■鞏耀進(jìn) 谷子林 周松濤 李海利 陳賽娟 劉亞娟

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，河北保定 071001；2.河北省山區(qū)研究所，河北保定 071001）

近年來，我國養(yǎng)兔業(yè)快速發(fā)展，飼料資源短缺成為制約家兔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。尤其是優(yōu)質(zhì)飼料原料匱乏和不足，對中國兔業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生重大的壓力[1]。當(dāng)今家兔飼養(yǎng)所使用的是玉米-豆粕型飼料，隨著玉米需求量的增加，酒精、制藥、淀粉生產(chǎn)等工業(yè)用玉米的增加，導(dǎo)致玉米短缺、價(jià)格上漲，制約養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展[2]。張家口雜交谷子是張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的高產(chǎn)谷子雜交品種，其具有高產(chǎn)、抗逆、抗旱性強(qiáng)等優(yōu)良特性，得到了廣泛推廣種植[3]。近年來隨著張家口雜交谷子的大力推廣，谷子也進(jìn)入到非常規(guī)能量飼料的開發(fā)中來。張家口雜交谷子營養(yǎng)成分高于玉米，且氨基酸組成較玉米更為平衡，更重要的是其價(jià)格略低于玉米，可以代替日糧中的部分玉米，達(dá)到降低飼喂成本的目的，所以開發(fā)張家口雜交谷子為新的能量飼料是可行的。本試驗(yàn)擬以張家口雜交谷子替代玉米和麩皮作為能量飼料，通過研究不同替代水平對斷奶兔生長性能及皮毛質(zhì)量的影響，尋求斷奶兔飼糧的適宜替代水平，為開發(fā)張家口雜交谷子替代玉米原料提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用張家口雜交谷子(簡“張雜谷”)由巨鹿縣治海農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動物

選擇45日齡左右、體重相近、生長發(fā)育正常、健康狀況良好的斷奶兔80只（公母各半），隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只；Ⅰ為對照組，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為試驗(yàn)組。每只試兔單獨(dú)飼喂于籠內(nèi)，試驗(yàn)期間每天飼喂2次，自由采食，充足飲水，自然通風(fēng)和光照，其余按兔場常規(guī)管理方式飼養(yǎng)。預(yù)試期5 d，正試期為40 d。試兔90 d日齡時(shí)結(jié)束試驗(yàn)。

1.3 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)分為對照組和試驗(yàn)組，對照組（Ⅰ）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組（Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）飼喂試驗(yàn)日糧?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平參考谷子林（2002）推薦的我國獺兔飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)(見表1)[4]。3組試驗(yàn)日糧分別添加15%、20%、25%的谷子替代基礎(chǔ)日糧中的玉米、麩皮（換算比例為1谷子=0.55玉米+0.45麩皮），試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 測定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長性能

在試兔50、60、70、80、90 d時(shí)，早晨空腹稱重，同時(shí)記錄每只試兔每天的采食量，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2 毛皮性能測定

其中被毛長度由游標(biāo)卡尺直接測定；被毛密度則參照谷子林[5]的“5點(diǎn)取樣法”進(jìn)行測定，即在肩甲部、背中部、體側(cè)中部、臀部和腹中部5個(gè)部位，采用游標(biāo)卡尺與獺兔的縱軸垂直方向測定1 cm寬度的被毛厚度，然后根據(jù)獺兔的被毛密度系數(shù)測定被毛密度（1 cm2皮膚面積的毛纖維數(shù)量）。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.5 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步處理，然后用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，采用單因子方差分析（one-way ANOVA，LSD）檢驗(yàn)各組間差異是否存在顯著性，結(jié)合LSD進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 “張雜谷”對幼兔生長性能的影響(見表2)

表2 飼糧中谷子的添加水平對斷奶至3月齡獺兔生長性能的影響

由表2可以看出，在初始體重?zé)o顯著差異情況下，Ⅲ組、Ⅳ組的平均日增重分別比Ⅰ組的提高了10%、17%，其中Ⅳ組和Ⅰ組相比差異顯著（P＜0.05）；從料重比來看，Ⅱ組最高，Ⅲ組、Ⅳ組有不同程度的下降，其中Ⅳ組和Ⅰ組相比差異顯著（P＜0.05）。

2.2 “張雜谷”對幼兔毛皮質(zhì)量的影響(見表3)

表3 飼糧中谷子的添加水平對斷奶至3月齡獺兔毛皮質(zhì)量的影響

由表3可知，飼糧張家口雜交谷子添加水平對被毛長度、被毛密度均無無顯著影響（P＞0.05）。

3 討論

獺兔生長發(fā)育的根本在于飼料營養(yǎng)，汪平等[6]報(bào)道，日糧中粗蛋白質(zhì)的含量是影響獺兔生長發(fā)育的主要因素，但是僅考慮粗蛋白的含量作為獺兔的蛋白質(zhì)營養(yǎng)指標(biāo)顯然是不全面的，對于獺兔來說蛋白質(zhì)營養(yǎng)的品質(zhì)取決于氨基酸的構(gòu)成和含量。蛋氨酸（Met）是獺兔生長所需要的必需氨基酸之一，同時(shí)也是獺兔的第一限制性氨基酸[7]，蛋氨酸作為動物合成蛋白質(zhì)的起始氨基酸不僅可以在動物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)，還可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸來滿足動物的營養(yǎng)需求[8]，秦應(yīng)和等[9]報(bào)道，隨著日糧中蛋氨酸水平的提高，能極顯著提高獺兔的生長性能。吳振宇等[10]報(bào)道，飼糧中添加一定比例的蛋氨酸可以顯著降低獺兔的料重比，本試驗(yàn)中，雖然試驗(yàn)組飼糧粗蛋白水平略低于對照組，但是測定張家口雜交谷子的蛋氨酸含量為0.26%，高于玉米0.15%的含量，這可能是提高試兔日增重，降低料重比的原因；同時(shí)由于動物體內(nèi)代謝不能產(chǎn)生（或產(chǎn)生的量不足）必需氨基酸，必須通過飼料供給，當(dāng)其缺乏時(shí)會影響動物的正常發(fā)育，有資料表明[11]，動物必需氨基酸中除賴氨酸（Lys）外，谷子含量都高于玉米,谷子相對玉米的氨基酸構(gòu)成更為平衡，所以能夠提高試兔的生長性能。脂肪是最有效的能源，脂類提供的能量可以達(dá)到碳水化合物的2.25倍[12],日糧中添加一定量的脂肪有助于減少動物對蛋白質(zhì)的消耗，提高蛋白質(zhì)的利用率，而谷子脂肪含量相對玉米較高這也會提高試兔的生長性能。

獺兔是一種典型的皮用兔，其優(yōu)良的皮毛特性受到人們的喜愛，被毛密度是評價(jià)獺兔毛皮質(zhì)量的第一因素[5]。獺兔的皮毛質(zhì)量與多種因素有關(guān)，角蛋白是構(gòu)成兔毛的主要成分，而胱氨酸是組成角蛋白必不可缺的，胱氨酸中含有的二硫鍵可以在蛋白質(zhì)的肽鏈中起交聯(lián)作用，提高蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，從而提升皮毛品質(zhì)。谷子中胱氨酸含量與玉米幾乎相同，可以提供等量的胱氨酸供獺兔的生長需求，本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，飼糧添加張家口雜交谷子各試驗(yàn)組被毛密度、長度與對照組均無顯著性差異(P＞0.05)，說明本試驗(yàn)中添加一定比例張家口雜交谷子作為能量飼料替代玉米和麩皮是能夠滿足試驗(yàn)兔被毛生長所需的蛋白質(zhì)、維生素及各種微量元素的。

獺兔的養(yǎng)殖效益取決于市場價(jià)格與養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖成本其中絕大部分為飼料成本，在家庭獺兔養(yǎng)殖場中飼料成本甚至可以占到整個(gè)養(yǎng)殖成本的75%左右[13]，隨著養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展和規(guī)?；募涌?，飼料資源的不足日益顯現(xiàn)[14]，飼料成本也隨之增加。同時(shí)張家口雜交谷子由于受制于小米的“小眾”身份，推廣也陷入了瓶頸期。趙月平等[3]研究表明，張家口雜交谷子可以替代部分玉米和豆粕作為蛋雞的飼料原料，且對蛋雞的生產(chǎn)性能沒有顯著影響。張家口雜交谷子價(jià)格略低于玉米，開發(fā)張家口雜交谷子作為替代玉米的飼料原料可以降低飼料成本，提高獺兔的養(yǎng)殖效益，促進(jìn)獺兔養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

4 結(jié)論

張家口雜交谷子可作為能量飼料代替部分玉米和麩皮配制生長日糧，可顯著提高日增重、降低料重比，其中以25%添加比例最佳。