潘文中　楊紅華　楊　平

(1.云南省太理州祥云縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南祥云　672100, 2.云南省太理州祥云縣劉廠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南祥云　672107)

病死畜禽無(wú)害化處理的綜合措施

潘文中1楊紅華1楊平2

(1.云南省太理州祥云縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南祥云672100, 2.云南省太理州祥云縣劉廠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南祥云672107)

病死畜禽無(wú)害化處理是畜牧業(yè)生產(chǎn)中凈化養(yǎng)殖環(huán)境,預(yù)防動(dòng)物疫病發(fā)生的法定要求,是人民群眾對(duì)動(dòng)物源性食品消費(fèi)衛(wèi)生無(wú)害的安全需求.筆者認(rèn)為要做好病死畜禽無(wú)害化處理必須采用以下綜合措施,要做到政府重視,人人參與,以確保畜牧業(yè)健康有序發(fā)展及人民群眾的肉食品安全,確保我們有一個(gè)良好的居住環(huán)境。

1　動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫

動(dòng)物產(chǎn)品檢疫是確保肉食品安全的重要手段,是一道保護(hù)屏障,各地應(yīng)嚴(yán)格檢疫制度,實(shí)行定點(diǎn)屠宰,定點(diǎn)檢疫,采取宰前活檢,宰后酮體檢疫,嚴(yán)格出具產(chǎn)品檢疫證明,加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管督查,構(gòu)造一個(gè)安全的肉食品消費(fèi)市場(chǎng),確保舌尖上的安全;同時(shí)各地要督促規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)工作檔案的填寫(xiě),設(shè)立檢疫申報(bào)點(diǎn),對(duì)運(yùn)輸?shù)幕钚笄葸M(jìn)行產(chǎn)地檢疫,嚴(yán)格消毒,對(duì)合格的畜禽出具產(chǎn)地檢疫證明,并認(rèn)真填寫(xiě)和記錄.確保畜禽到達(dá)目的地后有關(guān)部門(mén)有據(jù)可查,清楚來(lái)源。

2　重大動(dòng)物疫病防控工作

防疫工作是預(yù)防疫病效果最好,成本最低的重要手段,做好重大動(dòng)物疫病防控是促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展,減少死亡,提高養(yǎng)殖效益,降低無(wú)害化處理成本的捷徑.近年來(lái)推行生豬"321"免疫新技術(shù),散養(yǎng)戶(hù)春秋兩季防疫,平時(shí)補(bǔ)針,防疫采用"集中免疫,整村推進(jìn)","政府保密度,業(yè)務(wù)部門(mén)保質(zhì)量",粘貼標(biāo)語(yǔ),加大宣傳力度等措施;規(guī)模戶(hù)一律實(shí)行按程序免疫,取得了較好的效果,醫(yī)療水平不斷提高,大部分養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)學(xué)會(huì)自己醫(yī)治畜禽疾病,獸藥市場(chǎng)得到了治理,畜禽疫病死亡率逐漸下降,減輕了無(wú)害化處理的壓力.同時(shí)加強(qiáng)疫病可追溯體系建設(shè),免疫檔案和免疫戶(hù)口冊(cè)的填寫(xiě),便于對(duì)畜禽防疫和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中源頭的調(diào)查和了解,也便于對(duì)疫病的診斷和治療。

3　科技培訓(xùn)

各縣畜牧工作站配合鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站每年進(jìn)行各種養(yǎng)殖培訓(xùn),不斷推行畜牧養(yǎng)殖科學(xué)化,集約化生產(chǎn),在"種、料、管、防、訓(xùn)"上下功夫,培養(yǎng)了不少新型農(nóng)民,使養(yǎng)殖效益得到提高,科學(xué)養(yǎng)殖降低了畜禽死亡率,提高了養(yǎng)殖戶(hù)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,增強(qiáng)了無(wú)害化處理的積極性。

4　動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)管

監(jiān)管工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期又具體的工作,縣級(jí)有關(guān)部門(mén)要和鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站緊密結(jié)合起來(lái),對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng),屠宰場(chǎng)所,飼料獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù),肉食品加工企業(yè)進(jìn)行定期,不定期檢查,對(duì)不合理的地方及時(shí)進(jìn)行整改,特別是肉食品加工企業(yè)的進(jìn)出貨途徑要進(jìn)行長(zhǎng)期有效的督查,防止病死畜禽流入加工企業(yè),確保肉食品安全;對(duì)違法行為嚴(yán)厲打擊,絕不姑息.同時(shí)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù),屠戶(hù),飼料獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù),加工企業(yè)負(fù)責(zé)人,員工的相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn),使他們做到知法守法。

5　無(wú)害化處理方法

5.1掩埋處理

選擇遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場(chǎng)所,生活區(qū),水源地,沒(méi)有爭(zhēng)執(zhí)的地點(diǎn)掩埋病死畜禽尸體是最簡(jiǎn)單的方法,但現(xiàn)在土地緊缺,山林承包到戶(hù),選址困難,挖坑深度及消毒達(dá)不到要求,僅適合用于一類(lèi)、二類(lèi)和三類(lèi)動(dòng)物傳染病以外的其他疫病的感染動(dòng)物以及病變嚴(yán)重,肌肉發(fā)生退行性變化的動(dòng)物尸體,酮體內(nèi)臟。

5.2生物安全處理

生物安全處理是通過(guò)焚燒化制,掩埋或其他理化生物方法,將病害畜禽尸體,病害動(dòng)物產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理,以徹底消滅其所攜帶的病原體,達(dá)到消除病害因素,保障人畜健康安全的目的.目前最有效的方法是無(wú)害化處理池的建設(shè)。

5.3焚燒處理

焚燒是將病害動(dòng)物尸體或動(dòng)物產(chǎn)品投入焚化爐或用其他方式焚毀炭化,適合于一切需要進(jìn)行銷(xiāo)毀處理的6種對(duì)象.但是成本較高,一般無(wú)法做到.如果結(jié)合垃圾處理廠或垃圾發(fā)電廠的建設(shè)配套,會(huì)大大降低無(wú)害化處理成本。

6　政府的政策支持

6.1無(wú)害化處理補(bǔ)助現(xiàn)狀

目前國(guó)家無(wú)害化處理補(bǔ)助只限于生豬,不分大小,一律80元一頭,其他畜禽暫時(shí)沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)助政策,補(bǔ)助減少了生豬養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失,但對(duì)無(wú)害化處理的困難幫助遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,因?yàn)闊o(wú)論采取哪一種處理方法,成本都不低,再者現(xiàn)在很多地方已經(jīng)無(wú)地可埋,無(wú)池可用,無(wú)爐可焚.給無(wú)害化處理帶來(lái)諸多不便。

6.2無(wú)害化處理的建議

(1)目前養(yǎng)殖業(yè)的狀況是散養(yǎng)戶(hù)向規(guī)模戶(hù),企業(yè)轉(zhuǎn)型成功,有很多規(guī)模戶(hù),企業(yè)享受過(guò)政府補(bǔ)助,或正在享受,建議政府及相關(guān)部門(mén)在要求建設(shè)化糞池,排污溝的同時(shí),建設(shè)無(wú)害化處理池,政府再追加適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助;在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖相對(duì)集中的地區(qū)建設(shè)公共無(wú)害化處理池,供散養(yǎng)戶(hù)使用,派專(zhuān)人管理.同時(shí)落實(shí)其他病死畜禽的無(wú)害化處理補(bǔ)助,提高養(yǎng)殖戶(hù)的積極性,便于工作的開(kāi)展。

(2)倡議政府在以后建立垃圾處理廠或垃圾發(fā)電廠時(shí),將畜禽無(wú)害化處理設(shè)施考慮進(jìn)去,將會(huì)最大限度降低無(wú)害化處理成本。

(3)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)與公安,商務(wù)等部門(mén)密切配合,開(kāi)展無(wú)害化處理專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),公布舉報(bào)電話,加強(qiáng)對(duì)各種舉報(bào)線索的調(diào)查處理,對(duì)不按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的養(yǎng)殖場(chǎng)所實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控,對(duì)收購(gòu)病死畜禽的加工窩點(diǎn)進(jìn)行查處搗毀,使無(wú)害化處理率達(dá)100%。

7　小結(jié)

通過(guò)政府的支持,媒體宣傳,各相關(guān)部門(mén)密切配合,做到人人參與,增強(qiáng)消費(fèi)觀念和法律意識(shí),增加設(shè)施設(shè)備建設(shè).畜牧部門(mén)加強(qiáng)檢疫,疫病防控,科學(xué)養(yǎng)殖,動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督,建立長(zhǎng)效的無(wú)害化處理管理機(jī)制,嚴(yán)格執(zhí)法,從源頭抓起,就能給畜牧業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好發(fā)展的環(huán)境,同時(shí)也為我們生活營(yíng)造一個(gè)舒適的生活環(huán)境,為肉食品消費(fèi)安全提供有力保障。

潘文中(1969-),男,獸醫(yī)師,大專(zhuān)學(xué)歷,主要從事檢疫,獸醫(yī),凍精改良和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督,從事獸醫(yī)工作24年.楊紅華(1968-),男,獸醫(yī)師,大學(xué)學(xué)歷,主要從事檢疫,獸醫(yī)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督,從事獸醫(yī)工作22年。