文 曹雪柏（陜西）

那片苜蓿地

文 曹雪柏（陜西）

初春，故鄉(xiāng)廣袤的黃土高原上，那一塊塊碧綠的苜蓿地格外引人注目。遠遠望去，猶如一塊塊綠洲，鑲嵌在溝壑梁峁之間，點綴著貧瘠的黃土地。一塊塊苜蓿地成了故鄉(xiāng)早春一道亮麗的風景。

初春的黃土高原，空氣中依然夾雜著幾絲涼意，但一簇一簇的苜蓿早已冒著嚴寒，揉開惺忪的睡眼，伸著懶腰，打著哈欠，探頭探腦地鉆出地面，爭當報春使者。一簇簇的苜蓿嫩芽或匍匐在地，或亭亭玉立，在春風中小巧玲瓏，秀麗可愛。輕輕一掐，便“嘣”的一聲斷開母體，流出鮮活的汁液。

老家后山就有一塊苜蓿地，足有十多畝。每年春天，那嫩綠嫩綠的苜蓿地就像一汪湖水，誘得人一天不去腳跟就發(fā)癢。小時候，最愜意的事就是和小伙伴在那塊苜蓿地里打滾玩耍，追逐嬉戲，捉螞蚱，捕蝴蝶……故鄉(xiāng)的那塊苜蓿地成了我童年的樂園。春風輕拂，暖陽高照，快樂的笑聲至今還蕩漾在童年的記憶中。玩夠了，又去掐苜蓿，掐回的苜蓿無論是涼拌爆炒，或者是清煮，還是做苜蓿麥飯、苜蓿湯……都會讓人口齒留香，回味無窮。

父親說，在那個物資匱乏的年代，糧食緊缺，到了二三月里，青黃不接，那塊苜蓿地可是全村人的口糧。父親常說：“這苜蓿對我們有恩?。　?/p>

如今，生活水平提高了，再也不靠苜蓿充饑填飽肚子了。但每年春天，故鄉(xiāng)人依然保留著上山掐苜蓿、吃苜蓿的習俗。無論是霞光灼灼的早晨，還是晚霞斑斕的黃昏，苜蓿地里總有提著竹籃彎腰掐苜蓿的身影。

初夏，苜蓿開出了紫色的小花，花雖小巧卻十分繁盛，故鄉(xiāng)的那塊苜蓿地就如一個大花園。遠遠望去，湛藍的天空下，一片花海，朵朵苜蓿花散發(fā)著沁人的香味，吸引著成群的蜂蝶翩躚起舞。苜蓿地里那些知名的不知名的蟲子，行色匆匆，忙忙碌碌，尤其那肥大的螞蚱蹦蹦跳跳，熱鬧極了！

秋末，一片片的苜蓿早已長得葳蕤挺拔，勤勞的故鄉(xiāng)人把割好的苜蓿曬干，碼成一垛一垛地馱回家貯藏，曬干的苜蓿又是牛羊牲口上等的過冬飼料，營養(yǎng)豐富，口感極好。

也許是鄉(xiāng)情的緣故吧，苜蓿在我眼中是種很神奇的植物。一次播種，多年享用，任憑牛羊踐踏、啃食，生命不息，春風吹又綠。它耐旱不怕曬，越曬越長；越是貧瘠，它越長得茂盛，根長得越長，扎得越深，黃土坡上，它防止水土流失，功不可沒。所以在故鄉(xiāng)的黃土高坡，溝溝坎坎，幾乎到處都有它的身影。

多年來，故鄉(xiāng)人一直有著這樣的習俗——一塊地，若種麥子不行，就撒把蕎麥，若蕎麥也不行，便開墾出來種一片苜蓿，保證長得郁郁蔥蔥！

如今，人們的飲食偏向了田園風味，苜蓿當屬典型的綠色食品，登上了大雅之堂。苜蓿清脾胃，除濕熱，利尿消腫，不僅消解油膩而且營養(yǎng)、時尚，也給餐桌上增加了許多的話題。菜市場上，苜蓿年年暢銷，歲歲走紅，飯店里各種苜蓿佳肴更是琳瑯滿目，常食會令人心情舒暢，渾身輕松。

又是一年春草綠，站在夕陽的余暉里，看著故鄉(xiāng)那漫山遍野一塊塊的苜蓿地，還有那苜蓿地里彎腰掐苜蓿的身影，那快樂的笑聲，總讓人思緒萬千，浮想聯(lián)翩。

責編/沐云