齊麗榮
(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣胡吉吐莫鎮(zhèn)政府畜牧水產(chǎn)中心,黑龍江 大慶 166254)
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提高奶牛乳脂率的措施
齊麗榮
(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣胡吉吐莫鎮(zhèn)政府畜牧水產(chǎn)中心,黑龍江 大慶 166254)
乳脂是一種高質(zhì)量的天然脂肪,是衡量牛奶品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。牛奶中乳脂的含量越高,牛奶的營養(yǎng)價值也就越高。影響奶牛乳脂率的因素有很多,品種、飼料以及飼養(yǎng)管理是重要的影響因素,在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中,可以通過選育優(yōu)良品種、合理的營養(yǎng)調(diào)控、科學(xué)的飼養(yǎng)管理以及做好乳房炎的預(yù)防工作,來提高奶牛的乳脂率。
奶牛;乳脂率;粗飼料;營養(yǎng)調(diào)控;飼養(yǎng)管理;預(yù)防措施
不同奶牛的品種的乳脂率存在著很大的差異,但是通過有計劃的育種技術(shù),可以選育出高產(chǎn)奶量及高乳脂率的個體。在奶牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)中,選育優(yōu)良的品種并不斷地進(jìn)行品種改良是提高奶牛產(chǎn)量和質(zhì)量的有效措施。要想產(chǎn)出乳脂率較高的牛奶,選種很重要,一般產(chǎn)奶量高的品種的乳脂率相對較低,而產(chǎn)奶量低的奶牛品種及乳肉兼用型的品種乳脂率較高。要想讓奶牛實(shí)現(xiàn)即高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的目的,要進(jìn)行科學(xué)的選種選配,才能有效提高后代的乳脂率。在進(jìn)行品種改良的過程中,要兼顧奶牛產(chǎn)奶量高的特點(diǎn),盡量選擇可以提高乳脂率的公牛進(jìn)行配種,這樣培育出來的后代,在產(chǎn)奶量顯著提高的同時,乳脂率也有了一定程度的提高。
消化利用率高的粗飼料即為優(yōu)質(zhì)粗飼料,實(shí)際生產(chǎn)中常用的優(yōu)質(zhì)粗飼料有苜蓿干草、羊草等。優(yōu)質(zhì)粗飼料中的粗纖維含量高。在生產(chǎn)中,日糧中粗纖維的含量以不低于15%為最佳,具體飼喂量要根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在滿足奶牛對精飼料營養(yǎng)需求的同時,也要保證粗飼料的供應(yīng)充足,因?yàn)榇诛暳现饕蔀榇掷w維,含中性纖維最多,粗纖維可以有效刺激奶牛反芻和分泌唾液,并可以保持瘤胃內(nèi)正常的pH值,纖維在瘤胃中被分解生成乙酸,淀粉可促進(jìn)丙酸的生成,而乳脂率恰好與乙酸/丙酸比呈正相關(guān),所以在飼喂奶牛時要保證粗纖維的含量,因?yàn)槿占Z中纖維含量的減少將導(dǎo)致乙酸/丙酸比下降,從而降低乳脂含量。另外,日糧中粗飼料的長度以7cm左右為最適宜,過短會減少奶牛的反芻和咀嚼的時間,使瘤胃中的pH值下降,影響乙酸的產(chǎn)量,從而影響奶牛的乳脂率。
脂肪。牛奶中50%的乳脂是由日糧中的脂肪提供的,脂肪可以直接為乳脂合成提供脂肪酸。當(dāng)奶牛的能量供應(yīng)充足時,就不會動用體脂來提供產(chǎn)奶所需,因此奶牛在泌乳期,日糧中的脂肪是乳脂的唯一來源。但是脂肪還存在一定的負(fù)作用,可以產(chǎn)生不飽和脂肪酸,促進(jìn)丙酸的生成,從而降低乳脂的含量。所以飼料中脂肪的添加量以3%~6%為宜。生產(chǎn)上常用經(jīng)甲醛處理的豆餅來增加日糧中脂肪的含量,可以達(dá)到乳脂率和產(chǎn)奶量都提高的目的。
能量和蛋白質(zhì)。當(dāng)日糧能量水平提高時,乳蛋白含量提高,但乳脂率會降低。日糧中蛋白質(zhì)含量提高并不代表牛奶中乳蛋白含量就會相應(yīng)的提高,但是蛋白質(zhì)低于需要量時卻會導(dǎo)致乳蛋白降低。奶牛只有處于在極低營養(yǎng)或長期營養(yǎng)不良的狀態(tài)下,能量和蛋白質(zhì)才有可能對乳脂率發(fā)生影響。
無機(jī)鹽。瘤胃中的pH值影響著瘤胃發(fā)酵,對飼料的消化起著重要的作用。當(dāng)瘤胃pH值保持在正常范圍內(nèi)時,會使乙酸增多,從而使奶牛的采食量、產(chǎn)奶量和乳脂率都得到提高。當(dāng)奶牛精飼料飼喂過多時,會使丙酸的產(chǎn)量增多,使乳脂率下降,可以在精料較多的日糧中添加碳酸氫鈉和氧化鎂等緩沖劑,使奶牛采食量增加,并提高了奶牛對干物質(zhì)的消化率,不但可以提高乳脂率,還可提高產(chǎn)奶量。
添加劑。乙酸鹽:乙酸鈉被人們稱為化學(xué)粗飼料,可以有效提高奶牛的乳脂率和產(chǎn)奶量。每日給每頭奶牛添加300~500g乙酸鈉,可以提高乳脂率0.2%~0.3%,產(chǎn)奶量提高17%。同時對奶牛高溫季節(jié)的熱應(yīng)激有一定的緩沖作用;氨基酸:奶牛日糧中添加瘤胃保護(hù)氨基酸及其類似物,可促進(jìn)反芻動物對纖維素的消化,增加瘤胃微生物的數(shù)量,提高乙酸、丙酸比,可使產(chǎn)奶量提高12%~18%。
調(diào)整日糧結(jié)構(gòu),合理的日糧搭配。在奶牛的飼養(yǎng)過程中,要合理搭配日糧中精粗飼料的比例,這是影響揮發(fā)性脂肪酸和瘤胃發(fā)酵的重要因素。精料的比例不宜過大,因?yàn)榫暳巷曃惯^量,不但會導(dǎo)致奶牛過肥,對健康產(chǎn)生不利的影響,使奶牛產(chǎn)生厭食和酸中毒,還會降低瘤胃中的pH值,減少乙酸的發(fā)酵,使乳脂率降低。在奶牛的飼養(yǎng)過程中要以優(yōu)質(zhì)的粗飼料為主,不能過量飼喂精飼料,精飼料的作用是在給奶牛充分飼喂粗飼料后,飼喂適量的精飼料以補(bǔ)充能量的不足。一般對于精料的投放量要做到少量多次,這樣既可以做到有效提高奶牛的乳脂率,又不影響其產(chǎn)奶量。
掌握正確的擠奶方法。正確的按摩和擠奶方法可以提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率。每次擠奶前可以用熱毛巾進(jìn)行熱敷,使血管擴(kuò)張,可以一定程度的促進(jìn)乳脂的合成,在擠奶時力求將乳腺胞內(nèi)的乳汁擠凈。
乳房炎是影響奶牛產(chǎn)奶量和乳脂率的重要因素,乳房炎應(yīng)以預(yù)防為主,把握好各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在日常的飼養(yǎng)管理過程中,做好奶牛乳房的護(hù)理工作,保證牛舍環(huán)境的清潔和良好的通風(fēng)。堅(jiān)持對乳頭進(jìn)行藥浴是預(yù)防乳房炎的重要措施。擠奶時要注意衛(wèi)生和擠奶的方法;定期進(jìn)行隱性乳房炎的測定工作,如檢測患有此病,要及時進(jìn)行治療。
2016-01-21
齊麗榮(1979-),女,黑龍江大慶人,大專,畜牧師。
S823.4
B文章編號:2095-9737(2016)04-0056-01