劉建軍

（河北省張家口市康?？h農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)股，河北張家口 076650）

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肉牛養(yǎng)殖中存在的問題探討

劉建軍

（河北省張家口市康保縣農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)股，河北張家口 076650）

［摘 要］隨著人們生活水平的提高，對食物的質量要求也越來越高。牛肉作為人們較為喜愛的肉食之一，近年來受到了越來越多人的關注，因此，肉牛養(yǎng)殖中存在的問題也受到了養(yǎng)殖者的重視。本文著重提出肉牛養(yǎng)殖中存在的主要問題，并針對這些問題提出了一些改進方法。

［關鍵詞］肉牛養(yǎng)殖存在問題改進方法飼養(yǎng)管理

民以食為天，自古以來人們對食物都有著較高的要求，尤其是在生活質量不斷提高的今天，人們更是重視食物的質量。而牛肉的質量在一系列的“牛肉風波”以后，就受到了大部分人的質疑。盡管近幾年來牛肉的銷量有所上升，但是大多數(shù)人吃牛肉還是有不安的心理，這就直接影響了牛肉的產(chǎn)銷，間接的又影響了肉牛的養(yǎng)殖。因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問題有著重要的市場價值，而由此得出改進肉牛養(yǎng)殖的方法更是具有重要意義。

1　探討肉牛養(yǎng)殖存在的問題的重要性

市場對牛肉的需求使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)不斷擴大，從而出現(xiàn)越來越多的養(yǎng)牛戶。因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問題具有重要的意義。

（1）市場牛肉的大量銷售，需要對肉牛的養(yǎng)殖情況有所了解，因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問題是肉牛市場的需求。

（2）肉牛養(yǎng)殖業(yè)也的擴大，需要對肉牛的養(yǎng)殖情況加以分析，使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)更加繁榮，因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問題是肉牛養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展的需求。

（3）通過對肉牛養(yǎng)殖中存在的問題得探討，可以促使養(yǎng)牛戶在肉牛的養(yǎng)殖上獲得啟示，并對肉牛的養(yǎng)殖條件加以改進。

2　肉牛養(yǎng)殖中存在的主要問題

牛肉作為重要的食材，具有較大的市場需求。牛肉的品質與肉牛的養(yǎng)殖聯(lián)系緊密，高品質的牛肉離不開對肉牛高質量的飼養(yǎng)。目前，在肉牛的養(yǎng)殖中還存在一些問題。

2.1養(yǎng)牛場和牛舍的條件不完善

一方面，從養(yǎng)牛場的選址來看，一些養(yǎng)牛戶在養(yǎng)牛場地址的選擇上沒有做出更多的考慮，基本都是隨意尋找一片空曠的地帶，任意搭建一些牛舍，就開始進行養(yǎng)殖。另一方面，從牛舍的搭建和分布來看，搭建隨意，分布不合理。這些都容易造成養(yǎng)牛場的和牛舍在空間、采光、通風、飼養(yǎng)等方面的不足。例如，一些養(yǎng)牛戶為了獲得更多利益，就在只能養(yǎng)1頭牛的空間養(yǎng)3頭牛或是更多的牛。空間狹小，通風條件差，飼養(yǎng)不方便等因素使得肉牛的生活環(huán)境差，成長健康受到不同程度的影響。

2.2飼養(yǎng)條件不足，飼料營養(yǎng)差

飼料在肉牛的養(yǎng)殖中占有重要地位，飼料的質量決定了牛肉的質量。草料是肉牛的主要飼養(yǎng)物，而在牧草的養(yǎng)植上具有較高的技術要求。筆者觀察發(fā)現(xiàn)，在牧草的提供方面，一些大的養(yǎng)牛戶是自己種植牧草，而一些較小的養(yǎng)牛戶則是靠放牧。養(yǎng)牛戶自己種植的牧草，在管理和種植技術方面都顯得不完善，導致牧草營養(yǎng)缺乏，而放牧則是不一定能夠找到水草豐富的放牧地點。因此，無論是養(yǎng)牛戶自己種植還是放牧，在草料的營養(yǎng)上都有不足之處。

2.3缺少先進的繁殖技術，繁殖效率低

繁殖是養(yǎng)殖肉牛的關鍵之處，肉牛的繁殖效率受繁殖技術的影響。在普通的養(yǎng)牛戶養(yǎng)殖中，基本都是將公牛和母牛混合養(yǎng)，讓其自由交配。這樣不僅配種效率低，成功率不高，而且容易出現(xiàn)近親交配，使得繁育的肉牛質量差，不具有人工授精配種的科學性。

2.4肉牛養(yǎng)殖中忽略了防疫工作

防疫是肉牛養(yǎng)殖中的重要工作，而一些養(yǎng)牛戶尤其是小規(guī)模的養(yǎng)牛戶容易忽視養(yǎng)殖過程中的防疫工作。普通的養(yǎng)牛戶由于資金不足，不愿在防疫方面花錢，沒有定期給肉牛打疫苗，也不會經(jīng)常對牛舍進行消毒，再加之牛舍飼養(yǎng)條件差，就很容易引發(fā)傳染病。而肉牛的養(yǎng)殖成本較高，一旦出現(xiàn)傳染病，肉牛病死，養(yǎng)牛戶將血本無歸。因此，養(yǎng)牛戶一定要做好防疫工作。

2.5銷售消息不靈通，缺少肉牛銷售渠道

農(nóng)村由于信息接收設備的不發(fā)達，養(yǎng)牛戶肉牛的出售基本都是靠第三方來進行交易，導致銷售渠道狹窄。又因為農(nóng)村飼養(yǎng)條件差使得肉牛的肉質口感不佳，缺少市場競爭力，從而使得銷售渠道不通。再有就是養(yǎng)牛戶對于市場肉牛的銷售情況不了解，盲目養(yǎng)殖，最后導致肉牛滯銷。這些因素都容易使養(yǎng)牛戶出現(xiàn)嚴重的虧損。

3　肉牛養(yǎng)殖中存在的問題的改進方法

對肉牛養(yǎng)殖戶而言，了解肉牛養(yǎng)殖中存在的問題很重要，而針對問題做出的改進方法更重要。以下是筆者針對肉牛養(yǎng)殖中存在的問題得出的幾點簡要的改進方法。

（1）將養(yǎng)牛場建在空間大，牧草豐富的位置，搭建條件優(yōu)良的牛舍并進行合理分布。

（2）選擇土地肥沃的地方種植牧草，增強肉牛草料的營養(yǎng)。

（3）引進先進的繁殖技術，盡量采用人工授精配種。

（4）定期給肉牛打疫苗，并按期給牛舍消毒，加強防疫工作。

（5）養(yǎng)牛戶應該了解更多的養(yǎng)殖知識，加強養(yǎng)殖資金的投入，不斷改善養(yǎng)殖的基本條件。同時關注肉牛市場銷售情況，保證肉牛銷路通暢。

4　結論

總之，牛肉作為人們長期食用的主要肉食之一，其生產(chǎn)和銷售過程都應該使之更加安全。而關于肉牛養(yǎng)殖中存在的問題要在養(yǎng)殖的過程中不斷探討、改進，這是一個長期的過程，需要養(yǎng)殖者不斷提高食物安全意識，同時加強改善養(yǎng)殖技術。另外，強有力的社會監(jiān)督力量也可以促進肉牛養(yǎng)殖過程的改進與完善。

參考文獻

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