一堂生動(dòng)的培訓(xùn)課

文 | 張偉峰

7月22日，細(xì)雨蒙蒙，地處渭北高原的陜西省永壽縣常寧鎮(zhèn)滿(mǎn)目翠綠、一片濕潤(rùn)。常寧鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所整潔的小院里，不時(shí)傳出陣陣暢快的笑聲。陜西省食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、省食安辦主任胡小平帶隊(duì)對(duì)這個(gè)監(jiān)管所進(jìn)行調(diào)研。

常寧鎮(zhèn)雖然距離縣城將近40公里，地處北部山區(qū)，但在當(dāng)?shù)卣闹匾曄?，?zhèn)食品藥品監(jiān)管所里辦公桌椅、電腦、執(zhí)法車(chē)和快檢設(shè)備等一應(yīng)俱全，院子里的宣傳欄上張貼著食藥科普知識(shí)。該所于2015年通過(guò)了省級(jí)食品藥品示范所的驗(yàn)收。

“我們常寧鎮(zhèn)面積122平方公里，下面有39個(gè)行政村，7531戶(hù)，3.1萬(wàn)人。目前有獲證餐飲單位13家，食品流通單位46家，嗯，還有學(xué)校企事業(yè)單位食堂14家……”面對(duì)省局來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)，年輕的食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)王海勤不禁有些緊張，旁邊的監(jiān)管所工作人員李強(qiáng)及時(shí)補(bǔ)充：“全鎮(zhèn)還有小食品店86家，食品加工小作坊7家，2個(gè)醫(yī)院和39個(gè)村衛(wèi)生室?！?/p>

胡小平邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭，接著問(wèn)道:“現(xiàn)在所里有多少人？今年你們主要抓了哪些工作?”

“我們現(xiàn)在有12名工作人員，還有39名村干部作為我們的信息員。今年工作重點(diǎn)放在農(nóng)村家宴管理和‘三小’整治上，目前已經(jīng)許可小作坊小餐飲19家，還有16家正在審核，對(duì)條件確實(shí)達(dá)不到要求的4家小餐飲進(jìn)行了取締?！薄澳銈冝r(nóng)村家宴如何管理的，有記錄嗎？”“一般是由村信息員上報(bào)情況后，我們派人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查……”王海勤邊介紹情況邊將農(nóng)村家宴檢查記錄表取了出來(lái)。

胡小平仔細(xì)翻閱后笑著問(wèn)：“從登記表看，你們對(duì)農(nóng)村家宴也進(jìn)行了檢查，那你們說(shuō)說(shuō)農(nóng)村家宴管理的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里？”王海勤一時(shí)不知如何回答，不好意思地?fù)现^。旁邊所里一名工作人員回答說(shuō)主要是原材料。胡小平邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭：“原材料把關(guān)是一方面，還有一方面，就是要把事主和廚師的主體責(zé)任落實(shí)到位。在平時(shí)工作中向群眾多宣傳，事主采購(gòu)原材料時(shí)要注重質(zhì)量安全，不能一味地圖便宜；要發(fā)揮好廚師的作用，他們是掌握農(nóng)村家宴信息的第一人，通過(guò)對(duì)他們進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、建立管理檔案等方法，把廚師的作用發(fā)揮出來(lái)，這樣也有利于咱們的監(jiān)管?！?/p>

在查看監(jiān)管所的會(huì)議記錄時(shí)，胡小平又耐心地向基層所同志指出：“基層食藥所是咱們監(jiān)管的第一線和最前沿。通過(guò)召開(kāi)例行工作會(huì)議，主要是把近期的工作總結(jié)講評(píng)一下，看看上級(jí)有什么要求，結(jié)合鎮(zhèn)上實(shí)際情況，近期要完成哪些工作，工作一定要實(shí)事求是，可不能搞成上下一般粗，基層所說(shuō)的話與省市說(shuō)的話一樣?！?/p>

胡小平的話語(yǔ)引起大家善意的笑聲。他轉(zhuǎn)身又向永壽縣食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)吳曉君叮囑道：“縣局在工作安排上一定要把握好，不能只當(dāng)二傳手，把責(zé)任往基層所里壓。”吳曉君連連點(diǎn)頭：“這一點(diǎn)您放心，一些大的整治行動(dòng)都是縣局在主要負(fù)責(zé)，基層所重點(diǎn)抓好日常監(jiān)管?！?/p>

一起參加調(diào)研的咸陽(yáng)市副市長(zhǎng)李曉靜感慨地說(shuō)：“胡局長(zhǎng)今天面對(duì)面、手把手給基層的同志上了一堂生動(dòng)的監(jiān)管業(yè)務(wù)課?。　痹诖蠹业男β曋泻∑接直枷蛄讼乱粋€(gè)調(diào)研點(diǎn)。

據(jù)了解，為了切實(shí)掌握基層食品藥品監(jiān)管體制運(yùn)行情況和新形勢(shì)下一線基層所工作開(kāi)展情況，近段時(shí)間，胡小平帶隊(duì)已先后深入到寶雞、咸陽(yáng)兩市的4個(gè)縣（區(qū)）、8個(gè)基層所和多家食品企業(yè)，詳細(xì)了解了基層食品藥品監(jiān)管體制建設(shè)及運(yùn)行情況，著重了解存在的困難和問(wèn)題，聽(tīng)取市縣鎮(zhèn)政府各級(jí)對(duì)改進(jìn)食藥監(jiān)管體制機(jī)制的意見(jiàn)和建議，按計(jì)劃還將繼續(xù)到其他市縣開(kāi)展調(diào)研。