養(yǎng)豬場獸醫(yī)防疫焦點(diǎn)問題探討

魯旭華

（黑龍江省佳木斯市樺南縣動物疫病預(yù)防與控制中心，佳木斯 154400）

養(yǎng)豬場獸醫(yī)防疫焦點(diǎn)問題探討

魯旭華

（黑龍江省佳木斯市樺南縣動物疫病預(yù)防與控制中心，佳木斯 154400）

“十二五”期間，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速加快，國家對食品安全問題高度重視，為保證較高的肉品品質(zhì)，防止疾病傳播，要對生豬等畜禽屠宰檢疫進(jìn)一步加強(qiáng)管理。文章根據(jù)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的實(shí)際特點(diǎn)，結(jié)合黑龍江東北部生豬養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)的問題，就養(yǎng)豬場防疫存在的問題提出有關(guān)建議，為豬場防疫能力、豬肉制品市場的安全提供有益的啟示。

畜牧業(yè) 生豬飼養(yǎng)場 養(yǎng)豬場防疫 問題和建議

1 探討獸醫(yī)防疫的意義

目前，人們對豬肉的需求量不斷增加，加強(qiáng)獸醫(yī)防疫管理，直接關(guān)系到人民群眾的食品安全與養(yǎng)豬行業(yè)健康發(fā)展。為此，獸醫(yī)防疫問題分析和相關(guān)對策的制定成為首要課題。

2 豬場獸醫(yī)防疫容易出現(xiàn)的問題

2.1 生豬養(yǎng)殖缺少有效管理措施

2015年10月，對黑龍江省樺南縣幾個豬場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖場在種豬引進(jìn)時，獸醫(yī)檢測措施不完整，漏檢、逃檢現(xiàn)象依然存在，新引進(jìn)種豬不進(jìn)行隔離觀察，與原有種豬直接混養(yǎng)在同一豬舍，給免疫、防疫帶來了一定的隱患。該縣不同地區(qū)每隔2～3年經(jīng)常發(fā)生較大面積的疫情，給養(yǎng)殖戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，也給獸病防治留下安全隱患。個別養(yǎng)殖戶，為生豬的豬崽注射催肥藥物，更增加疫情泛濫和食用者身體健康隱患。

2.2 養(yǎng)殖用水未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬場養(yǎng)殖場地的選擇，很多都遠(yuǎn)離安全水源或水源不充足，周邊用水相對困難。很多養(yǎng)豬場用雨水、淤積混合的雨水或控山水進(jìn)行養(yǎng)殖，殊不知這些水源在未經(jīng)檢測處理之前，含有大量細(xì)菌，生豬食用后，容易發(fā)生寄生蟲類的疾病，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險，對疫情防治十分不利。這樣的問題是養(yǎng)殖場的選址和規(guī)劃不符合規(guī)范管理要求是問題的根源所在。養(yǎng)豬場如果只考慮眼前利益，表面上節(jié)約養(yǎng)殖成本，但養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，通風(fēng)和排污不夠暢通，為病菌和微生物的滋生提供了溫床，進(jìn)而增加了養(yǎng)殖的難度。

調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，城鄉(xiāng)結(jié)合部的部分城鎮(zhèn)居民也投入到養(yǎng)豬致富的項(xiàng)目上來，在人口相對密集的城市郊區(qū)，用飯店的剩飯、剩菜喂豬，俗稱“垃圾豬”，這對疫情傳播和豬肉市場安全都是威脅。因此，養(yǎng)殖場地標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖條件合理化、養(yǎng)殖技術(shù)科學(xué)化是降低疫情，健康養(yǎng)殖的重要前提。

2.3 養(yǎng)殖場防疫用藥不規(guī)范

專業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)手冊對生豬的藥物防疫都有比較成型的用藥規(guī)范，對豬場常出現(xiàn)的各種疾病所使用的藥物種類也有科學(xué)的指導(dǎo)，但大多數(shù)養(yǎng)殖場只按照自己習(xí)慣的養(yǎng)殖方式，固守傳統(tǒng)習(xí)慣使用藥物，濫用抗生素等情況很普遍，給豬肉食用造成潛在的安全隱患，必須引起人們足夠的重視。

3 落實(shí)好關(guān)鍵措施，做好獸醫(yī)防疫，維護(hù)好飼養(yǎng)環(huán)境

3.1 從思想觀念入手，增強(qiáng)養(yǎng)豬場獸醫(yī)防疫理念

一個實(shí)實(shí)在在的例證就如同一本賬，可以成為引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念的最好理由。某養(yǎng)殖場在2011～2013年為150頭生豬注射預(yù)防用藥，并請獸醫(yī)多次指導(dǎo)共支付了1.8萬元的費(fèi)用，后來該農(nóng)場主覺得心疼，2014年憑著自己的經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，結(jié)果在出現(xiàn)疫情后，沒有請專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)并合理及時地應(yīng)用藥物，結(jié)果是70%的生豬病死，損失高達(dá)11.6萬元。這件事讓其很后悔，從此獸醫(yī)防疫的理念在其心里深深地扎了根，開始崇尚積極的預(yù)防性防疫，從源頭消除了生豬的病害隱患。這一事例告訴養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖需用科學(xué)的方法掌握，而不是憑空設(shè)想。養(yǎng)豬過程中，要自覺端正科學(xué)態(tài)度，自覺建立獸醫(yī)防疫體系，合理投入防疫成本。

3.2 把握飼料購買渠道，控制質(zhì)量，規(guī)范安全養(yǎng)殖行為

這些年生豬飼料問題，一直是人們爭論的焦點(diǎn)。有專家認(rèn)為，飼料中不添加促生長的添加劑，會增加飼養(yǎng)成本，同時會延長生豬出欄時間。國家對豬飼料的限定也不是一刀切的，允許添加一定量的促生長添加劑。所以，在飼料采購過程中，要看清有標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的飼料，不要隨意自行采購或者濫用藥物。

3.3 把控制標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到防疫衛(wèi)生部門日常監(jiān)管之中

防疫衛(wèi)生是畜牧養(yǎng)殖業(yè)最重要的控制手段，為此，各級防疫衛(wèi)生部門應(yīng)在監(jiān)管上樹立“管理到現(xiàn)場，服務(wù)到基層”的理念，切實(shí)走出去，深入養(yǎng)豬場，督促、落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)。要認(rèn)真總結(jié)以往防疫方面的經(jīng)驗(yàn)，就實(shí)際問題細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)肅并創(chuàng)造性地做好監(jiān)管，為養(yǎng)豬業(yè)的健康環(huán)境創(chuàng)造條件。