李慶華，丁德品，子桂才，洪獻(xiàn)梅，趙麗芳

(云南省麗江市林業(yè)科學(xué)研究所，云南 麗江 674100)

麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策分析

李慶華，丁德品，子桂才，洪獻(xiàn)梅，趙麗芳

(云南省麗江市林業(yè)科學(xué)研究所，云南 麗江 674100)

摘要：指出了麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展在氣候條件、市場(chǎng)等方面有很大優(yōu)勢(shì)。但還存在著科研配備不完善、高層次研究人才缺乏、龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)未能體現(xiàn)等制約因素。針對(duì)麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，提出了建議和對(duì)策，為麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：麗江市；油橄欖；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策分析

1引言

油橄欖(Oleaeuropaea)又名齊墩果、阿列布，屬木樨科，齊墩果屬(又稱木樨欖屬)，原產(chǎn)小亞細(xì)亞，是世界上著名的木本油料樹種，有3000多年的栽培歷史。油橄欖果實(shí)所榨的油稱橄欖油，橄欖油營(yíng)養(yǎng)極其豐富，抗氧化性較強(qiáng)，保健功能全面，具有“植物油皇后”、“液體黃金”等美譽(yù)。油橄欖產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和工業(yè)原料。目前，全球的油橄欖種植面積超過1000萬hm2。最近25年，油橄欖的種植面積增加了25%以上。迄今為止，全球6大洲已有40多個(gè)國(guó)家種植油橄欖，遍布北緯45°到南緯37°的廣大地帶。麗江市金沙江流域干暖河谷區(qū)，氣候及土壤條件與地中海地區(qū)油橄欖原產(chǎn)地相似，為油橄欖樹木的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。

2麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

2.1　油橄欖品種及技術(shù)現(xiàn)狀

近年來，通過林業(yè)科研部門的努力，共引進(jìn)油橄欖國(guó)內(nèi)外良種(佛奧、豆果、皮瓜爾)等50余個(gè)，篩選出適合麗江種植的區(qū)域性良種(佛奧、豆果)等6個(gè)，并總結(jié)出一套適合在麗江市使用的油橄欖規(guī)范化種植技術(shù)，2013年，項(xiàng)目《麗江市玉龍縣大具鄉(xiāng)油橄欖品種引進(jìn)篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)研究與應(yīng)用》獲得了麗江市科技局的成果認(rèn)定，2014年，該項(xiàng)目獲麗江市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。為麗江市的油橄欖產(chǎn)業(yè)奠定了品種及技術(shù)基礎(chǔ)。近年來，林業(yè)部門通過多種形式對(duì)企業(yè)、適生區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行油橄欖科學(xué)種植及管理技術(shù)培訓(xùn)，讓更多的人對(duì)油橄欖發(fā)展前景及種植技術(shù)有了新的認(rèn)識(shí)，極大地增強(qiáng)了發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的信心。

2.2　相關(guān)政策

2013年，麗江市政府制定了《油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，目標(biāo)是到2020年，全市種植油橄欖35萬畝，產(chǎn)業(yè)達(dá)百億元；2014年，出臺(tái)了《麗江市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《麗江市油橄欖發(fā)展扶持資金管理使用暫行辦法》，逐步完善了油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策、制度。

2.3　種植概況

麗江市從20世紀(jì)70年代開始引進(jìn)油橄欖，但由于沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)一直處于停滯狀態(tài)。從2004年以后，麗江美怡公司、麗江市齊樂天然油橄欖開發(fā)有限公司、麗江市三全油橄欖科技開發(fā)有限公司、麗江市森澤林業(yè)科技開發(fā)公司、麗江市田園科技開發(fā)有限公司等企業(yè)開始進(jìn)行油橄欖種植，油橄欖產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展。特別是麗江市田園科技開發(fā)有限公司的加入，將其總公司多年來在甘肅種植油橄欖的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)引入麗江，進(jìn)一步促進(jìn)了麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,油橄欖種植面積迅速增長(zhǎng)。麗江市油橄欖種植面積如圖1所示。

圖1　麗江市油橄欖種植面積情況統(tǒng)計(jì)(單位:hm2)

3麗江油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

3.1　自然條件優(yōu)越

根據(jù)我國(guó)油橄欖專業(yè)委員會(huì)專家、學(xué)者及國(guó)際油橄欖專家對(duì)油橄欖栽培試驗(yàn)區(qū)土壤、氣候條件的分析，及其在這些條件下的栽培表現(xiàn)，參照油橄欖生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)我國(guó)油橄欖引種區(qū)進(jìn)行比較、評(píng)價(jià)和區(qū)劃，將我國(guó)適宜種植油橄欖的區(qū)域劃分為一級(jí)適生區(qū)和二級(jí)適生區(qū)，麗江市處于金沙江干暖河谷涼冬地區(qū)的區(qū)域?yàn)橛烷蠙旆N植一級(jí)適生區(qū)，有得天獨(dú)厚的自然條件。

3.2　豐富的土地及水利資源

麗江市土地面積廣闊，國(guó)土面積3090萬畝，有較多的森林資源和發(fā)展林業(yè)的優(yōu)越條件，現(xiàn)有林業(yè)用地面積2445萬畝，占全市國(guó)土面積的79.13%；全市坡耕地面積107萬畝、低效林改造面積380萬畝，其中，屬油橄欖種植一級(jí)適生區(qū)面積80萬畝以上。市區(qū)域內(nèi)水資源總量為6.22億m3，人均占有水量高于全省平均水平，為油橄欖種植提供了可靠水源保障。

3.3　具有獨(dú)特的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

近年來，隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，廣大人民群眾的保健意識(shí)也越來越強(qiáng)，對(duì)綠色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的認(rèn)識(shí)也逐漸加深和擴(kuò)大。作為“綠色食品”、“保健食品”，油橄欖越來越得到人們的關(guān)注和青睞，消費(fèi)量呈現(xiàn)出飛速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，成為暢銷全球的健康食品。麗江是全國(guó)乃至世界知名旅游城市，來自國(guó)內(nèi)外的游客眾多，形成了不同層次的油橄欖消費(fèi)、銷售市場(chǎng)，充分利用這些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)油橄欖系列產(chǎn)品，可逐步將產(chǎn)品推向國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)，條件便利、市場(chǎng)前景廣闊。

3.4　具有一定的科學(xué)種植及管理經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)林科院、云南省林科院、麗江市林業(yè)科學(xué)研究所等林業(yè)科研部門以國(guó)內(nèi)外油橄欖栽培技術(shù)為基礎(chǔ)，在麗江市開展良種收集、苗木繁育、土壤改良、水肥管理、促花保果、整形修剪、病蟲害防治等方面的試驗(yàn)研究工作。通過這些基礎(chǔ)性工作的開展，篩選出適合麗江市種植的油橄欖區(qū)域性良種,并探索總結(jié)出了適合油橄欖科學(xué)化種植及管理技術(shù)。麗江市從事油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)通過總結(jié)多年來油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功的經(jīng)驗(yàn)以及失敗的教訓(xùn)，也為麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

4制約麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

4.1　前期投入量大，種植成本高，見效益慢

規(guī)劃種植油橄欖的土地，絕大部分是荒山和荒地，土壤有機(jī)質(zhì)含量低，土層薄，需要改良土壤，增加有機(jī)肥，才能使油橄欖正常生長(zhǎng)發(fā)育。加之麗江市油橄欖種植適生區(qū)均在金沙江沿岸河谷地帶，地勢(shì)陡峭，引水工程投資大，導(dǎo)致油橄欖建園成本高于投資其他林產(chǎn)業(yè)成本。經(jīng)濟(jì)林種植不同于其它農(nóng)作物種植，周期長(zhǎng)，見效慢，一般在前3年不能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，3年后進(jìn)入初果期，經(jīng)濟(jì)效益甚微，基本上在5年左右，才能產(chǎn)生利益回報(bào)。對(duì)此，影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。

4.2　科技支撐不夠，實(shí)用型及高層次研究人才缺乏

油橄欖產(chǎn)業(yè)對(duì)于麗江市來說，是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，缺乏產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。雖然相關(guān)林業(yè)科研部門在基礎(chǔ)性科研方面取得了一定成績(jī)，但僅靠這些基礎(chǔ)條件來指導(dǎo)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)科技的需求與目前科研及科技人員缺乏的矛盾。

4.3　缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)

麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)70年代后，都有過不同程度的發(fā)展，但由于未能形成完整的產(chǎn)業(yè)格局，產(chǎn)品效益不能實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)停滯不前。因此，油橄欖產(chǎn)業(yè)要在麗江規(guī)模發(fā)展，必須要有實(shí)力龍頭企業(yè)作為載體，建設(shè)從種植到產(chǎn)品加工、銷售的產(chǎn)業(yè)體系，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展搭建好基礎(chǔ)平臺(tái)，才能更好地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4　水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

水利是生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的命脈。全市油橄欖種植的適宜區(qū)，恰好處于少雨干旱的金沙江干熱河谷區(qū)，因此，薄弱的水利基礎(chǔ)設(shè)施將成為制約油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。

5發(fā)展對(duì)策

5.1　加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

加快油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是認(rèn)真貫徹落實(shí)“生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的林業(yè)發(fā)展思路的具體舉措，各級(jí)人民政府要高度重視，把油橄欖發(fā)展作為帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展的“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”、“富民產(chǎn)業(yè)”、“德政產(chǎn)業(yè)”來抓。明確各級(jí)政府職責(zé)，制定優(yōu)惠政策，創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，為企業(yè)、農(nóng)戶和中介組織提供全方位服務(wù)，推動(dòng)油橄欖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。成立專門機(jī)構(gòu)，由專人負(fù)責(zé)，對(duì)專業(yè)技術(shù)、專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)、產(chǎn)業(yè)體系等進(jìn)行監(jiān)督和管理，完善監(jiān)督管理措施，保障油橄欖產(chǎn)業(yè)的順利實(shí)施。

5.2　加大扶持力度，助推油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5.2.1繼續(xù)出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)

根據(jù)麗江市的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，現(xiàn)已出臺(tái)了《麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》，建立了麗江市油橄欖產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金，完善了《麗江市人民政府關(guān)于加快推進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《麗江市油橄欖發(fā)展扶持資金管理使用暫行辦法》。為了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還需要繼續(xù)出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策，堅(jiān)定適生區(qū)農(nóng)戶種植決心，吸引實(shí)力企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)投資，以保障產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步推進(jìn)。

5.2.2營(yíng)造有利于油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域環(huán)境，保障油橄欖基地順利建設(shè)

各區(qū)(縣)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))應(yīng)在土地流轉(zhuǎn)、水利設(shè)施建設(shè)等方面給予優(yōu)惠政策，從而調(diào)動(dòng)適生區(qū)農(nóng)戶種植積極性，吸引企業(yè)進(jìn)行油橄欖產(chǎn)業(yè)開發(fā)，保障油橄欖種植基地的順利建設(shè)。

5.2.3加大對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)的扶持力度

各級(jí)各部門應(yīng)加大對(duì)油橄欖龍頭企業(yè)、基地建設(shè)和科技推廣、研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等環(huán)節(jié)的扶持力度，提高依靠科技和龍頭企業(yè)推動(dòng)油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能力。在政策允許的前提下，應(yīng)盡量整合生態(tài)重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目資金，加大對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入。

5.2.4大力培育龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值

加大對(duì)外開發(fā)和招商引資力度，大力培植精深加工龍頭企業(yè)，大力發(fā)展油橄欖產(chǎn)品加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)增值提效。

5.2.5推行產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)制度，打造品牌產(chǎn)品

鼓勵(lì)企業(yè)打造特色產(chǎn)品，申報(bào)綠色產(chǎn)品及有機(jī)認(rèn)證，創(chuàng)建省級(jí)、國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品，對(duì)獲得相關(guān)認(rèn)證及稱號(hào)的產(chǎn)品的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)和重點(diǎn)扶持，促進(jìn)名牌產(chǎn)品、特色產(chǎn)品的發(fā)展。

5.3　加大資金投入力度

完善資金投入機(jī)制，為油橄欖產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展提供資金保障。完善資金投入機(jī)制，是做大做強(qiáng)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要，廣泛利用包括企業(yè)、信貸、個(gè)體、聯(lián)合體等方面的資金來加大投入，逐步形成政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、資本運(yùn)作、廣泛招商、民間籌措、金融信貸等多渠道、多元化投融資機(jī)制。對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重大建設(shè)項(xiàng)目及關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)和前瞻性研發(fā)項(xiàng)目，各級(jí)各部門應(yīng)給予適當(dāng)?shù)馁Y金支持；規(guī)劃中重大項(xiàng)目申請(qǐng)到國(guó)家支持的，市財(cái)政應(yīng)給予相應(yīng)的配套資金。

5.4　強(qiáng)化技術(shù)研究、創(chuàng)新與推廣

全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，大力推進(jìn)科技興林戰(zhàn)略，明確科技在油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的創(chuàng)新重點(diǎn)。地方政府安排油橄欖專項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)，支持科研單位圍繞麗江市的油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，開展油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)技術(shù)研發(fā)，提高科技成果轉(zhuǎn)化率，特別是在油橄欖豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)、良種選育和擴(kuò)繁技術(shù)，油橄欖有機(jī)物開發(fā)、利用等方面有新的進(jìn)展。油橄欖龍頭企業(yè)要加強(qiáng)研發(fā)中心建設(shè)，引進(jìn)、消化、吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的油橄欖深加工成套設(shè)備或關(guān)鍵設(shè)備、技術(shù)。加強(qiáng)優(yōu)良新品種的引進(jìn)、示范及相配套的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究，做好技術(shù)貯備，做到良種良法配套推廣。加強(qiáng)油橄欖生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作，提高項(xiàng)目區(qū)林農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)水平。

重點(diǎn)培植一批油橄欖種植科技示范縣、鄉(xiāng)、村、示范戶，實(shí)現(xiàn)每個(gè)示范縣、每個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、每個(gè)村均有科技示范基地。再次實(shí)施科技入戶和科技培訓(xùn)工程。通過建立健全油橄欖科技推廣網(wǎng)絡(luò)，通過產(chǎn)、學(xué)、研三位一體等途徑，對(duì)廣大林農(nóng)開展多形式的特色經(jīng)濟(jì)林栽培技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)更多能夠掌握和應(yīng)用實(shí)用技術(shù)的新型農(nóng)民，真正使先進(jìn)實(shí)用的科技成果進(jìn)入山區(qū)千家萬戶，進(jìn)入山頭地塊，把油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步推上新臺(tái)階。

根據(jù)種植區(qū)域特點(diǎn)，試驗(yàn)推廣農(nóng)林混作模式。特別是在產(chǎn)業(yè)投入初期，投入成本高、經(jīng)濟(jì)效益暫難體現(xiàn)。由科研部門負(fù)責(zé)試驗(yàn)推廣一些適合的林下作物與油橄欖進(jìn)行農(nóng)林混作，“以短養(yǎng)長(zhǎng)”，讓種植戶得到一定的收入補(bǔ)充。

5.5　健全質(zhì)量保證體系

5.5.1制定油橄欖苗木供應(yīng)管理辦法

我國(guó)現(xiàn)有的油橄欖品種多、表現(xiàn)差異大。實(shí)踐證明，必須種植適合本地種植的區(qū)域性良種，才能在盡可能短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的效果。因此，必須出臺(tái)相應(yīng)的油橄欖苗木管理辦法，嚴(yán)格油橄欖苗木管理，從種源上保障油橄欖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5.5.2制定油橄欖生產(chǎn)、加工、流通的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

積極宣傳并組織龍頭企業(yè)和相關(guān)部門按綠色食品、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程栽培和經(jīng)營(yíng)管理油橄欖種植基地，并進(jìn)行認(rèn)證。著手制定麗江市油橄欖生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，努力做到油橄欖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

5.5.3健全質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系、病蟲害防治體系

同步實(shí)施油橄欖市場(chǎng)的質(zhì)量檢測(cè)裝備建設(shè)，完善油橄欖質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，通過監(jiān)測(cè)油橄欖產(chǎn)業(yè)投入品及加工品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)油橄欖生產(chǎn)、加工、流通的質(zhì)量監(jiān)控管理。完善油橄欖病蟲害防治體系，對(duì)病蟲害的防治工作做到早監(jiān)測(cè)、早預(yù)防、早防治，將油橄欖病蟲害的經(jīng)濟(jì)損失減少到最低程度。

5.5.4創(chuàng)立知名品牌

堅(jiān)持走“特色+規(guī)模+品牌”的路子。通過5～10年的努力，爭(zhēng)取形成1～2個(gè)在國(guó)際市場(chǎng)上有一定影響、3～5個(gè)在省內(nèi)市場(chǎng)有較大影響的名優(yōu)油橄欖品牌，建成有區(qū)域特色的油橄欖產(chǎn)業(yè)帶和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)群，真正實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。

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Analysis of Development Status, Problems and

Countermeasures for Olive Industry in Lijiang City

Li Qinghua, Ding Depin, Zi Guicai, Hong Xianmei, Zhao Lifang

(LijiangForestryScienceResearchInstitute,Lijiang674100,China)

Abstract:In terms of climatic conditions and market, the development of olive industry in Lijiang has great advantages. But there still exists some restraining factors, including the imperfection of research equipment, lack of high level research talents and failure to reflect the driving effect of leading enterprises industry. Aiming at the present situation of olive industry in Lijiang, the article proposes some suggestions and countermeasures which provide references for the healthy development of olive industry.

Key words:Lijiang city; olive; development status; countermeasures

中圖分類號(hào)：S565.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-9944(2015)04-0153-03

作者簡(jiǎn)介：李慶華(1976—)，女，云南華坪人，工程師，主要從事木本油料培育研究。

收稿日期：2015-02-10