李平義

在 日本，食品浪費(fèi)現(xiàn)象一度非常嚴(yán)重，為了呼吁民眾愛(ài)惜糧食，日本的學(xué)校、企業(yè)食堂、餐廳都紛紛推出定量套餐，號(hào)召大家消滅剩飯剩菜。

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)，日本人每年浪費(fèi)食物高達(dá)300～400萬(wàn)噸。專家分析，人們掌握不好自己的飯量，買了大量的食物又吃不完，等食物臨近保質(zhì)期，只好扔掉。2011年3月，日本發(fā)生大地震后，很多地區(qū)出現(xiàn)糧食短缺。日本農(nóng)林水產(chǎn)省因此呼吁人們珍惜糧食，并首先在全日本各大幼兒園、小學(xué)和中學(xué)發(fā)起了一項(xiàng)名為“定食吃完”的活動(dòng)。

“定食吃完”的意思就是要求孩子們必須吃完老師發(fā)放給他們的定量午餐。為了確定每個(gè)孩子的飯量，老師會(huì)先要求他們給自己盛飯，找到吃飽的感覺(jué)后，將飯量報(bào)告給老師，老師記錄下每個(gè)人的飯量。等到下次開飯時(shí)，老師會(huì)發(fā)給每個(gè)孩子飯量2/3的食物，要求他們必須吃完。若有孩子未吃飽，老師會(huì)適量添加食物并提醒其細(xì)嚼慢咽。

目前，日本的學(xué)校及企業(yè)食堂中，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象非常罕見。