盧建坤，饒火火

（1.龍巖農(nóng)業(yè)學(xué)校，福建 龍巖 364000；2.龍巖市農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000）

工廠化條件下不同配方材料對(duì)真姬菇閩真2號(hào)產(chǎn)量質(zhì)量的影響

盧建坤1，饒火火2

（1.龍巖農(nóng)業(yè)學(xué)校，福建 龍巖 364000；2.龍巖市農(nóng)業(yè)局，福建 龍巖 364000）

為篩選真姬菇閩真2號(hào)工廠化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)原料，在工廠化條件下，開(kāi)展不同原材料配方對(duì)真姬菇產(chǎn)量質(zhì)量的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明，適量的甘蔗渣、豆粕對(duì)真姬菇有提高產(chǎn)量、質(zhì)量的效果，不同配方間產(chǎn)量差異性較大，工廠化生產(chǎn)真姬菇，很有必要選擇優(yōu)勢(shì)配方。

真姬菇；配方；產(chǎn)量；商品性狀

真姬菇閩真2號(hào)由福建農(nóng)林大學(xué)等單位采用鳳尾菇和白玉菇遠(yuǎn)緣雜交選育而成，該品種因含有鳳尾菇漆酶活性，其降解木質(zhì)素、纖維素能力較其它真姬菇品種強(qiáng)，鮮菇潔白，質(zhì)地脆嫩，耐貯存，利于銷售，價(jià)格較高，市場(chǎng)需求量大[1]。為更好地發(fā)揮閩真2號(hào)新品種優(yōu)勢(shì)，本試驗(yàn)旨在通過(guò)對(duì)各地栽培的一些常見(jiàn)配方進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比，分析研究，篩選出適宜閩真2號(hào)工廠化栽培的原料和優(yōu)勢(shì)配方[2-3]。

1 材料與方法

1.1供試菌株

閩真2號(hào)，由福建農(nóng)林大學(xué)等單位選育提供。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)配方

試驗(yàn)選擇了原材料來(lái)源方便，菇農(nóng)使用較多的相關(guān)材料作對(duì)比，設(shè)8個(gè)處理，試驗(yàn)配方見(jiàn)表1。

表1 工廠化栽培真姬菇的不同配方Tab.1 Different formula of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2 in factory cultivation

1.2.2 試驗(yàn)方法

制袋：用18 cm×32 cm×0.0045 cm的聚丙烯塑料袋（裝袋前做好標(biāo)記），采用新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀的原材料，依照上述配方，按照含水量62%進(jìn)行拌料，每袋裝干料500 g，每處理200袋，設(shè)3個(gè)重復(fù)[4]。

滅菌接種：0.15 MPa壓力下滅菌1.5 h，冷卻到28℃以下，在無(wú)菌操作條件下接入等量菌種。

培養(yǎng)：將接好菌種的菌袋置于無(wú)光照的恒溫18℃～23℃培養(yǎng)室培養(yǎng)95 d，為了減少環(huán)境差異對(duì)試驗(yàn)的影響，按裂區(qū)設(shè)計(jì)原理，對(duì)每處理進(jìn)行隨機(jī)排列，觀察記錄菌絲生長(zhǎng)情況、污染數(shù)量、滿袋時(shí)間，每隔10 d做一次記錄。

出菇：品種、接種、培菌、開(kāi)袋時(shí)間、出菇管理方法保持一致。商品菇的標(biāo)準(zhǔn)：切除菌根，朵型完整、菇蓋光滑、不開(kāi)傘、不畸形、菇柄長(zhǎng)度8 cm以上。

2 結(jié)果與分析

2.1不同培養(yǎng)基配方對(duì)菌絲生長(zhǎng)的影響

不同配方培養(yǎng)真姬菇菌絲生長(zhǎng)情況的比較情況見(jiàn)表2。

表2 不同配方培養(yǎng)真姬菇菌絲生長(zhǎng)情況的比較Tab.2 The effect of different formula on the growth of hypha of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

由表2可見(jiàn)，從菌絲的平均生長(zhǎng)速度來(lái)看，處理1＞處理5＞處理2＞處理4＞處理6＞處理3＞處理7＞CK。從生物轉(zhuǎn)化率來(lái)看，處理4的生物轉(zhuǎn)化效率最高，處理1、處理2、處理3、處理5、處理6、CK間生物轉(zhuǎn)化效率差異不顯著，次之；處理7的生物轉(zhuǎn)化效率最低。

2.2不同培養(yǎng)基配方對(duì)真姬菇產(chǎn)量的影響

不同配方栽培對(duì)閩真2號(hào)的產(chǎn)量影響見(jiàn)表3。

經(jīng)方差分析和LSD比較，從表3可知，處理4的真姬菇平均產(chǎn)量420.00 g·袋-1，是所有處理中平均產(chǎn)量最高的，并與處理6的真姬菇平均產(chǎn)量406.67 g·袋-1相比差異達(dá)到5%顯著水平；處理6與處理3的真姬菇平均產(chǎn)量380.00 g·袋-1相比，差異達(dá)到1%顯著水平；處理3與處理2的真姬菇平均產(chǎn)量361.67 g·袋-1相比差異達(dá)到5%顯著水平；處理2和處理1的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異不顯著；處理5與CK、處理7間的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異均不顯著；但處理2和處理5的真姬菇平均產(chǎn)量相比差異達(dá)到5%顯著水平。

表3 不同配方栽培對(duì)閩真2號(hào)的產(chǎn)量影響Tab.3 The effect of different formula on the output of Hypsizigus marmoreus Minzhen No.2

3 小結(jié)與討論

從本試驗(yàn)配方產(chǎn)量來(lái)看，生物學(xué)效率在70%以上的培養(yǎng)料配方有處理1、處理2和處理4。從試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，處理4的產(chǎn)量最高，處理3、處理6次之，處理1、處理2、處理5和CK的產(chǎn)量排在第三，處理7的產(chǎn)量最低。

分析認(rèn)為，生產(chǎn)配方可依據(jù)品種的適應(yīng)性，比較原材料來(lái)源和價(jià)格效益，選擇自己最適宜的配方，從而取得最大經(jīng)濟(jì)效益。

[1]胡開(kāi)輝，劉建忠.斑玉蕈育種中漆酶轉(zhuǎn)化體系建立的初步研究[J].菌物學(xué)報(bào)，2010（4）：68-75.

[2]饒火火，姚水蓮.白真姬菇閩真2號(hào)生物學(xué)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].食藥用菌，2011（3）：47-48.

[3]黃志龍，肖淑霞，上官舟建.真姬菇品種與配方篩選研究[J].食用菌，2008（5）：222-223.

[4]饒火火，盧建坤.真姬菇閩真2號(hào)工廠化栽培優(yōu)勢(shì)配方篩選[J].中國(guó)食用菌，2013（6）：28-29.

S646.9

A

1003-8310（2015）02-0091-02

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.02.024

盧建坤（1973-），男，在讀碩士研究生，講師，主要研究方向?yàn)槭秤镁耘唷-mail:lujiankun@163.com

2015-01-25