春季豬舍小氣候環(huán)境管理與疫病防控

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)北京市畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境工程技術(shù)研究中心，北京100083）

春季豬舍小氣候環(huán)境管理與疫病防控

惠 雪，李保明

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)北京市畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境工程技術(shù)研究中心，北京100083）

春季是一個(gè)疫病高發(fā)的季節(jié)，疫病的預(yù)防控制顯得極為重要。目前多數(shù)豬場的管理人員已注意到豬場大環(huán)境的問題，但豬舍內(nèi)部小環(huán)境對豬只健康的影響尚未得到足夠的重視，從豬舍小氣候環(huán)境管理的角度談?wù)勅绾晤A(yù)防和減少疫病的發(fā)生。

豬舍；環(huán)境管理；健康養(yǎng)殖

冬去春來，氣溫逐漸回升，環(huán)境溫度更趨于養(yǎng)豬生產(chǎn)的熱舒適區(qū)，按理應(yīng)是豬只健康快速生長的有利時(shí)機(jī)。但春季反而是疫病傳播的高發(fā)期，成為我國畜禽防疫的重點(diǎn)和難點(diǎn)。原因何在？在北方地區(qū)，春季干燥，晝夜溫差大；換季時(shí)冷空氣影響頻繁。一方面，各種病菌在適宜的溫度下會大量繁殖，空氣中病原微生物的含量增加；另一方面，豬群經(jīng)過越冬，身體的抵抗能力普遍下降，加上晝夜溫差較大和換季的應(yīng)激，很容易遭到各種病原微生物的侵襲。特別是仔豬自身體溫調(diào)節(jié)能力差，如果豬舍建筑的保溫性能跟不上，就很容易患上流感或感染其他疾病。因此，增強(qiáng)舍內(nèi)環(huán)境的可控性、特別是改善豬群躺臥區(qū)環(huán)境的舒適性和穩(wěn)定性，或?yàn)樽胸i提供溫水飲用，并加強(qiáng)豬舍的清潔消毒與安全凈化，可有效預(yù)防春季豬病的暴發(fā)[1]。

圖1 密閉式豬舍的連接構(gòu)造

1 加強(qiáng)豬舍保溫與舍內(nèi)環(huán)境的可控性

我國多數(shù)豬舍設(shè)施簡陋、環(huán)境控制系統(tǒng)自動(dòng)化程度低，舍內(nèi)環(huán)境受舍外氣候變化影響大，環(huán)境可控性差。遇冷空氣降溫時(shí)，舍內(nèi)溫度降幅過大，一般體質(zhì)差的豬就先開始發(fā)病，引發(fā)疫病的流行。這也說明我國為何春季疾病多從北方開始，逐漸往南傳播這一趨向。改善豬舍建筑的保溫性能、減少縫隙和進(jìn)風(fēng)口的賊風(fēng)影響，并提高豬舍環(huán)境的自動(dòng)化和智能化控制水平。當(dāng)舍外氣溫驟降時(shí)，能自動(dòng)有效地減少通風(fēng)換氣量，方可顯著減少外界環(huán)境變化對舍內(nèi)的影響。我國多數(shù)豬舍為有窗式建筑，對窗的密閉和自動(dòng)化控制較難實(shí)現(xiàn)，這種縫隙的影響就很大。發(fā)達(dá)國家近10多年來新建的豬場均采用密閉式建筑型式，而且對墻板連接處的密封性愈來愈高，其連接構(gòu)造要求錯(cuò)縫和附加連接件，標(biāo)準(zhǔn)做法見圖1所示。

2 改善豬群躺臥區(qū)的局部環(huán)境

豬每天約有80%的時(shí)間處于躺臥休息狀態(tài)，因此，如果豬舍較簡陋，對整棟豬舍環(huán)境控制不易進(jìn)行時(shí)，建議對豬群躺臥區(qū)進(jìn)行局部保溫，可獲得經(jīng)濟(jì)、節(jié)能的環(huán)控效果，顯著提升豬群的健康與生產(chǎn)性能。我國現(xiàn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)中，除哺乳期仔豬有專門的保溫箱或電熱板作為躺臥區(qū)設(shè)施、能進(jìn)行局部溫度調(diào)控外，其他階段的豬大多直接躺臥在地面或地板上，躺臥區(qū)主要受舍內(nèi)環(huán)境的影響[2]。據(jù)德國Bugl的研究表明，豬躺臥時(shí)豬身體的適宜溫度為30.0～35.0 ℃，而豬頸部的溫度則15.0 ℃即可。在躺臥區(qū)提供暖床，對斷奶仔豬來說需要一定的加溫措施，對育成育肥豬和母豬則利用其自身的體溫即可保持冬春季躺臥區(qū)的適宜溫度需求，提高豬的舒適性[3]（圖2）。周道雷研究表明：在仔豬躺臥區(qū)設(shè)置地板水暖加熱系統(tǒng)（圖3），可有效解決仔豬腹瀉，仔豬淘汰率減少9%，21日齡仔豬體重增加0.5 kg。仔豬地暖式暖床（圖4）前側(cè)掛簾對暖床內(nèi)部溫度的影響試驗(yàn)，結(jié)果顯示，在舍內(nèi)溫度13.0 ℃、舍內(nèi)外溫差11.6 ℃下，采用前側(cè)敞開處掛簾，可使地暖式暖床內(nèi)部溫度（28.6 ℃）較未掛簾時(shí)提高11.7 ℃。仔豬41～65日齡的平均日增重為（501±23）g/頭，料重比為1.96[4]。這與殷宗俊等在整舍溫度為25 ℃的結(jié)果基本一致[5]。因此，在整舍溫度較低的情況下，保證仔豬局部躺臥溫度，與環(huán)控豬舍相比不會對仔豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響。

在春季豬舍整舍溫度較低的情況下，為豬群搭建臨時(shí)的暖床、地面鋪設(shè)墊草或橡膠墊等，有利于提高豬群躺臥區(qū)溫度，減少低溫對養(yǎng)豬生產(chǎn)不利影響。

圖2 成年豬暖床內(nèi)的溫度熱度

圖3 地暖式暖床舍墻

圖4 地暖式暖床前側(cè)掛簾

3 仔豬飲用水溫度的管理

對豬而言，除了滿足水量外，飲水的水質(zhì)、溫度對其體內(nèi)代謝及健康有很大影響。實(shí)際生產(chǎn)中，人們往往對豬的飲水溫度關(guān)注不夠，一定程度上影響了豬的健康，尤其是對斷奶仔豬，在冬春季飲用低溫的自來水，容易導(dǎo)致腹瀉，降低飼料轉(zhuǎn)化效率，減緩生長發(fā)育速度。我國大部分地區(qū)豬場都采用地下井水，泵到水塔后再通過管道系統(tǒng)送到豬舍。冬春季節(jié)，豬直接飲用到的水的溫度往往較低（一般與環(huán)境溫度相當(dāng)）。飲用冷水容易產(chǎn)生冷應(yīng)激，從而對豬的生理機(jī)能和生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。梁麗萍研究了仔豬飲用不同溫度水（13.0 ℃、25.0 ℃、30.0 ℃）對其日增重、飼料利用率、飲水量及健康影響的試驗(yàn)，結(jié)果表明，25.0 ℃飲水組分別與13.0 ℃飲水組、30.0 ℃飲水組相比日增重差異顯著(P＜0.05)，日增重分別提高23.2%，2.3%；料重比差異顯著(P＜0.05)，25.0 ℃飲水組約降低14.7% ，表明飲用溫水可明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率；13.0 ℃飲水組、25.0 ℃飲水組及30.0 ℃飲水組日飲水量分別為3.7 L/頭、4.48 L/頭、2.73 L/頭，各組間差異顯著，結(jié)果表明，環(huán)境溫度較低時(shí)，豬更喜歡飲用25.0 ℃的水，水溫過高反而會減少其飲水量；3種不同溫度飲水對豬的健康影響見圖5、圖6所示。由此可見，飲用加溫的水，有效地改善了仔豬腸胃功能，相比較而言，提供25.0 ℃的溫水更有利于仔豬健康[6]。圖7為德國豬場給保育豬舍配備的溫水供應(yīng)系統(tǒng)，控制出水溫度為26.0 ℃。

4 加強(qiáng)豬舍的清潔消毒與安全凈化

環(huán)境中的微生物含量與疾病發(fā)病率有著顯著的關(guān)系。對豬場環(huán)境進(jìn)行消毒，可消滅外界環(huán)境中的病原體，切斷病原微生物的傳播途徑，阻止疫病蔓延。如果消毒不徹底，極易引起豬病發(fā)生。市場上消毒劑種類繁多，適用對象各異，消毒效果差異較大。消毒劑選擇或使用不當(dāng)，消毒效果不好，還會造成豬場環(huán)境污染。

圖5 飲水溫度對斷奶仔豬發(fā)病率的影響

圖6 飲水溫度對斷奶仔豬腹瀉率的影響

圖7 德國保育豬舍的飲水溫度控制設(shè)備

表1 三種消毒劑對豬舍墻面、圈欄和地面的殺菌效果比較

微酸性電解水（pH 5.0～6.5）是在自來水中加入微量食鹽或稀鹽酸，利用電化學(xué)制備消毒劑，次氯酸分子（HCLO）是其主要的殺菌成分，具有瞬時(shí)、廣譜、無殘留、高效等殺菌特性。殺菌后可完全還原成無毒、無殘留的普通水，排放后對環(huán)境無污染。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)曹薇教授等經(jīng)過多年的研究，對比了微酸性電解水與消毒靈粉、聚維酮碘溶液對豬舍空氣中細(xì)菌消滅率、豬舍內(nèi)墻體、圈欄和地面的消毒影響。結(jié)果表明，3種消毒劑對空氣中的細(xì)菌均有一定的殺菌效果，但微酸性電解水的殺菌效果最好。微酸性電解水和強(qiáng)力消毒靈粉對豬舍內(nèi)墻面、圈欄和地面具有很好的殺菌效果，殺菌率為89.3%～100.0%，其中，微酸性電解水的殺菌效果最強(qiáng)。聚維酮碘溶液的殺菌效果最弱，殺菌率僅有14.7%～83.3%，見表1所示[7]。劉文等人對微酸性電解水空氣消毒的持續(xù)時(shí)間進(jìn)行了研究，結(jié)果表明消毒后舍內(nèi)的總細(xì)菌數(shù)和金黃色葡萄球菌數(shù)會短時(shí)間內(nèi)顯著下降，第1天的消毒效果會持續(xù)作用，使得第2天和第3天舍內(nèi)的微生物數(shù)量維持較低水平[8]。

[1] 李保明，施正香.設(shè)施農(nóng)業(yè)工程工藝及建筑設(shè)計(jì)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[2] 施正香，李保明.健康養(yǎng)豬工程工藝模式—舍飼散養(yǎng)工藝技術(shù)與裝備[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2012.

[3] 司建林. “諾廷根”暖床養(yǎng)豬工藝設(shè)備及其應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，1995，11（增刊）：92-96.

[4] 周道雷.斷奶仔豬舍飼散養(yǎng)工藝及其相關(guān)問題探討[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[5] 殷宗俊，劉自水.飼養(yǎng)密度對斷奶仔豬生長和行為的影響[J]. 安徽大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，27（1）：79-81.

[6] 梁麗萍.飲水溫度對斷奶仔豬生長與行為的影響[D].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[7] 曹薇，郝曉霞，林保忠，等.微酸性電解水對豬舍環(huán)境凈化與無害化消毒的應(yīng)用研究.中國科技論文在線 ，http：//www.paper.edu.cn/ html/releasepaper/2010/03/153/

[8] 劉文，蒲施樺，林保忠，等.微酸性電解水對豬場空氣消毒效果的研究[J].豬業(yè)科學(xué)，2015，32（2）：89-90.

2015-03-11）

北京市科技計(jì)劃課題“健康養(yǎng)殖工藝與關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)”（D141100003814003）