高品質(zhì)富硒玉米生產(chǎn)與安全控制流程操作規(guī)范

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是在貫徹國(guó)務(wù)院關(guān)于提倡生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的文件精神指引下，在中國(guó)農(nóng)業(yè)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟領(lǐng)導(dǎo)下，參考當(dāng)前有關(guān)玉米生產(chǎn)的現(xiàn)狀，由中國(guó)高品質(zhì)富硒玉米生產(chǎn)暨動(dòng)物健康促進(jìn)工程技術(shù)委員會(huì)擬定，并在中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康聯(lián)盟體系內(nèi)成員單位推廣執(zhí)行的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：上海澳靈生物科技有限公司、遼寧神硒源農(nóng)業(yè)科技有限公司、遼寧村聯(lián)社、吉林金利源合作社、通遼市洪權(quán)農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社、通遼市鑫海鐵藝科技發(fā)展有限公司、廣東旺大。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馮玉林、辛國(guó)安、施金龍、徐超、陳世海、沈平瑞、王忠懷、解洪權(quán)、劉慶華、林利敏。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康聯(lián)盟體系內(nèi)玉米種植成員單位以及玉米用戶。

2 健康生產(chǎn)流程規(guī)范

2.1 選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的健康玉米種子是生產(chǎn)健康玉米的基礎(chǔ)，種子的選擇與使用需符合《高品質(zhì)富硒玉米選種與播種操作規(guī)范》；

2.2 嚴(yán)格按照《高品質(zhì)富硒玉米肥料選擇與施用操作規(guī)范》要求，對(duì)玉米種植、培育、田間施肥、灌溉等生產(chǎn)工程，要符合規(guī)范；

2.3 玉米收獲季節(jié)非常關(guān)鍵，需確保收獲倉(cāng)儲(chǔ)處理符合《高品質(zhì)玉米收儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)干倉(cāng)操作規(guī)范》。

3 安全控制生產(chǎn)流程

3.1 確認(rèn)安全控制點(diǎn)

3.1.1 種子階段

非轉(zhuǎn)基因、國(guó)內(nèi)自己選育、符合未來(lái)玉米成品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的種子；

3.1.2 播種階段

不得施用農(nóng)藥進(jìn)浸泡種子來(lái)達(dá)到滅蟲害的目的；土壤需事先進(jìn)行成分分析，并根據(jù)分析結(jié)果結(jié)合所中玉米進(jìn)行肥料配比，施足安全基礎(chǔ)肥料，有條件情況下，應(yīng)采集土壤樣品，送檢重金屬含量指標(biāo)；有機(jī)肥作為基肥時(shí)盡量選用經(jīng)過(guò)處理后的有機(jī)肥。

3.1.3 追肥階段

應(yīng)根據(jù)《施肥規(guī)范》流程施用富硒肥對(duì)玉米進(jìn)行追施，盡量少用或不用普通化肥施用；灌溉用水應(yīng)確保水源沒(méi)有被污染。

3.1.4 整個(gè)種植工程

應(yīng)記錄溫濕度、風(fēng)向、晴雨、風(fēng)沙等自然氣象變化情況并記錄數(shù)據(jù)上傳條件成熟時(shí)全部對(duì)接物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)。

3.2 實(shí)施安全控制監(jiān)督

每個(gè)階段均需有專人對(duì)需要進(jìn)行安全監(jiān)測(cè)的環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，確保監(jiān)測(cè)操作的連續(xù)性、真實(shí)性、有效性；

及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、糾正錯(cuò)誤。

3.3 實(shí)時(shí)上傳數(shù)據(jù)

對(duì)于每個(gè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)均需在6小時(shí)內(nèi)利用各種通信工具進(jìn)行上傳，鏈接物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)后可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)上傳。

4 收獲季節(jié)安全控制

4.1 收貨前15天

4.1.1 采樣

按照田塊四角和中央點(diǎn)五點(diǎn)抽樣方法，每個(gè)點(diǎn)玉米按照上中下三個(gè)部位分別采集玉米樣品，并分別標(biāo)記：

4.1.2 霉菌毒素快速檢測(cè)與監(jiān)測(cè)

應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法對(duì)采集玉米樣品進(jìn)行霉菌毒素污染檢測(cè)，具體檢測(cè)方法參看說(shuō)明書；

4.1.3 農(nóng)藥殘留檢測(cè)與監(jiān)測(cè)

應(yīng)用農(nóng)藥速測(cè)卡對(duì)玉米中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測(cè)，操作方法參看說(shuō)明書；收獲時(shí)按照收貨前一樣方法再次驗(yàn)證霉菌毒素污染情況；

4.1.4 風(fēng)干倉(cāng)儲(chǔ)的安全指標(biāo)檢測(cè)與監(jiān)測(cè)

嚴(yán)格執(zhí)行《高品質(zhì)富硒玉米收儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)干操作規(guī)范》；每周檢測(cè)一次倉(cāng)儲(chǔ)玉米的水分、霉變（外觀）情況并做記錄；

5 成品銷售

5.1 售前安全數(shù)據(jù)檢測(cè)與監(jiān)測(cè)

出售前三天再次對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)玉米進(jìn)行容重、農(nóng)殘、霉菌毒素的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

5.2 定級(jí)

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)玉米進(jìn)行級(jí)別的分類，便于客戶遠(yuǎn)程進(jìn)行選擇和競(jìng)價(jià)；

玉米級(jí)別分類見(jiàn)表1：

表1 玉米級(jí)別分類

5.3 農(nóng)殘檢測(cè)

農(nóng)殘檢測(cè)必須全部是陰性，判定為合格，陽(yáng)性不合格成品必須剔除出銷售玉米行列，并將超標(biāo)玉米樣品送檢第三方確認(rèn)，只有在確認(rèn)安全前提下才能對(duì)外銷售，否則必須另行處理。