馬曉娟馬曉春施進文

（1.寧夏同心縣畜牧技術(shù)推廣中心，寧夏同心 751300；2.寧夏同心縣動物疾病預(yù)防控制中心，寧夏同心 751300）

玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)及其在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

馬曉娟1馬曉春1施進文2

（1.寧夏同心縣畜牧技術(shù)推廣中心，寧夏同心 751300；2.寧夏同心縣動物疾病預(yù)防控制中心，寧夏同心 751300）

文章以“玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)及其在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用”為主要研究對象，在對其各個時期營養(yǎng)成分進行分析的基礎(chǔ)上，就其應(yīng)用進行探討與分析。

玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)牛羊養(yǎng)殖

1　前言

玉米秸稈含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果未經(jīng)任何處理直接喂給牛羊的話，不僅僅會影響到其適口性，同時也會影響到其積極效用的發(fā)揮。由此可見，關(guān)于玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)的探討與分析顯得尤為重要。

2　玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)

2.1技術(shù)簡介

玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)，顧名思義，就是對玉米秸稈采用適當(dāng)?shù)姆绞竭M行處理，然后配以適當(dāng)比例的其他飼料，喂給牛羊，以保證其生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。玉米秸稈加工調(diào)制的意義主要在于：

首先就在于能夠有效避免各種營養(yǎng)物質(zhì)的損失，損失的程度根據(jù)調(diào)制時間的不同而有所區(qū)別，少則10%左右，多則20%～25%左右。

其次就是能夠增加適口性。通過調(diào)制之后的秸稈往往氣味芳香，更加柔軟多汁，在適口性方面更強，也有助于牛羊的消化。

再次就是調(diào)制的時候少受季節(jié)和時間的限制，制作程序雖然簡單，但是卻可以有效補償冬春青綠飼料的匱乏。

2.2玉米秸稈的營養(yǎng)成分分析

玉米秸稈營養(yǎng)豐富，不僅含有豐富的碳水化合物，同時在蛋白質(zhì)、脂肪等方面的含量也尤為可觀。我們以牛羊養(yǎng)殖為例，每2kg玉米秸稈增重凈能相當(dāng)于1kg的玉米籽粒，特別是在經(jīng)過適當(dāng)處理后，其利用率會大大增加，效益就更加理想。

3　玉米秸稈加工調(diào)制技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1牛羊四胃消化功能

眾所周知，牛羊等反芻類動物，胃主要由四部分構(gòu)成，分別是瘤胃、網(wǎng)胃以及瓣胃和皺胃等，俗稱“四胃”。前3個部分黏膜相對特殊，沒有腺體組織，可以說是無腺區(qū)，統(tǒng)稱為前胃；而皺胃黏膜內(nèi)有消化腺分布，與單胃相比，機能類似，因此也可以稱之為真胃。牛羊的這種特殊結(jié)構(gòu)恰好為秸稈飼喂提供了更多的便利。因此，立足牛羊四胃消化基本特點，科學(xué)應(yīng)用秸稈尤為重要。

3.2玉米秸稈的應(yīng)用技術(shù)

首先，關(guān)于青貯。

青貯的第一要點是保證厭氧條件。所謂厭氧條件就是要讓青貯壕內(nèi)的氧氣含量降到最低。要做到這一點，應(yīng)特別注意青貯壕的建造。青貯壕應(yīng)建在地下水位低，土質(zhì)干燥、堅硬、不透氣的地方。壕的深度一般不超過3m。深度應(yīng)大于寬度，這樣有利于青貯飼料依靠本身的重量來壓實、排出空氣。壕的側(cè)壁要求平直，有利于青貯飼料下沉。在青貯壕的底部和兩側(cè)鋪上塑料膜，來增加密封性，以創(chuàng)造更好的厭氧條件，提高飼料的品質(zhì)。

另外，要提高飼料的品質(zhì)，還有一個重要因素是青貯原料的水分控制。秸稈的含水量，直接影響青貯飼料的品質(zhì)。試驗研究和實踐經(jīng)驗都表明，大多數(shù)青貯原料以含水量在60%～70%之間效果最好。所以，采收秸稈應(yīng)選在玉米穗收獲以后，莖葉仍保持青綠色，搓絞莖稈時，不易折斷。水分是否適宜，可以這樣測定：取一把切短的原料，用手握緊、擠壓，然后慢慢松開，手中的原料團，應(yīng)展開緩慢，手掌應(yīng)見水，但不滴水。這樣的含水量，最適合青貯。發(fā)現(xiàn)原料含水量過高，可加入一些干草、麥秸等含水量少的原料，加以調(diào)節(jié)。發(fā)現(xiàn)原料含水量過低，可加入一些嫩綠、新割的植物交替填裝，混合貯存。也可以根據(jù)含水量和切碎情況，補加清水。加水時，必須噴灑均勻，不要使原料干濕不勻。

其次，關(guān)于半干青貯。

半干貯料一般含水量在45%～55%。先將窖底墊一層軟草，然后將切短的貯料裝入窖內(nèi)，根據(jù)秸稈含水量適當(dāng)加水將貯料含水量調(diào)到65%～70%，每層貯料裝30～40cm，水噴灑均勻，并踩實壓緊，按上述操作程序，一層加一層，周而復(fù)始直到裝滿高出窖口50～70cm為止，蓋上一層軟草，使頂端呈饅頭狀。然后用雙層無毒塑料薄膜封嚴(yán)，壓緊壓實壓嚴(yán)，培土厚50cm，防止漏氣、滲水，窖口周圍要有排水溝。封窖后要經(jīng)常檢查，特別是雨、雪后及時排水和掃雪，發(fā)現(xiàn)裂縫要及時填土蓋嚴(yán)。

在飼喂方面，與青貯類似，建議在封窖后1.5～2月即可開窖飼喂。每次取料后一定要注意馬上蓋好，防治日曬、雨淋和二次發(fā)酵。取料從窖口一側(cè)垂直取料，隨取隨用，數(shù)量以當(dāng)日喂完為準(zhǔn)。喂量由少到多，逐漸增加。

再次，關(guān)于微貯。

微貯是需要菌種與菌液的，因此建議按比例將菌種放入溶有白糖的自來水或井水中（每一袋即3g活干菌放入含有2g白糖的水中）靜置1～2h備用，切記不可隔夜使用。配制好濃度為0.85%～0.9%的食鹽水，根據(jù)（0.65-秸稈含水量）/（1-貯料含水量）×秸稈重量，備好所需食鹽水，將復(fù)活好的菌劑按每一袋處理1 t秸稈的比例混入食鹽水中攪拌均勻使用（貯料含水量達70%）。

裝窖的時候，可以先在窖底鋪上塑料薄膜，然后鋪上20m厚的秸稈，均勻噴灑菌液踩實，再鋪上20cm厚的秸稈，再均勻噴灑菌液踩實直至高于窖口30 cm，按250g/m2灑上食鹽粉，覆蓋20cm的干草后用塑膜密封，在其上再植土15cm，四周挖好排水溝。

在飼喂方面，由于秸稈發(fā)酵時間因溫度而異，一般地，當(dāng)氣溫高于10℃時，需20～30d，低于10℃時，40～60d。優(yōu)質(zhì)微貯飼料呈青綠色（玉米秸）或金黃色（稻秸），具有醇香味或果香氣味，手感松、軟、散，若飼料顏色呈暗褐色或墨綠色，有醋酸味或腐臭味，手感發(fā)黏，說明已變質(zhì)不能飼喂。

取料時從一角開始，取出量出以當(dāng)天喂完為宜，取后立即將窖口封嚴(yán)，冬季對凍結(jié)的微貯飼料應(yīng)放回屋內(nèi)或暖棚達到室溫后再喂。喂牛時應(yīng)循序漸進，對于育成、育肥牛每日10～11kg，母牛8～10kg，絨山羊1～1.5kg，輔以少量其他飼草和精料。

最后，關(guān)于氨化技術(shù)。

氨化的形式主要有地窖法建窖同青貯，還有堆垛法和塑料袋法。在進行氨溶液制作的時候，將尿素制成水溶液，按每百kg秸稈取尿素4kg溶于20～30 kg水中（用水量根據(jù)秸稈含水量而定，原則上要使氨化秸稈的水量達30%～40%），充分溶化備用。將秸稈切成1～2cm放入窖中，每層厚度20cm左右，每放入一層秸稈則噴灑一層尿素溶液，做到秸稈全部放入池中尿素溶液也用完。邊放邊踩緊壓實，形成饅頭狀高出氨化池。上面蓋好塑料膜，壓實排出空氣。塑料膜上面鋪放一些稻草或玉米秸，然后土埋20～30cm厚，踩緊壓實，嚴(yán)防漏氣、進水。

關(guān)于飼喂，需要注意的是，氨化的速度與溫度呈正相關(guān)。氣溫0℃～10℃需要35～60d成熟。氨化秸稈成熟后，需放氨兩天以上，沒有變質(zhì)即可喂用。開始少給，逐漸增加飼喂次數(shù)和用量，搭配適量玉米面飼喂效果更好。

4　結(jié)語

秸稈是重要的飼料來源，一定要充分意識到恰當(dāng)應(yīng)用秸稈的重要性，進而采取合適的方法盡心處理，充分發(fā)揮玉米秸稈應(yīng)有的積極優(yōu)勢。

[1]劉欣，侯天燕，曹淑強，等.沂水縣農(nóng)作物秸稈養(yǎng)畜情況調(diào)查[J］.山東畜牧獸醫(yī)，2010，31（8）：69-70.

[2]郭庭雙.秸稈養(yǎng)畜技術(shù)推廣項目獲科技進步一等獎[J］.中國牧業(yè)通訊.2011，（12）：98.

[3]熊建平.四川達川地區(qū)秸稈養(yǎng)畜工作走上新臺階[J］.飼料與畜牧，2013，（15）：71.