張剛，王立

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，蘭州730070)

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徽縣大紅袍花椒栽培

張剛，王立*

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，蘭州730070)

根據(jù)徽縣氣象條件和大紅袍花椒的生理特征等，淺析繁殖技術(shù)、整地栽培、栽培管理、病蟲害防治及采收，旨在為生產(chǎn)提供參考。

大紅袍;徽縣繁殖整地栽培 病蟲害;采收

大紅袍花椒，別名: 獅子頭、鳳椒、秦椒等，為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木。喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，不耐澇,隱芽壽命長(zhǎng)，萌蘗性強(qiáng)，故耐強(qiáng)修剪。

落葉灌木或小喬木，高3～7m，1年生枝紫綠色，節(jié)間較短，多年生枝褐灰色，皮刺大而稀，基部寬厚，長(zhǎng)退化，成瘤狀。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5～11個(gè)，葉片廣卵圓形，葉尖漸尖，較厚而有光澤。果實(shí)成熟深紅色，密生疣狀凸起的腺點(diǎn)。3月下旬萌芽，4月上旬展葉，月底開花，6月下旬著色，8月初成熟，10月下旬落葉，生長(zhǎng)期214天。[1]

徽縣地理位置:33°32′～34°10′N，105°34′～106°26′E，地處西秦嶺麓，嘉陵江上游的徽成盆地，地形總的趨勢(shì)是南北山區(qū)地勢(shì)高、像盆緣，東西部、中部丘陵地勢(shì)低、像盆底，海拔704～2504m，平均海拔1371m，屬于暖溫帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，年均日照時(shí)間1847.4h，>5℃積溫2000～5000℃，4～5月時(shí)氣溫15～21℃，降水量600～800mm，日照百分率42%，6～7月氣溫18～25℃，相對(duì)濕度71%～80%，日照時(shí)間193.8h。[2]

1　繁殖技術(shù)

1.1播種育苗

花椒種殼影響發(fā)芽，播前進(jìn)行脫脂處理和貯藏，分春秋播種。

秋播，用堿面0.025kg，加水以淹沒種子為度，除去空秕粒，浸泡48h，搓洗種皮油脂，撈出后用清水沖凈即可播種，方法簡(jiǎn)單效果好。

春播,采用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等方法處理種子。牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份，混合均勻，埋入深30cm的坑內(nèi)冬藏，次春播種前取出打碎，連同牛糞一起播種；馬糞混堆在3月中旬至4月中旬，將水選的花椒種子與3份馬糞混放于陽光下堆放，翻動(dòng)露白后播種；小窖貯藏即挖窖灌水冬藏；層積沙藏是常規(guī)處理方法，成本低且基本保持種子活力。[1]

1.2扦插

2月上旬至3月上旬，在5年生以下已結(jié)果的花椒樹上，選取1年生枝條，截成10cm左右的扦插穗,上剪口距芽1cm,呈圓形,下剪口馬耳形,過粗者也可剪成馬耳形，用500mg/L的吲哚乙酸浸泡30min，或500mg/L的萘乙酸浸泡2h，在覆膜后的壟床上按行距10cm,株距7cm規(guī)格,將芽眼向上,豎直插入土中,使插條上切口與地面平,插后在每根插穗上端用濕土封小堆。插后1月左右破土引苗,將插穗上部的小土堆扒掉,并重新用濕土將幼苗四周壓嚴(yán),防止從破膜處漏氣而燙傷幼苗。破膜引苗后馬上澆水1次,以后視干濕情況酌情澆水，在插穗未生根前可酌情剪除過大枝葉，防止過度失水。進(jìn)入6月中下旬將地膜揭除。基部培土5～7cm,促進(jìn)新莖生根,擴(kuò)大吸收面積。

1.3嫁接

一般采用芽接和枝接。芽接多用“T”字形、“Z”字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。

1.4其它

1.4.1分株繁殖育苗春季花椒發(fā)芽前，將1～2年生分蘗苗的基部進(jìn)行環(huán)剝，埋于土內(nèi)，讓剝口處長(zhǎng)出新根來，經(jīng)1個(gè)生長(zhǎng)季后，將分蘗苗與母株分開，即可用以造林?；?qū)⒎痔Y苗基部用鋒利的小刀破削2/3后培土生根。分蘗苗切離母株后直接移栽。

1.4.2圈枝育苗在開春選擇生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的1年生枝條，以利刀橫切至木質(zhì)部處；然后向上拉開15cm左右，再將其切破的一半拉離枝條，伸插到陶瓷罐內(nèi)。罐底先通一孔，罐中填滿肥泥，罐子牢系在枝條上，然后給罐子淋足水分，罐面用棕片封扎，使天然雨水能浸濕罐土。來年，當(dāng)切枝生長(zhǎng)出較多須根以后，即可剪下移栽。

2　整地栽培

用70%甲基托布津可濕性粉劑進(jìn)行消毒，晾曬半月后，[4]深翻30～50cm，每667m2施入腐熟農(nóng)家肥5～10t，整平耙細(xì)，保持表層10cm內(nèi)沒有大的土塊。栽植回填時(shí)，表層熟土填入底部，下層生土混入20～25kg左右的有機(jī)肥，回填在表層。

2.1園地選擇

花椒植株較小，根系分布淺，適應(yīng)性強(qiáng)，選擇土層厚度60cm以上，土質(zhì)疏松，保水保肥性強(qiáng)，通透性良好的沙壤土和中壤土，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。

2.2栽植形式

單行栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺(tái)田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。

椒園栽植：在平川地栽植，土層深厚，土質(zhì)較好，肥力較高的立地株行距3m×4m,立地較差株行距采用2.5m×3m在山地栽植，復(fù)雜的山地，利用等高線圍山栽。[5]

椒林混交：花椒可以和其它生長(zhǎng)緩慢的樹木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽1～2株花椒，也可隔行混栽。

生籬：用花椒營(yíng)造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30～40cm，株距20cm，可三角形配置，栽成2行或3行。

3　栽培管理

3.1施肥

主要在萌芽期，果實(shí)成熟兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。

擴(kuò)穴施肥：初春土壤解凍后，按掛果幼樹每株0.25～0.5kg氮肥，0.5kg磷肥，盛果期株施氮肥0.8～1kg，磷肥0.75～1kg的標(biāo)準(zhǔn)，在樹冠外沿土壤深刨30～50cm施肥，施肥后及時(shí)澆1遍透水。

葉面噴肥：用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花后10天噴第2次，間隔10天再噴第3次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴1次。

修剪：多采用叢狀或自然開心形。夏季可結(jié)合采收花椒對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5～7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。

3.2除草

椒樹屬于淺根系，雜草會(huì)與之爭(zhēng)奪水肥。

中耕除草：第一次除草應(yīng)在雜草剛發(fā)芽的時(shí)候。第二次在6月底以前，緩解椒苗生長(zhǎng)旺盛季和雜草繁殖最嚴(yán)重時(shí)對(duì)水肥的爭(zhēng)奪，除草時(shí)防止傷椒苗根系。

覆蓋除草：行間栽植綠肥作物，常用豆科作物如苦豆子等，作為活覆蓋，或者刈割稻草、谷草、麥秸、綠肥、山地野草覆蓋約5cm，面積大于樹冠范圍，隔一段距離壓土防止吹走，果實(shí)采收后打爛結(jié)合秋耕埋入土中待其腐爛做肥，其中以覆蓋秸稈除草效果最好。

藥劑除草：生產(chǎn)上常用草甘膦、氟樂靈、百草敵、西瑪津、五氯酚鈉、敵百隆、利谷隆、克蕪蹤、茅草枯等。

3.3霜凍與越冬

進(jìn)入4月，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，出現(xiàn)大風(fēng)或者降溫時(shí)采用煙霧劑，灌水法等防治霜凍；進(jìn)入7月份后應(yīng)停止追施氮肥，以防枝條瘋長(zhǎng)木質(zhì)化不充分影響過冬，可施硫酸鉀等速效鉀肥，葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體光合能力；9～10月份對(duì)直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長(zhǎng)勢(shì)，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7～10天連噴2～3次提高樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備和抗寒能力；采用主干培土和幼苗整株培土加強(qiáng)對(duì)樹體保護(hù)，在主干涂抹護(hù)樹將軍保溫防凍或用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成護(hù)劑進(jìn)行樹體涂干。

4　病蟲害防治

據(jù)楊建雷[4]，李孟樓[11]等資料，隴南山區(qū)病蟲害危害以下幾種為代表。

4.1花椒虎天牛

蛀道一般0.7cm×1cm，扁圓形，向上傾斜與樹干呈45°角。防治：集中燒毀當(dāng)年枯萎死亡植株；在7月的晴天早晨和下午進(jìn)行人工捕捉成蟲；按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標(biāo)準(zhǔn)，放于受害植株上。實(shí)踐證明，應(yīng)用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

4.2花椒介殼蟲

分泌蠟質(zhì)或介殼，造成枯梢、黃葉，樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重時(shí)死亡。花椒蚧類1年發(fā)生1代或幾代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。

防治：冬、春用草把或刷子抹殺主干或枝條上越冬的雌蟲和繭內(nèi)雄蛹；選擇內(nèi)吸性殺蟲劑，如氧化樂果1000倍液，40%速撲殺800～1000倍液；投放天敵，如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。

4.3花椒紅蜘蛛(山楂葉螨、山楂紅蜘蛛)

在花椒發(fā)芽時(shí)開始危害，高溫干旱有利于發(fā)生。防治:在4～5月，害螨盛孵期、高發(fā)期用25%殺螨凈500倍液、73%克螨特3000倍液防治;或用內(nèi)吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍;40%速撲殺800～1000倍；害螨有很多天敵，如一些捕食螨類、瓢蟲等。

4.4花椒流膠病

樹干基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液，導(dǎo)致葉片黃化及枝條枯死病。防治：病蟲枝葉集中燒毀或深埋，增施有機(jī)肥，噴灑護(hù)樹將軍全園消毒；刮去受害部分至木質(zhì)部，涂抹護(hù)樹將軍。流膠病(干腐病)是常伴隨天牛、吉丁蟲而發(fā)生，配合噴灑針對(duì)性藥劑加新高脂膜增強(qiáng)藥效。

4.5花椒根腐病

受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部脫離，木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育不全，嚴(yán)重時(shí)全株死亡。防治方法：使椒園通風(fēng)干燥; 做好苗期管理，嚴(yán)選苗圃；以15%粉銹寧500～800倍液消毒土壤，移苗時(shí)用50%甲基托布津500倍液浸根24h； 4月用15%粉銹寧300～800倍液灌根成年樹，能有效阻止發(fā)??；及時(shí)挖除病死根，死樹，并燒毀，消除病染源。

4.6花椒銹病

發(fā)病初期，在葉子正面出現(xiàn)2～3mm水漬狀褪綠斑,并在與病斑相對(duì)的葉背面出現(xiàn)黃橘色的皰狀物。降雨量多，特別是在第三季度雨量多時(shí)危害嚴(yán)重。防治：可噴布波爾多液或0.1%～0.2%波美石灰硫磺合劑預(yù)防，對(duì)已發(fā)病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，發(fā)病盛期可噴霧1∶2∶200倍波爾多液。

4.7花椒膏藥病

常見枝干生長(zhǎng)不良，掛果少。與樹齡、濕度及品種有關(guān)。防治：加強(qiáng)管理，適當(dāng)修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度；控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過于蔭蔽應(yīng)適當(dāng)間伐；用波美4～5度石硫合劑涂抹病斑；以介殼重分泌物為營(yíng)養(yǎng)，故加強(qiáng)介殼蟲的防治。

5　采收

大紅袍花椒果實(shí)成熟期一般在8月初，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮可聞到濃郁的麻香味時(shí)是最適宜的采收時(shí)期，多用手摘或剪子剪。

采摘中，注意保護(hù)強(qiáng)枝果穗在大椒穗下第一個(gè)葉腋間的飽滿芽和弱枝果穗下第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)，以免影響第二年產(chǎn)量。

[1]魏佳英.甘肅花椒良種選擇及栽培技術(shù)研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué),2010.

[2]王廣玉.甘肅省花椒生產(chǎn)中的氣象因素影響分析及相應(yīng)技術(shù)措施推廣[J].甘肅科技,2015(22).

[3]付建英，付志軍.大紅袍花椒栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].河北果樹,2016(1).

[4]楊建雷，楊雙奎，林云，等.隴南山區(qū)花椒地產(chǎn)成因分析及改造技術(shù)集成[J].甘肅科技,2015(5).

[5]吳濤,高博,段永杰.簡(jiǎn)述大紅袍花椒栽培技術(shù)[J].新農(nóng)村,2014(4).

[6]衛(wèi)士美，王亮.花椒種子的播前處理技術(shù)[J].種子科技,2016(3).

[7]朱松印，陳云集.熱帶綠肥和覆蓋作物[M].廣州：廣東科技出版社出版社,1987.

[8]曹衛(wèi)東，許昌旭.中國(guó)主要農(nóng)區(qū)綠肥作物生產(chǎn)與利用技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技,201(6).

[9]奐曉東.花椒種子育苗技術(shù)[J].林業(yè)科技,2015(8).

[10]盧凱潔,張升恒,魏云林,等.天水市花椒病蟲害調(diào)查[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技,2016(3).

[11]李孟樓.陜甘花椒主要產(chǎn)區(qū)的昆蟲區(qū)系及其分布特征[J].山西林業(yè)科技,1989(3).

秦岳(1978-)，男，農(nóng)藝師，主要從事抗寒果樹新品種選育及栽培技術(shù)研究工作，E-mail: 3050209@163.com。

2016-06-21

,E-mail:2640547882@qq.com。

S565.9

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.05.024