韓效國

（安丘市畜牧局，山東濰坊 262100）

淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

韓效國

（安丘市畜牧局，山東濰坊 262100）

生態(tài)豬養(yǎng)殖要求較高，只有在飼料、養(yǎng)殖環(huán)境、水源、疫病防治等方面嚴格把控，才能滿足生態(tài)養(yǎng)殖的要求。文章對現(xiàn)階段生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及其發(fā)展進行簡單探討，以供參考。

生態(tài)豬 養(yǎng)殖技術(shù) 發(fā)展趨勢

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖概述

生態(tài)養(yǎng)殖中，豬飼料主要用有機綠色飼料，避免抗生素類添加劑，與集約化養(yǎng)殖有較大差別。養(yǎng)殖產(chǎn)生的排泄物還能夠作為肥料使用，降低生產(chǎn)污染排放。生產(chǎn)的生態(tài)豬肉，通過對肌內(nèi)脂肪、大理石紋、肌纖維等指標進行評判，以確保做到消費者口中的“安全、健康、口感好”。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生

環(huán)境衛(wèi)生是較為重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場所需用有機材料進行地面鋪設(shè)。養(yǎng)殖過程中，豬舍要保持干燥，空氣保持清潔、流通，同時嚴格控制豬舍周圍污染源，保障養(yǎng)殖環(huán)境。避免豬舍通風不良、養(yǎng)殖場地勢低洼、廢物難排出的情況。

2.2 控制食物來源

生態(tài)養(yǎng)殖過程中，主要喂食有機農(nóng)田所生產(chǎn)的各種植物蛋白飼料，養(yǎng)殖場可以和飼料來源相伴建造，如緊鄰農(nóng)田、果林、草地等。如桑葉是很好的生態(tài)飼料，可部分取代糧食型飼料。將桑葉經(jīng)過固體發(fā)酵，與基礎(chǔ)料進行混合制成綠色無抗飼料。使用綠色飼料，還能夠使豬的排泄物用于樹木施肥，實現(xiàn)資源循環(huán)。

2.3 水源控制

讓水源保持干凈，避免污染，是十分關(guān)鍵的一點。養(yǎng)殖中，還可在飲水中加入氯化鈉、酸化劑或維生素。這樣能夠增強生態(tài)豬的抵抗力，還可起到殺菌、消毒的作用，以抑制病菌生長。

2.4 疫病防治

養(yǎng)殖場必須對疫病防治有規(guī)劃和應(yīng)急預(yù)案。在發(fā)生疫情時，要及時組織相關(guān)人員啟動應(yīng)急行動，對染病的豬進行隔離處理，對養(yǎng)殖場地進行全面消毒。在實施措施后，還要對其他的豬進行隔離觀察。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

生態(tài)養(yǎng)豬無論從飼料、排放控制還是養(yǎng)殖場規(guī)劃方面都優(yōu)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖。如傳統(tǒng)養(yǎng)豬糞污難以處理，而生態(tài)養(yǎng)豬則很好地實現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟。生態(tài)豬養(yǎng)殖具有多種模式，且各有特點。

3.1 “公司+基地+農(nóng)戶”模式

通過公司組織，讓農(nóng)戶分享成功養(yǎng)殖經(jīng)驗，相關(guān)飼料、疫苗、藥品都由公司提供。養(yǎng)殖過程中，豬肉品質(zhì)可以得到最大保障。但是，由于農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模有限，公司及農(nóng)戶的利益都受到限制。

3.2 自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合模式

此模式優(yōu)點在于讓生態(tài)豬有更加廣闊的活動空間，豬在放養(yǎng)中可以找到更多綠色食物，使豬肉保持更大的野生性，同時生豬排泄物可減少農(nóng)藥化肥的使用，以保護環(huán)境。

3.3 立體養(yǎng)殖模式

對養(yǎng)殖空間進行最大化利用，以飼料為媒介，把多種動物進行串接，讓養(yǎng)殖場成為一個生物圈，更充分地使用資源，以保障豬肉口感。一般可以采用“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”、“雞-豬-蛆-雞”以及“雞-豬-魚”的模式。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖小區(qū)的組織與管理

為促進生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展，應(yīng)對養(yǎng)殖場地、養(yǎng)殖戶綜合考察，系統(tǒng)構(gòu)建生豬養(yǎng)殖小區(qū)。政府和企業(yè)可集中提供豬舍、豬苗、飼料等養(yǎng)殖物資和技術(shù)支持，對防疫和成品回收進行統(tǒng)一管理，降低成本，提高養(yǎng)殖積極性。生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)由專業(yè)人員統(tǒng)一管理，散戶農(nóng)民加盟到作為獨立經(jīng)營實體的豬舍中進行飼養(yǎng)。同時養(yǎng)殖小區(qū)對飼料供應(yīng)、疾病預(yù)防、飼養(yǎng)標準以及屠宰和銷售都有統(tǒng)一標準，以保障生態(tài)豬的養(yǎng)殖質(zhì)量。此外，企業(yè)還應(yīng)為養(yǎng)殖戶爭取利益，如銀行貸款、崗前技能培訓、飼養(yǎng)流程全程監(jiān)控等。

[1] 黃國忠．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢．當代畜牧，2014，（29）：20～21

[2] 康凱．生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢．中國畜禽種業(yè)，2015，（6）：19

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[5] 王良軍．探究生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（22）：164