李喬仙，高月娥，吳夢霞，黃必志，楊國榮，亐開興，劉建勇

（云南省草地動物科學(xué)研究院，昆明 650212）

云嶺牛×德宏黃牛F1斷奶犢牛育肥研究

李喬仙，高月娥，吳夢霞，黃必志，楊國榮，亐開興，劉建勇

（云南省草地動物科學(xué)研究院，昆明 650212）

為研究以全株玉米、甘蔗稍兩種當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源育肥云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛的肥育效果，選擇體重相近（始重87.15 kg±12.35 kg）的云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶公犢（平均月齡6.14月齡± 1.16月齡）13頭進(jìn)行育肥試驗(yàn)。結(jié)果表明：云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛生長發(fā)育較好，增重效果和經(jīng)濟(jì)效益顯著，試驗(yàn)結(jié)束時（13.14月齡±1.17月齡）體重達(dá)206.07 kg，全期平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。每頭牛增加毛收入2 973.00元，盈利766.27元。說明利用全株玉米、甘蔗稍育肥云嶺?！恋潞挈S牛F1斷奶犢牛效果好，降低了養(yǎng)牛成本，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

云嶺?！恋潞挈S牛F1；斷奶犢牛；育肥；效益分析

云嶺牛是由婆羅門牛（Brahman）、莫累灰牛（Murray Grey）和云南黃牛（Yunnan Yellow cattle）三元雜交選育的肉牛新品種。云嶺牛育種始于1983年，系2014年12月通過國家審定的肉牛新品種，是我國建國以來第一個利用三元雜交選育的牛品種，也是我國南方地區(qū)選育的第一個牛品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐熱、抗蜱、耐粗飼、生長快、繁殖性能高、肉質(zhì)好及易飼養(yǎng)管理等優(yōu)良特性，是適合我國南方熱帶、亞熱帶地區(qū)飼養(yǎng)和雜交改良熱區(qū)本地黃牛的優(yōu)良肉牛新品種。

德宏黃牛是在與緬甸毗鄰的云南德宏州當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的本地黃牛，至今已有二百多年歷史，是長期適應(yīng)自然和人類生產(chǎn)需要形成的地方牛品種，也是云南家畜遺傳資源寶庫中的重要部分，全州存欄約10萬頭，具有體型小，體質(zhì)細(xì)致緊湊，全身肌肉結(jié)實(shí)，繁殖性能良好，耐勞，耐粗放管理，性情溫馴等特點(diǎn)［1］。由于德宏黃牛個體小、生長周期長和出肉率低等因素，使得當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛效益低下，一定程度上阻礙了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。利用云嶺牛優(yōu)良父本雜交改良德宏黃牛是提高肉牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施，統(tǒng)計(jì)表明，云嶺牛×德宏黃牛F1表現(xiàn)出優(yōu)良的雜交優(yōu)勢，改善了德宏黃牛體型小、生長慢、個體生產(chǎn)性能低、育肥效益低的缺點(diǎn)［2］。本研究利用全株玉米和甘蔗稍兩種當(dāng)?shù)卮诛暳腺Y源開展云嶺?！恋潞挈S牛雜交F1斷奶犢牛的育肥試驗(yàn)，為云南地區(qū)肉牛雜交改良、提高養(yǎng)殖效益和促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動物

試驗(yàn)選用生長發(fā)育良好、健康的云嶺?！猎颇系潞挈S牛雜交F1斷奶閹牛13頭，平均6.14月齡±1.16月齡，始重87.15 kg±12.35 kg。

1.2日糧組成

精飼料：為昆明云澳牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的肉牛精料補(bǔ)充料。具體配方：玉米50%，豆粕10%，棉粕6%，菜粕12%，麥麩10%，酒糟粉8%，食物油0.8%，飼料級磷酸氫鈣1%，預(yù)混料2.2%。價格2.80元/kg。

粗飼料：在當(dāng)?shù)厥召彽娜槭熘料炇炱诘娜暧衩缀托迈r甘蔗稍，采用青貯鍘草機(jī)將全株玉米和甘蔗稍切短為2～3 cm，裝入青貯窖中壓實(shí)并用雙層復(fù)合膜密封60 d后，根據(jù)青貯質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)，兩種青貯外觀評定均達(dá)到優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)。青貯飼料的營養(yǎng)成分測定結(jié)果見表1。

表1　青貯飼料常規(guī)營養(yǎng)成分%

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期220 d，其中預(yù)試期10 d，正試期210 d，所有試驗(yàn)牛在同一牛舍圈養(yǎng)舍飼，試驗(yàn)前對整個牛舍、牛欄、食槽、飲水桶等均用強(qiáng)力消毒靈消毒，用百蟲克星和螨凈對牛體內(nèi)及體表的寄生蟲進(jìn)行驅(qū)除處理，預(yù)試期訓(xùn)練試驗(yàn)牛適應(yīng)試驗(yàn)日糧，10 d后進(jìn)入正試期。肉牛精料每天分早、晚兩次定時飼喂，飼喂精料后再投喂粗飼料，粗飼料自由采食不限量，自由飲水，每天定時清掃糞尿，保持運(yùn)動場和圈舍清潔干燥，做好疾病的免疫預(yù)防與治療。根據(jù)增重和采食量調(diào)整飼喂日糧，日糧組成見表2。

表2　育肥階段日糧組成

1.4測定指標(biāo)

體重：試驗(yàn)期每月末于早飼前空腹稱重；平均日增重=（每月末重-每月始重）/天數(shù)。

1.5數(shù)據(jù)分析

各項(xiàng)測定值采用EXCEL2010軟件統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2　結(jié)果與分析

2.1增重與日增重

在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，經(jīng)過210 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，云嶺?！恋潞挈S牛F1閹公牛被毛光滑，膘情較好，表現(xiàn)出良好的生長速度和明顯的雜種優(yōu)勢。體重和日增重隨育肥時間逐月增加（表3），試驗(yàn)結(jié)束時平均月齡13.14月齡±1.17月齡，平均體重 206.07 kg，總平均增重118.92 kg，平均日增重566.30 g。

育肥前3個月采用玉米青貯和精料飼喂，后4個月采用甘蔗稍青貯和精料飼喂。第2個月因減少了精料，體增重和日增重較第1個月平均降低了1.61 kg和53.85 g，第3個月增加了精料，增重上升趨勢明顯，平均增重和日增重均達(dá)最高峰，第4個月粗飼料改為甘蔗稍青貯后，采食量變化明顯，增重和日增重均比飼喂玉米青貯低，但從第4個月開始一直飼喂甘蔗稍青貯至試驗(yàn)結(jié)束的4個月，平均增重和日增重隨育肥時間逐月增加。

表3　試驗(yàn)期不同月齡F1牛體重和平均日增重

2.2經(jīng)濟(jì)效益分析

本試驗(yàn)中的飼養(yǎng)成本包括全株玉米和甘蔗稍青貯的購買、制作成本，肉牛精料的購買成本，飼養(yǎng)勞動力成本3部分，按玉米秸稈180.00元/t，制作成青貯210.00元/t，鮮甘蔗稍160.00元/t，制作成青貯190.00元/t，肉牛精料2 800.00元/t，臨工工資按照1 800.00元/月計(jì)算，7個月試驗(yàn)期工資共計(jì)12 600.00元，增重毛收入按照市場上活牛售價25.00元/kg計(jì)，并綜合正試期日糧的總采食量計(jì)算增重收益。由表4可以看出，飼料和飼養(yǎng)成本每頭牛2 206.73元，每頭牛增重毛收入2 973.00元，增重盈利766.27元。

表4　每頭云嶺牛×德宏黃牛F1育肥經(jīng)濟(jì)效益

3　討論

肉牛育肥受到品種、年齡、性別、飼養(yǎng)管理、育肥期長短等因素的影響。6月齡犢牛剛斷奶離開母牛，由于生活環(huán)境變化，生長發(fā)育快，既長骨架又長肉，營養(yǎng)物質(zhì)需要較多，因此在飼養(yǎng)上需提供足夠的營養(yǎng)滿足其生長發(fā)育需要，又必須給予優(yōu)質(zhì)青粗飼料促進(jìn)消化器官的生長。本試驗(yàn)中整個育肥期體重和日增重隨育肥時間逐月增加，但由于季節(jié)性農(nóng)作物副產(chǎn)物飼料資源的生產(chǎn)供應(yīng)情況影響，所以育肥過程中采用兩種青貯飼料，并根據(jù)采食情況增減精料的投喂量，導(dǎo)致體重和日增重出現(xiàn)波動。因此，在犢牛育肥過程中應(yīng)做到盡量不隨意更換和增減飼料，否則會影響育肥效果。

飼料成本是影響肉牛養(yǎng)殖效益的主要因素，充分利用本地粗飼料資源飼養(yǎng)肉牛將大大降低養(yǎng)牛成本，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。我國是秸稈資源最為豐富的國家之一，每年玉米秸稈產(chǎn)量1.7億t，甘蔗稍產(chǎn)量0.19億t［3］。歷經(jīng)幾十年的研究，玉米秸稈青貯已取得了很好的研究應(yīng)用成效，也是目前應(yīng)用最廣泛的一種肉牛粗飼料。云南甘蔗種植面積、產(chǎn)量位居我國第二，常年種植面積約30萬hm2，每年產(chǎn)生大量的甘蔗稍。研究表明利用甘蔗稍青貯養(yǎng)牛具有較好的經(jīng)濟(jì)效益［4-9］。本試驗(yàn)利用當(dāng)?shù)厝暧衩缀透收嵘詢煞N青貯結(jié)合精料育肥云嶺?！恋潞挈S牛F16月齡斷奶犢牛，增重效果明顯，降低了養(yǎng)牛生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

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S823.6

A

2095-3887（2015）03-0074-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.025

2015-03-20

云南省技術(shù)創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象（2013HB131）；云南省重大生物專項(xiàng)（2012ZA024）；國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-038）

李喬仙（1977-），女，助理研究員，碩士。

劉建勇（1969-），男，副研究員，從事動物營養(yǎng)與飼料資源研究。