健康腸道菌群?!耙嫔逼鋵嵕褪窃谀M母乳喂養(yǎng)孩子的腸道菌群,所以母乳喂養(yǎng)的孩子并不需要補充益生菌。

      7.喝益生菌飲料可以預(yù)防寶寶便秘嗎?

      適量攝入有活性、菌株有效、數(shù)量充足的益生菌可以改善腸胃道功能。但是,市面上不少乳酸菌飲料里并不含有活菌,就算是活菌,也未必就是益生菌;就算是益生菌,又未必達(dá)到足夠的量進(jìn)入腸道發(fā)揮作用。另外,飲料所含營養(yǎng)成分較低,又添加了較多的糖分及各種添加劑,其實是不利于寶寶的健康發(fā)育的,且容易誘發(fā)肥胖、齲齒等問題。因此,不建議寶寶通過飲用乳酸菌飲料來防治便秘。

      8.給寶寶挑選益生菌制劑時需要注意什么?

      益生菌制劑是一種較為安全的選擇,益生菌制劑中起作用的是嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌等益生菌,而且只有活著的菌群才有活性,才能起到調(diào)理腸道、提高免疫力的功效。對于益生菌制劑的選擇,除了需要考慮細(xì)菌的菌株外,還要考慮每單位包裝內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量,應(yīng)該不少于10億個。在選購時應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,比如配料表、名稱標(biāo)識等。

      9.常常把益生菌和益生元搞混了,益生元和益生菌是一回事嗎?

      益生元是一種膳食補充劑,是不能被人體消化的食物成分,直接通過腸道,進(jìn)入大腸,選擇性地刺激腸道內(nèi)有益菌的生長和繁殖,增強其活性,從而達(dá)到改善腸道微生態(tài)的作用。可以簡單形象地說,益生元是“益生菌的食物”,是幫助益生菌存活的。目前,市面上除了單獨的益生菌制劑和益生元補充劑,還常見這兩者的組合,即:益生菌+益生元。這樣組合的目的是讓益生菌在腸道內(nèi)定植的過程中“有食吃”,讓益生元幫助益生菌更快地扎根、壯大,發(fā)揮健康益處。

      10.給寶寶服用益生菌,真的是多多益善嗎?

      含益生菌的食物是比較安全的。但是,服用益生菌制劑也存在著一定的副作用,除了會引起惡心等胃腸反應(yīng)之外,服用益生菌還有可能出現(xiàn)過敏反應(yīng),引起菌血癥或產(chǎn)生耐藥性等。請記住,益生菌制劑畢竟是一種輔助治療的藥物,所以不要隨意長期讓寶寶服用,在醫(yī)生的指導(dǎo)之下使用最為安全。

      益生菌的保存、食用注意事項

      益生菌是活的細(xì)菌,是有生命的,而且還是一類比較嬌氣的細(xì)菌。所以,在給寶寶服用益生菌時,要注意下面幾點,不然吃下去了也起不到作用:

      保存在2~10℃的環(huán)境中,建議放入冰箱保鮮層,避免陽光直射或溫度過高;

      避免高溫加熱,也不能用開水沖服,要用50℃以下的溫水送服;

      餐后10分鐘服用最佳,因為食物稀釋了胃液,能增加益生菌的存活率,效果更佳;

      不能和抗生素同時服用。

      雖然補充益生菌對大多數(shù)人都是安全的,但對極少數(shù)有免疫缺陷的寶寶,補充益生菌也可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng)。比如,某些制劑中含有乳蛋白或乳糖,就不適用于對乳蛋白過敏或存在乳糖不耐受的寶寶。

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