楊亞君，許文超，丁 磊，紀(jì)欣欣，張秀峰

（1.承德出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 承德 067000；2.唐山出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 唐山 063000；3.衡水出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 衡水 053000）

滑子菇主產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)基、土壤和噴施用水中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留調(diào)查*

楊亞君1，許文超2，丁 磊1，紀(jì)欣欣1，張秀峰3

（1.承德出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 承德 067000；2.唐山出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 唐山 063000；3.衡水出入境檢驗(yàn)檢疫局，河北 衡水 053000）

以23個(gè)滑子菇主產(chǎn)區(qū)的滑子菇培養(yǎng)基、噴施用水及9個(gè)滑子菇基地的土壤為試驗(yàn)材料，分別對供試材料進(jìn)行了500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留檢測。測定結(jié)果表明，滑子菇培養(yǎng)基、噴施用水中均未檢測出農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品的成分，土壤檢測結(jié)果顯示，有6個(gè)基地的土壤受到了不同程度的農(nóng)藥污染。

滑子菇主產(chǎn)區(qū)；土壤；噴施用水；培養(yǎng)基；農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留檢測

滑子菇又名珍珠菇，是一種藥食兩用菌，富含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖，并含有鈣、磷、鐵、鈉、煙酸以及人體所必須的其它各種氨基酸?；庸阶訉?shí)體的熱水提取物多糖體，可預(yù)防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結(jié)核桿菌的感染?；庸骄哂刑岣邫C(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞，降低血糖的功效。

滑子菇自上世紀(jì)70年代由日本引入我國以來，由于其生物學(xué)特性的要求，在我國的現(xiàn)種植區(qū)主要分布于河北省、遼寧省、黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、吉林省等地，以上五省的滑子菇年產(chǎn)量約12萬t，占全國總產(chǎn)量的98%以上，其中河北省平泉縣的滑子菇年產(chǎn)量約5萬t，占五省總產(chǎn)量的40%以上。目前，我國對食用菌安全方面的研究側(cè)重于農(nóng)殘檢測[1－6]、栽培技術(shù)[7－9]及栽培程序中的病蟲害防治措施[10－12]。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心對浙江省各地包括滑子菇在內(nèi)的268個(gè)食用菌及5個(gè)食用菌生產(chǎn)基地灌溉用水、覆土、原輔材料及產(chǎn)品中的六六六、滴滴涕、多菌靈、敵敵畏、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、甲基托布津等8種農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果表明，檢測的樣品中有農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象，上述研究只對以上8種農(nóng)藥進(jìn)行了殘留檢測，農(nóng)殘檢測項(xiàng)目較少。經(jīng)檢索，目前關(guān)于我國滑子菇主產(chǎn)區(qū)的滑子菇培養(yǎng)基、土壤和噴施用水中農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留情況尚未見研究報(bào)道。為此，本研究將對滑子菇的培養(yǎng)基質(zhì)、噴施用水及主產(chǎn)區(qū)土壤進(jìn)行500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留檢測分析，以期達(dá)到對制定滑子菇安全生產(chǎn)控制措施提供科學(xué)依據(jù)的目的。

1 材料與檢測

1.1樣品來源

本研究所用樣品以河北省平泉縣為主，周圍輻射內(nèi)蒙古、遼寧、吉林及黑龍江滑子菇主產(chǎn)區(qū)，培養(yǎng)基和噴施用水均采自承德市平泉縣（包括七溝鄉(xiāng)、臥龍鎮(zhèn)八家村五百畝園區(qū)、楊樹嶺鎮(zhèn)獅子廟村、松樹臺鄉(xiāng)八牌村、平泉鎮(zhèn)西壩村、平泉鎮(zhèn)小道虎溝村、小寺溝鎮(zhèn)、潤隆公司基地、王土房鄉(xiāng)苑海濤園區(qū)、北五十家鎮(zhèn)南坡村、黃土梁子鎮(zhèn)楊杖子村、平房鄉(xiāng)西櫻桃溝村、茅蘭溝鄉(xiāng)喇嘛洞村、道虎溝鄉(xiāng)張家店村、柳溪鄉(xiāng)高杖子村、七家岱鄉(xiāng)、道虎溝大東村、平房鄉(xiāng)郝家樓村）的滑子菇基地；內(nèi)蒙古寧城黑里河西泉基地；遼寧莊河栗子房和遼寧岫巖的滑子菇基地；吉林磐石市取柴河基地及黑龍江林口基地，共23個(gè)滑子菇生產(chǎn)基地。

本研究所用土壤樣品均采自平泉縣滑子菇主產(chǎn)區(qū)（包括王家岱鄉(xiāng)萬利食用菌基地、楊樹嶺鎮(zhèn)鉛南溝基地、王土房鄉(xiāng)單杖子基地、臥龍鎮(zhèn)五百畝園區(qū)、道虎溝鄉(xiāng)東梁基地、楊樹嶺鎮(zhèn)溝南門坡村基地、平房鄉(xiāng)紅花營子基地、茅蘭溝鄉(xiāng)王家村基地、黃土梁子鎮(zhèn)三家村基地）的9個(gè)滑子菇生產(chǎn)基地。

1.2樣品檢測

將采集的以上樣品委托秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品檢測，檢測項(xiàng)目與GB/T19648-2006[13]中的檢測項(xiàng)目相同。

表1 平泉縣9個(gè)滑子菇基地土壤中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留檢測結(jié)果Tab.1 The residual test results of five huandred pesticides and related chemicals in soil from nine Pholiota nameko producing areas of Pingquan

2 結(jié)果與分析

2.1滑子菇培養(yǎng)基和噴施用水中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品的檢測結(jié)果及分析

通過對23個(gè)滑子菇生產(chǎn)基地的培養(yǎng)基和噴施用水進(jìn)行500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留檢測，結(jié)果表明，23個(gè)滑子菇主產(chǎn)區(qū)的培養(yǎng)基和噴施用水均未檢測出500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品成分，由檢測結(jié)果可知，以上滑子菇主產(chǎn)區(qū)的培養(yǎng)基和噴施用水均在安全控制水平。

2.2土壤中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品檢測結(jié)果及分析

通過對平泉縣滑子菇主產(chǎn)區(qū)9個(gè)生產(chǎn)基地的土壤進(jìn)行取樣檢測，檢測結(jié)果見表1。5個(gè)基地（溝南門坡村基地、茅蘭溝王家村基地、黃土梁子三家村基地、王家岱萬利食用菌基地、臥龍鎮(zhèn)五百畝園區(qū)）土壤已經(jīng)受到了不同程度的農(nóng)藥污染。但從對噴施用水的檢測結(jié)果可以看出，土壤的農(nóng)藥污染并未對當(dāng)?shù)氐乃Y源造成二次污染。

3 結(jié)論

本研究對滑子菇主產(chǎn)區(qū)的滑子菇培養(yǎng)基、噴施用水和主產(chǎn)區(qū)土壤分別進(jìn)行了500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品的殘留調(diào)查，結(jié)果顯示，滑子菇生產(chǎn)基地的培養(yǎng)基、噴施用水均未檢測出所測目標(biāo)成分，這一結(jié)果表明，滑子菇生產(chǎn)基地的培養(yǎng)基和噴施用水均在安全控制水平。

對平泉縣9個(gè)基地的土壤進(jìn)行檢測的結(jié)果表明，有5個(gè)基地的土壤受到不同程度的農(nóng)藥污染，但從噴施用水的檢測結(jié)果表明，土壤中的農(nóng)藥污染并未對地下水造成二次污染，但此污染程度是否會對地栽菇造成污染還需進(jìn)一步研究。

本研究結(jié)果將對下一步建立滑子菇安全生產(chǎn)措施提供科學(xué)依據(jù)。

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Study on Pesticides and Related Chemicals Residues of Medium,Soil and Spraying Water of Pholiota nameko in Producing Areas

YANG Ya-jun1,XU Wen-chao2,DING Lei1,JI Xin-xin1,ZHANG Xiu-feng3
（1.Chengde Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Chengde 067000,China; 2.Tangshan Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Tangshan 063000,China; 3.Hengshui Enter－Exit Inspection and Quarantine Bureau,Hengshui 053000,China)

Taking Pholiota nameko medium,spraying water of twenty－three Pholiota nameko producing areas and soil of nine Pholiota nameko producing areas as the test materials,five hundred pesticides and related chemicals residues in the samples were analyzed.The results showed that the contents of six soil samples were various,and no residues were detected in other samples.

Pholiota nameko producing areas;soil;spraying water;Pholiota nameko medium;pesticides and related chemicals

S646.9

A

1003-8310（2015）03-0072-03

10.13629/j.cnki.53－1054.2015.03.018

河北出入境檢驗(yàn)檢疫局自主立項(xiàng)項(xiàng)目（HE2010K003）

楊亞君（1980－），女，碩士，工程師，主要從事食品安全方向。E－mail:yyjheb_2005@163.com

2015－02－25