2015年10月30日，農村百事通雜志社的記者一行來到江西省東鄉(xiāng)縣東華種畜禽有限公司對“神蛋之父”徐建生進行了專訪。

江西東華種畜禽有限公司總經理徐建生，曾榮獲“全國勞動模范”“全國五一勞動獎章”等榮譽，江西省第八、九、十屆政協(xié)委員，榮獲“國務院特殊津貼拔尖人才”，被授予“國家有突出貢獻青年專家”。

交談之間，我們得知從1984年發(fā)現(xiàn)黑羽綠殼蛋雞到現(xiàn)在，徐建生先生已經為之奮斗了31年。在最初僅有的不到20只黑羽雞，發(fā)展到現(xiàn)如今一個存籠15萬羽的東鄉(xiāng)綠殼蛋雞原種場，徐先生經歷了三次轉換場地等眾多意想不到的困難，但不管身處何種困境，徐先生始終沒有退卻。1996年，徐先生終于建立了屬于自己的種雞場，成功實現(xiàn)了擴繁，并且與高校、科研院所等多方合作，運用科學的技術穩(wěn)定了黑羽雞的遺傳基因，實現(xiàn)了對黑雞的定向遺傳培育。如今，黑羽雞產出的綠殼雞蛋富含鋅、碘、硒、鐵等微量元素，而且膽固醇比普通雞蛋低30%～40%，對于防治因缺碘、鋅、硒等微量元素而引起的心腦血管病、小兒缺鋅綜合癥有顯著效果。

曾任中國營養(yǎng)學會榮譽理事、微量元素與健康學會名譽會長、中國食品工業(yè)協(xié)會顧問的于若木同志，生前對徐先生的綠殼蛋贊不絕口，先后三次邀請徐建生先生到中南海她的家中做客，并詳細聽取徐先生介紹東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞和華綠神蛋的保健功能及作用機理，并揮毫為徐建生的綠殼蛋題詞：“東鄉(xiāng)神蛋，華夏明珠”。

目前，該公司擁有綠殼蛋雞原種場660畝，存籠雞15萬羽。在談及公司遠景時，徐建生自信滿滿地說：“在產品質量上，不懈追求；在工作重心方面，續(xù)寫‘神蛋傳奇。”

（本刊記者 徐健 田玲 黃智超 葉春林）