旱地果蔗項目投資收益與風險評估及其防范

龐天，張榮華，王勇

（廣西農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所，南寧537007）

旱地果蔗項目投資收益與風險評估及其防范

龐天，張榮華*，王勇

（廣西農(nóng)業(yè)科學院甘蔗研究所，南寧537007）

以20hm2旱地果蔗項目投資為例，從投資預算與收益、產(chǎn)品需求、市場價格、風險評估與防范等幾方面進行分析，并提出了規(guī)?；档毓犴椖客顿Y持續(xù)獲取高收益、減少經(jīng)營風險的幾點建議。

旱地果蔗；項目投資；收益與風險評估；防范；建議

廣西是我國黑皮果蔗的主產(chǎn)區(qū)，每年種植達2.7萬hm2，總產(chǎn)蔗約300萬t，產(chǎn)值達40億元左右。果蔗種植生產(chǎn)60%以上由規(guī)模經(jīng)營者承包，每667m2生產(chǎn)商品蔗7～12t，每667m2生產(chǎn)成本6500～9500元[1]。每年9月至翌年4月份為果蔗收獲的季節(jié)，上市時間長、價格波動較大，根據(jù)廣西黑皮果蔗信息網(wǎng)提供及實際調(diào)查的相關數(shù)據(jù)，歷年來價格較好較穩(wěn)定的是9—10月，2009—2013年價格大多在1200～2000元/t，銷售量主要以廣西龍州、大新產(chǎn)區(qū)為主（約30萬t），每667m2利潤在3000～10000元之間；其他地方果蔗大部分上市時間在12月至翌年3月，價格波動較大（2012年11月高達1400元/t，到2013年3月跌到400元/t，2014年1月最高達2600元/t），每667m2利潤在-3000～12000元之間，收益相差特別大[1]?？梢?，投資果蔗種植效益高而風險大，值得進行投資收益與風險評估分析。

廣西目前香蕉種植面積超過10萬hm2，絕大多數(shù)為旱地種植（特別是在南寧、崇左等地區(qū)），因多年連續(xù)種植，部分蕉地已病害嚴重（如感染香蕉黃葉病等），需進行輪作，而輪作種植果蔗因效益高是個不錯的選擇。為了更好地指導旱地果蔗生產(chǎn)經(jīng)營，特別是規(guī)?；N植生產(chǎn)，我們根據(jù)現(xiàn)實生產(chǎn)狀況及所掌握的技術信息，對旱地果蔗項目投資進行收益與風險評估以及風險防范管理方面的探討，并提出幾點建議，供廣大果蔗種植經(jīng)營者參考。

1 旱地果蔗項目投資收益分析

我們在搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之前，最好都要進行投入與產(chǎn)出比的預算分析，看是否值得投入，是否有賺及賺多少，并采用什么樣栽培技術，等等。果蔗生產(chǎn)也不例外，做好合理的投入預算與經(jīng)濟收益分析及種植計劃，是種植果蔗取到高產(chǎn)高效的前提。

1.1 20hm2旱地果蔗項目投資生產(chǎn)成本預算及經(jīng)濟收益分析

根據(jù)旱地果蔗實際種植生產(chǎn)調(diào)查和計算，采用預多不預少的預算原則，對20hm2旱地果蔗第1年和第2、3年生產(chǎn)期的生產(chǎn)成本進行預算與收益預計分析，分析結果見表1。從表1中可看出，第1年所投入成本比較大，每667m2投入最少達9890元，已接近萬元；而第2、3年因減少購買蔗種、部分農(nóng)資、灌溉設施等投入，每667m2投入雖然減少但也達7440元，可看出，旱地果蔗項目的投入成本還是比較大的，種植20hm2果蔗3年投資期每年平均投入達247.8萬元。經(jīng)濟收益分析，以目標667 m2產(chǎn)量8.5t，第1年和第2、3年的批發(fā)價只要分別不低于1200元/t和900元/t，一般不會虧本；如批發(fā)價達1400～1600元/t，第1年的投資利潤率估計達18%～30%，而第2、3年的投資利潤率估計可達50%～70%。可見，旱地果蔗項目的投資利潤率還是滿高的。而在實際生產(chǎn)中，果蔗產(chǎn)量越高，表示品質(zhì)越好，一般價格也相對越高，所以投資利潤率也高。

表1 20hm2旱地果蔗生產(chǎn)成本預算與收益預計分析

1.2 敏感性分析

敏感性分析是風險經(jīng)濟決策中常用的一種不確定性分析方法[3]。它是通過測定一個或多個不確定因素的變化所導致的決策評估指標的變化幅度，研究各種因素的變化對實現(xiàn)預期目標時的影響程度，從而對設定投資方案在外部發(fā)生不利變化時的承受能做出判斷[2]。設定目標667m2產(chǎn)量為8.5t，售價1400元/t，生產(chǎn)成本按3年平均每年為2478000元。選定產(chǎn)品的售價、成本和產(chǎn)量3個變量因素各按10%、20%的幅度變動，對該項目的投資利潤率做敏感性分析：①某不確定因素敏感度系數(shù)=評價指標相對基本方案的變化率/該不確定因素變化率；投資利潤回報率=（年銷售收入-年總成本）/年總成本[2]。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分別計算3個變量的不同變動幅度對投資利潤率的影響程度，計算結果如表2所示。從表2可以看出，成本因素變動最復雜，每增加1%（或降低1%），投資利潤率可降低0.98～1.80倍（或增加0.98～1.80倍），其次是價格與產(chǎn)量每增加1%（或降低1%），投資利潤率也可增加1.30倍（或降低1.30倍）。所以，在果蔗經(jīng)營生產(chǎn)中，一定要控制好成本，同時注意價格的合理變動和加強管理提高產(chǎn)量，把三者緊密聯(lián)系起來，以獲取較高投資利潤率。投資利潤率綜合分析，以目標667m2產(chǎn)量8.5t，銷售批發(fā)價在1400～1600元/t，平均成本控制在8200～8500元/667m2，3年平均的投資利潤率在40%～60%之間是可行的。

2 旱地果蔗項目投資的產(chǎn)品市場需求與價格分析

廣西黑皮果蔗上市銷售主要從9月份至翌年4月，每年供應量約300萬t；9月—11月份銷量不是很大，估計為30萬t～40萬t，可能與供應量（可能是品質(zhì)達不到要求及產(chǎn)量不高等原因，目前廣西果蔗基本上只有龍州、大新等產(chǎn)地因提早種植品質(zhì)和產(chǎn)量達到要求可提早上市）及消費習慣等因素有關，其它地區(qū)大量上市時間在每年的冬至前后至翌年春節(jié)期間（12月份至翌年3月份）。根據(jù)從“廣西黑皮果蔗信息網(wǎng)”及實地調(diào)查等所收集到的歷年價格資料顯示（詳見表3），平均批發(fā)價格較好較穩(wěn)定的是剛上市的9月份，其次是10、1、2月份。因此，旱地果蔗項目投資要取得好的經(jīng)濟效益，一是爭取提早上市，最好能在9、10月份銷售大部分產(chǎn)品，二是也可留一部分產(chǎn)品在春節(jié)前后銷售，也可以取得較好效益，三是有條件的可進行速凍真空包裝，既可延長銷售季節(jié)和擴大銷售渠道，又增加產(chǎn)品附加值，獲取更大收益。

表3 廣西黑皮果蔗2009—2014年產(chǎn)地批發(fā)價格(元/kg)

3 旱地果蔗項目的風險評估與防范應對措施[2]

識別農(nóng)業(yè)項目投資所面臨的風險是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)避風險的前提。旱地果蔗項目投資主要所面臨的風險有自然資源風險、自然災害風險、人力資源風險、市場風險、技術風險、管理風險、財務管理風險及其它意外風險[2]。為了使旱地果蔗項目取得持續(xù)的高效益，減少投資風險，根據(jù)我們所掌握的技術信息，下面從多方面對其經(jīng)營項目所面臨的風險進行評估并提供相應的風險防范應對措施，供果蔗經(jīng)營種植者參考。從表4中可看出，旱地果蔗項目風險指數(shù)比較重要的有以下幾方面：一是要保證灌溉用水，二是要預防好各種自然災害（霜凍、臺風、病蟲害等），三是種植管理相關人員滿足生產(chǎn)需要，四是栽培管理技術成熟可靠，五是生產(chǎn)投入資金要及時到位，六是產(chǎn)品要保證口感好外觀好，最好能提早上市。

表4 旱地果蔗經(jīng)營項目的風險評估與防范措施

4 幾點建議

綜合上面的分析與評估，為了使規(guī)?；档毓犴椖客顿Y持續(xù)獲取高收益，減少經(jīng)營風險，根據(jù)我們所掌握的技術信息，下面提出幾點建議，供廣大果蔗種植經(jīng)營者參考分享。

一是果蔗旱地項目能獲得高效益投資利潤率，最關鍵的是一定要有充足水源和噴滴灌設施作保證，是旱地果蔗項目的首要考慮要素。目前，較好的是選用旱地香蕉輪作地，可節(jié)約前期和部分灌溉設施等投資[1]。

二是為了使果蔗能提早上市得好價，最好在9—11月提早種植，并采用蓋農(nóng)膜防凍越冬、用竹木尼龍繩搭架子防風抗倒等預防措施，以保證果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；為了黑皮果蔗能保持品質(zhì)，有條件的自己建立健康種苗基地和打造自己果蔗品牌[1]。

三是可采用水肥一體化管理，節(jié)約生產(chǎn)肥料成本。有條件的利用糖廠酒精廢液，配施各種肥料元素，可使果蔗增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，并能改善土壤結構，提高土壤肥力，減少肥料成本，使果蔗持續(xù)增產(chǎn)[1]。

四是生產(chǎn)全程引入機械化管理模式，如采用適合機械化生產(chǎn)的寬窄行深溝淺種種植技術，小單元搭架防風抗倒及蔗葉還田種植技術，機械化霧噴綜合防治病蟲害與葉面肥增產(chǎn)增效技術，機械化培土、運送及包裝一條龍全程操作，最大限度節(jié)約人力成本，解決勞力難題。

五是有條件的實行銷售網(wǎng)絡、訂單生產(chǎn)和產(chǎn)品深加工?？蛇m當種植部分廣東青皮果蔗、臺灣白皮果蔗、日本蜜蔗等，擴大銷售渠道，延長銷售季節(jié)，降低市場風險，獲取最大利益。

六是引進旱地粉壟栽培技術，可延長果蔗連作年限3年以上，或輪作香蕉，提高土地和滴噴灌設施投資利用率[1]。

[1]龐天.高產(chǎn)高效旱地黑皮果蔗栽培與管理技術[J].廣西糖業(yè)，2014（3）：7-10.

[2]李艷萍，李允鵬.農(nóng)業(yè)項目投資風險及其防范[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2009，37（7）：3260-3263.

[3]黃海軍.談農(nóng)業(yè)項目投資的風險分析方法[J].農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟管理，2003（3）：29-48.

Investment incoMe and Risk AssessMent and Its Precaution for Dried Land Chew ing-cane Project

PANG Tian,ZHANG Rong-hua,WANG Yong
(Sugarcane Research Institute,Guangxi Academy of Agriculture Sciences,Nanning 530007)

Taking investment of 20 hectares non-irrigation chewing-cane project as an example the budget of the investment and income,product demand,market prices,risk assessment and prevention and so on were analyzed.Several suggestions for continued obtainment of high yield and reducing the business risk of large-scale non-irrigation chewing-cane project investmentwere put forward.

non-irrigation chewing-cane;project investment;benefit and risk assessment;prevention

S566.1

A

1007-2624（2015）03-0044-03

10.13570/j.cnki.scc.2015.03.017

2014-10-24

龐天（1968-），男，廣西玉林人，副研究員，主要研究方向：甘蔗良種栽培及科學施肥。Email:13607889148@139.com

張榮華（1982-），男，廣西玉林人，碩士，助理研究員，主要研究方向：甘蔗育種與栽培。Email:zhangronghua@gxaas.net