李 軍

佳寶乳業(yè)自創(chuàng)建以來，一直把“承擔社會責任，加強產(chǎn)品質(zhì)量”作為企業(yè)生存發(fā)展的唯一道路，走自己的特色發(fā)展道路，把產(chǎn)品質(zhì)量安全作為企業(yè)發(fā)展之本。佳寶乳業(yè)在提升質(zhì)量安全水平方面的經(jīng)驗主要有以下幾點。

一是標準化養(yǎng)殖和精細化飼養(yǎng)。從1998年開始，佳寶乳業(yè)就成立了專門的奶業(yè)合作社，創(chuàng)立了飼養(yǎng)小區(qū)，自有奶源達到滿足程度，實現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品全部可控。

二是精細化產(chǎn)品加工，加強現(xiàn)場管理，掌握關鍵控制點。引進先進的生產(chǎn)設備，企業(yè)先后通過了全球性的食品安全管理體系FSSC 22000和社會責任體系的認證，結(jié)合ISO 1400、HACCP等管理體系，可以做到生產(chǎn)加工過程的萬無一失。同時佳寶創(chuàng)立了獨特的質(zhì)量三重質(zhì)檢機構，即企業(yè)成立品控中心，各車間成立專門主管部門，車間設立專門主管人員，對產(chǎn)品質(zhì)量層層把控和監(jiān)控。

三是全程冷鏈服務。根據(jù)企業(yè)自身情況，進行冷鏈配送全程監(jiān)控，目前有3 萬多個全程監(jiān)控網(wǎng)點，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品從生產(chǎn)、倉儲、出廠、運輸、銷售的全覆蓋。嚴格控制產(chǎn)品出廠溫度，冷鏈自有車輛實現(xiàn)溫度在線監(jiān)控，保證產(chǎn)品到達消費者之前品質(zhì)和口感的穩(wěn)定。