劉乃芝，陳 靜，徐 輝，任甜甜，曾佳佳，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，泰安271000）

復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)、消化道pH、盲腸揮發(fā)性脂肪酸和盲腸菌群的影響

劉乃芝＊，陳 靜，徐 輝，任甜甜，曾佳佳，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，泰安271000）

摘 要：試驗(yàn)旨在通過在基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的復(fù)合除臭劑，研究其對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)、消化道pH、盲腸揮發(fā)性脂肪酸和盲腸菌群的影響。選用1日齡健康愛拔益加肉雛雞900只，隨機(jī)分成5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只雞。Ⅰ組為對(duì)照組僅飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5‰、1‰、2‰和3‰的復(fù)合除臭劑，預(yù)試期14d，試驗(yàn)期28d。結(jié)果顯示，Ⅴ組免疫器官指數(shù)最高，28日齡的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)分別比對(duì)照組提高37.74%、18.40%。Ⅱ組腸道pH降低效果最明顯，回腸和盲腸部位pH分別比對(duì)照組降低1.04、0.79（P＜0.05）。Ⅲ組28日齡的乙酸、丁酸、丙酸含量分別比對(duì)照組降低41.74%、35.96%、30.56%（P＜0.05）；Ⅴ組42日齡的乙酸、丁酸含量分別降低38.04%、44.52%（P＜0.05）。各試驗(yàn)組盲腸乳酸桿菌數(shù)量均高于對(duì)照組，大腸桿菌數(shù)量均低于對(duì)照組。綜上所述，日糧中添加復(fù)合型除臭劑，能明顯降低盲腸揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生，改善消化道內(nèi)環(huán)境，同時(shí)對(duì)免疫器官指數(shù)的提高有一定的促進(jìn)作用，對(duì)生長(zhǎng)性能無顯著影響。綜合考慮，該復(fù)合除臭劑在肉雞基礎(chǔ)日糧中的適宜添加比例為1‰。

關(guān)鍵詞：復(fù)合除臭劑；肉雞；生長(zhǎng)性能；免疫器官指數(shù)；消化道pH；揮發(fā)性脂肪酸

隨著中國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，畜禽所產(chǎn)生的污染日趨增多，廢氣污染是其中之一，不但危害畜禽健康，降低動(dòng)物生產(chǎn)性能，而且對(duì)人類的生存環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響［1］。目前國內(nèi)外研究的除臭劑多種多樣，已見報(bào)道的就有二十余種［2］，根據(jù)除臭原理不同可以分為吸附型、香料掩蔽型、化學(xué)型、飼料添加劑型及復(fù)合型等；根據(jù)使用方法又可以分為飼用型、噴灑型、覆蓋型等。任何一種單一的除臭方法效果均有限。復(fù)合型除臭劑是將多種具有不同除臭作用的物質(zhì)進(jìn)行組合，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)同合作，以增強(qiáng)使用效果［3］，尤其是微生物與其他類型除臭劑相結(jié)合形成的安全、環(huán)保、高效型復(fù)合除臭劑的研究和使用，已成為養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。復(fù)合除臭劑對(duì)氨代謝和臭氣化合物的影響已有報(bào)道［1］。本試驗(yàn)旨在研究由微生態(tài)制劑、植物提取物、酸化劑、吸附劑等組成的復(fù)合型除臭劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)、消化道內(nèi)環(huán)境的影響，以期為復(fù)合型除臭劑在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1材料

復(fù)合除臭劑由山東寶來利來生物工程股份有限公司提供，主要成分：芽孢菌（活菌數(shù)≥5× 108CFU／g）、乳酸菌（活菌數(shù)≥5×108CFU／g）及其代謝產(chǎn)物，植物除臭因子，檸檬酸，沸石粉等。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

900只體重相近和健康狀況良好的1日齡愛拔益加（AA）肉雛雞（由山東民和牧業(yè)股份有限公司提供），隨機(jī)分成5組：Ⅰ組為對(duì)照組，僅飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中按重量比添加0.5‰、1‰、2‰和3‰復(fù)合除臭劑，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只雞（雌、雄比為7∶3）。預(yù)試期14d，試驗(yàn)期28d。

1.3試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)水平

參照NRC（1994）設(shè)計(jì)基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)雞在舍內(nèi)同一環(huán)境下籠養(yǎng)，每個(gè)重復(fù)組一欄，自由采食和飲水，按雞場(chǎng)常規(guī)管理程序進(jìn)行管理和免疫接種。

1.4樣品采集及檢測(cè)指標(biāo)

1.4.1生長(zhǎng)性能 分別于28和42日齡清晨，稱量各重復(fù)組試驗(yàn)雞的空腹總重量、飼料剩余量，計(jì)算不同階段的平均日增重、料重比。

1.4.2免疫器官指數(shù) 于28日齡時(shí)，每個(gè)重復(fù)組中隨機(jī)取10只雞（雌、雄比為7∶3），稱重后頸靜脈放血處死，立即無菌解剖并分離脾臟和法氏囊，并稱重。

免疫器官指數(shù)（g／kg）＝免疫器官重量（g）／雞活體重（kg）

1.4.3消化道pH 在28日齡時(shí)，分離無菌解剖后試驗(yàn)雞的腺胃、肌胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸，測(cè)定各部位內(nèi)容物的pH。

1.4.4盲腸內(nèi)容物中揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量

于28、42日齡時(shí)，將無菌解剖后的試驗(yàn)雞按組織學(xué)分離出盲腸，取盲腸內(nèi)容物2～3g（精確至0.0002），用3mL硫酸（0.4mol／L）混懸，4℃、12 000r／min離心15min，取上清，用島津GC－2010氣相色譜儀檢測(cè)其中的乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸的含量。

1.4.5盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌和乳酸桿菌的計(jì)數(shù)

于42日齡時(shí)，無菌取1g（精確至0.0002）盲腸內(nèi)容物，按常規(guī)平板菌落計(jì)數(shù)方法檢測(cè)盲腸內(nèi)容物中的大腸桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量。

1.5數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel軟件進(jìn)行初步整理后，利用SPSS 1 3.0軟件中One－Way ANOVA程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，以P＜0.0 5為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，14～28日齡時(shí)，Ⅱ～Ⅴ組的平均日增重均高于對(duì)照組，其中以Ⅲ組最高，其次為Ⅳ組，分別比對(duì)照組高11.96%和8.05%，差異均不顯著（P＞0.05）。14～42日齡的平均日增重以Ⅲ組最高，其次為Ⅴ組，分別比對(duì)照組高4.00%和1.79%，差異均不顯著（P＞0.05）。14～42日齡的料重比以Ⅴ組最低，其次為Ⅲ組，分別比對(duì)照組低3.65%和2.60%，差異均不顯著（P＞0.05）。

表2　不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響（g／d）Table 2 Effects of composite deodorant with different supplemental levels on growth performance of broilers

2.2不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響

由表3可知，28日齡時(shí)，各試驗(yàn)組脾臟指數(shù)均高于對(duì)照組，其中以Ⅴ組最高，其次是Ⅲ和Ⅱ組，分別比對(duì)照組高37.74%（P＜0.05）、7.55%（P＞0.05）、5.66%（P＞0.05）；Ⅴ組法氏囊指數(shù)最高，其次是Ⅲ組，分別比對(duì)照組高18.40%和6.40%，差異均不顯著（P＞0.05）。

表3　28日齡免疫器官指數(shù)（g／kg）Table 3 Immune organ indexs of broiler on 28days old

2.3不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞消化道pH的影響

由表4可知，各組腺胃、肌胃和十二指腸pH均無顯著差異（P＞0.05）；復(fù)合除臭劑對(duì)降低空腸、回腸、盲腸等部位的pH有一定效果，尤其是Ⅱ組。與對(duì)照組相比，Ⅱ組回腸內(nèi)容物pH降低1.04（P＜0.05），盲腸內(nèi)容物pH降低0.79（P＜0.05）；Ⅴ組空腸部位pH比對(duì)照組降低0.83（P＜0.05），回腸pH降低0.67（P＞0.05），盲腸部位pH降低0.40（P＞0.05）。

表4　28日齡消化道pHTable 4 Gastrointestinal pH of broiler on 28days old

2.4 不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞盲腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的影響

由表5可知，28日齡時(shí)，各組盲腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸中乙酸的含量最高，其次為丁酸和丙酸。各試驗(yàn)組乙酸含量均低于對(duì)照組，其中Ⅲ組最低，其次為Ⅱ組，分別比對(duì)照組低41.74%（P＜0.05）和17.48%（P＞0.05）；各試驗(yàn)組的丁酸含量均低于對(duì)照組，其中Ⅲ組最低，其次為Ⅴ組，分別比對(duì)照組低35.96%（P＜0.05）和25.60%（P＞0.05）；各試驗(yàn)組的丙酸含量均低于對(duì)照組，其中Ⅱ組最低，其次為Ⅲ組，分別比對(duì)照組低35.75%和30.56%，差異均顯著（P＜0.05）。總體來說，Ⅲ組盲腸內(nèi)各種揮發(fā)性脂肪酸含量相對(duì)較低，其次為Ⅱ和Ⅴ組。

表5　28日齡盲腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的含量（μg／g）Table 5 Contents of volatile fatty acid in cecum of broiler on 28days old

由表6可知，42日齡時(shí)，同樣各組盲腸中乙酸含量最高，其次為丁酸和丙酸。各試驗(yàn)組乙酸含量均低于對(duì)照組，且隨著復(fù)合除臭劑添加量的增加，Ⅱ～Ⅴ組乙酸含量呈先升高后降低的趨勢(shì)，其中Ⅴ組最低，其次為Ⅱ組，分別比對(duì)照組低38.04%和29.59%，差異均顯著（P＜0.05）；丁酸含量以Ⅴ組最低，比對(duì)照組低44.52%（P＜0.05）；各組丙酸含量差異不大，除了Ⅱ組稍高于對(duì)照組以外，其余各組均低于對(duì)照組，且隨著復(fù)合除臭劑添加量的增加，丙酸含量呈逐漸降低的趨勢(shì)，Ⅴ組最低，比對(duì)照組低14.88%（P＞0.05）。

表6　42日齡盲腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的含量（μg／g）Table 6 Contents of volatile fatty acid in cecum of broiler on 42days old

2.5不同添加水平復(fù)合除臭劑對(duì)肉雞盲腸菌群的影響

由表7可知，各試驗(yàn)組盲腸乳酸桿菌數(shù)量均高于對(duì)照組，Ⅱ～Ⅴ組乳酸桿菌數(shù)量分別比對(duì)照組高9.55%（P＜0.05）、8.68%（P＜0.05）、1.74%（P＞ 0.05）、9.43%（P＜0.05）；各組的大腸桿菌數(shù)量均低于對(duì)照組，Ⅱ組～Ⅴ組大腸桿菌數(shù)量分別比對(duì)照組低11.23%、11.47%、7.45%、13.48%，差異均顯著（P＜0.05）。

表7　各組盲腸內(nèi)大腸桿菌和乳酸桿菌數(shù)量（lg CFU／g）Table 7 The number ofE.coliandLactobacillusin the cecum of broiler

3 討 論

3.1復(fù)合除臭劑對(duì)生長(zhǎng)性能和免疫器官指數(shù)的影響

唐志剛等［4］研究發(fā)現(xiàn)，益生菌能極顯著提高肉雞前期的日增重和料重比，免疫器官指數(shù)也有所增加。劉衛(wèi)東等［5］在肉仔雞基礎(chǔ)日糧中添加0.1%益生菌，能顯著提高平均日增重，降低料重比。謝全喜等［6］研究發(fā)現(xiàn)在肉雛雞日糧中添加2.0‰復(fù)合微生態(tài)制劑具有促進(jìn)脾臟和法氏囊等免疫器官發(fā)育、改善腸道菌群和調(diào)整血清生化指標(biāo)的作用。林顯華等［7］研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加5×105CFU／g枯草芽孢桿菌B7能提高肉雞生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)肉雞免疫功能。陳功義等［8］通過對(duì)白羽王鴿灌服乳酸菌微生態(tài)制劑發(fā)現(xiàn)，顯著提高了法氏囊和胸腺指數(shù)，分別比對(duì)照組高16.07%和8.33%。本試驗(yàn)中通過對(duì)免疫器官指數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，添加3‰該復(fù)合除臭劑能提高脾臟指數(shù)37.74%，提高法氏囊指數(shù)18.40%；通過對(duì)平均日增重、料重比等指標(biāo)的研究發(fā)現(xiàn)，該復(fù)合除臭劑對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能沒有顯著影響，這與劉鶇等［9］、劉文斐等［10］、朱沛霽等［11］研究結(jié)果基本一致。

3.2復(fù)合除臭劑對(duì)臭味物質(zhì)——揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

揮發(fā)性脂肪酸是由腸道后段的厭氧微生物對(duì)難消化碳水化合物、蛋白質(zhì)等酵解而成的，具有刺激性酸敗味和各種臭味。畜禽舍揮發(fā)性脂肪酸濃度過高可引起動(dòng)物食欲減退、免疫力下降，易引發(fā)呼吸道疾病，嚴(yán)重者導(dǎo)致呼吸困難、肺臟水腫和充血。戴榮國等［12］在肉雞日糧中添加植物除臭劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組鮮雞糞中乙酸、丙酸含量有降低趨勢(shì)，極顯著降低了丁酸和吲哚含量。曾正清等［13］在豬日糧中同時(shí)添加乳酸鏈球菌和蚯蚓粉后，各種揮發(fā)性脂肪酸濃度均有降低的趨勢(shì)，且能明顯降低異戊酸的濃度。朱沛霽等［11］研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)黃雞日糧中添加酸化劑后能調(diào)節(jié)腸道內(nèi)丙酸的含量，減少有害氣體排放量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加該復(fù)合除臭劑能明顯降低28日齡試驗(yàn)雞揮發(fā)性脂肪酸含量，乙酸、丙酸、丁酸降低量分別最高達(dá)41.74%、35.75%、35.96%。由此可見，該復(fù)合除臭劑對(duì)降低揮發(fā)性脂肪酸的含量、改善養(yǎng)殖環(huán)境具有重要作用。

3.3復(fù)合除臭劑對(duì)消化道菌群和pH的影響

動(dòng)物腸道中密集地分布著多種微生物，這些微生物與宿主間存在著密切聯(lián)系。腸道微生物一方面通過食物為宿主提供營(yíng)養(yǎng)［14］；另一方面能不斷完善宿主的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)功能［15］。同樣，宿主為細(xì)菌的定植和生長(zhǎng)提供了自由的棲息環(huán)境和充足的營(yíng)養(yǎng)。日糧可以影響腸道微生物，因此可以利用不同的日糧來提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，減少病原菌引起的腸道感染［16－19］。馬治宇等［20］研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加乳酸菌粉和乳酸菌液能顯著抑制盲腸中大腸桿菌的增殖。謝全喜等［6］研究發(fā)現(xiàn)，肉雛雞日糧中適量添加復(fù)合微生態(tài)制劑可提高小腸乳酸菌數(shù)，顯著降低盲腸大腸桿菌數(shù)。馬書宇［21］研究顯示，添加5～20g／kg檸檬酸不僅可降低肉雞十二指腸pH，而且影響盲腸pH。劉文斐等［10］研究顯示，肉雞日糧中添加2 500mg／kg檸檬酸可調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系，顯著降低盲腸總需氧菌數(shù)及盲腸pH，有效降低排泄物氨逸失。劉虎傳等［22］研究發(fā)現(xiàn)，屎腸球菌、植物乳桿菌和枯草芽孢桿菌對(duì)早期斷奶仔豬回腸pH有顯著降低作用。劉鶇等［9］研究發(fā)現(xiàn)，由茶渣、活性炭、枯草芽孢桿菌組成的復(fù)方除臭劑對(duì)畜舍氨氣的除臭率最高達(dá)61%。陳麗仙等［23］報(bào)道，飼料中添加乳酸桿菌制劑能有效改善仔豬腸道菌群，極顯著增加仔豬腸道的厭氧菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)。Sadaji等［24］研究顯示，大腸桿菌能產(chǎn)生較高的尿酸酶活性，對(duì)氨氣的形成具有重要的促進(jìn)作用。而Macbeth等［25］研究顯示，乳酸桿菌屬很少產(chǎn)生產(chǎn)氨酶。同時(shí)，尿酸酶的氧化對(duì)pH有很強(qiáng)的依賴性，當(dāng)改變pH時(shí)可以抑制其活性。本試驗(yàn)中通過對(duì)盲腸的菌群分析及各腸段的pH檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，日糧中添加復(fù)合除臭劑能促進(jìn)乳酸桿菌的生長(zhǎng)，抑制大腸桿菌的生長(zhǎng)，且試驗(yàn)組的腸道pH（尤其是后腸段）明顯低于對(duì)照組，因此，該復(fù)合除臭劑對(duì)抑制氨氣等臭味的產(chǎn)生具有重要作用。有研究顯示，復(fù)合除臭劑可減少血清和糞便中尿酸、尿素氮的生成量及其向氨的轉(zhuǎn)化量，從而對(duì)減少養(yǎng)殖舍氨氣的產(chǎn)生和釋放具有較好的效果［1］。

4 結(jié) 論

日糧中添加該復(fù)合除臭劑可不同程度降低揮發(fā)性脂肪酸含量、改善消化道內(nèi)環(huán)境、提高免疫器官指數(shù)。綜合對(duì)生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)、消化道內(nèi)環(huán)境、除臭效果、經(jīng)濟(jì)效益等多方面影響，建議肉雞基礎(chǔ)日糧中按1‰量添加。

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（責(zé)任編輯 姚倩倩）

中圖分類號(hào)：S831

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1671－7236（2016）12－3214－07

doi：10.16431／j.cnki.1671－7236.2016.12.019

收稿日期：2016－05－09

基金項(xiàng)目：農(nóng)用微生物制劑與酶產(chǎn)品創(chuàng)制（2013AA102806）

作者簡(jiǎn)介：劉乃芝（1982－），女，山東聊城人，碩士，助理研究員，研究方向：動(dòng)物微生態(tài)研究

通信作者：＊?jiǎng)⒛酥?，E－mail：naizhiliu＠163.com

Effects of Composite Deodorant on Growth Performance，Immune Organ Index，Digestive Tract pH，Volatile Fatty Acid and Microflora in Cecum of Broilers

LIU Nai－zhi＊，CHEN Jing，XU Hui，REN Tian－tian，ZENG Jia－jia，GU Wei
（ShandongBaolai－leelaiBioengineeringCo.，Ltd.，Tai’an271000，China）

Abstract：The experiment was conducted to study the effects of composite deodorant with different supplemental levels on growth performance，immune organ index，intestinal tract pH value，contents of volatile fatty acid and microflora in cecum of broilers.A total of 900 14－day－old healthy AA broilers were randomly assigned to 5groups（groupsⅠ，Ⅱ，Ⅲ，ⅣandⅤ）with 6 replicates per group and 30broilers per replicate.The experimental treatments were divided as follows：The broilers in groupⅠ（control group）were only fed basal diet.0.5‰，1.0‰，2.0‰，3.0‰composite deodorant were added in groupsⅡ，Ⅲ，ⅣandⅤ，respectively.The experiment lasted for 28days.The results showed as follows：The index of immune organ in groupⅤwere the highest.The index of spleen and bursa increased by 37.74%，18.40%than that of control group on 28days，respectively.The change of intestinal tract pH in groupⅡwere the largest.pH value of ileum and cecum were significantly lower by 1.04，0.79than that of control group（P＜0.05），respectively.Compared with the control group，the contents of acetic acid，butyric acid and propionic acid in groupⅢwere significantly reduced by 41.74%，35.96%，30.56%on 28 days old（P＜0.05），respectively.The contents of acetic acid and butyric acid in groupⅤweresignificantly reduced by 38.04%and 44.52%on 42days old（P＜0.05），respectively.The numbers ofLactobacillusfrom cecum in treatment groups were more than that of control group，while the numbers ofE.coliwere less than that of control group.In conclusion，treatment groups could reduce the contents of volatile fatty acids obviously，improve the environment of digestive tract，enhance the immune organ index and there was no significant negative effect in improving growth performance.Considering all of the results，it was calculated that the broilers diet with 1‰composite deodorant was the most appropriate.

Key words：composite deodorant；broilers；growth performance；immune organ index；digestive tract pH value；volatile fatty acids