李鐘曉

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我眼中的葡萄市場

李鐘曉

2015年陜西葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利，一是產(chǎn)量小，二是病害多，三是價格低。總體看，盈利果農(nóng)不足20%，40%果農(nóng)基本持平，還有40%虧損。

但就在這不利年份下，地處陜西渭南臨渭區(qū)渭北葡萄產(chǎn)業(yè)基地的不少種植戶仍然取得了不錯的種植效益?？偨Y(jié)其經(jīng)驗，也許僅僅是在技術(shù)管理上向前多走了一兩步。比如，臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)一果農(nóng)有5畝葡萄，去年8月26日開始賣果，9月6日清園，畝收入1.2萬元。其能繼續(xù)良好效益的原因，就是因為搭建了避雨棚。

看到2014年搭建避雨棚的葡萄價格好，收益不錯，去年春季該果農(nóng)就下決心找人把葡萄園全搞成了避雨栽培。在2015年“鬼捏病”泛濫時，露地葡萄種植戶幾乎天天打藥，但效果依然不佳，病害成災(zāi)?？纱罱吮苡昱锏膱@安然無恙。雖然搭建避雨棚1畝地多花了2 000多元，可最終收入翻了番，細細一盤算還是劃得來。

其實，再進一步分析，搭建避雨棚只是一個方面。上面說的那個果農(nóng)筆者很熟悉，且許多日常管理技術(shù)的應(yīng)用都是聽從了筆者建議的。類似的建議筆者也給其他果農(nóng)提過，可不打折扣去實施的，只是這樣的少數(shù)戶。去年9月6日清園后，那個果農(nóng)就開始給果園追施“月子肥”，每畝穴施復合肥100 kg。9月底的基肥，每畝施入有機菌肥400 kg+云南磷肥200 kg+調(diào)理劑 （中微量元素）50 kg。均是按要求開溝施入，埋樹冬灌。想一想，這個園里的葡萄樹肯定營養(yǎng)積累充足，花芽飽滿，來年照樣會賣得好價錢。最近到他園子里看，開春萌發(fā)的芽子就比別人的肥大、整齊，花穗也不錯。

在花果管理上，這戶果農(nóng)每棵樹按要求限掛10～12穗果（株距1.2 m），而左鄰右舍的每棵樹還有掛15～18穗果的。去年就是明顯的例子，每棵樹限掛10～12穗果，單穗質(zhì)量平均1.5 kg左右，單粒質(zhì)量15 g左右，畝產(chǎn)6 000 kg，按6 元/kg的價格計算，每畝收入將近2萬，比其他留15～18穗果的農(nóng)戶高出很多。看來，堅持“富養(yǎng)”、摒棄“窮掠”應(yīng)是果樹管理的一個基本思想。

從栽培模式看，今后如果僅僅依賴露地種植單一模式繼續(xù)生產(chǎn)，遲早會被市場淘汰。單一露地栽培不僅遇連陰雨病蟲害多，而且上市期太集中，容易造成銷售壓力。從目前情況看，果農(nóng)再想去圓前些年高利潤的夢，已不大可能了。

因此，要保持葡萄園持續(xù)經(jīng)營的能力，必須在品種多樣化、種植模式科學化、技術(shù)精益求精上多下功夫。上面這戶果農(nóng)的事例和聯(lián)合利農(nóng)團隊去年指導果園的整體高效益等，都充分證明：只要地下管好土壤，地上科學作務(wù)，葡萄質(zhì)量高，效益自然就會好。

李鐘曉，渭北葡萄發(fā)展研究中心，郵編714021。

收稿日期：2016-04-01