彭秀芬

（云南普洱江城縣寶藏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南江城 665900）

淺談寶藏鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫工作存在的問(wèn)題及對(duì)策

彭秀芬

（云南普洱江城縣寶藏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南江城 665900）

動(dòng)物檢疫工作是否到位是人們吃上放心肉的基礎(chǔ)，動(dòng)物檢疫工作做得好壞關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的健康，對(duì)保證食品安全公共衛(wèi)生安全和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定有著重要的意義。本文從畜牧業(yè)生產(chǎn)和動(dòng)物檢疫工作現(xiàn)狀出發(fā)，分析了動(dòng)物檢疫工作存在的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題探討了進(jìn)一步搞好動(dòng)物檢疫工作的對(duì)策。

動(dòng)物檢疫 存在問(wèn)題 對(duì)策

1 寶藏鎮(zhèn)基本情況

寶藏鄉(xiāng)地處江城、墨江、普洱3縣交界處，位于江城西部，距縣人民政府駐地38km，轄區(qū)土地面積594km2，屬于山區(qū)和半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鄉(xiāng)轄6個(gè)村民委員會(huì)，56個(gè)村民小組，2266戶(hù)9211人，是一個(gè)集“山、邊、少、農(nóng)、窮”為一體的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然村較為分散，組內(nèi)戶(hù)與戶(hù)多較散，居住著哈尼族、彝族、拉祜族等十三個(gè)少數(shù)民族，少數(shù)民族人口占76%，2015年底牛存欄2379頭、出欄668頭，生豬存欄10886頭、出欄8280頭，羊存欄1958只、出欄144只，禽存欄43660羽、出欄26447羽，全鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站共有5個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。

2 寶藏鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫工作現(xiàn)狀

寶藏鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫工作一般是在縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局開(kāi)展的一項(xiàng)工作，主要是對(duì)豬、牛、羊、禽類(lèi)等按照《動(dòng)物檢疫法》規(guī)定程序進(jìn)行的動(dòng)物產(chǎn)地檢疫及動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)。其檢疫形式，是有鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站工作人員每天2人輪流進(jìn)行開(kāi)展，按照國(guó)家有關(guān)《動(dòng)物檢疫法》規(guī)定的操作規(guī)程進(jìn)行，在動(dòng)物的檢疫執(zhí)行中，首先進(jìn)行動(dòng)物進(jìn)入屠宰間前的檢疫，了解該動(dòng)物來(lái)源地，再觀察其精神狀況及體表，看是否患有肉眼可見(jiàn)的疾病。其次是宰前檢疫，在宰殺前，再次觀察動(dòng)物在存欄的過(guò)程中是否發(fā)生傳染病。最后宰后檢疫，用肉眼觀察肉的顏色及常見(jiàn)病，如發(fā)現(xiàn)有不能食用或不能直接上市銷(xiāo)售的，做好屠商的思想工作并按有關(guān)規(guī)定做好無(wú)害化處理。

3 目前寶藏鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫工作存在的一些主要問(wèn)題

3.1 畜牧獸醫(yī)站辦公設(shè)備差

畜牧獸醫(yī)站工作條件差，缺少檢疫設(shè)備，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的動(dòng)物檢疫站，檢驗(yàn)工作多靠經(jīng)驗(yàn)肉眼識(shí)別開(kāi)展，缺乏必備的儀器和監(jiān)測(cè)、檢測(cè)設(shè)備，無(wú)法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)動(dòng)物樣本，工作人員技術(shù)水平有限，導(dǎo)致無(wú)法正常檢驗(yàn)各種疾病，對(duì)肉眼無(wú)法識(shí)別的癥狀不能及時(shí)做出判斷，嚴(yán)重影響了動(dòng)物檢疫的準(zhǔn)確性，給廣大人民的健康帶來(lái)了隱患。

3.2 畜牧獸醫(yī)站工作人員少，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不高

要搞好全鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫工作，光靠鎮(zhèn)上5個(gè)工作人員人手不夠，檢疫工作需要各個(gè)相關(guān)部門(mén)配合才能完成得更好，再加上鎮(zhèn)上工作人員技術(shù)水平有限，沒(méi)有一個(gè)是動(dòng)物檢疫專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，檢疫員接受技能培訓(xùn)的機(jī)會(huì)少，不能很好地掌握檢疫常識(shí)，基本上是憑經(jīng)驗(yàn)開(kāi)展工作，專(zhuān)業(yè)技能差。動(dòng)物檢疫是一項(xiàng)技術(shù)性和專(zhuān)業(yè)性都必須很強(qiáng)的工作，而技術(shù)人員素質(zhì)不高，工作經(jīng)驗(yàn)不足，要想做好動(dòng)物檢疫工作需要有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)水平。

3.3 動(dòng)物檢疫法律宣傳不到位屠戶(hù)檢疫意識(shí)淡薄

《動(dòng)物檢疫法》及相關(guān)知識(shí)宣傳不夠，屠戶(hù)對(duì)檢疫工作的重要性和必要性的認(rèn)識(shí)不到位，沒(méi)有完全樹(shù)立接受檢疫的責(zé)任和義務(wù)。

3.4 檢疫工作難以做到位

寶藏鎮(zhèn)屬邊遠(yuǎn)的山區(qū)、交通、信息比較閉塞，自然村落分布比較分散，豬、牛、羊、禽類(lèi)養(yǎng)殖都是散戶(hù)，沒(méi)有周期性，賣(mài)的時(shí)候有的直接在家宰殺就賣(mài)了，這給檢疫工作帶來(lái)了難題，有的商販為了不想交檢疫費(fèi)用，在自家宰殺后運(yùn)到偏僻的寨子去擺賣(mài)，逃避檢疫。還有就是屠宰場(chǎng)管理不完善，私屠亂宰時(shí)有出現(xiàn)，也是檢疫工作不好開(kāi)展的一個(gè)原因，有的商販在屠宰場(chǎng)殺一個(gè)，在家殺一個(gè)，兩個(gè)混在一起賣(mài)。

3.5 檢疫過(guò)程中檢出不合格的畜禽得到的補(bǔ)償?shù)?/p>

上級(jí)配備的檢疫補(bǔ)助資金不充足，檢疫過(guò)程中檢出的不合格畜禽補(bǔ)助低，在屠戶(hù)內(nèi)影響極壞，為檢疫工作順利開(kāi)展造成嚴(yán)重的障礙和負(fù)面影響。

4 進(jìn)一步搞好動(dòng)物檢疫工作的對(duì)策

4.1 完善畜牧獸醫(yī)站辦公條件

要及時(shí)引進(jìn)動(dòng)物檢疫工作中必不可少的先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，設(shè)立專(zhuān)業(yè)的動(dòng)物檢疫站，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢疫動(dòng)物樣本。

4.2 加強(qiáng)檢疫工作人員的自身建設(shè)

提高檢疫人員政治思想素質(zhì)，牢固樹(shù)立熱心為農(nóng)服務(wù)的觀念，大力組織開(kāi)展一些檢疫技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測(cè)方法，提高工作人員的技術(shù)水平，建立健全完善的動(dòng)物檢疫標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高、技能不強(qiáng)的人員拒絕加入檢疫隊(duì)伍，工作人員要定期進(jìn)行考核工作，對(duì)不合格人員培訓(xùn)仍不合格就要及時(shí)調(diào)整，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格檢疫人員的管理，規(guī)范檢疫人員行為，轉(zhuǎn)變畜牧行業(yè)作風(fēng)，不斷提高動(dòng)物檢疫服務(wù)工作水平。

4.3 加大動(dòng)物檢疫法律法規(guī)的宣傳力度

利用寶藏鎮(zhèn)趕街天及各種形式將動(dòng)物檢疫法律法規(guī)宣傳做到家喻戶(hù)曉，人人皆知，形成全社會(huì)共同監(jiān)督的局面，讓全社會(huì)各族人民進(jìn)一步認(rèn)識(shí)檢疫工作的重要性和必要性，使他們轉(zhuǎn)變檢疫觀念，自覺(jué)接受檢疫，積極配合檢疫，號(hào)召消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢驗(yàn)的肉品，商販不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)的畜產(chǎn)品，杜絕不合格畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

4.4 完善定點(diǎn)屠宰的管理工作加大執(zhí)法力度，徹底執(zhí)行定點(diǎn)屠宰工作，加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰的管理工作，對(duì)那些私屠亂宰行為進(jìn)行嚴(yán)格的查處及處罰。

4.5 完善檢疫過(guò)程中檢出不合格畜禽的無(wú)害化處理補(bǔ)助機(jī)制

不能忽視不合格畜禽的管理，加強(qiáng)不合格畜禽管理辦法，提高不合格畜禽補(bǔ)助費(fèi)，把補(bǔ)助費(fèi)提高到每頭豬不低于1500元，有利于提高屠戶(hù)自覺(jué)參與檢疫的積極性，力爭(zhēng)降低各種畜禽產(chǎn)品的安全事件，確保肉類(lèi)市場(chǎng)的穩(wěn)定性，保證公眾安全，檢疫工作才能有條不系的開(kāi)展。

5 小結(jié)

在動(dòng)物檢疫方面，盡管我國(guó)已有相關(guān)律法，但還不夠完善，仍存在著辦公設(shè)備差、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員少技術(shù)水平低、動(dòng)物檢疫法律宣傳不到位、檢疫工作難以到位、檢出不合格畜禽無(wú)害化處理費(fèi)用低等問(wèn)題，造成了我鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫無(wú)法正常有效地進(jìn)行，肉類(lèi)產(chǎn)品的食品安全得不到保障，給食用者帶來(lái)了極大的安全隱患。為了提高動(dòng)物檢疫的安全性，應(yīng)注意不斷加強(qiáng)檢疫工作人才的引進(jìn)與培養(yǎng)，完善辦公設(shè)備、無(wú)害化處理補(bǔ)助機(jī)制及定點(diǎn)屠宰的管理工作，加大力度宣傳動(dòng)物檢疫法律法規(guī)。做好檢疫過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)，保證肉類(lèi)產(chǎn)品的食用安全，保障人民健康。

［1］駱冬穎.淺談動(dòng)物檢疫工作存在問(wèn)題及改進(jìn)措施［J］.農(nóng)民致富之友，2014，（4）：261.