湄潭茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路

陳正芳，匡模，廖家鴻

（湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,貴州遵義 563000）

湄潭茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路

陳正芳，匡模，廖家鴻

（湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,貴州遵義 563000）

茶產(chǎn)業(yè)是貴州三大經(jīng)濟(jì)作物之一，是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的全球性商品。貴州湄潭是“全國首批無公害茶葉生產(chǎn)示范基地”和“中國名茶之鄉(xiāng)”，在全國重點產(chǎn)茶縣綜合評比中排第二位。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為湄潭農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。本文從湄潭茶葉發(fā)展現(xiàn)狀深入分析探討了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、措施，以供參考和借鑒。

茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；發(fā)展建議

湄潭縣，隸屬于貴州省遵義市，位于貴州省北部，縣城距遵義市區(qū)58km，總面積1864km2，轄3街道14鎮(zhèn)、132個村（居、社區(qū)）。湄潭縣是“貴州茶業(yè)第一縣”，所產(chǎn)“湄潭翠芽”“遵義紅”“貴州針”“湄江翠片”等品牌茶葉享譽中國。土地肥沃，山川秀麗、生態(tài)良好，被譽為“貴州高原上的一顆明珠”和“云貴小江南”。2015年全縣茶園面積3.7萬hm2，投產(chǎn)茶園2.7萬hm2，茶葉總產(chǎn)量5.15 萬t、產(chǎn)值41.04億元、茶業(yè)綜合收入70億元。

1 湄潭茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 茶葉基地規(guī)模

茶葉基地規(guī)模是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，湄潭縣對宜茶區(qū)域科學(xué)規(guī)劃，建成了6條茶園高度集中的茶葉產(chǎn)業(yè)帶。全縣茶葉生產(chǎn)、加工、營銷企業(yè)達(dá)到528家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)國家級4家、省級19家、市級12家，年加工能力達(dá)6.5萬t，固定資金總值達(dá)26億元。產(chǎn)品涉及綠茶、紅茶、黑茶及茶葉籽油、茶多酚、茶樹花等綜合開發(fā)產(chǎn)品。

1.2 茶葉市場及產(chǎn)業(yè)延伸

湄潭在全國20多個省（市、區(qū)）地級以上城市設(shè)立湄潭茶葉專賣店、旗艦店、批發(fā)部218家，并進(jìn)入北京馬連道、老舍茶館、國家茶博館等全國重要展銷平臺和安徽鵝橋等國內(nèi)重要茶葉市場。湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“接二聯(lián)三”，產(chǎn)業(yè)鏈得到延伸，產(chǎn)品附加值得到提高。在做大做強(qiáng)茶葉一產(chǎn)、二產(chǎn)的同時，加快推進(jìn)茶旅一體化發(fā)展[1]，投入巨資打造了天下第一壺茶文化主題公園4A級景區(qū)中國茶海、貴州茶文化生態(tài)博物館、象山茶博園、300里茶桂風(fēng)情長廊等景區(qū)景點，吸引國內(nèi)外游客紛沓而至。

1.3 品牌建設(shè)

“湄潭翠芽”和“遵義紅”被列為全省“三綠一紅”重點品牌；“湄潭翠芽”2011年獲“馳名商標(biāo)”，2014年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，2016年品牌價值達(dá)到16.38億元；2015年在意大利米蘭世博會上，“湄潭翠芽”、“遵義紅”均獲“百年世博中國名茶金獎”。企業(yè)品牌300余個，“蘭馨及圖”商標(biāo)2012年獲“馳名商標(biāo)”。

2 主要經(jīng)驗

2.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

2000年以來，湄潭縣委縣政府高度重視茶葉發(fā)展，四大班子團(tuán)結(jié)一致，各部門上下一心，堅持“優(yōu)勢在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶、成敗在茶”的發(fā)展理念，走出了一條綠色崛起、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、后發(fā)趕超的小康之路。

2.2 強(qiáng)化政策扶持

為進(jìn)一步推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)又好又快、更好更快發(fā)展，實現(xiàn)由茶葉資源大縣向茶葉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn)，湄潭縣委、縣政府先后出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型跨越的意見》、《關(guān)于2013～2015年加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《湄潭縣茶文化提升三年行動工作方案》等綱領(lǐng)性文件，從茶葉基地、加工、市場、品牌、茶文化旅游等方面加大資金扶持和政策引導(dǎo)。

2.3 強(qiáng)化項目投入

湄潭縣委縣政府強(qiáng)化項目投入，上級財政茶產(chǎn)業(yè)項目資金7273萬元，整合地方財政和上級財政項目資金3.0254億元，加大茶產(chǎn)業(yè)及茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

3 存在問題

3.1 單產(chǎn)較低、效益不高

湘潭縣多數(shù)企業(yè)都在芽頭上做文章，而且重春茶生產(chǎn)，輕夏秋茶加工，一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉（一芽一、二、三葉）茶葉生產(chǎn)量不大，茶青下樹率低，茶園產(chǎn)量不高[2,3]。福建安溪茶園4萬hm2，產(chǎn)值125億元；湄潭茶園37333hm2，產(chǎn)值40億元，效益還有很大提升空間。

3.2 品牌雜亂

貴州茶葉品牌眾多，但有競爭力的較少，例如2015年“湄潭翠芽”品牌價值14.36億元，全國排名笫28位，而“西湖龍井”、“鐵觀音”、“普洱”分別達(dá)到56.16億元、52.15億元、52.1億元，差距很大。

3.3 機(jī)械化程度低

湄潭茶園基本上是人工進(jìn)行采摘、病蟲害防治、耕除、施肥等，生產(chǎn)成本高，茶農(nóng)和加工企業(yè)利潤低，產(chǎn)品市場競爭力不強(qiáng)。

3.4 茶農(nóng)組織化程度不高

湄潭茶園大部分屬千家萬戶的茶農(nóng)自主管理，在茶園施肥及茶樹病蟲害防治方面，難免出現(xiàn)一些不合理現(xiàn)象，既增加了茶農(nóng)的生產(chǎn)投入成本，也給茶葉加工企業(yè)在選購加工原料方面增大了原料檢測工作量[4]。因此亟待組建茶葉專業(yè)合作社推行茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的組織化管理、規(guī)范化經(jīng)營。

4 湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

茶產(chǎn)業(yè)要產(chǎn)業(yè)化，真正實現(xiàn)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益于一體，就目前的發(fā)展?fàn)顩r還是有一些問題和提升的空間，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

4.1 提升質(zhì)量安全

一是，按照“國家級出口農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全示范區(qū)”管控體系建設(shè)要求，深入推進(jìn)湄潭國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，整體提升湄潭茶葉質(zhì)量安全管控水平。二是，推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”的茶園組織管理模式，提升組織化水平，強(qiáng)化從源頭保障茶葉質(zhì)量安全。三是，各部門要認(rèn)真落實茶園面上檢測、茶青市場檢測、企業(yè)茶青進(jìn)廠檢測、產(chǎn)品出廠檢測和市場成品茶檢測“五項”檢測制度，嚴(yán)把各道關(guān)口。四是，將茶葉質(zhì)量安全宣傳、培訓(xùn)經(jīng)?；?，通過“案例”宣傳警示茶葉質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線，通過采取對不同涉茶群體人員的規(guī)范化生產(chǎn)管理技術(shù)培訓(xùn)提升從業(yè)技能，催生茶園生產(chǎn)管理者、茶葉產(chǎn)品加工生產(chǎn)者及茶葉產(chǎn)品營銷從業(yè)者始終把提升茶葉質(zhì)量安全作為自覺行為。

4.2 提升茶葉品牌

一是，通過提升基地管理，提升品牌質(zhì)量。既要保持湄潭好山、好水自然出好茶這種得天獨厚的優(yōu)勢，更要通過提升茶園管理，使茶葉品質(zhì)再上一層樓，為樹品牌奠定堅實基地。二是，擴(kuò)大品牌產(chǎn)量，提升市場影響力。一方面要全面執(zhí)行“湄潭翠芽”、“遵義紅”新地方標(biāo)準(zhǔn)，多生產(chǎn)一芽一、二、三葉產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)量；其次，要大量生產(chǎn)夏秋茶，充分利用夏秋茶青，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、好喝、老百喝得起的“湄潭翠芽”和“遵義紅”茶；然后要擴(kuò)大“湄潭翠芽”和“遵義紅”授權(quán)使用企業(yè)，增大區(qū)城品牌生產(chǎn)范圍。三是，抓住品牌賣點加大宣傳推廣，提升知名度。按照市場發(fā)展計劃，在主銷區(qū)目標(biāo)市場，利用各種宣傳途徑加大宣傳推廣，做到政府的宣傳推廣行動與企業(yè)產(chǎn)品落地銷售緊密配合；采取政府政策支持與企業(yè)主動作為相結(jié)合，實現(xiàn)每批次入駐主銷區(qū)目標(biāo)市場企業(yè)達(dá)5家以上。四是，加強(qiáng)品牌管理，維護(hù)品牌形象。首先是行業(yè)內(nèi)部要加強(qiáng)自律，建立品牌管理制度加以落實；其次是市場監(jiān)管局等職能部門要加大假冒偽劣和不合格產(chǎn)品打擊力度。

4.3 提升茶葉加工

一是，扶持一批中小企業(yè)、加工大戶擴(kuò)大規(guī)模，提升全縣茶葉加工能力。二是，全面實施茶葉加工企業(yè)改造，提升清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化。同時要支持茶葉加工企業(yè)積極參與茶葉培訓(xùn)、斗茶、茶葉加工技能大賽，促進(jìn)企業(yè)提升技術(shù)、提升工藝、提升品質(zhì)、提升品牌。三是，支持企業(yè)聯(lián)盟組建企業(yè)集團(tuán)，形成規(guī)模、技術(shù)、人才、研發(fā)、資金等方面的優(yōu)勢，提升應(yīng)對市場的綜合實力。

4.4 提升綜合利用

一是，大力發(fā)展茶園套種鐵皮石斛等中藥材、茶樹菇、果樹等經(jīng)濟(jì)植物，發(fā)展茶園生態(tài)雞等養(yǎng)殖業(yè)，提升茶園綜合利用。二是，充分利用茶果生產(chǎn)茶葉籽油、茶果廢渣生產(chǎn)有機(jī)肥，利用茶樹花生產(chǎn)茶樹花茶，提升茶園邊角料、附屬物的利用。三是，充分利用茶葉資源，根據(jù)市場需求研發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大茶葉利用范圍。

4.5 提升茶葉基地

一是，引進(jìn)茶樹優(yōu)良新品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。湄潭現(xiàn)有茶園以福鼎大白茶、黔湄系列、湄潭苔茶品種為主，近兩年引進(jìn)金觀音、金牡丹、中茶108等新品種近2000hm2，還要規(guī)?；M(jìn)適制綠茶、紅茶的優(yōu)良新品種，力爭在“十三五”新品種茶園達(dá)到3333hm2以上，大力研發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶。二是，打造無公害、綠色、有機(jī)茶園，提升茶葉品質(zhì)。三是，推廣茶園管理機(jī)械化，大量降低勞動成本。湄潭茶園集中度高，大部分集中連片，地勢比較平坦，推廣機(jī)械作業(yè)具備良好條件，應(yīng)大力推廣機(jī)械除草、采摘、修剪和采用飛機(jī)進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。四是，打造景觀茶園，提升茶園觀賞性。在旅游景區(qū)茶葉基地大量套種果樹、花草等觀賞性植物，建設(shè)園林式彩色茶園，讓茶園處處是美景。

4.6 提升茶文化旅游

一是，加快推進(jìn)茶文化旅游景區(qū)開發(fā)，進(jìn)一步完善景區(qū)基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)，把中國茶海、天下第一壺、象山茶博園、核金龍300里生態(tài)茶桂風(fēng)情長廊，打造成全國知名的茶文化旅游景區(qū)。二是，緊跟旅游業(yè)發(fā)展趨勢，開發(fā)涵蓋觀光、體驗、求知、習(xí)藝、娛樂、商貿(mào)、購物、度假等多種旅游功能的新型茶文化旅游產(chǎn)品，豐富茶文化內(nèi)涵，滿足旅游市場需要[5]。三是，科學(xué)規(guī)劃設(shè)計，把茶文化旅游與湄潭新農(nóng)村、觀光、度假旅游有機(jī)結(jié)合起來，整體打造湄潭旅游大環(huán)境。

4.7 提升保障能力

一是，提升人才、科技保障。著力培養(yǎng)五支涉茶人才隊伍：即100000人的茶葉基地管理人才隊伍，10000人的茶葉加工技能人才隊伍，10000人的茶葉營銷和品牌推廣隊伍，1000人的茶葉行業(yè)管理和技術(shù)推廣隊伍，100人的茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)軍人才隊伍。加強(qiáng)與省茶研所試驗站合作，試驗示范推廣茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，大力實施科技興茶。二是，提升政策保障。要加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研，根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)不同發(fā)展階段的需求，調(diào)整原有產(chǎn)業(yè)政策，創(chuàng)新舉措，強(qiáng)化政策導(dǎo)向，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)沿著健康方向快速發(fā)展。每年縣財政預(yù)算茶產(chǎn)業(yè)專項資金應(yīng)在1000萬元以上。三是，提升資金保障。要積極申報財政項目，整合農(nóng)、林、水、交通等項目資金，加大茶產(chǎn)業(yè)重要設(shè)施建設(shè)。各銀行要根據(jù)茶葉生產(chǎn)實際，有針對性的開發(fā)信貸產(chǎn)品，大力予以金融支持。四是，提升組織保障。要加強(qiáng)縣、鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè)，建立專題會議制度和科學(xué)決策機(jī)制，正確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，不定期研究解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)問題?？h、鎮(zhèn)、村和各級部門要保持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定力，全力推動湄潭茶產(chǎn)業(yè)在“十三五”實現(xiàn)新跨越。

[1]喻丹,吳文仙.黔茶三問[J].當(dāng)代貴州,2012,(05):92-94.

[2]孟慶威.生態(tài)茶園旅游開發(fā)現(xiàn)狀及前景探討[J].福建茶葉, 2016,(09):75-76.

[3]戚康標(biāo).關(guān)于發(fā)展原生態(tài)茶園的理念與思考[J].廣東茶業(yè), 2013,(04):36-37.

[4]習(xí)有蘭.臨滄市生態(tài)茶園的發(fā)展對策[J].中國茶葉,2015, (05):25-26.

[5]楊正富.淺談發(fā)展景福鎮(zhèn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)對策[J].云南農(nóng)業(yè), 2015,(08):34-35.

Present Situation and Development Suggestions of Tea Industry in Meitan County

CHEN Zheng-fang,KUANG Mo,LIAO Jia-hong
(Meitan County Tea Industry Development Center,Zunyi 563000,China)

Tea industry is one of the three major economic crops in Guizhou province,and it is a global commodity which integrates economic,ecological and social benefits.Meitan county is the"national first batch of pollution-free tea production demonstration base"and"China's tea town",in the national focus on comprehensive evaluation of tea production ranked second.Tea industry has become the most important pillar industry of Meitan county rural economy.In this paper,the author discussed the development direction,and measures of tea from the current development status of Meitan tea industry,in order to provide reference for tea industry.

Tea industry;development status;problem;development suggestions

F426.82獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1008-1038(2016)11-0045-03

2016-08-19

陳正芳（1968—），農(nóng)藝師，主要從事茶葉種植、茶園管理、茶園病蟲害防治、茶葉加工研究