• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      悲 微

      2016-01-04 00:32:47張鵬程
      散文百家 2015年12期
      關(guān)鍵詞:小村豬油豬肉

      ●張鵬程

      在小村,你要說自己和豬沒有任何關(guān)系,最好要小點(diǎn)聲,最好別讓八叔聽到。不然,輕者他會(huì)給你一個(gè)白眼,“哼”!那是他不屑的最好表示。當(dāng)然,八叔還要稍稍配合一下,腰挺得再直一些,兩只手最好交叉背在后面,目不斜視。要是趕上八叔不高興,也許會(huì)罵你個(gè)狗血噴頭:“你和豬沒什么關(guān)系,凈扯王八犢子,那你和什么有關(guān)系?離開豬,你爹怕是都沒有力量播種,說不定你要晚出生好幾年!”

      在小村人的概念中,一年不殺一頭豬,那還叫過日子!人們的一日三餐,以豬油為主。早些年植物油小村人是看不起的。豬油香,長(zhǎng)力氣。從事繁重的體力勞動(dòng),離開豬油怎么行?偶爾,也會(huì)有雞油、魚油、狗油……但那登不了大雅之堂,吃的人家也是偷偷摸摸,絕不敢對(duì)外聲張。她們絕不敢像二嫂那樣,每次熬菜都把沾滿豬油的勺子弄得山響,還要大聲嚷嚷:“這該死的豬油,屬貼樹皮的,粘上還下不來了?!睅装賾粜〈迦?,殺年豬的人家要占三分之二。沒豬殺的,也要早早看好哪家的豬肥,預(yù)定幾十斤,解決一年的油水問題。因?yàn)樨i,農(nóng)家的日子得到滋潤(rùn),農(nóng)家的生活味道里滿是濃香。也是因?yàn)樨i,東北菜中不乏名菜,豬肉燉粉條子、熘肉段、紅燒肉、川白肉……據(jù)說,滿漢全席中,豬肉也占了很大的比例??傊?,一句話,人們過日子從來沒有離開過豬肉。

      從豬的角度說,豬的一生可謂無所不奉獻(xiàn)。豬的缺點(diǎn)是能吃,這也是它的優(yōu)點(diǎn),不吃哪能長(zhǎng)得滿身是肉?豬,不事張揚(yáng),吃飽了倒頭便睡。雖然多有鼾聲,但是誰家的豬圈會(huì)蓋在房子跟前,那鼾聲絕不至于攪擾主人的好夢(mèng)。豬的一生是簡(jiǎn)單的,因?yàn)楹?jiǎn)單所以幸福,就連夢(mèng)中也幸福得直哼哼。吃糠咽菜,從不計(jì)較,但是,豬能化腐朽為神奇,極盡吸收營(yíng)養(yǎng),把它們轉(zhuǎn)化成人們喜歡的豬油和瘦肉,滿足人們隨意取舍。豬的悲劇在于它所有的努力就是走向末路。在小村,能活過五年的豬實(shí)屬罕見,要是活過十年,那就是豬中長(zhǎng)壽祖先。豬一生的抗議就是冰冷的尖刀插進(jìn)它的胸膛時(shí)那一聲徹骨的嘶叫。當(dāng)然,人們不會(huì)聽出悲涼,相反會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)愉悅。因?yàn)椋且宦曀唤兄?,便是讓人們暢快的宰割。割下頭、剁去四蹄、劈開脊骨、掏出內(nèi)臟、肢解肉體……一系列淋漓的舞動(dòng),人們的眼中只有肉,只有不同檔次的肉,全不見豬,全不見豬的悲哀。

      豬血灌成血腸,最好是肥腸,以便吃出滿嘴流油的效果。豬肝適合白水煮,當(dāng)然要有技術(shù)含量,嫩而不柴,甜香不膩。小村人還會(huì)缺少技術(shù)嗎?幾百年口口相傳,那點(diǎn)技術(shù)早就成了毛毛雨。最不被看好的豬肺也扔不得,灌肉腸,或是烀熟辣炒、干煸……仍是飽食一頓,三日不忘。豬肉可以變成肉末,再加上皮,成了中國人百吃不厭的餃子、肉餅、包子、燒麥……豬耳、豬舌、豬蹄那算是豬的極品,一般的人還沒有資格吃呢。剩余的肉,或冷凍,或風(fēng)干,經(jīng)過時(shí)間的發(fā)酵,讓豬肉得到第二次生命,讓人們死心塌地愛上豬肉,離不開豬肉。這是豬的幸運(yùn),還是豬的悲哀?

      按理說,對(duì)于豬的毫不保留的奉獻(xiàn),人們應(yīng)該是心懷感恩,對(duì)豬多幾分敬畏才對(duì)。事實(shí)真是這樣嗎?我敢說,在動(dòng)物里招致罵名最多的就是豬了。而且,這樣的罵名極盡侮辱,極盡詆毀。小村人常掛在嘴邊的是“蠢豬”,學(xué)習(xí)不好的孩子家長(zhǎng)罵他長(zhǎng)了個(gè)“豬頭”,辦事不利人們?cè)u(píng)價(jià)他“豬腦”,飯量大是“屬豬的”,“現(xiàn)在有了新的稱謂——吃貨”……文雅一點(diǎn)的詞也好不到哪去,比如豬狗不如、豬朋狗友、遼東之豬……有些詞小村人并不喜歡,豬就是豬,繞那些彎子沒用。因?yàn)樨i,小村口頭文化得到了不斷發(fā)展。說某人賤骨頭,那是“剔了肉的豬蹄兒”;說誰虛情假意,那是“野豬頭做貢物”;做事魯莽、不計(jì)后果,那是“老肥豬上屠場(chǎng)”……

      豬的“惡”名似乎和它的奉獻(xiàn)無關(guān),這就是國人的優(yōu)良傳統(tǒng),愛與恨不愿取舍,兼而有之,豬是最好的代言。小村人對(duì)豬的恨,究其原因,翻遍典籍,也勉強(qiáng)是宗教信仰給豬羅列了四大罪狀:相貌不端,喜污穢,一根筋,亂倫交配。這樣的罪名是為信仰服務(wù),和小村的關(guān)系不大,小村人有宗教信仰的并不多,何以對(duì)豬冷眼相看?豬伴著人們遠(yuǎn)離荒蠻,一路走來,肝膽相照。如果把豬當(dāng)兄弟看,人們還下得了刀子,還會(huì)吃出好心情嗎?為了不背上背信棄義的罵名,人們自然要選擇冷漠。怨就怨豬只顧吃食,忘了進(jìn)化。要是豬比人進(jìn)化得快,該被宰割的就是人而不是豬了。一些文學(xué)作品中,豬好不容易混了一席之地,但形象并不光彩,一個(gè)豬八戒讓豬惡名遠(yuǎn)播:沒有理想,貪戀女色,是非不分,缺少毅力……這樣的形象不符合國人的審美標(biāo)準(zhǔn),豬的境遇每況愈下毫不奇怪。秦檜,可謂臭名昭著,罵聲千載。恨之深,罵之切。國人激憤的心情如何發(fā)泄?他們想到了豬。歷史上超短的小說誕生了,只有二十三個(gè)字,說是秦檜二十三次轉(zhuǎn)世,變成了一頭豬,被殺后,肉奇臭無比,無人敢吃,被埋掉。秦檜遭此罵名罪有應(yīng)得,和豬有什么關(guān)系?讓豬為秦檜代言,實(shí)在是千古冤案。

      猴子會(huì)討巧,于是成了大英雄——齊天大圣;老虎威猛,人們敬畏有加,奉為山中之王;為了滿足人們的崇拜,憑空捏造出一條神龍……可豬就是豬,知足而滿足。

      小時(shí)候,祖母的一句話記到今天:“豬不會(huì)流淚,是因?yàn)樗难蹨I都裝在心里”。

      因此,祖母從不吃豬心。

      牛的口碑好,而且是好極了。幾百年的農(nóng)耕時(shí)代,牛犁出的不僅僅是溫飽,更有時(shí)代的進(jìn)步。當(dāng)牛漸漸淡出田地,牛的美名留了下來,牛成了“任勞任怨”的代言,成了“奮勇向前”的大使。“牧童騎黃?!背闪酥袊嬂镒蠲赖囊庀?,童子歷來寓意著希望,黃牛托起希望,那是人們對(duì)黃牛的信任。那些傳世名畫,多有牛的點(diǎn)綴。那畫也就有了靈氣,有了人間煙火味,有了仙風(fēng)道骨。圣人出現(xiàn),也常常有牛伴在左右。牛的際遇與豬比會(huì)好些嗎?所謂的好,也僅僅是口頭文章。

      一年一度,小村的劁牛正在進(jìn)行中,好事的男人跟了一大群,還有一群流鼻涕的孩童。幾個(gè)壯勞力把牛按倒,用繩子死死系牢四蹄,牛除了鼓大雙眼,再就是長(zhǎng)長(zhǎng)喘息。它們?nèi)讨?,不把自己的悲絕吶喊出來。手術(shù)刀在它們的生殖器上游走,兩顆大大的牛蛋被割出體外。男人們各懷鬼胎,有嫉妒的,這下心里平衡了,他們不會(huì)再看到這頭牛的激情上演,不會(huì)再嘆息自不如牛。忙于撿蛋的,忘了斯文,伸出臟兮兮的手,興奮地握緊血淋淋的牛蛋,牛蛋上的神經(jīng)還在最后呻吟,微微顫抖。抓到牛蛋的,眼里是滿足,沒有抓到牛蛋的,眼里冒著火,烏鴉一樣的笑聲打破小村的寧靜。他們是在笑抓到牛蛋的人今夜激情無眠,還是笑自己沒有牛蛋注定要過一夜沒有故事的夜晚。牛的眼里沒有淚水,沒有悲涼,有的只是滿眼的血絲,不斷脹大的瞳孔,不斷外溢的憤怒。如果遇上刀子,牛還算是幸運(yùn)的。有時(shí)他們請(qǐng)不來獸醫(yī),要用木棒把牛蛋砸碎,牛的喘息里帶著血腥味,牛的眼睛會(huì)大大地凸出來。一群孩子,圍著滴血的牛蛋歡呼雀躍,一遍一遍唱著:“拉大鋸,扯大鋸,姥娘家門口看大戲……”

      小村的夕陽鮮紅如血,人們都說那是牛們的淚水。牛老了、病了、殘了……總之是沒有任何保留的價(jià)值了,牛的生命也就到了終點(diǎn)。這一回加入分牛肉行列里的不僅僅有男人,更多的是女人。她們拎著不同的盆具,叼著煙,來不及涂抹胭脂,眼角上掛著眼屎,衣服的扣子系錯(cuò)了,兩個(gè)衣襟一上一下擰著,上面滿是污漬,看著很滑稽。她們個(gè)個(gè)眼睛大睜,在牛的尸體上掃來掃去,挑選她們中意的部位。牛血小村人是不吃的,因此肥了一片草地。人們圍著牛,七言八語念著它的好,隨后抱怨它的肉太瘦,包餃子要浪費(fèi)很多豬油。

      “大哥,給咱來一塊大腿肉唄,剁餡子省勁!”大吵吵一邊吐著煙圈,一邊發(fā)嗲,聽著的人起了一層雞皮疙瘩。

      “大腿上邊還有一塊肉,專門留給你呢,那吃起來更省勁,可是別折騰得你家那位下不來。”宰牛的顧不上抬頭,卻已經(jīng)讓圍觀的女人發(fā)出鴨子一樣的笑聲。

      人群外邊,圍著一群牛,它們不停地用蹄子扒著草地,塵土飛揚(yáng)。它們瞪大了眼睛,淚水汩汩而出。它們圍成圈,一遍又一遍哀鳴,晚風(fēng)里滿是徹骨的冷。小村的炊煙比往日升起得要早些,且每一縷炊煙中都有牛肉的鮮香,都有牛們哀哀的悲鳴。

      人說,狗好對(duì)付,一塊干糧,它就會(huì)友好地向你搖尾巴,要是扔幾個(gè)骨頭,它就會(huì)對(duì)你忠誠一輩子。

      狗說,最難揣摩的是人心。別看他平時(shí)一副愛你的神態(tài),用嘴喚,用手摸,眼里滿是慈祥,像是對(duì)兒子、對(duì)孫子??墒?,要是主人翻臉了,輕則幾句惡毒的咒罵,重則一頓暴打。剝了皮、吃了肉,也是常有的事。要不然,狗肉館哪能那么紅火?

      人們聽了,一臉得意不屑的笑。

      狗們只好小心地把自己的尾巴深深地夾起來。

      猜你喜歡
      小村豬油豬肉
      吃豬油更健康嗎
      哈哈小村(10)
      LARDER THAN LIFE
      漢語世界(2022年5期)2022-10-15 12:27:22
      小村的呼嚕
      有一個(gè)小村
      豬肉將降到白菜價(jià)
      陪著小村說話
      鴨綠江(2021年17期)2021-10-13 07:06:00
      近期豬肉價(jià)格上漲動(dòng)力減弱
      紅棗豬油蜂蜜膏,治療乳頭皸裂效果好
      豬肉價(jià)格要回歸正常了?
      北流市| 自治县| 化德县| 扎兰屯市| 乌拉特前旗| 布拖县| 和林格尔县| 九龙县| 日土县| 卢氏县| 丰镇市| 红安县| 镶黄旗| 河曲县| 鸡西市| 红安县| 微山县| 九寨沟县| 古交市| 静宁县| 卓尼县| 华阴市| 屏山县| 望江县| 南宫市| 温泉县| 兴文县| 锡林浩特市| 西林县| 永春县| 米林县| 烟台市| 朝阳区| 内乡县| 昭平县| 灵武市| 濮阳市| 平罗县| 博湖县| 鞍山市| 鸡东县|