劉鵬

近日，媒體報(bào)道，江蘇游客在烏魯木齊市吃自助餐浪費(fèi)1200克食物遭餐廳2400元罰款。lo月31日記者到烏魯木齊市超越火鍋餐廳觀察發(fā)現(xiàn)，自助餐浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)存在，而且較為普遍。其中有一桌客人餐后浪費(fèi)食物1100克。

自助餐罰款事件隨著2400元被退還，餐廳與顧客和解明顯已經(jīng)結(jié)束。但此次事件留給我們的食客浪費(fèi)食物等問(wèn)題，卻明顯遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束。

一個(gè)人，或者一桌食客的浪費(fèi)行為看起來(lái)無(wú)關(guān)緊要。但若是統(tǒng)計(jì)疊加起來(lái)，其后果是讓人目瞪口呆的。比如此前中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一份調(diào)查顯示：2007年至2008年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)達(dá)800萬(wàn)噸，相當(dāng)于2.6億人—年的所需；浪費(fèi)脂肪300萬(wàn)噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。

不難發(fā)現(xiàn)，“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥。”這個(gè)千百年來(lái)被我們口口相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，正在面臨著不小的挑戰(zhàn)。宏觀分析起來(lái)，相關(guān)浪費(fèi)行為雖然伴隨著人類生產(chǎn)生活而存在，但其嚴(yán)重化顯然源于兩個(gè)方面：一是生活水平的提高。特別是一些先富者等群體，其沒(méi)有生活緊迫意識(shí)之后，很容易從意識(shí)上將“可恥”的浪費(fèi)當(dāng)成是自身權(quán)利。比如一些人認(rèn)為，既然到飯店吃飯，埋了單之后，食物如何處理是自己的事情，與他人無(wú)關(guān)。

二是一些政府部門(mén)、官員等帶頭浪費(fèi)，而且沒(méi)有相關(guān)懲罰機(jī)制。比如一些官員干部公款吃喝，因?yàn)槌缘暮鹊牟皇亲约旱?，所以也就沒(méi)有了“心疼”意識(shí)，浪費(fèi)隨之而來(lái)：比如此前揚(yáng)州市相關(guān)方面，為了申請(qǐng)世界吉尼期紀(jì)錄，制作了一個(gè)“最大份揚(yáng)州炒飯”，結(jié)果活動(dòng)結(jié)束之后，炒飯卻“被用來(lái)喂豬”！

基于此，如何遏止浪費(fèi)？答案事實(shí)上已經(jīng)很明顯了：比如一方面，要通過(guò)宣傳與文化精神的建設(shè)，讓中國(guó)人時(shí)刻認(rèn)清中國(guó)是在“用7%耕地養(yǎng)活22%人口”的現(xiàn)實(shí)。特別是對(duì)先富起來(lái)的群體，要助其樹(shù)立起一種危機(jī)感，助其認(rèn)識(shí)到還有很多人沒(méi)有擺脫貧困的社會(huì)現(xiàn)象，幫其樹(shù)立起社會(huì)責(zé)任感和公民意識(shí)。另一方面，也是最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，我們有必要從制度甚至法律的層面，統(tǒng)一規(guī)定和提出約束，遏止浪費(fèi)。特別是有必要出臺(tái)相關(guān)浪費(fèi)懲罰機(jī)制，比如針對(duì)官員、政府、企業(yè)等特殊群體的浪費(fèi)行為，進(jìn)行必要問(wèn)責(zé)：比如對(duì)一些人浪費(fèi)數(shù)量較大，情節(jié)嚴(yán)重的行為等，進(jìn)行必要懲罰；比如有必要建立與追求浪費(fèi)罪等刑事責(zé)任！

總之，遏止浪費(fèi)，需要道德自律，但不能單純依靠道德自律，建立相關(guān)統(tǒng)一的約束與規(guī)范機(jī)制，對(duì)浪費(fèi)行為說(shuō)不非常緊迫也非常必要！