犢牛一般是指從初生到斷奶階段(一般6月齡斷奶)的小牛,這個(gè)階段是牛生長(zhǎng)發(fā)育最為迅速的時(shí)期。
一、犢牛飼養(yǎng)
1.及時(shí)喂足初乳。初乳是指母牛分娩后5~7天內(nèi)所分泌的乳汁。初乳對(duì)犢牛有特殊的生理意義,是初生牛犢生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少和替代的營(yíng)養(yǎng)品。初乳為犢牛提供豐富而易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),初乳黏性大,溶菌酶含量和酸度高,可以覆蓋在犢牛的胃腸壁上,防止細(xì)菌的入侵和抑制細(xì)菌的繁殖,初乳中含大量的免疫球蛋白,可幫助犢牛建立免疫反應(yīng)。犢牛出生后1~2小時(shí)內(nèi)哺喂初乳,第一次哺喂量不得低于1.5公斤,初乳每日每頭的哺喂量應(yīng)占體重的10%左右,分3次供給,奶溫保持在38℃左右。
2.哺喂常乳。常乳哺喂有人工哺喂法和保姆牛哺乳法兩種。
(1)人工哺乳初乳4~5天后逐漸改為飼喂常乳。常乳飼喂可參照犢牛喂奶計(jì)劃表(表1)進(jìn)行,每日奶量分2~3次喂給,每次喂奶最好在擠完乳后立即進(jìn)行,常乳做到定時(shí)、定量、定溫飼喂。犢牛60~70日齡斷奶,全期用奶量250~300公斤。
(2)保姆牛哺乳法是指犢牛直接隨母牛哺乳。根據(jù)母牛的產(chǎn)奶量,一頭保姆牛一般可哺喂2~4頭犢牛。該法的優(yōu)點(diǎn)是方便,節(jié)省人力和物力,易管理,犢牛能吃到未污染且溫度適宜的牛乳,不易患消化道疾病。不足之處在于母牛產(chǎn)奶量不易統(tǒng)計(jì),犢牛間哺乳量不一致(造成犢牛發(fā)育不整齊)及母牛易將疾病傳染給犢牛。因此,采用該法時(shí)應(yīng)注意:選擇健康母牛作為保姆牛,及時(shí)測(cè)定犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況,注意給母牛催乳,保證母牛的泌乳量。
3.早期補(bǔ)飼植物性飼料。
(1)犢牛出生7天后開(kāi)始訓(xùn)練其采食青干草,可將優(yōu)質(zhì)干草放于飼槽內(nèi)或草架上任其自由采食。
(2)犢牛出生一周后即可訓(xùn)練其采食精料,精料應(yīng)適口性好、易消化,并富含礦物質(zhì)、微量元素和維生素等。補(bǔ)料方法是在喂奶后,將飼料抹在奶盆上或在飼料中加入少量鮮奶讓犢牛舔食。喂量由少到多,逐漸增加,以食后不拉稀為原則,當(dāng)犢牛每天能吃完100克精料時(shí),可參照犢牛精料補(bǔ)飼計(jì)劃表(表2)執(zhí)行,每日精料量分兩次喂給,1月齡時(shí)精料喂量為100克左右,2月齡時(shí)達(dá)500克左右,3月齡達(dá)1公斤左右。
(3)犢牛出生20天后可補(bǔ)喂青綠多汁飼料,如胡蘿卜、瓜類、幼嫩青草等,開(kāi)始時(shí)每天喂20克,以后逐漸增加喂量,2月齡時(shí)可達(dá)1.5~2公斤。
(4)犢牛2月齡后補(bǔ)充青儲(chǔ)飼料,開(kāi)始時(shí)每天喂100克,3月齡達(dá)1.5~2公斤。
4.斷奶。犢??扇詹墒尘?公斤左右,達(dá)2.5~3月齡時(shí)即可斷奶。3月齡以前的犢牛應(yīng)任其生長(zhǎng),能長(zhǎng)多快就多快。
5.斷奶至6月齡飼養(yǎng)。犢牛斷奶后繼續(xù)供給補(bǔ)飼時(shí)的精料,每日喂1公斤左右,并讓其自由采食粗飼料,盡可能飼喂優(yōu)質(zhì)青干草,犢牛日增重控制在600克左右。此期的飼料配合可參照表3。
二、犢牛管理
管理犢牛最重要的工作是防止感冒和下痢。
1.搞好衛(wèi)生工作。包括哺乳衛(wèi)生、牛欄衛(wèi)生和牛體衛(wèi)生。哺喂?fàn)倥5呐D毯筒萘蠎?yīng)清潔、新鮮,禁止飼喂變質(zhì)的奶和草料。飼喂要做到三定(定時(shí)、定量、定質(zhì)),飼喂的奶溫應(yīng)保持在32~38℃之間,喂后用干凈的毛巾將犢??谶叺臍埬?、殘料擦凈,防止?fàn)倥pB(yǎng)成舔癖。飼喂用具使用前后均需清洗和消毒。定期消毒牛舍,每天定時(shí)刷拭牛體。
2.保溫和通風(fēng)。犢牛舍冬季應(yīng)注意保溫;舍內(nèi)應(yīng)陽(yáng)光充足,通風(fēng)良好,但應(yīng)注意防止賊風(fēng)入侵;夏季應(yīng)注意防暑。
3.運(yùn)動(dòng)和調(diào)教。溫暖季節(jié),犢牛2周齡后、寒冷季節(jié)犢牛1月齡后可放出舍外,任其自由活動(dòng)。飼養(yǎng)員要經(jīng)常撫摸、梳刷牛體,實(shí)現(xiàn)人畜親和,便于進(jìn)行飼養(yǎng)管理。
4.飲水。保證供給犢牛清潔的飲水,喂奶期用32~38℃的清潔飲水,以2份奶1份水的比例混勻飼喂,2周齡后改為飲用常溫水。犢牛1月齡后,飲水除混入奶中飼喂外,還應(yīng)在犢牛欄或活動(dòng)場(chǎng)所設(shè)置飲水槽,供給犢牛充足的清潔飲水。
5.生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定和編號(hào)。犢牛6月齡時(shí)進(jìn)行編號(hào)、稱重和測(cè)量體尺,建立健全檔案資料,以便查詢和及時(shí)掌握其生長(zhǎng)發(fā)育情況,改進(jìn)調(diào)整飼喂方案。
6.穿鼻、去角和剪去副乳頭。犢牛6~12月齡時(shí)應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)需要適時(shí)進(jìn)行穿鼻,并帶上鼻環(huán),尤其是留作種用的牛。鼻環(huán)應(yīng)以不易生銹且堅(jiān)固耐用的金屬制成,穿鼻時(shí)應(yīng)將牛保定好,一只手的兩個(gè)手指摸在牛鼻中隔的最薄處,另一只手持穿鼻器或大號(hào)套管針于此處用力穿透后即可帶上鼻環(huán)。犢牛出生5~7天后采用電烙鐵去角并剪去副乳頭。
三、犢牛早期斷奶
早期斷奶是根據(jù)犢牛瘤胃發(fā)育特點(diǎn)而縮短哺乳期、減少喂奶量,以促使?fàn)倥L崆安墒筹暳稀_@樣既增強(qiáng)了犢牛消化機(jī)能,又能降低飼養(yǎng)成本,同時(shí)可減少消化道疾病的發(fā)病率。
在國(guó)外,早期斷奶犢牛的哺乳期只有3~5周,喂奶量一般控制在100公斤以內(nèi)。我國(guó)一些大型奶牛場(chǎng)也在早期斷奶方面做了一些試驗(yàn),把犢牛的哺乳期由6個(gè)月縮短到70~90天。
犢牛早期斷奶就是在犢牛出生后最初幾天喂給初乳,一周后改喂常乳,并訓(xùn)練其采食代乳料、優(yōu)質(zhì)干草,當(dāng)犢牛每天可吃到1公斤左右的代乳料時(shí),就可斷奶。
根據(jù)乳牛飼養(yǎng)實(shí)際情況,乳用犢??偽谷榱吭?00公斤以下,2月齡時(shí)斷奶,可視為早期斷奶。為達(dá)到早期斷奶的目的,應(yīng)嚴(yán)格控制犢牛喂奶量,同時(shí)及早補(bǔ)飼。犢牛2月齡斷奶方案如下:犢牛出生后1小時(shí)內(nèi)喂1.4~1.8公斤第一次擠出的初乳;1周齡前日喂3.0~4.5公斤初乳,分3次喂給;1~5周齡日喂乳4.5公斤,分2次喂給;6~7周齡日喂乳3.5公斤,分2次喂給;8周齡日喂乳2公斤,1次喂給;斷奶前4天,日喂乳2公斤,晚上1次喂給。
從1周齡開(kāi)始飼喂?fàn)倥i_(kāi)食料、干草和飲水,喂量逐漸增加。當(dāng)犢牛每天能吃0.75~1公斤干飼料時(shí),即可斷奶。2月齡斷奶時(shí),喂乳總量可控制在200~250公斤。
犢牛斷奶后,應(yīng)繼續(xù)喂開(kāi)食料至3月齡,日喂量控制在1.5~2.5公斤。3月齡以后可換喂育成牛日糧。
(四川省畜牧科學(xué)研究院草食家畜研究所 綜合 郵編:610066)