如何減小生豬養(yǎng)殖中碳排放的危害

余海波

（湖北省武漢市農(nóng)業(yè)學校，湖北 武漢430043）

低碳養(yǎng)豬的理念源自低碳經(jīng)濟的概念，是以低能耗、低污染、低排放、高效率（高出欄率）為基礎的經(jīng)濟發(fā)展模式，它是我國科學養(yǎng)豬和實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

1 養(yǎng)豬業(yè)中的碳排放情況

養(yǎng)殖業(yè)排放的大量溫室氣體（二氧化碳、甲烷和一氧化二氮）是導致溫室效應的重要因素。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）2006年的報告指出，畜牧業(yè)的溫室氣體排放量占全球溫室氣體排放量的18%。養(yǎng)豬的碳排放主要來自四個方面：豬呼吸道及腸道的碳排放；豬場保溫、降溫、通風、飼料加工等過程中產(chǎn)生的碳排放；大量糞便污水發(fā)酵及病尸無害化處理過程中產(chǎn)生的碳排放；運輸相關(guān)物料（原料、產(chǎn)品、藥品、生豬等）時，消耗能源引起的碳排放。

2 低碳減排的主要對策

2.1 從政策層面控制養(yǎng)豬碳排入 我國已提出了“依法治國”的戰(zhàn)略決策，并出臺了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和有史以來最嚴的《環(huán)保法》。應在利好政策的大背景下，痛下決心依法關(guān)停整改選址布局不當、生產(chǎn)管理粗放、環(huán)保設施欠缺、經(jīng)濟效益低下、發(fā)展前景渺茫的豬場，以期達到減少社會資源浪費，降低養(yǎng)豬虧損和控制養(yǎng)豬碳排放的目的。

2.2 科學建設低碳型生豬養(yǎng)殖場 在養(yǎng)豬業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級的今天，對低碳型生豬養(yǎng)殖場的建設提出了更高的要求，在豬場的選址、規(guī)劃與布局，豬舍的建筑及配套設備諸方面要慎重考量，盡量做到完善合理，科學嚴謹。以集約化規(guī)模豬場低碳型豬舍建筑為例：在保溫方面，一般采用整體鋼架結(jié)構(gòu)；墻體采用復合技術(shù)；屋面采用彩鋼板夾保溫層；種豬舍、產(chǎn)房、保育舍采用水暖；育成舍及肥育舍采用地暖等以減少能源損耗。

家庭農(nóng)場或養(yǎng)殖小區(qū)的總體設計也要盡可能具有低耗、持續(xù)、高效、協(xié)調(diào)、系統(tǒng)的特性。

2.3 通過品種選擇和雜交利用實現(xiàn)低碳養(yǎng)豬 我國目前飼養(yǎng)的豬品種、品系繁多，根據(jù)自身條件選擇飼養(yǎng)耗能低、產(chǎn)仔多、生長快、肉質(zhì)好的低碳豬種并充分利用雜交優(yōu)勢對實現(xiàn)低碳養(yǎng)殖具有重要的意義。規(guī)?；i場應優(yōu)先考慮飼養(yǎng)瘦肉型品種，若經(jīng)濟和技術(shù)實力雄厚，則可以飼養(yǎng)純種或配套系的祖代或曾祖代，條件一般的可飼養(yǎng)大白和長白豬的雜交母豬或配套系的父母代豬。小規(guī)模養(yǎng)豬戶最好只飼養(yǎng)商品雜交仔豬（20千克以上）進行肥育或飼養(yǎng)大白、長白等良種豬與地方豬的雜交母豬，因其適應性強，對環(huán)境、營養(yǎng)的要求相對較低，所以既可以充分利用當?shù)刭Y源，又可以進行糞污綜合利用，從而達到低碳生態(tài)養(yǎng)豬的目的。

2.4 最大限度地提高飼料轉(zhuǎn)化率 根據(jù)豬的生理需要，配制價廉物美的全價料（配合料）、濃縮料、預混料和核心料，用最少的資源生產(chǎn)出多而質(zhì)優(yōu)的生豬產(chǎn)品是養(yǎng)殖者的共同心愿。飼料的成分與糞便的氮磷含量密切相關(guān)，對一氧化二氮的排放有重要影響。目前，大型豬場多使用核心料以降低成本，小型豬場或散養(yǎng)戶選擇濃縮料和配合料則更方便實用。如果條件允許，應人工種植青綠飼料（如苜蓿、魯梅克斯等牧草），其產(chǎn)量和質(zhì)量高于一般糧食作物，能替代部分精料飼喂母豬和肥育豬，對我國地方豬種或雜交豬則性價比更高，還能在種植過程中利用光合作用消耗二氧化碳和釋放氧氣，從而實現(xiàn)真正意義上的低碳養(yǎng)豬。

2.5 注重管理細節(jié)，提高生產(chǎn)效率

2.5.1 對種公豬精挑細選并實施精細化飼養(yǎng)管理，使其保持良好的種用體況，以產(chǎn)生量多質(zhì)優(yōu)的精液，提高母豬受胎率和產(chǎn)仔數(shù)，達到高產(chǎn)高效的目的。推廣使用人工授精技術(shù)，能充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)種公豬的使用效率，降低飼養(yǎng)量，從而實現(xiàn)低碳養(yǎng)殖。

2.5.2 如果條件允許，使用母豬智能化飼喂系統(tǒng)進行自動供料、管理、報警及傳輸數(shù)據(jù)，更符合福利養(yǎng)豬和低碳養(yǎng)豬的要求。以年出欄萬頭商品豬場為例，智能化飼喂可使存欄母豬由650頭降低為400頭，存欄數(shù)減少41%，大大節(jié)省了設備投資和飼料投入，節(jié)約了生產(chǎn)成本并減少了糞污排放，還降低了防疫風險，無害化處理帶來的碳排放也相應減少，可實現(xiàn)飼養(yǎng)管理的精細化、規(guī)范化和科學化。

2.5.3 提高仔豬、育成豬、肥育豬的成活率及日增重，是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。運用先進的技術(shù)、制訂切實的制度、實施嚴格的管理才能達到目標，其中，細節(jié)決定成敗?？刹捎眠m合中國國情的限制飼養(yǎng)、分階段飼養(yǎng)、分性別飼養(yǎng)、濕拌料飼喂、青飼料打漿拌料飼喂等方式飼養(yǎng)，這些都是節(jié)約資源、低碳減排的重要措施。

2.6 綜合防治養(yǎng)豬業(yè)立體污染 隨著我國養(yǎng)豬規(guī)模的不斷擴大，集約化程度越來越高，在生豬生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、加工和交易過程中產(chǎn)生的大量糞便、病原微生物，以及有毒殘留物、氨氣、硫化氫和氮磷元素造成的立體污染已不容忽視，只有進行綜合防治，法制、經(jīng)濟、技術(shù)、宣傳并重，才能促進低碳型養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。

2.6.1 政策支持 國家和各級政府主管部門要出臺更多符合國情的具體實用的政策及法律法規(guī)。引導、扶持、規(guī)范養(yǎng)豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，給低碳高效養(yǎng)豬業(yè)營造一個良好的發(fā)展空間。

2.6.2 財政投入 加大投入，集中資金，重點解決糞污及病尸無害化處理難題。

2.6.3 創(chuàng)新技術(shù) 將國內(nèi)外先進經(jīng)驗與本地實際相結(jié)合，如種養(yǎng)結(jié)合、沼氣綜合利用、有機肥加工、豬一沼一稻（林、果、菜、漁）生態(tài)養(yǎng)殖模式、福利養(yǎng)豬等，實現(xiàn)低碳養(yǎng)殖。

2.6.4 人才培養(yǎng)及引進 用行政培訓等手段提升全行業(yè)包括管理層和生產(chǎn)第一線人員的整體素質(zhì)，低碳型養(yǎng)豬需要一支穩(wěn)定的具有專業(yè)素養(yǎng)及敬業(yè)精神的隊伍。

2.6.5 加強宣傳教育 要提升全民健康意識，讓消費者積極抵制問題豬場或問題豬肉。