徐同喜

摘 要 審查國(guó)內(nèi)外野家雜交豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，理清當(dāng)前我國(guó)野家雜交豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中存在的問(wèn)題與困難，深度挖掘我國(guó)野家雜交豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，提出我國(guó)野家雜交豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略，探索一條科學(xué)可行的發(fā)展道路。

關(guān)鍵詞 野家雜交豬；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；馴化

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.28；F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）36--02

1 國(guó)內(nèi)外野豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展情況

野豬在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上屬于豬種動(dòng)物，是我國(guó)重要的獸類(lèi)資源之一，是家豬的祖先。野豬的原始分布區(qū)域主要在亞洲、非洲北部和歐洲。在我國(guó)野豬資源分布很廣，已經(jīng)遍布全國(guó)，含5個(gè)亞種，即東北亞種主要分布在吉林省、遼寧??；川西亞種分布于四川省、甘肅省、安徽省等地；華南亞種分布在福建省、湖南省、江蘇省、江西省、浙江省等地；新疆亞種分布在新疆；臺(tái)灣亞種主要分布在臺(tái)灣省。我國(guó)的野豬系東北亞種[1]。

2 野家雜交豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

目前，在我國(guó)隨著野生動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)的不斷發(fā)展，野家雜交豬的馴養(yǎng)也逐漸開(kāi)展起來(lái)。特別是近年來(lái)，我國(guó)野家雜交豬馴養(yǎng)繁殖工作得到了快速發(fā)展，已經(jīng)建立了野家雜交豬的馴養(yǎng)基地，同時(shí)與人工飼養(yǎng)緊密結(jié)合[2]。

野家雜交豬的林下養(yǎng)殖主要是要選在有野豬山地，圈山為界，直接將當(dāng)?shù)刎i只或二三元雜交豬放養(yǎng)其中，采取自然配種的方式，不去人為干預(yù)，隨機(jī)配種。飼養(yǎng)的豬只自主吃草類(lèi)、果類(lèi)等，每天定點(diǎn)適量補(bǔ)飼，完全的林下養(yǎng)殖有利于防疫，減少抗生素使用，減少飼料的食用，利用林下資源，但增重速度緩慢，繁殖效率低，林下養(yǎng)殖野家雜交豬占整個(gè)養(yǎng)殖模式的23%。

3 野家雜交豬的養(yǎng)殖技術(shù)的研究

3.1 野家雜交豬的欄舍圍建

在調(diào)研中，我國(guó)地區(qū)部分養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶對(duì)于建造野家雜交豬圈舍一般選在地勢(shì)較高、遠(yuǎn)離居民區(qū)的地方，擁有水電資源，便于采光和通風(fēng)，易排水。有的在原有家豬圈舍進(jìn)行改造后飼養(yǎng)。新建圈舍外窩室多數(shù)為水泥地或地磚。里窩室供野家雜交豬產(chǎn)仔、睡覺(jué)[3]。外窩室供野家雜交豬大小便、飲食、運(yùn)動(dòng)和曬太陽(yáng)，圍墻用水泥抹面，或用林區(qū)木板搭建，但圍欄高度普遍比常規(guī)豬舍高30 cm左右，平均高130 cm左右，這可能與野家雜交豬習(xí)性有關(guān)，在林下養(yǎng)殖模式下，主要采取圈山放牧的形式，通過(guò)建設(shè)集中補(bǔ)飼區(qū)的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，林下結(jié)合圈舍模式，一般采取半開(kāi)放式舍進(jìn)行飼養(yǎng)，多建設(shè)于山區(qū)。

3.2 野豬的馴化

通常挑選月齡不大、體質(zhì)量為 10～20 kg的公野豬或母野豬放入圈舍內(nèi)進(jìn)行人工馴養(yǎng)。由于在新環(huán)境下，野豬膽小怕人，為了改變其弱點(diǎn)，馴養(yǎng)時(shí)，最好將一多半野豬和一少半家豬混群飼養(yǎng)，比例為8∶2。在這種條件下，野豬容易適應(yīng)環(huán)境，可塑性強(qiáng)。

3.3 野家雜交豬的配種技術(shù)

野家雜交豬的被毛粗而稀，呈灰黃色或灰色。成年母豬的體質(zhì)量一般在90～130 kg，乳頭為6～7對(duì)。對(duì)其進(jìn)行人工飼養(yǎng)，野家雜交豬母豬可年產(chǎn)2胎，每一胎平均產(chǎn)仔8～14頭。配種的最佳時(shí)間為出生后8～9月齡，體質(zhì)量一般在90～110 kg。野家雜交豬發(fā)情時(shí)，外生殖器通紅腫脹，同時(shí)由紅色變成紫色時(shí)，再由腫脹變?yōu)樯园櫩s，其站立不動(dòng)時(shí)為最好的配種時(shí)間。野家雜交豬配種時(shí)間比家豬略長(zhǎng)[4]。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，最好是間隔6～8h再重復(fù)交配1次，這樣可提高受胎率。野家雜交豬母豬發(fā)情時(shí)，為了保證成功交配，也可采取將野家雜交豬公豬趕入母豬圈內(nèi)1～2d，待交配成功后，將野家雜交豬公豬趕出，20 d后觀察野家雜交豬母豬是否繼續(xù)發(fā)情。一般野家雜交豬母豬發(fā)情期為20 d，如不發(fā)情，說(shuō)明交配成功。

3.4 野家雜交豬的飼養(yǎng)管理

野家雜交豬屬雜食性動(dòng)物，一般可按照家豬飼養(yǎng)方式喂養(yǎng)。因其本身具有野性習(xí)慣，喜愛(ài)生吃玉米、南瓜和馬鈴薯等。經(jīng)過(guò)調(diào)研，在我國(guó)野家雜交豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中所用飼料根據(jù)地域不同有較大區(qū)別，其中部分地區(qū)只添加玉米進(jìn)行補(bǔ)飼，蛋白類(lèi)飼料依靠自身采食。

4 實(shí)現(xiàn)野家雜交豬產(chǎn)業(yè)化的策略

4.1 加大政策扶持力度

為使我國(guó)野家雜交豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展更加快速，政府要明確野家雜交豬養(yǎng)殖業(yè)的管理體制，加強(qiáng)管理和指導(dǎo)，增加資金投入，加大支持力度。畜牧有關(guān)主管部門(mén)要由專(zhuān)人主抓該項(xiàng)工作，搞好調(diào)查研究、信息收集、咨詢(xún)服務(wù)、技術(shù)推廣工作，真正起到宏觀調(diào)控作用。

4.2 選擇正確的雜交方式

選擇正確的雜交方式，是野家雜交豬繁育的關(guān)鍵點(diǎn)。應(yīng)該采用二元雜交，即用本地家豬作母本（♀）、野豬作父本（♂）進(jìn)行雜交。最好用有色品種的杜洛洛克作母本，亦可用本地家豬作母本，以減輕產(chǎn)仔時(shí)的護(hù)理難度，提高生產(chǎn)性能，增強(qiáng)抗病力。

4.3 選擇品種

從事野家雜交豬養(yǎng)殖必須具有很強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，要力創(chuàng)名牌品系，發(fā)展大眾需要的和當(dāng)?shù)貨](méi)有的、具有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N及產(chǎn)品。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加大與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)接軌的力度，走規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和商品化生產(chǎn)的道路。

4.4 降低成本，進(jìn)行商品化生產(chǎn)

隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)的日趨轉(zhuǎn)變，人們從單一的追求食品的質(zhì)量安全向質(zhì)量型、方便型、健康型方面發(fā)展。林下放養(yǎng)野家雜交豬，可生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的野家雜交豬產(chǎn)品，在林間采食林下植物，不含農(nóng)藥及飼料添加劑，且在林間放養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)量大，增加了野家雜交豬肉的營(yíng)養(yǎng)，且產(chǎn)品野味濃厚、口感好，富含豐富的氨基酸、微量元素，符合人們對(duì)優(yōu)良、安全豬肉的廣泛需求。同時(shí)，要在省內(nèi)部分繁華地設(shè)立“特色野豬肉專(zhuān)賣(mài)店”，實(shí)行統(tǒng)一管理機(jī)制、有統(tǒng)一的標(biāo)志、進(jìn)行統(tǒng)一配送連鎖經(jīng)營(yíng)模式，每日進(jìn)行定量供應(yīng)。此外，為滿足人們?cè)诠?jié)日期間的需要，在端午、中秋、和春節(jié)等節(jié)日以禮品的方式集中供應(yīng)市場(chǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1]李汀一，張明海，韓俊武，等.我國(guó)張廣才嶺西麓野豬種群數(shù)量與危害調(diào)查及管理對(duì)策[J].野生動(dòng)物，2010，31（2）：99-103.

[2]李汀一.我國(guó)張廣才嶺西麓野豬危害研究[D].哈爾濱：東北林業(yè)大學(xué)，2010.

[3]劉春芳，王濟(jì)民.中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2010（3）：28-31.

[4]劉合光，孫東升.中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)三大發(fā)展趨勢(shì)與豬肉消費(fèi)展望[J].中國(guó)畜牧雜志，2010，46（6）：12-14.

（責(zé)任編輯：劉昀）