食品包裝為食品安全把關(guān)

2015年4月新修訂的《食品安全法》將于10月1日起正式實(shí)施，這部被譽(yù)為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》將食品安全問題拉回人們的視線，再度成為人們熱議的話題。這無疑對(duì)食品行業(yè)上下游供應(yīng)鏈提出了更高的要求，與之息息相關(guān)的食品包裝行業(yè)也不例外。作為食品加工的最后一道“安全防線”，食品包裝理應(yīng)為食品安全把好這道關(guān)。

首當(dāng)其沖是要合理選擇包裝材料，即在為食品選擇包裝材料之前，利用先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)比較包裝材料的各項(xiàng)性能，根據(jù)內(nèi)裝食品的特性選擇最合適的、性價(jià)比最高的包裝材料，以免因包裝問題而導(dǎo)致更多食品質(zhì)量安全問題的出現(xiàn)。

當(dāng)然，對(duì)于食品安全而言，除了需要選擇合適的包裝材料以外，還應(yīng)當(dāng)采用最適宜的包裝技術(shù)，從而延長食品保質(zhì)期，保證食品在流通、儲(chǔ)存和銷售環(huán)節(jié)的安全性和可溯源性。可喜的是，在市場需求的推動(dòng)下，越多越多的食品包裝新技術(shù)被開發(fā)出來，如智能包裝技術(shù)、可食性包裝技術(shù)等，不僅為食品安全上了一把“安全鎖”，也讓食品的食用充滿更多樂趣，比如Coors啤酒公司的啤酒標(biāo)簽采用了LCR/ LLC公司的熱致變色油墨印制，一旦達(dá)到最佳飲用溫度，標(biāo)簽上用這種油墨印制的白色文字和洛磯山圖標(biāo)就會(huì)變成藍(lán)色。

與此同時(shí)，還要做好食品包裝的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。近些年，由食品包裝材料引起的食品安全事件層出不窮，了解和掌握《食品安全法》對(duì)食品包裝材料的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，從根本上杜絕問題食品已成為業(yè)內(nèi)人士的必修課。

總之，食品安全關(guān)乎人們的健康安全，食品包裝應(yīng)扮演好食品“防護(hù)衣”的角色，確保人們“舌尖上的安全”。

溫麗娜endprint