胡繼承，楊力

（貴州省農(nóng)業(yè)委員會/貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議辦公室，貴州貴陽 550001）

貴州省茶產(chǎn)業(yè)“十二五”回顧與“十三五”展望

胡繼承，楊力

（貴州省農(nóng)業(yè)委員會/貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議辦公室，貴州貴陽 550001）

貴州是“低緯度、高海拔、多云霧、寡日照”的原生態(tài)茶區(qū)，也是中國茶葉主產(chǎn)區(qū)之一?！笆濉逼陂g，貴州著力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，使貴州茶葉的原料、產(chǎn)品、品質(zhì)、安全、性價比、競爭力有大幅度提升，全省茶產(chǎn)業(yè)從規(guī)模數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型快速轉(zhuǎn)變。“十三五”期間，貴州還將依托其獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為貴州省戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)貴州由茶葉大省向茶葉強(qiáng)省轉(zhuǎn)變，推動貴州茶產(chǎn)業(yè)又好又快、更好更快發(fā)展。

貴州；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

中國茶葉加工2016（3）：19-24

貴州地處云貴高原，介于東經(jīng)103°36′～109° 35′、北緯24°37′～29°13′之間，平均海拔1100米左右，全年日照約1300小時，是“低緯度、高海拔、多云霧、寡日照”的原生態(tài)茶區(qū)。全省屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫15℃左右，年降雨量1000～1100毫米，茶園土壤以酸性或弱酸性的黃壤為主，富含鋅、硒等微量元素，其特定的地理及生態(tài)環(huán)境，極適宜茶樹生長，是茶樹原產(chǎn)地之一，也是中國種茶、制茶和飲茶最早的地區(qū)之一。貴州茶葉生產(chǎn)有其獨(dú)特的產(chǎn)地優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢。近年來，貴州省茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，強(qiáng)力推進(jìn)茶園規(guī)?；?、生態(tài)化，大力提升加工機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化，積極開拓市場推介，創(chuàng)新科技，健全產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，讓天下人喝上干凈茶的理念廣泛傳播，貴州茶的知名度、美譽(yù)度迅速提升。

1　2015　年貴州省茶產(chǎn)業(yè)基本情況

截止2015年底，貴州省茶園面積45.95萬公頃（投產(chǎn)茶園28.21萬公頃），居全國第一位；全年茶葉產(chǎn)量22.4萬噸，總產(chǎn)值214.8億元，綜合產(chǎn)值404.9億元。

1.1基地建設(shè)

1.1.1茶園建設(shè)

茶園向優(yōu)勢區(qū)域集聚，形成產(chǎn)業(yè)帶、產(chǎn)業(yè)板塊。到2015年底，全省茶園面積2萬公頃、1.33～2萬公頃、0.67～1.33萬公頃的縣分別為5個、5個、22個，666.67萬公頃以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村分別為227個、57個。全省茶農(nóng)135萬戶、470萬人，茶葉合作社1179個，1公頃以上的家庭農(nóng)場52712戶。推動建設(shè)出口茶、有機(jī)茶、特色茶、茶資源綜合開發(fā)利用等專用基地10.59萬公頃。

1.1.2質(zhì)量安全保障

2015年完成綠色生態(tài)防控示范面積9.73萬公頃。2015年通過標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)定茶園面積19.63萬公頃，其中無公害認(rèn)證茶園18.05萬公頃、綠色認(rèn)證2533公頃、有機(jī)認(rèn)證茶園1.33萬公頃。

1.1.3產(chǎn)業(yè)互動融合

茶產(chǎn)業(yè)與旅游、農(nóng)產(chǎn)品加工、沼氣能源、林下養(yǎng)殖、茶園間套種、林木產(chǎn)業(yè)等融合發(fā)展，建成茶區(qū)豬沼茶、茶下養(yǎng)雞（禽）、苗木種植等產(chǎn)業(yè)互動融合生態(tài)茶園5.75萬公頃，休閑觀光茶園6.18萬公頃。

1.2茶葉產(chǎn)銷

1.2.1加工企業(yè)集群

到2015年底，全省注冊茶葉企業(yè)（含合作社）3040家，固定資產(chǎn)165億元，其中國家級、省級龍頭企業(yè)136家。推動組建黔茶聯(lián)盟等8家企業(yè)集團(tuán)（聯(lián)盟），聯(lián)結(jié)上游企業(yè)179家，覆蓋茶園4.87萬公頃。

1.2.2招商引資

2015年引進(jìn)浙江、福建、北京、上海等14個省（市）和地區(qū)101家企業(yè)、投資23.9億元。

1.2.3本地化茶葉加工機(jī)械生產(chǎn)

貴州賜力茶機(jī)公司自主研發(fā)的茶葉生產(chǎn)線成套裝備，已下線7條生產(chǎn)線，價值4500萬元，填補(bǔ)了貴州省茶葉生產(chǎn)機(jī)械制造空白。印江、甕安等地正在建設(shè)一批茶葉機(jī)械制造廠。

1.2.4產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及銷售

2015年，全省綠茶產(chǎn)量19.2萬噸，紅茶產(chǎn)量1.9萬噸，白茶產(chǎn)量0.1萬噸，烏龍茶產(chǎn)量0.14萬噸，黑茶產(chǎn)量1萬噸。夏秋茶下樹率提高，夏秋茶產(chǎn)量13.4萬噸，占全年總產(chǎn)量的60.3%，春、夏秋茶產(chǎn)值比為6∶4。綠茶產(chǎn)量排名全國第二位。

2015年貴州省 30家企業(yè)出口茶葉金額3496.6萬美元，同比增長78.2%。在淘寶、天貓、京東、1號店、阿里巴巴、黔茶商城等電商平臺銷售貴州茶葉的店鋪1575家，銷售單品近萬個，2015年銷售額近億元。

1.3茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系

1.3.1科技創(chuàng)新

加強(qiáng)科技創(chuàng)新推廣與成果轉(zhuǎn)化；財(cái)政支持產(chǎn)學(xué)研立項(xiàng)攻關(guān)并加大多茶類和茶延伸產(chǎn)品的開發(fā)力度；加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)與培訓(xùn)，全年共舉辦茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)培訓(xùn)3013期（次），培訓(xùn)24.6萬人次。

1.3.2金融支持茶產(chǎn)業(yè)

金融支持茶企放貸12億元，支持茶企379家。2015年省信用聯(lián)社通過“致富通”、“黔微貸”等產(chǎn)品向茶農(nóng)、茶企發(fā)放貸款4.4億元。國開行建立茶產(chǎn)業(yè)小額貸款融資模式，累計(jì)發(fā)放貸款3億元；省建行推出“助保貸”、“黔園通”等金融產(chǎn)品發(fā)放貸款1.4億元；省農(nóng)行發(fā)放貸款1.6億元。黔茶聯(lián)盟以“聯(lián)貸聯(lián)?！?、“保貸通”、“互惠貸”等形式為成員解決非質(zhì)押貸款1.5億元。

2　貴州茶產(chǎn)業(yè)“十二五”成果

“十二五”期間，貴州省各地立足生態(tài)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，科技為依托；堅(jiān)持綠茶為主，多茶類同步發(fā)展；以體制機(jī)制創(chuàng)新為動力，完善茶葉產(chǎn)業(yè)鏈；從做大基地規(guī)模向品牌創(chuàng)建、市場拓展、加工升級、基地提升、質(zhì)量保障、科技創(chuàng)新、金融服務(wù)、文化宣傳等八個方面發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級。

2.1基地

推進(jìn)茶園向優(yōu)勢區(qū)域集聚，以標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建為抓手，圍繞茶園提質(zhì)增效，優(yōu)化茶園管理機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，建成國內(nèi)面積第一、質(zhì)量最安全的茶葉原料基地，使更多的貴州茶鄉(xiāng)成為生態(tài)、文化、休閑、旅游的目的地。

2.1.1按照區(qū)域化、集約化、規(guī)?；囊?，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

在新建茶園上，以規(guī)?；图卸葹楹诵模七M(jìn)茶園向主產(chǎn)縣、核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村集聚，推進(jìn)茶園專業(yè)化，培育職業(yè)茶農(nóng)。2008～2013年，全省每年新增茶園面積4.67萬公頃，占全國每年新增茶園面積的一半，2013年底茶園面積40.73萬公頃，成為中國第一。到2015年底，全省茶園面積45.95萬公頃，比“十二五”初（2010年）的21.95萬公頃增加24萬公頃，增幅109%，茶園的集中度進(jìn)一步提高。

2.1.2不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

開展良種引進(jìn)、選育、試驗(yàn)、示范和推廣。五年來，黔茶8號品種通過國家茶樹品種鑒定委員會評審，成為貴州省自助選育的第6個國家級無性系良種，“貴定鳥王茶”、“石阡苔茶”品種通過貴州省茶樹品種鑒定委員會評審，成為省級無性系良種。建設(shè)完善了一批品比園、母本園，為未來茶園品種調(diào)整提供技術(shù)儲備。

2.1.3提升標(biāo)準(zhǔn)化管護(hù)水平

集成推廣整套的標(biāo)準(zhǔn)園，加強(qiáng)土肥管理、病蟲害綠色防控、機(jī)械化管護(hù)與采摘等技術(shù)，配套完善茶區(qū)水電路網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，提升茶園生產(chǎn)能力。大力推廣茶葉專用物資，在萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面推廣茶園管護(hù)機(jī)械化綜合配套技術(shù)，自主研發(fā)茶園除草機(jī)并投入使用；推廣茶葉專用肥，提高茶園管理效率，研發(fā)茶葉專用水溶性新型肥料，提升生產(chǎn)專業(yè)化水平。在品牌企業(yè)與集中產(chǎn)區(qū)、規(guī)模茶場建設(shè)專屬茶園。

2.1.4加快多產(chǎn)業(yè)融合

推動茶產(chǎn)業(yè)與旅游、農(nóng)產(chǎn)品加工、沼氣能源、林下養(yǎng)殖、茶園間套種、林木產(chǎn)業(yè)等融合發(fā)展。茶旅一體化加速推進(jìn)。推出湄潭、鳳岡等十大最美茶旅線路，茶旅已成為多彩貴州重點(diǎn)旅游項(xiàng)目。全省茶園的平均收益在6萬元/公頃左右，而在湄潭、鳳岡等地的高效茶園的平均收益為9～12萬元/公頃。

2.2加工

2.2.1培育加工主體

在加工主體培育上，以招商引資為重點(diǎn)，以茶葉園區(qū)為平臺，推動加工企業(yè)加快集群集聚，初步形成大中小并舉的企業(yè)集群。到2015年，全省有注冊茶葉企業(yè)及合作社3040家，較2010年底的616家增加2424家。培養(yǎng)本土企業(yè)，鼓勵支持和引導(dǎo)企業(yè)組建兼并重組、市場融資、連鎖加盟等方式，推動組建智慧黔茶聯(lián)盟、梵凈山茶葉集團(tuán)、石阡苔茶集團(tuán)、萬峰報春茶葉集團(tuán)等一批大型茶葉（集團(tuán)）公司，進(jìn)一步壯大企業(yè)實(shí)力，茶葉加工企業(yè)集群效應(yīng)初現(xiàn)。通過招商引資吸引盤江煤電、同濟(jì)堂、天賜集團(tuán)、新三農(nóng)等工商、民營資本投資茶產(chǎn)業(yè)，中糧茶業(yè)建立貴州石阡基地，英國太古集團(tuán)已與思南縣茶企合作，擬將其中國綠茶生產(chǎn)基地落戶思南，正山堂集團(tuán)已與普安縣合作，開發(fā)的“正山堂·普安紅”產(chǎn)品已推放市場。

2.2.2布局加工廠

在加工廠布局上，進(jìn)行初精制分離，開展“跨區(qū)域、跨品種、跨季節(jié)”的拼配技術(shù)。以中小企業(yè)為對象、推廣初制加工清潔化生產(chǎn)技術(shù)，布局標(biāo)準(zhǔn)化初制加工廠；以企業(yè)集團(tuán)或大企業(yè)為對象，推動標(biāo)準(zhǔn)化精制拼配技術(shù)。全省現(xiàn)有茶葉初加工企業(yè)2050家，精加工企業(yè)387家，深加工企業(yè)22家，清潔化、自動化生產(chǎn)線1236條，其中大型清潔化生產(chǎn)線493條，中小型清潔化生產(chǎn)線743條。五年內(nèi)通過生產(chǎn)許可認(rèn)證的企業(yè)576家，通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)362家，獲對外貿(mào)易經(jīng)營資格的企業(yè)69家。

2.2.3優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，堅(jiān)持綠茶主體，多茶類并舉，打造大眾好茶，提升產(chǎn)品性價比。技術(shù)日益成熟，產(chǎn)品成本降低，貴州茶葉性價比高的優(yōu)勢更加明顯。大宗茶生產(chǎn)比重提高，茶青資源利用率提高。開發(fā)出袋泡茶、冷泡茶、超微茶粉、茶枕、茶食品、茶飲料、茶多酚、茶籽油等多種茶葉精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸延伸。

2.3質(zhì)量

以保障貴州茶葉可持續(xù)發(fā)展、打造貴州茶葉品牌和提升市場占有率為核心，著力強(qiáng)化茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、監(jiān)督檢驗(yàn)檢測和產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等環(huán)節(jié)，建立并實(shí)施最嚴(yán)厲的質(zhì)量安全監(jiān)管制度。

2.3.1在茶園建設(shè)中，死守質(zhì)量安全，做干凈茶、放心茶，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力

2008年全省啟動大規(guī)模建園時，對規(guī)劃區(qū)域近27萬公頃的茶園開展檢測工作，檢測內(nèi)容囊括pH值和鉛、鎘、銅等在內(nèi)的7項(xiàng)重金屬。全面開展病蟲害綠色防控，大力推廣林中有茶、茶中有林的生態(tài)建園模式，大面積推廣黃板、藍(lán)板、殺蟲燈以及生物農(nóng)藥。每年開展茶樹病蟲害綠色防控面積6.67萬公頃以上；茶園禁用農(nóng)藥參照歐盟及日本標(biāo)準(zhǔn)，在國標(biāo)16種的基礎(chǔ)上提高到63種；在全國率先禁用水溶性農(nóng)藥及草甘膦。從源頭上強(qiáng)化投入品監(jiān)管，在全省40個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣179個萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面實(shí)行茶園用農(nóng)藥專營店（專柜）制度。通過無公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證的有效期內(nèi)茶園面積達(dá)25.68萬公頃，其中無公害茶葉產(chǎn)地認(rèn)定面積21.57萬公頃，比“十二五”初（2010年）的認(rèn)證的茶園面積3.63萬公頃增加了22.05萬公頃，增幅607%。

2.3.2加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)和茶葉質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)

加大對茶葉農(nóng)殘、重金屬等的抽檢和監(jiān)控力度，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全保障。2014年開始建設(shè)的政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)追溯、消費(fèi)者查詢的省級茶葉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)——貴州省茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺于2015年4月啟動，現(xiàn)已有60家企業(yè)上線運(yùn)行，包括茶葉質(zhì)量安全管理業(yè)務(wù)系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)信息采集系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、投入品管理系統(tǒng)、檢測檢驗(yàn)系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)、茶葉質(zhì)量安全網(wǎng)等內(nèi)容，可實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全程質(zhì)量安全管控。加強(qiáng)茶葉質(zhì)量認(rèn)證和安全檢測，著力推進(jìn)全省有資質(zhì)并具備相應(yīng)檢測能力的檢測機(jī)構(gòu)作為茶葉質(zhì)量安全第三方檢測機(jī)構(gòu)。已全面啟動全省43個縣級檢測站、龍頭企業(yè)檢測室、重點(diǎn)市場和核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)速測點(diǎn)的檢測網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，開展茶葉全面檢測。

2.3.3在標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)上，加快茶葉標(biāo)準(zhǔn)制修訂，突出貴州茶的優(yōu)勢，樹立中國綠茶新標(biāo)桿

2014年來，貴州省質(zhì)監(jiān)局與貴州省農(nóng)委在全省開展茶葉公共品牌標(biāo)準(zhǔn)體系制（修）訂工作，制（修）訂“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”等10個茶葉品牌27項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)規(guī)程，并于2015年3月15日頒布實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)以市場為導(dǎo)向，企業(yè)積極參與完成的標(biāo)準(zhǔn)更能反應(yīng)企業(yè)當(dāng)前實(shí)際生產(chǎn)情況，適應(yīng)市場需求，突出品牌優(yōu)勢，能提升機(jī)械化、自動化生產(chǎn)水平，滿足“初制標(biāo)準(zhǔn)化、精制規(guī)?；?、拼配數(shù)據(jù)化”的現(xiàn)代化大生產(chǎn)要求；改變重外形，獨(dú)芽等同于特級的定勢思維，大力推動一芽一葉、一芽二葉或多葉茶青為原料機(jī)械化加工的生產(chǎn)模式。新標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施后，全省以宣貫會議、技術(shù)培訓(xùn)、制茶比賽等多形式開展貫標(biāo)工作，確定貫標(biāo)企業(yè)602家，組織召開多形式的10個品牌新地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫大會，制作實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，并分發(fā)到各貫標(biāo)企業(yè)，推行按標(biāo)生產(chǎn)，對標(biāo)檢驗(yàn)，把茶葉標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和質(zhì)量安全保障提升到鑄造貴州茶葉品牌核心競爭力的戰(zhàn)略高度。

2.4品牌

2.4.1聚焦品牌，規(guī)范品牌運(yùn)營

三年行動計(jì)劃確定 “都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”等“三綠一紅”重點(diǎn)品牌，大力扶持了 “梵凈山茶”“鳳岡鋅硒茶”“石阡苔茶”“瀑布毛峰”等公共品牌，大力實(shí)施黔茶品牌戰(zhàn)略。貴州茶現(xiàn)有中國馳名商標(biāo)6個、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)18個，開展“貴州綠茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品申報和生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)申報工作。茶葉中國馳名商標(biāo)增加到6個?！叭G一紅”品牌覆蓋茶園19.79萬公頃，品牌商標(biāo)授權(quán)企業(yè)399家，省外銷售網(wǎng)點(diǎn)4404個、省內(nèi)銷售網(wǎng)點(diǎn)1774個、網(wǎng)上銷售點(diǎn)643個；產(chǎn)品產(chǎn)量2.6萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值48.4億元。

2.4.2多層次、多角度、多形式品牌宣傳推介，提升貴州茶的知名度

加強(qiáng)媒體宣傳，組建專職的貴州茶產(chǎn)業(yè)報道的媒體團(tuán)隊(duì)，專刊、專欄、專版報道貴州茶產(chǎn)業(yè)，并每年開展新聞媒體茶鄉(xiāng)行等活動。加強(qiáng)微信端宣傳，通過社團(tuán)自媒體“黔茶資訊”“貴州茶香”，企業(yè)自媒體“黔茶聯(lián)盟”“貴州貴茶”“貴天下好茶”等進(jìn)行品牌推介。加強(qiáng)廣告宣傳，不僅在省內(nèi)多場所、國內(nèi)多刊物投放茶廣告，而且在貴廣、京滬等高鐵列車和重要站點(diǎn)，通過冠名、語音提示、小屏軟文、提供體驗(yàn)品嘗服務(wù)等多種方式宣傳貴州茶。重視節(jié)會宣傳，茶事活動常態(tài)化。省級牽頭組織企業(yè)抱團(tuán)參加國內(nèi)目標(biāo)市場的茶博會等重要茶事活動，在省內(nèi)舉辦貴州茶博會，貴陽國際茶業(yè)博覽會，在貴陽農(nóng)交會中設(shè)立茶葉專業(yè)館，在目標(biāo)市場所在城市地標(biāo)或人流量大的廣場舉辦萬人品茗活動。省內(nèi)旅游景區(qū)“五一”、“十一”品茗活動常態(tài)化，推動茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)軍營、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動，各類各層次的茶事活動日益增多，引導(dǎo)形成全社會飲茶、愛茶、關(guān)心茶的良好氛圍。

2.4.3搭建多元化營銷渠道網(wǎng)絡(luò)，市場拓展力度不斷加大

建立出口、省外專賣店、店中店、專柜、電子商務(wù)等多元化貴州茶營銷渠道網(wǎng)絡(luò)，提升貴州茶的市場拓展力度。貴州茶葉出口量逐步增加，德國、美國、俄羅斯、沙特阿拉伯、西班牙等國家成為貴州茶的重要海外市場，貴州省茶企在省外建立銷售點(diǎn)4270個，遍布全國32個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市，含香港、臺灣），貴州茶在華北、華東、華南等重要目標(biāo)市場份額日益擴(kuò)大，在北京馬連道、上海大不同、廣州芳村、江蘇溧陽、重慶南橋寺、安徽峨橋等全國性批發(fā)市場所占比重不斷提升，基本實(shí)現(xiàn)省外主要城市營銷網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。貴天下、貴茶、栗香等大型茶葉公司進(jìn)入沃爾瑪、家樂福、華潤萬家、北京華聯(lián)等知名的全國商超連鎖系統(tǒng)，進(jìn)駐吳裕泰、老舍茶館、天福茗茶等知名的茶葉連鎖專賣系統(tǒng)。推進(jìn)茶葉電商全網(wǎng)覆蓋，在淘寶網(wǎng)、京東商城、阿里巴巴等知名的綜合類電子商務(wù)平臺以及黔茶商城等專業(yè)電商平臺建立貴州茶的銷售渠道。鞏固提升本地市場，在省內(nèi)開設(shè)旗艦店、形象店、專賣店、專柜、代銷點(diǎn)等5120個，以大堂茶吧、客房、餐飲用茶等形式進(jìn)入462家星級酒店賓館，全省已建產(chǎn)地茶青市場101個，在建12個，中國茶城、都勻毛尖茶城、錦繡茶城、侗鄉(xiāng)茶城等一批產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場的興建，有效改善了貴州茶的交易環(huán)境，極大地提升了貴州茶葉大宗商品交易能力。

2.4.4推廣貴州沖泡

為倡導(dǎo)簡單、方便的喝茶理念，突出飲茶的大眾、方便、時尚特點(diǎn)，引導(dǎo)形成大眾飲茶、全民飲茶的氛圍。結(jié)合貴州茶“嫩、香、鮮、濃、醇”品質(zhì)特點(diǎn)，總結(jié)出貴州自已的“高水溫、多投茶、快出湯，不洗茶”的沖泡方法?！百F州沖泡”正成為貴州茶葉宣傳推介的主要手段，“貴州沖泡方法”正在申報省級地方標(biāo)準(zhǔn)。

2.5產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系

2.5.1加快科技創(chuàng)新

以種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)為基礎(chǔ)，以人才培育為重點(diǎn)，加快科技成果的推廣應(yīng)用。根據(jù)不同區(qū)域茶葉品牌特征、產(chǎn)品定位、發(fā)展方向，因地制宜，引進(jìn)、選育、試驗(yàn)、示范和推廣茶樹良種。開展茶葉種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)（點(diǎn)）和茶葉種植核心保護(hù)區(qū)劃定和建設(shè)保護(hù)工作，擬在“十三五”將茶葉種植核心保護(hù)區(qū)納入生態(tài)保護(hù)紅線區(qū)域管理。通過人才引進(jìn)、本地培養(yǎng)、聯(lián)合培養(yǎng)、整合培訓(xùn)資源等多種方式，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，合計(jì)每年培養(yǎng)茶葉專業(yè)復(fù)合型人才5000余人。加強(qiáng)培訓(xùn)，組織貴州茶葉專家服務(wù)團(tuán)，分期分批開展多形式、多層次、多類型的全產(chǎn)業(yè)鏈培訓(xùn)，提高茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍整體素質(zhì)。陳宗懋院士曾多次受邀指導(dǎo)講學(xué)，來自中國農(nóng)科院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校、科研院所的專家赴黔考察，圍繞茶葉新品種引進(jìn)、開發(fā)、病蟲害防治、加工生產(chǎn)中存在的一些共性、關(guān)鍵技術(shù)問題授課達(dá)100人次。立項(xiàng)支持有關(guān)單位開展項(xiàng)目攻關(guān)，加大成熟技術(shù)成果推廣應(yīng)用，加強(qiáng)科技創(chuàng)新推廣與成果轉(zhuǎn)化。

2.5.2加強(qiáng)研究與保護(hù)茶文化

建立完善了貴州茶文化生態(tài)博物館及茶工業(yè)舊址（湄潭）、中國茶文化博覽園（都勻）、“天下第一壺茶文化公園（湄潭）”等一批集茶文化傳承、茶道展示培訓(xùn)、茶產(chǎn)品展示、休閑度假等為一體的茶文化推廣平臺。組織專家學(xué)者挖掘整理、保護(hù)傳承貴州茶文化歷史資源和人文資源。成功申報了都勻毛尖茶手工加工工藝的專利，都勻毛尖茶、云霧貢茶、湄潭翠芽茶、遵義紅茶、湄潭手筑黑茶、石阡苔茶、金沙清池貢茶等手工制茶工藝。土家油茶制作技藝，鳳岡茶飲習(xí)俗等9項(xiàng)列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。湄潭翠芽非物質(zhì)文化保護(hù)傳承基地掛牌。出版了《貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2015）》《真實(shí)的貴州茶》《貴州綠茶》《舌尖上的黔茶》《都勻毛尖》《鳳茶掠影》《石阡苔茶文集》等一批茶產(chǎn)業(yè)茶文化書籍，拍攝《貴州茶香》《村支書何殿倫》《帶你飛躍茶?！返纫慌栉幕耙曌髌?，在貴州衛(wèi)視5、6頻道分別開設(shè) 《黔茶印象》《茶香貴州》欄目。每2年舉行一屆茶藝技能大賽。貴陽市茶店小學(xué)等中小學(xué)設(shè)置茶禮、茶道、茶俗等課程。

2.5.3落實(shí)稅收優(yōu)惠政策

地稅機(jī)關(guān)對符合稅收優(yōu)惠政策的茶葉產(chǎn)銷企業(yè)均按規(guī)定予以稅收減免。各級地稅機(jī)關(guān)不折不扣落實(shí)好各項(xiàng)支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的稅收政策。

2.5.4創(chuàng)新金融產(chǎn)品與融資模式

著力建立有效溝通機(jī)制，深化茶企與金融機(jī)構(gòu)的合作，創(chuàng)新金融產(chǎn)品與融資模式，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。分別與省建行、省農(nóng)行、省農(nóng)村信用聯(lián)社等金融機(jī)構(gòu)溝通、磋商金融支持茶產(chǎn)業(yè)；協(xié)調(diào)促成相關(guān)市、縣，茶業(yè)企業(yè)與相關(guān)金融機(jī)構(gòu)的合作。省金融辦、省財(cái)政廳、省農(nóng)委等部門聯(lián)合印發(fā)《貴州省2015年政策性農(nóng)業(yè)保險工作實(shí)施方案》（黔府金發(fā)〔2015〕5號），推動茶葉保險工作，選擇鳳岡縣作為茶葉試點(diǎn)縣實(shí)施。今年農(nóng)業(yè)部已經(jīng)立項(xiàng)在貴陽市試點(diǎn)開展茶葉氣象指數(shù)保險。

2.5.5發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用

充分發(fā)揮貴州省行業(yè)協(xié)會在品牌管理、行業(yè)自律以及宣傳推介方面的作用，舉辦省茶博會、省茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會、參與承辦全省的主要茶事活動，為茶區(qū)地方政府、企業(yè)開展品牌策劃、宣傳推廣、市場開拓服務(wù)。

3　貴州茶產(chǎn)業(yè)“十三五”展望

3.1發(fā)展思路

貴州立足生態(tài)優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，堅(jiān)持以發(fā)展高品質(zhì)綠茶為重點(diǎn)，大力實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，推進(jìn)茶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)改造、精細(xì)制造和市場建設(shè)，擴(kuò)大增量，做大總量。按照集團(tuán)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展要求，以技術(shù)創(chuàng)新為先導(dǎo)，大力調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)和壯大品牌，推進(jìn)茶葉生產(chǎn)相對集中布局和規(guī)?；⒓s化經(jīng)營，提升行業(yè)整體競爭力。適度發(fā)展新茶園，繼續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地建設(shè)，加大新建茶園與已建茶園的管護(hù)力度，推進(jìn)茶葉主產(chǎn)縣、產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，提高茶葉規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。加強(qiáng)茶葉綜合開發(fā)利用，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。大力發(fā)展茶葉精深加工以及茶葉衍生品開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)幅，促進(jìn)茶葉資源綜合利用，提高夏秋茶資源利用率，增加茶產(chǎn)品附加值。繼續(xù)引導(dǎo)茶企向工業(yè)園區(qū)聚集，生產(chǎn)資源向龍頭企業(yè)聚集，培育壯大一批龍頭茶企，帶動茶加工企業(yè)走聚集化發(fā)展道路。依托品牌，做大做強(qiáng)品牌企業(yè)。鼓勵支持和引導(dǎo)企業(yè)通過兼并重組、市場融資、連鎖加盟等方式組建大型企業(yè)（集團(tuán)）。打造在國內(nèi)外市場有較強(qiáng)競爭力的“黔茶”品牌。積極發(fā)展茶葉中介組織，發(fā)揮現(xiàn)有行業(yè)組織作用，提高行業(yè)整體競爭力和經(jīng)濟(jì)效益，使貴州省成為國內(nèi)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大省、強(qiáng)省，通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)讓農(nóng)業(yè)強(qiáng)起來、農(nóng)村美起來、農(nóng)民富起來。

3.2發(fā)展原則

市場主導(dǎo)，政府推動。發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，大力培育市場主體；強(qiáng)化政府在制定和實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī)劃、政策、標(biāo)準(zhǔn)、激勵機(jī)制以及提供公共服務(wù)等方面的職責(zé)，加強(qiáng)市場活動監(jiān)管，建立公平競爭的市場環(huán)境。

龍頭帶動，品牌引領(lǐng)。集中人力、物力和財(cái)力，扶持和鼓勵大企業(yè)、大集團(tuán)，通過以點(diǎn)帶面，促進(jìn)專業(yè)化分工、產(chǎn)業(yè)集群，加快市場拓展，全面提升黔茶品牌知名度和影響力。

調(diào)整結(jié)構(gòu)，豐富品種。在堅(jiān)持以綠茶為主的同時，適應(yīng)市場需求，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富產(chǎn)品種類，大力發(fā)展紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等品類，提高茶葉資源利用率和效益。

提升質(zhì)量，確保品質(zhì)。加強(qiáng)現(xiàn)有茶園管護(hù)，引進(jìn)和優(yōu)化茶樹品種，提高茶園單產(chǎn)和茶葉品質(zhì)。加強(qiáng)茶葉加工技術(shù)改造和質(zhì)量監(jiān)管，提高茶葉生產(chǎn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?。

3.3發(fā)展目標(biāo)

“十三五”期末，全省建成茶園面積46.67萬公頃以上，其中投產(chǎn)茶園44萬公頃，形成加工企業(yè)5000家以上，茶葉年產(chǎn)量40萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過1000億元，農(nóng)民人均茶葉收入達(dá)到2000元。打造4個以上全國知名品牌，培育10個以上有一定知名度的品牌，不斷提升貴州茶葉規(guī)模、質(zhì)量和品牌影響力。把貴州省建成企業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)集群的中國高品質(zhì)綠茶原料中心和加工中心，綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)基地，重要的出口大宗綠茶的原料基地。在重要風(fēng)景名勝區(qū)和茶產(chǎn)業(yè)帶覆蓋觀光茶園，使茶產(chǎn)業(yè)成為貴州全域旅游的重要載體和展示推介的重要窗口。把貴州省建成在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上引領(lǐng)全國的茶葉強(qiáng)省，使茶產(chǎn)業(yè)成為重要的區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

Review of Guizhou Tea Industry during the 12th Five-Year Plan Period and Its Prospect for Upcoming Five-year Plan

HU Ji-cheng，YANG Li
（Agricultural Commission of Guizhou Province/The Joint Session Office of Tea Industry Development in Guizhou Province，Guiyang 550066，China）

Guizhou has low latitude，high altitude，heavy clouds and little sunshine in China.It is one of the main production areas in China.Guizhou made great efforts to promote the transformation and upgrading of the tea industry. Great progress has been made in the ingredients，production，quality，safety，cost-effective，and competitiveness of tea during the“12th Five-Year Plan”period.What's more，the tea industry in Guizhou has transformed from quantityoriented to quality-oriented.In the“13th Five-Year Plan”period，Guizhou will also rely on its unique ecological advantages and industrial base to make the tea industry as the strategic supported industry of the province.The goal is to make Guizhou a powerful tea production province with sustainable development.

Guizhou；Tea industry；Development

TS272.5；F307.12

A

2095-0306（2016）03-0019-06

2016-06-08

胡繼承（1963-），男，貴州貴陽人，貴州省農(nóng)業(yè)委員會副主任兼貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議辦公室常務(wù)副主任，主要從事茶產(chǎn)業(yè)管理工作。