瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 林潔 王平春

白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的思路研究①

瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 林潔 王平春

近幾年，我國經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下許多行業(yè)在發(fā)展過程中存在一系列需要解決的問題，特別是白酒產(chǎn)業(yè)，要想獲得有效的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展效果，就要從市場環(huán)境以及自身發(fā)展框架入手，強(qiáng)化管控機(jī)制和管理實效性，從而提升整體管理項目的發(fā)展效果。本文從白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的社會背景入手，對白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展理論基礎(chǔ)進(jìn)行簡要分析，并著重闡釋了白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的模式、路徑以及轉(zhuǎn)型要求，旨在為白酒金三角企業(yè)提供有價值的轉(zhuǎn)型發(fā)展建議，以供參考。

白酒金三角 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型 發(fā)展 模式 要素

1 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的社會背景

從白酒發(fā)展的地域條件區(qū)分白酒產(chǎn)業(yè)，將川黔白酒稱為白酒金三角，在優(yōu)勢企業(yè)優(yōu)化發(fā)展框架建立的過程中，白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了整體項目的優(yōu)化進(jìn)步，不僅有效打造了當(dāng)?shù)氐奈幕諊蚕蚴澜缯故玖酥袊拙莆幕?，具有非常關(guān)鍵性的作用。特別是在國際市場，中國白酒具有一定的競爭力和國際優(yōu)勢。為了順應(yīng)國際市場發(fā)展框架以及國內(nèi)市場的競爭壓力，白酒金三角要實現(xiàn)整體技術(shù)結(jié)構(gòu)和項目的發(fā)展，就要建立健全完整的轉(zhuǎn)型發(fā)展計劃，確保管控措施和管理效果具有實際價值，從而保證管控參數(shù)符合實際需求。特別是針對傳統(tǒng)白酒金三角中存在的資源浪費問題進(jìn)行集中處理，確保品牌優(yōu)化的同時，提高轉(zhuǎn)型發(fā)展的實際價值。正是基于產(chǎn)業(yè)環(huán)境的綜合分析，要對企業(yè)的競爭結(jié)構(gòu)、競爭環(huán)境、產(chǎn)業(yè)布局以及政府的相關(guān)政策進(jìn)行有效整合，才能從根本上實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化發(fā)展，提升我國白酒金三角發(fā)展框架的優(yōu)化水平[1]。

2 白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展理論分析

2.1 白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展理論之商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論

商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論最早始于美國，主要是在系統(tǒng)中建立有效的互動經(jīng)濟(jì)關(guān)系，需要在商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，強(qiáng)化組織和個人之間的關(guān)聯(lián)效能，確保生產(chǎn)方、投資方、銷售方以及政府機(jī)關(guān)等之間建立優(yōu)化的產(chǎn)銷網(wǎng)，真正從市場的實際需求出發(fā)，提升產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效率，對系統(tǒng)中的各個元素進(jìn)行綜合管控，從而真正發(fā)揮生態(tài)系統(tǒng)理論對白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供有效的支撐，從根本上促進(jìn)整體白酒行業(yè)的良性發(fā)展。另外，在對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論進(jìn)行綜合分析時，要對產(chǎn)業(yè)發(fā)展框架進(jìn)行綜合管控，在管理結(jié)構(gòu)和管理效果之間建立有效的互動關(guān)系，建立儲運結(jié)構(gòu)、產(chǎn)銷參數(shù)，在中間商與顧客之間建立一條完整的白酒產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。也就是說，白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展就是依托產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的競爭機(jī)制，呈現(xiàn)整體商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重構(gòu)。

2.2 白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展理論之產(chǎn)業(yè)組織與競爭理論

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，要想實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)運行結(jié)構(gòu)和運行效果的優(yōu)化目標(biāo)，就要建立健全完整的發(fā)展框架，確保產(chǎn)業(yè)組織能按照標(biāo)準(zhǔn)化運行參數(shù)完整運作，真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)組織中競爭理論的運行。對于企業(yè)來說，在某一個特定的經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)，能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的最優(yōu)化，就要將同類商品以及類似商品進(jìn)行綜合整理，建構(gòu)資源的重構(gòu)配置，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)市場競爭力的優(yōu)化目標(biāo)。另外，從白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的分析模式和組織競爭力分析，要想提升整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效率和績效效果，就要在技術(shù)效率以及規(guī)模效率之間建立有效的管理機(jī)制，確保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境之間能實現(xiàn)和諧共贏的優(yōu)化關(guān)系，確保白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)化。

3 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展模式和路徑分析

3.1 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展要深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)

對于白酒金三角產(chǎn)業(yè)來說，要提升轉(zhuǎn)型發(fā)展的效果，就要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)入手，加強(qiáng)深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。特別是在技術(shù)以及計算機(jī)信息化處理措施不斷優(yōu)化的當(dāng)下，要想實現(xiàn)技術(shù)項目的優(yōu)化轉(zhuǎn)型發(fā)展，就要確保生產(chǎn)結(jié)構(gòu)能從低端生產(chǎn)向高端縱向發(fā)展框架轉(zhuǎn)變，確保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)能實現(xiàn)進(jìn)一步的優(yōu)化，從而提高企業(yè)運營產(chǎn)業(yè)鏈條的完整度，真正實現(xiàn)整體曲線發(fā)展的最終結(jié)構(gòu)符合實際企業(yè)發(fā)展需求。另外，對于白酒金三角產(chǎn)業(yè)，要著重對白酒產(chǎn)業(yè)空間組織進(jìn)行綜合分析和處理，提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時效性。對產(chǎn)業(yè)上游原材料進(jìn)行集中管控，借助糧食處理相關(guān)技術(shù)提升大數(shù)據(jù)背景下產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展[2]。

3.2 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)有效融合

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)中，要想實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展框架適應(yīng)時代發(fā)展訴求，貼合現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展框架，就要建立健全完整的產(chǎn)業(yè)融合措施，確保商業(yè)模式的完整度。企業(yè)要著重關(guān)注產(chǎn)業(yè)融合項目，創(chuàng)新發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的融合和互動，實現(xiàn)原料供應(yīng)方和白酒銷售之間的產(chǎn)業(yè)鏈的完整。只有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)交叉和產(chǎn)業(yè)滲透的并行機(jī)制，才能保證產(chǎn)業(yè)重組結(jié)構(gòu)順應(yīng)時代發(fā)展的訴求。特別要注意的是，白酒金三角產(chǎn)業(yè)空間組織結(jié)構(gòu)內(nèi)資源因素和經(jīng)濟(jì)活動主體之間要建立切實有效的資源整合計劃，不同程度上升級企業(yè)融合過程中質(zhì)量和數(shù)量的管控機(jī)制，切實維護(hù)白酒金三角項目的空間組織形式。

3.3 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)有效擴(kuò)張

在建立產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張計劃的過程中，企業(yè)要確保橫向產(chǎn)業(yè)鏈條和縱向產(chǎn)業(yè)鏈條之間能實現(xiàn)多元化發(fā)展，從而保證產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的完整。企業(yè)要在建立擴(kuò)張計劃的過程中充分考量企業(yè)關(guān)聯(lián)項目的實際效果和運行情況，趨向多元化發(fā)展，確?？茖W(xué)化管控結(jié)構(gòu)和發(fā)展機(jī)制。另外，在產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的過程中，不能忽略產(chǎn)業(yè)集群的重要性。而白酒金三角就是有效的區(qū)域經(jīng)營框架，企業(yè)要對競爭態(tài)勢和品牌集群結(jié)構(gòu)進(jìn)行綜合分析和管理，真正踐行集團(tuán)一體化建設(shè)結(jié)構(gòu)[3]。這對于白酒金三角產(chǎn)業(yè)具有非常重要的影響，白酒行業(yè)本身就是比較分散的產(chǎn)業(yè)，建立企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展框架，就是為了提升生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、壁壘效應(yīng)的控制程度以及企業(yè)的實際規(guī)模。例如，在白酒金三角運營產(chǎn)業(yè)中，打破原有的發(fā)展格局，著重培養(yǎng)白酒的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，從而提升人力資源結(jié)構(gòu)的有效性價值，確保內(nèi)在競爭力理論模型和指標(biāo)體系的完整度。

3.4 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化轉(zhuǎn)型

對于企業(yè)來說，轉(zhuǎn)型發(fā)展項目是為了順應(yīng)時代發(fā)展訴求，建構(gòu)更加有效的管控機(jī)制，從而保證企業(yè)轉(zhuǎn)型的有效運行。而在轉(zhuǎn)型中，要著重關(guān)注以下轉(zhuǎn)型需求，確保白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需求能得到滿足。第一，從渠道型白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為終端式白酒行業(yè)運行模式[4]。第二，從壟斷盈利結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型為擴(kuò)張盈利結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升的目的。第三，企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)也要實現(xiàn)有效的轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)的高投入中高端品牌轉(zhuǎn)化為大眾化品牌的互動性品牌，從而實現(xiàn)整體運行模式的有效交替。

4 白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需求

4.1 政府宏觀調(diào)控提升了白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展效率

在建立健全完整的轉(zhuǎn)型計劃后，要保證當(dāng)?shù)卣芙o予一定的政策支持，只有保證政府從宏觀角度進(jìn)行綜合管控和處理，才能為白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供有效的生存空間，來保證整體運行框架的完整度。要借助有效的措施，減少行政壁壘效應(yīng)，建立有效的區(qū)域白酒金三角酒業(yè)管理委員會，能對具體問題建立具體的管控措施，一定程度上實現(xiàn)布局結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的優(yōu)化運行，切實維護(hù)白酒金三角產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，真正創(chuàng)設(shè)最系統(tǒng)且最規(guī)范的產(chǎn)業(yè)鏈條和發(fā)展框架[5]。不僅要達(dá)成區(qū)域合作中的發(fā)展共識，也要強(qiáng)化配套設(shè)施的質(zhì)量和建設(shè)力度，力求在行政管理結(jié)構(gòu)中實現(xiàn)跨越式突破，從而真正保證技術(shù)交流項目和質(zhì)量控制項目的優(yōu)化融合，保證白酒金三角轉(zhuǎn)型發(fā)展的效果實現(xiàn)最優(yōu)化。

4.2 企業(yè)的微觀處理提高了白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展效果

企業(yè)自身要從發(fā)展框架出發(fā)，首先，白酒企業(yè)要從自身產(chǎn)品質(zhì)量和未來發(fā)展框架進(jìn)行綜合分析，確保在發(fā)展定位上進(jìn)行有效的規(guī)劃和處理，真正擺脫同質(zhì)化的困境，提升創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。其次，要借助自身產(chǎn)品的優(yōu)化發(fā)展，實現(xiàn)品牌管理，將企業(yè)文化和健康理念貫穿整個生產(chǎn)過程，保證在理性的發(fā)展背景下資本結(jié)構(gòu)能夠優(yōu)化運行。最后，企業(yè)要集中轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的發(fā)展理念，確保企業(yè)發(fā)展回歸理性，積極地調(diào)整戰(zhàn)略發(fā)展框架，從根本上升級企業(yè)發(fā)展的實際結(jié)構(gòu)[6]。

另外，白酒金三角地區(qū)企業(yè)要想實現(xiàn)整體戰(zhàn)略布局的優(yōu)化目標(biāo)，就要從縱向產(chǎn)業(yè)鏈條和橫向產(chǎn)業(yè)鏈條并行入手，提高產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展水平，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，真正建立一個產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu)，綜合處理酒文化、酒業(yè)展出、酒類生產(chǎn)原材料等不同參數(shù)，甚至是達(dá)到一站式采購項目，積極引導(dǎo)和支撐整個產(chǎn)業(yè)鏈條的完整運行，以企業(yè)為中心建立最優(yōu)化的集中發(fā)展框架，提高經(jīng)濟(jì)效益[7]。例如，在白酒金三角企業(yè)發(fā)展框架里，醬香型白酒市場主要是茅臺酒，多糧型濃香白酒市場主要提供的是五糧液，單糧型濃香型白酒市場主要是瀘州老窖等。

4.3 科研機(jī)構(gòu)優(yōu)化白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的技術(shù)框架

新時期，最重要的發(fā)展因素就是科技，科技能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)的高度精簡，因此，在白酒金三角產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展進(jìn)程中，產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展也是非常重要和關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，企業(yè)要集中擺脫傳統(tǒng)的低含量技術(shù)框架，實現(xiàn)工程技術(shù)和實驗項目的有機(jī)融合[8]。也就是說，白酒金三角產(chǎn)業(yè)鏈條中，要緊緊圍繞在技術(shù)創(chuàng)新模式，建立健全完整且多元化的技術(shù)研發(fā)中心，從公共服務(wù)平臺角度出發(fā)，完善技術(shù)參數(shù)的同時，提高服務(wù)質(zhì)量。特別要注意的是，在技術(shù)發(fā)展進(jìn)程中，要著重關(guān)注傳統(tǒng)制法工藝和現(xiàn)代技術(shù)的融合策略，既能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的集成化、機(jī)械化和自動化，也能傳承中華白酒文明的文化底蘊，在探索數(shù)字化發(fā)展理念的同時，優(yōu)化處理技術(shù)框架的建構(gòu)要求，只有保證技術(shù)參數(shù)和發(fā)展結(jié)構(gòu)符合市場需求，才能真正提升企業(yè)的市場競爭力。

5 結(jié)語

總而言之，在新時代發(fā)展背景下，要想實現(xiàn)白酒金三角企業(yè)的優(yōu)化發(fā)展目標(biāo)，就要積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的進(jìn)程，要在政府支持的基礎(chǔ)上，提升企業(yè)合理化布局的能力，確保在不同領(lǐng)域進(jìn)行深度交流和合作，提升資源整合能力的同時，進(jìn)一步建立區(qū)域融合協(xié)作框架，真正推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和市場結(jié)構(gòu)融合的進(jìn)程，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)組織框架，實現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略目標(biāo)，為白酒金三角企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

[1] 黃元斌.“中國白酒金三角”產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新體系建設(shè)研究[J].釀酒科技,2013,22(11).

[2] 黃元斌,樊玉然,葉文明,等.“中國白酒金三角”產(chǎn)業(yè)鏈垂直專業(yè)化的治理優(yōu)化研究[J].釀酒科技,2014,19(09).

[3] 李啟宇,何凡.“中國白酒金三角”白酒產(chǎn)業(yè)空間組織優(yōu)化探討[J].釀酒科技,2013,14(04).

[4] 陳于后.打造“中國白酒金三角”的區(qū)域合作問題研究[J].四川理工學(xué)院學(xué)報:社會科學(xué)版,2012(01).

[5] 康珺.基于川酒文化的“中國白酒金三角”旅游發(fā)展策略[J].四川理工學(xué)院學(xué)報:社會科學(xué)版,2012,15(01).

[6] 黃元斌.“中國白酒金三角”產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新環(huán)境建設(shè)研究[J].釀酒科技,2013,15(08).

[7] 劉世慶,曹嘯.川酒力量——聚焦中國“白酒金三角”:聚焦中國白酒“金三角”[J].四川省情,2013,15(12).

[8] 冉景亮,何凡.多中心治理視角下地方政府合作機(jī)制——以“中國白酒金三角”為例[J].釀酒科技,2015,12(07).

F713

A

2096-0298(2016)10(c)-120-02

①四川省科技廳規(guī)劃項目：“中國白酒金三角”產(chǎn)業(yè)合作模式與升級研究(2014ZR0206)。