鄭　海

(莊浪縣農(nóng)牧局,甘肅 莊浪 744699)

養(yǎng)豬業(yè)效益的限制因素及其對(duì)策

鄭海

(莊浪縣農(nóng)牧局,甘肅 莊浪 744699)

摘要：本文通過(guò)廣泛調(diào)研尋找出影響?zhàn)B殖業(yè)生產(chǎn)效益的關(guān)鍵性因子和消除這些因子的主要應(yīng)對(duì)措施，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供了科技遵循。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè); 增效;對(duì)策

莊浪縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，種養(yǎng)業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久。隨著時(shí)代發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，養(yǎng)豬而業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生了歷史性的轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的千家萬(wàn)戶小規(guī)模進(jìn)入了“規(guī)模、科技、效益”三位一體的現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)階段。目前，縣內(nèi)有千頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)35個(gè)、養(yǎng)豬大戶1 480戶，2014年生豬飼養(yǎng)量41萬(wàn)頭，出欄20萬(wàn)頭，養(yǎng)豬業(yè)為菜籃子建設(shè)和農(nóng)民增收做出了貢獻(xiàn)。然而，在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過(guò)程中，由于環(huán)境的多樣性、業(yè)主的選擇性、信息的多元性和市場(chǎng)的多變性相互交織，其效益參差不齊。就同等條件下，一部分收入好且比較穩(wěn)定，另一部分微利或保本，還有一部分處于虧損狀態(tài)。如何使養(yǎng)豬場(chǎng)戶都能獲得較好收益而避免虧損？筆者就此問(wèn)題，深入養(yǎng)豬場(chǎng)戶進(jìn)行了廣泛的調(diào)查和研究。本文通過(guò)廣泛調(diào)研尋找出影響?zhàn)B殖業(yè)生產(chǎn)效益的關(guān)鍵性因子和消除這些因子的主要應(yīng)對(duì)措施，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供了科技遵循。

1養(yǎng)豬效益的限制因素

1.1品種不正

縣內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)戶基本是自繁自育的飼養(yǎng)模式，采用“杜長(zhǎng)大”三元雜交組合。新建場(chǎng)戶大多從國(guó)內(nèi)有種畜禽合格證的種豬場(chǎng)引種，開始自主繁育。初期效果比較好，時(shí)間一長(zhǎng)，品質(zhì)問(wèn)題日趨凸顯。一是無(wú)譜系檔案，盲目交配，近親繁殖，品種退化；二是“長(zhǎng)大二元母”豬變成了“大長(zhǎng)二元母豬”，降到了繁殖性能；三是不及時(shí)更新品種；四是一些場(chǎng)戶用商品三元豬做種母豬，導(dǎo)致性狀分離，品質(zhì)嚴(yán)重受損。

1.2圈舍不潔

主要是建圈不規(guī)范，通風(fēng)、排污不暢；日常清糞不及時(shí)；一棟舍各類豬混養(yǎng)；消毒、空養(yǎng)措施跟不上。舍內(nèi)病源污染嚴(yán)重，成為疾病傳播的疫源地。

1.3防疫不嚴(yán)

普遍存在消毒池、消毒通道、無(wú)害化處理等防疫設(shè)施不配套；消毒和門禁等防疫制度落實(shí)不嚴(yán)格；程序防疫不嚴(yán)密、落實(shí)不常態(tài)；引種檢疫不嚴(yán)，且多處引種，造成疫源復(fù)雜程度不斷增加。

1.4管理不精

一是沒(méi)有建立養(yǎng)殖檔案或記載不全；二是分類分段飼養(yǎng)不嚴(yán)格；三是對(duì)繁殖率、成活率、投入產(chǎn)出率等技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分析研究不重視，出了問(wèn)題則無(wú)從跟找。

1.5市場(chǎng)不諳

生豬市場(chǎng)由過(guò)去周期較長(zhǎng)的“蛛網(wǎng)效應(yīng)”到現(xiàn)在的“短期多變”，這無(wú)疑是養(yǎng)殖業(yè)和社會(huì)的發(fā)展。但一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)市場(chǎng)規(guī)律缺乏研究和應(yīng)對(duì)能力，大多在市場(chǎng)行情高揚(yáng)時(shí)投資養(yǎng)豬，行情低谷時(shí)全部拋售，造成慘重?fù)p失。

1.6鏈條不長(zhǎng)

縣內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)戶基本是單純養(yǎng)豬，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，與相關(guān)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的模式尚未形成，經(jīng)營(yíng)鏈條短，產(chǎn)業(yè)的互補(bǔ)性和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。

2提高效益的對(duì)策及措施

2.1優(yōu)化品種

品種為效要。一是選好品種，同源引種。多方考證引種地點(diǎn)，對(duì)品種純正、管理嚴(yán)格、售后服務(wù)好，符合國(guó)家種質(zhì)資源條件的種豬場(chǎng)，一旦選定，就要建立長(zhǎng)期的引供種關(guān)系，不要隨意變動(dòng)，以免多地引種造成品種退化和疫源復(fù)雜難控。二是明確生產(chǎn)方向，按需引種。若專營(yíng)商品豬生產(chǎn)，可引進(jìn)“長(zhǎng)大”二元母豬和終端父本杜洛克種公豬，形成固定的“杜長(zhǎng)達(dá)”三元雜交生產(chǎn)模式。公母豬可利用5年左右，應(yīng)適時(shí)引進(jìn)后備種豬。若是商品豬生產(chǎn)兼帶二元母豬繁殖，還需同時(shí)引進(jìn)父母代長(zhǎng)白公豬和大約克母豬，必須明確是長(zhǎng)白公豬配大約克母豬，生產(chǎn)“長(zhǎng)大”二元母豬，反之，繁殖性能降低。還要向當(dāng)?shù)胤敝程峁┓N豬，同時(shí)引進(jìn)祖代杜洛克、長(zhǎng)白、大約克公豬和母豬。生產(chǎn)方向越多，管理難度越大。實(shí)踐證明，單一方向生產(chǎn)效果最好，如與當(dāng)?shù)胤N公豬站結(jié)合，可少引或不引種公豬，效果更好。三是建全譜系檔案和繁殖記錄，更新和補(bǔ)充引種時(shí)，必須帶上本場(chǎng)現(xiàn)存的種豬出生地系譜檔案，以便合理配置種豬，避免近親繁殖品種退化。四是定期監(jiān)測(cè)分析，檢測(cè)種公豬精液品質(zhì)、分析繁殖記錄，及時(shí)淘汰不繁和低繁母豬，提高群體繁殖力。

2.2規(guī)范圈舍

圈舍為生基，必須科學(xué)合理。一是圈舍類型。以全封閉保溫圈舍為好，莊浪年低于10 ℃的天數(shù)在180 d左右，防寒保暖是首先要考慮的。墻體加保溫層、屋頂覆蓋12 cm的彩鋼夾心板，豬床下設(shè)置地溫或采用其它供暖措施。二是圈舍要堅(jiān)固。采用底、頂圈梁，3～4 m 1個(gè)構(gòu)造柱和1匹6號(hào)槽鋼50角鐵支撐的橫梁，以防大風(fēng)揭頂和積雪垮塌。三是圈舍要寬敞。公母豬舍、分娩舍、保育舍和育肥舍要分開，每百頭母豬按分娩床和保育床各25張?jiān)O(shè)計(jì)，種公豬單欄飼養(yǎng)，7m2/頭，母豬每欄飼養(yǎng)5頭、4m2/頭，育肥豬每欄飼養(yǎng)15頭、1.3 m2/頭。四是通風(fēng)、飲水、供料要方便。小規(guī)模豬場(chǎng)可在舍頂每5～6 m安裝1個(gè)負(fù)壓自動(dòng)通風(fēng)器，大規(guī)模豬場(chǎng)可在舍兩端安裝自控風(fēng)機(jī)加水簾，加強(qiáng)通風(fēng)，保持舍內(nèi)空氣清新。按需要安裝自動(dòng)飲水器、自動(dòng)供料線或自動(dòng)料槽，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，增加動(dòng)物福利，人性化飼養(yǎng)。五是排污要暢通。水泥硬化豬床，向排污方向成3%的坡度，舍內(nèi)后背墻處做成瓦溝形明渠尿溝，向一側(cè)或中間排尿口成2%的坡度，使尿液快速流出，經(jīng)地下管道進(jìn)入發(fā)酵池，及時(shí)干清糞，不能用水沖排糞。

2.3嚴(yán)格防疫

防疫是保障，“有收在無(wú)收防疫”。一是防疫設(shè)施要配套。豬場(chǎng)建設(shè)遠(yuǎn)離禁養(yǎng)區(qū)500～1 000 m以上，場(chǎng)區(qū)四周設(shè)圍墻，場(chǎng)內(nèi)依常年主導(dǎo)風(fēng)向依次按管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無(wú)害無(wú)化處理區(qū)布局，做到人居辦公區(qū)和牲畜養(yǎng)殖區(qū)分離。場(chǎng)門、管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)之間要設(shè)消毒池及消毒通道和消毒更衣室，生產(chǎn)區(qū)設(shè)獸醫(yī)室、豬舍門口設(shè)消毒池或消毒盆、潔凈通道與污染通道分開，場(chǎng)區(qū)污水與雨水分流，豬舍和料庫(kù)要有防鳥防鼠設(shè)施。無(wú)害化處理區(qū)設(shè)置：隔離觀察舍、尿液發(fā)酵池、防雨棚貯糞臺(tái)、沼氣、尸體消毒填埋坑等。二是消毒制度要嚴(yán)格。豬場(chǎng)實(shí)施門禁全封閉管理，進(jìn)場(chǎng)人員要嚴(yán)格消毒，凡無(wú)關(guān)人員和車輛不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)飼管人員進(jìn)舍前更要嚴(yán)格消毒。豬舍每周消毒1次、場(chǎng)區(qū)和周圍環(huán)境每月消毒1次，豬群盡可能整體進(jìn)出，出欄后對(duì)圈舍徹底消毒，空欄1月以上。三是防疫程序要嚴(yán)密。要及時(shí)把握疫情動(dòng)態(tài)，因病設(shè)防和無(wú)病早防，按防疫程序做好全豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳、細(xì)小病毒、偽狂犬、圓環(huán)病毒、豬傳染性胸膜肺炎、豬喘氣病、傳染性胃腸炎、流行性腹瀉、仔豬大腸桿病等免疫，定期檢測(cè)，使豬群免疫抗體合格率達(dá)80%以上，每季度驅(qū)蟲1次。四是嚴(yán)格調(diào)運(yùn)管理。出縣境調(diào)種必須申報(bào)審批，運(yùn)回后申報(bào)檢疫，隔離觀察30 d，健康者，免疫、驅(qū)蟲后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)。

2.4精準(zhǔn)管理

管理是核心，收多收少在管理。關(guān)鍵是把各項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)到養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，以提高生產(chǎn)的效率和效益，所以管理必須精細(xì)準(zhǔn)確。一是分類分段飼養(yǎng)。種公豬、種母豬、仔豬、育肥豬，因生產(chǎn)的性能和生產(chǎn)的階段不同，其飼管技術(shù)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及配合日糧也不同。

2.4.1種公豬單圈飼養(yǎng)，喂專用料，每天運(yùn)動(dòng)1～2次，每次行程1～2 km；營(yíng)養(yǎng)保持中等；初配在10月齡體重70 kg以上；成年公豬每天配種或采精1次或兩天3次，青年公豬每?jī)商?次。

2.4.2種母豬初配在10月齡體重90 kg以上，記錄配種日期，算好預(yù)產(chǎn)期；妊娠期前80 d喂前期料，避免受驚和劇烈運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)禁喂變質(zhì)、冰凍飼料，防止流產(chǎn)，妊娠后期喂后期料并增加喂量，產(chǎn)前1周內(nèi)每日喂量減少10%～20%，以防產(chǎn)后便秘和乳汁過(guò)濃；生產(chǎn)的當(dāng)天喂料50%，3～5 d內(nèi)回到量常，斷奶前7 d減少喂料量和吃奶次數(shù)，防止乳房炎和仔豬掉膘。

2.4.3仔豬要把好5關(guān)，即出生關(guān)：注意接產(chǎn)、摘除犬牙、斷尾和固定乳頭，防寒保暖，環(huán)境溫度前3 d 30 ℃左右，4～7 d 25 ℃左右，8 d至斷奶20 ℃左右；防病關(guān)：出生1日齡肌注亞硒酸鈉VE1 mL/頭，3～5日齡肌注富鐵力或牲血素1 ml/頭；補(bǔ)飼關(guān)：3日齡供給飲水，7日齡后訓(xùn)食代乳料，每日6次，在每晚10時(shí)喂1次夜食；斷奶關(guān)：視管理水平而定，一般在28-35日齡，仔豬日采食量150 g以上，體重6.5 kg以上逐步斷奶；過(guò)渡關(guān)：斷奶后7～10 d在原產(chǎn)床飼養(yǎng)，喂原料，每天喂4～5次，10 d后過(guò)渡到仔豬料，每天喂4次，并轉(zhuǎn)入保育床飼養(yǎng)；保育30～35 d體重18～20 kg,并逐步過(guò)渡到育肥豬料時(shí)，轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)。

2.4.4育肥豬驅(qū)蟲健胃，第1天用復(fù)方阿維菌素驅(qū)蟲，第3天每頭用15～30 g小蘇打洗胃，第5天每頭用10～30片大黃蘇打健胃，也可用齊全驅(qū)蟲星一次驅(qū)蟲健胃；直線育肥：至出欄按20～35 kg、35～60 kg、60～90 kg不同體重階段，依飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制全價(jià)日糧飼喂，育肥4～5個(gè)月，體重90～100 kg時(shí)及時(shí)出欄，否則，脂肪沉積，增重緩慢，品質(zhì)下降，成本增大。二是健全養(yǎng)殖檔案，詳細(xì)記錄配種、繁殖、成活、發(fā)病、死亡、消毒、免疫、仔豬和育肥豬各階段體重、飼料、獸藥、出欄等情況，為及時(shí)分析飼養(yǎng)管理情況，查找問(wèn)題，采取相應(yīng)措施，提供準(zhǔn)確依據(jù)。

2.5把握市場(chǎng)

市場(chǎng)是戰(zhàn)場(chǎng)，關(guān)供求、配資源。要特別注意市場(chǎng)變化，了解供求狀況，順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律，及早調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和方式，生豬市場(chǎng)堅(jiān)挺時(shí)，擴(kuò)大育肥規(guī)模，市場(chǎng)低落時(shí)，縮小育肥規(guī)模、淘汰老齡和低產(chǎn)母豬、培育后備母豬，保種保母搞繁育，等待下一輪市場(chǎng)的高峰。我縣養(yǎng)豬場(chǎng)戶大凡這樣堅(jiān)持的，都是養(yǎng)豬的贏家。

2.6延伸鏈條

鏈?zhǔn)窃鲩L(zhǎng)極、互補(bǔ)項(xiàng)，必須延伸。蘋果是莊浪縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣果園面積40 020 hm2。養(yǎng)豬場(chǎng)戶首先應(yīng)向果品產(chǎn)業(yè)延伸，流轉(zhuǎn)土地或承包果園，發(fā)展畜-沼-果項(xiàng)目，沼渣沼液提高果園產(chǎn)量和果品質(zhì)量，同時(shí)，連接農(nóng)戶集中供氣，農(nóng)牧互促，發(fā)揮整合效應(yīng)。其次，可連接有機(jī)肥生產(chǎn)和屠宰加工項(xiàng)目?？傊?，養(yǎng)豬業(yè)的鏈條越長(zhǎng)，其互補(bǔ)性、穩(wěn)定性和抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力就越強(qiáng)，其效益也就越好。

[收稿日期]2015-09-14

[作者簡(jiǎn)介]鄭海(1957-)，男，甘肅莊浪人，本科，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，一直從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

[中圖分類號(hào)]S 8-9

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B

[文章編號(hào)]1004-6704(2016)01-0076-03