韓文格 （河北飛龍家禽育種有限公司 石家莊 050091）

近年來，我國的家禽業(yè)不斷向集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在養(yǎng)殖規(guī)模增加的同時，家禽的生產(chǎn)性能卻未得到相應提高，反而有下降趨勢，許多養(yǎng)殖者認為復雜的病情是罪魁禍首，忽視了養(yǎng)殖環(huán)境的重要性。根據(jù)筆者多年來的養(yǎng)殖經(jīng)驗，可以肯定地說：禽病是養(yǎng)出來的，病因固然重要，但養(yǎng)殖環(huán)境才是家禽發(fā)病、生產(chǎn)性能降低的根源之一。只有為家禽提供良好的環(huán)境，才能起到預防疾病的作用，從而保證家禽健康生長并創(chuàng)造出優(yōu)異的養(yǎng)殖效益。

1 舍外大環(huán)境影響

1.1 場址選擇

養(yǎng)禽場一定要選擇地勢高、陽光充足的地方；遠離居民區(qū)、屠宰場、養(yǎng)殖場，避免空氣、土壤和水源的污染，方便隔離消毒；通風良好、水源充足并富含礦物質；水電便利、遠離交通要道，避免噪聲的應激和人物帶毒傳染。選址一定要符合防疫要求，避免交叉感染。禽場一旦建成就確定了這個養(yǎng)殖場未來的生產(chǎn)難度系數(shù)，從而也決定了將來的經(jīng)濟效益。

1.2 場區(qū)布局

辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)一定要有100m 的緩沖隔離帶，在圍墻外設置防疫溝，生產(chǎn)區(qū)設有隔離間，舍與舍之間應符合防疫要求。場區(qū)道路合理分布，凈道和污道要分開，主干道必須用水泥硬化，便于沖洗和消毒。場區(qū)不能進行任何綠化，應用碎石子鋪滿全部空地，連雜草都不生長，避免鳥雀棲息及昆蟲、老鼠的繁殖滋生，徹底杜絕病原的傳染并利于消毒。場內(nèi)不能養(yǎng)其他動物，尤其是貓和狗，以防應激和傳播疾病。

2 舍內(nèi)小環(huán)境影響

2.1 空氣質量

2.1.1 有害氣體影響

在養(yǎng)殖過程中，氨氣、硫化氫和二氧化碳等有害氣體對家禽健康的危害是無法避免的，尤其在冬春季節(jié)天氣寒冷，為了保溫舍內(nèi)相對更密閉，如果再加上糞便得不到及時清理，舍內(nèi)會大量蓄積有害氣體。家禽對氨氣較為敏感，當氨氣濃度不斷上升時，會造成家禽眼睛流淚、呼吸道癥狀引發(fā)呼吸道病。甚至可誘發(fā)新城疫和禽流感等病毒性疾病，引起生產(chǎn)性能的驟降。另外，肉雞養(yǎng)殖密度大，新陳代謝旺盛，有害氣體超標時氧氣不足，易暴發(fā)腹水癥和大腸桿菌病。

2.1.2 空氣中微生物的影響

空氣中病原微生物主要靠附在灰塵、飛沫小滴和飛沫小核這3 種物質上進行傳播。在舍外空氣流動速度快、無營養(yǎng)物且有紫外線的殺菌作用，所以舍外空氣不利于病原微生物的生存。而舍內(nèi)空氣環(huán)境容量小、產(chǎn)生微生物來源多及向舍外擴散慢等，致使舍內(nèi)病原微生物含量遠遠超過舍外。如果再加上密度大、通風差，舍內(nèi)病原微生物會更多，與有害氣體共同作用，造成禽病的多發(fā)和流行，給禽場帶來巨大的威脅。

2.2 通風管理

有害氣體的持續(xù)作用會損害機體器官和降低對疾病的抵抗力。病原微生物附著在粉塵和氣溶膠上感染家禽，而通風能有效降低舍內(nèi)有害氣體和病原微生物的濃度，可見通風管理是多么重要。尤其在冬春季家禽呼吸道病的多發(fā)季節(jié)，舍內(nèi)保溫與通風形成非常矛盾的2 個方面，不能為了保溫而忽視了通風，降低舍內(nèi)空氣質量，誘發(fā)疾病發(fā)生?？稍谕L前升高舍溫1～2℃，通風盡量在中午前后舍外溫度較高時進行，實在不行采取短時間徹底通風，雖然舍溫下降較快，但由于時間短對家禽影響較小。通風不當舍內(nèi)氧氣不足或分布不均勻，會引起家禽腹水或慢性產(chǎn)蛋下降。

2.2.1 風速

為了達到將舍內(nèi)污染氣體排出并帶入舍外新鮮空氣的目的，通風時要求有一定的速度。這樣還可以保證舍內(nèi)空氣均勻一致。風速過慢達不到以上要求，且在夏季炎熱時易發(fā)生熱應激。風速過快，在冬季易引起家禽感冒、呼吸道病和腹瀉等疾病。因此，應根據(jù)飼養(yǎng)周齡、存欄量和季節(jié)變化等隨時調(diào)節(jié)風速。選擇合理的風速才能保證家禽在養(yǎng)殖過程中健康生長。

2.2.2 氣壓

家禽的生長需求處在一定的氣壓下，氣壓對家禽的影響不能輕視。目前還沒有研制出控制氣壓的設備，規(guī)?；B(yǎng)禽場一般采用密閉式管理，舍內(nèi)安裝測定氣壓的儀器。因為氣壓的改變會引起家禽的應激反應，所以在舍內(nèi)氣壓發(fā)生變化時，應加強通風管理結合添加微量元素和維生素等，來減少氣壓改變對家禽產(chǎn)生的影響，達到減少損失的目的，確保家禽養(yǎng)殖順利進展。

2.3 溫度控制

2.3.1 溫度適宜

溫度是對家禽影響較大的環(huán)境因素，家禽不同生長期對溫度的需要也不同，幼禽的體溫調(diào)節(jié)機能不健全，自身無法提供足夠的熱量來保證其生長，這時需要升溫來維護它，但溫度也必須控制在一定的范圍內(nèi)，過高或過低都能影響幼禽的生長速度甚至引起死亡。人工加熱時如果采用的是爐火加熱，其產(chǎn)生的二氧化碳和不完全燃燒產(chǎn)生的一氧化碳等有害氣體會影響家禽的健康生長。如采用電加熱，后期電路老化也會產(chǎn)生不良影響。隨著家禽的生長，可以逐漸脫溫，不需要人工加熱，但如果舍溫過低不僅降低生產(chǎn)性能，還使家禽體質變差誘發(fā)疾病。夏季舍溫過高會引起應激反應，導致產(chǎn)蛋性能下降。

2.3.2 溫差的影響

近幾年溫差對家禽的影響已逐漸受到人們的重視。舍內(nèi)溫差過大可引起家禽拉稀、感冒、呼吸道疾病和冷熱應激等。溫差大既可直接引起家禽發(fā)病，又可在家禽患病期間加重原來的病情，使治療達不到預期效果。更重要的是導致繼發(fā)感染其他疾病。常言道，三分治七分養(yǎng)，控制疾病應在使用藥物的同時，給家禽提供舒適的溫度，提高自身抗病力，才能幫助家禽痊愈。

2.4 濕度

濕度主要是與溫度的協(xié)同作用來產(chǎn)生對家禽的影響。當溫度適宜時，家禽對濕度的要求范圍也較大。當溫度較高時，如果濕度過大家禽就會感到悶熱難耐，引起熱應激。當溫度低時，濕度過大會加劇陰冷的影響，造成冷應激。同時，幼禽對濕度的要求較嚴格，前期要求濕度高、后期要求低。如果濕度高易引起羽毛粘連、墊料潮濕、糞便含水量大及病原微生物過度繁殖，誘發(fā)大腸桿菌病、球蟲病及腿病等。濕度過低舍內(nèi)空氣干燥、粉塵飛揚，不利于羽毛的生長，還會造成呼吸道的損傷，進而感染禽流感、新城疫等呼吸道病。

2.5 光照

光照主要能刺激性腺影響家禽體內(nèi)的激素水平，有效控制家禽的性成熟。育雛、育成期的光照對后期產(chǎn)蛋有較大的影響，如果采用長時間光照，家禽會發(fā)生光照不應期，導致家禽在開產(chǎn)前的光刺激不敏感，產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率低且維持時間短。對于開放式雞舍冬季適當延長光照時間和增加光強可以促進生長和提高產(chǎn)蛋率。但是光強太大，會引起啄癖和導致提前換羽。產(chǎn)蛋期應定期擦燈，否則會引起產(chǎn)蛋率的下降，因臟燈發(fā)出的光相當于干凈燈的三分之二。

2.6 密度

目前隨著規(guī)模的擴大，高密度飼養(yǎng)成為追求高利潤的一大通病。如果飼養(yǎng)條件、技術水平和場房設備良好，適當增加飼養(yǎng)密度本來是件正常的事情。但許多養(yǎng)殖場盲目加大飼養(yǎng)密度，致使家禽料位、水位不足、搶食嚴重、禽群分化、強弱差別加大、均勻度很差、死淘率增加和產(chǎn)蛋性能下降等。同時密度過大，糞便增加、舍內(nèi)空氣污濁，呼出水蒸氣和有害氣體增加，墊料潮濕、病原微生物含量超標，誘發(fā)腿病、啄癖、呼吸道病和大腸桿菌病等病。由此可見，密度過大造成的危害主要是破壞環(huán)境質量、減弱舍內(nèi)環(huán)境控制能力，進而波及動物健康和生產(chǎn)性能。

2.7 噪聲

雖然在建禽舍時已經(jīng)考慮噪聲的影響，但是在養(yǎng)殖過程中，發(fā)電機、暖風機、風機、修料線、車輛進入及人工操作不當?shù)榷紩l(fā)出不同的噪聲，如果遇到噪聲分貝過高或持續(xù)時間過長，都會嚴重影響家禽的健康。例：噪聲可引起腎上腺活動下降，胃液分泌減少，影響家禽的采食量和生長速度。強度大的噪聲會致使在排卵時卵黃破裂形成腹膜炎，造成死淘率上升。同時還會引起軟殼蛋、薄殼蛋的發(fā)生及產(chǎn)蛋率的下降。另外噪聲過強也會使肉雞的猝死癥增加。

2.8 飲水管理

首先保證飲水充足、不被污染，由于水質問題給家禽帶來的危害也是較常見的，如果水質受到病原微生物的污染，家禽就會通過飲水或接觸水源感染發(fā)病。如果水源受到砷、汞等有毒物質污染時，不僅會引起生產(chǎn)性能下降，還會發(fā)生慢性中毒甚至死亡。如果飲水中大腸桿菌超標，家禽就會患病且久治不愈，這時只能通過凈化、消毒飲水才能根治病情。同時應加強飲水管理。如果飲水系統(tǒng)未進行定期沖洗，水管中的生物膜會成為病毒繁殖的培養(yǎng)基，久而久之引起家禽免疫力低下和輸卵管發(fā)炎等。另外，水線過高、水位不足、乳頭堵塞和水壓過小等均會引起家禽慢性脫水、消瘦衰弱，進而引發(fā)疾病導致產(chǎn)蛋率降低。