楊 勤，石紅梅（執(zhí)筆人），丁考仁青，徐 海，祁紅霞，馬登錄

（甘肅省甘南州畜牧科學(xué)研究所，合作747000）

甘南牧區(qū)不同處理秸稈飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

楊 勤，石紅梅（執(zhí)筆人），丁考仁青，徐 海，祁紅霞，馬登錄

（甘肅省甘南州畜牧科學(xué)研究所，合作747000）

為了探索甘肅省甘南牧區(qū)秸稈飼料最合理的調(diào)制方法，盡可能提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值，針對(duì)燕麥草和青稞秸稈兩種甘南州利用率不高但又廣泛存在的秸稈資源，采用青貯、微貯和氨化等不同的加工方式，研究不同加工方式下秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化。結(jié)果表明：采用微生物飼料包裝袋封裝的青貯、氨化和微貯秸稈飼料均有較好的適口性。青貯、氨化和微貯均可提高飼料的粗蛋白含量和飼料的營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值。而采用微生物飼料包裝袋封存所加工的秸稈飼料使得加工過(guò)程簡(jiǎn)易化，后續(xù)運(yùn)輸飼喂方便化，值得在甘南牧區(qū)大力推廣。

微生物飼料包裝袋；青貯；氨化；微貯；營(yíng)養(yǎng)成分

甘南藏族自治州地處甘肅省西南部，擁有268余hm2的天然草場(chǎng)，草食畜牧業(yè)是該州的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)測(cè)算，甘南州草場(chǎng)理論載畜量621.13萬(wàn)個(gè)羊單位，而實(shí)際載畜910萬(wàn)個(gè)羊單位，超載46.5%［1］。草畜矛盾十分突出，飼草料來(lái)源匱乏，牲畜補(bǔ)飼水平只能滿足正常年景的1/3～1/4，全年畜均補(bǔ)飼青干草不足5 kg［2］，“夏壯、秋肥、冬瘦、春乏”的現(xiàn)象仍未從根本上得到解決，大災(zāi)之年牲畜死損尤為嚴(yán)重。秸稈飼料化利用是提高秸稈利用的最經(jīng)濟(jì)、最環(huán)保有效的辦法，同時(shí)還可解決牧區(qū)飼草料缺乏和來(lái)源單一的問題。全州年產(chǎn)秸稈資源12萬(wàn)t以上，飼料化利用率僅50.0%。為了研制甘南牧區(qū)秸稈飼料最合理的調(diào)制方法，盡可能提高秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值，針對(duì)燕麥草和青稞秸稈兩種利用率不高而又廣泛存在的秸稈資源，采用青貯、微貯和氨化等不同的加工方式，研究秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化。同時(shí)采用最新的微生物飼料包裝袋打包，從而易于加工，方便運(yùn)輸。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用青稞秸稈和燕麥草分別采自甘南州臨潭縣和卓尼縣。微貯所用發(fā)酵促進(jìn)劑為美國(guó)瑞科宜生貯寶（sila-max200）。微生物飼料包裝袋選用溫州創(chuàng)佳包裝材料有限公司的產(chǎn)品，規(guī)格62×105×10絲。

1.2試驗(yàn)分組

試驗(yàn)共分4個(gè)試驗(yàn)組和2個(gè)對(duì)照組，青稞秸稈氨化和青稞秸稈微貯及未加工的青稞秸稈作為對(duì)照組，燕麥草青貯和燕麥草微貯及未加工的燕麥草作為對(duì)照組。

1.3加工處理

1.3.1青貯處理燕麥草青貯，將青燕麥草收割后，在地里晾曬一天，使含水量達(dá)到60%～70%，然后用鍘草機(jī)切成3 cm左右。將切碎的原料均勻地裝入塑料袋，邊裝邊用人力壓實(shí)，注意防止袋脹破或戳破。青貯塑料袋用熱合封合法封口，也可用塑料繩把袋口扎緊。青貯塑料袋在貯存和搬運(yùn)過(guò)程中要防止鼠咬和刮破。封口45 d后，便可啟封喂畜。

1.3.2氨化處理用尿素處理秸稈，每100 kg干秸稈用5 kg尿素，含水量45%左右。制作時(shí)先將尿素按秸稈重量稱出，再稱出加水量，使尿素溶于水，然后將尿素溶液均勻噴灑到切碎的秸稈上，邊噴灑邊拌勻，即可使氨化作用均勻，又可避免因局部尿素含量偏高而造成家畜中毒。將拌好的原料裝入塑料袋并壓實(shí)封口。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間（秸稈氨化處理時(shí)間的長(zhǎng)短決定于環(huán)境溫度，溫度在0～4℃時(shí)氨化約需8周，17～25℃時(shí)，氨化時(shí)間可少于4周）氨化的秸稈可開封使用。

1.3.3微貯處理將飼草稱重后，用鍘草機(jī)切為2～4 cm的小段，切好的飼草堆放在水泥平地或塑料布上。調(diào)節(jié)水分、加入食鹽和宜生貯寶菌。每100 kg飼草料用水120～140 kg。鹽水濃度1%，使用量為用水量的百分之一。1 g宜生貯寶菌用水1.6 L，100 kg飼草用菌0.25 g，融入0.4 L水中。每100 kg飼草用玉米面3 kg。將混合好的飼草均勻地裝入塑料袋，邊裝邊用人力壓實(shí)。經(jīng)過(guò)20～30 d可完成發(fā)酵，冬季發(fā)酵時(shí)間稍微延長(zhǎng)。

1.4營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

水分采用烘箱干燥法，粗灰分采用高溫灼燒法，粗蛋白采用凱氏定氮法，粗脂肪采用索氏抽提法，粗纖維采用酸堿洗滌法，無(wú)氮浸出物采用間接計(jì)算法，鈣采用高錳酸鉀滴定法，磷采用鉬黃比色法。

2　結(jié)果與分析

2.1飼料加工質(zhì)量與分析

經(jīng)密封50 d后，啟封4種處理飼料。經(jīng)感官鑒定，4種不同處理飼料的顏色、氣味和質(zhì)地均符合合格產(chǎn)品的特質(zhì)，初步判斷此次加工處理比較成功。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，青稞秸稈氨化、青稞秸稈微貯、燕麥青貯和燕麥微貯的初水分分別為55.74%、63.37%、47.38%和58.86%；pH值分別為8.88、4.51、5.03和4.35，指標(biāo)值均在合格產(chǎn)品的范圍值之內(nèi)。同時(shí)，用這些產(chǎn)品飼喂該區(qū)的牦牛和藏羊，經(jīng)1周左右的適應(yīng)期后，4種產(chǎn)品均被牛羊所喜食。從感官鑒定、實(shí)驗(yàn)室分析和動(dòng)物適口性3方面證實(shí)此次加工處理均獲得成功。

2.2營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

青稞氨化處理后粗蛋白提高70.31%，粗灰分提高21.46%，粗脂肪降低13.96%，酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）分別降低2.67%和6.36%。青稞微貯處理后粗蛋白和無(wú)氮浸出物分別提高8.6%和33.96%，粗灰分提高41.20%，粗脂肪降低20.27%，ADF和NDF分別降低7.27%和6.54%。燕麥草青貯和微貯處理后，粗蛋白由3.44%變?yōu)?.87%和5.80%，分別提高99.71%和72.09%。ADF分別升高11.28%和10.81%，NDF分別升高7.28%和2.97%。

表1　各處理組風(fēng)干樣品中營(yíng)養(yǎng)成分含量%

3　討論

蛋白質(zhì)是家畜生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，兩種秸稈飼料經(jīng)過(guò)氨化、微貯和青貯后，粗蛋白水平均有提高，且青稞秸稈氨化和燕麥草青貯后粗蛋白水平提高較大。黃金華［3］對(duì)稻草、玉米秸稈和甘蔗尾進(jìn)行了青貯和微貯處理，結(jié)果表明粗蛋白含量提高均在25%以上，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。但其中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維均下降6%以上。本試驗(yàn)中，青稞氨化和微貯飼料的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量均有所下降，但燕麥青貯和微貯飼料的兩個(gè)指標(biāo)卻有所上升?？赡茉蚴怯捎谘帑湶葜袩o(wú)氮浸出物含量較高，在乳酸菌發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)消耗糖轉(zhuǎn)化為酸，因此表現(xiàn)出纖維類物質(zhì)的相對(duì)含量略有升高；而對(duì)于青稞秸稈來(lái)說(shuō)，由于半纖維素和木質(zhì)素含量相對(duì)較高，因此在氨化處理或微貯處理時(shí)，由于稀酸和稀堿的作用，使得纖維類物質(zhì)的相對(duì)含量略有降低。此外，應(yīng)用濾袋法測(cè)定樣品中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維時(shí)，樣品的粉碎粒度和濾袋的孔徑也是很重要的影響因素，且現(xiàn)在仍無(wú)公認(rèn)的可靠方法，這可能也是造成誤差的原因之一。本試驗(yàn)中，幾種加工方法處理的飼料均有很好的適口性，但氨化飼料飼喂家畜需要較長(zhǎng)的適應(yīng)期。韓寶平等［4］用袋裝微貯玉米飼喂牛羊，日增重和產(chǎn)奶量（奶牛）有明顯提高，免疫力、采食量和利用率也有提高，且可減少精料喂量，但缺點(diǎn)是操作繁瑣，成本較高。雖然各種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，但只要掌握加工技術(shù)要領(lǐng)，幾種加工處理方法均為加工秸稈飼料的理想選擇。

4　結(jié)論

采用微生物飼料包裝袋封裝的青貯、氨化和微貯秸稈飼料有較好的適口性。青貯、氨化和微貯均可提高飼料的粗蛋白含量和飼料的營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值，各種方法均有一定的優(yōu)缺點(diǎn)，牧民可以根據(jù)自身?xiàng)l件，選擇其一進(jìn)行秸稈飼料處理。其中掌握加工技術(shù)要領(lǐng)是關(guān)鍵。而采用微生物飼料包裝袋封存所加工的秸稈飼料使得加工過(guò)程簡(jiǎn)易化，后續(xù)運(yùn)輸飼喂方便化，因此值得在甘南牧區(qū)大力推廣。

［1］ 李志剛，段煥娥.甘南藏族自治州畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展構(gòu)想［J］.西北師范大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2002，38（4）：81-85.

［2］ 黃瑩霞，陸文銘，王麗娜.甘南州草地生態(tài)系統(tǒng)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策［J］.甘肅科技,2011，27（8）：5-8.

［3］ 黃金華.不同處理的粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較［D］.南寧：廣西大學(xué)，2007.

［5］ 韓寶平，崔秀娟.袋裝微貯草的制作原理及過(guò)程［J］.山東畜牧獸醫(yī)，2009，30：22.

S816.15

A

2095-3887（2015）01-0077-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.01.024

2014-11-07

甘肅省科技重大專項(xiàng)（1102NKDA027）；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（肉牛牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-38）

楊勤（1959-），男，推廣研究員，主要從事畜牧科研推廣。

石紅梅（1980-），女，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧科研推廣。