洪雅縣奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)與啟示

◎張瀚文，全 力

（1.成都市第七高中，四川 成都 610041；2.西華師范大學(xué)，四川 南充 637002）

1 洪雅縣奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況

洪雅縣隸屬于四川省眉山市，地處盆地西南角，總面積1 498.83 km2，人口約35萬(wàn)，屬于中亞熱帶濕潤(rùn)氣候。最高海拔3 090 m，最低海拔417.5 m，年降雨量1 435.5 mm，年平均氣溫16.6 ℃，氣候溫和。現(xiàn)有草地和草場(chǎng)面積共約1.8萬(wàn)hm2左右。洪雅縣獨(dú)特的地理生態(tài)環(huán)境和氣候條件有利于奶業(yè)的發(fā)展。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

洪雅縣從1990年開(kāi)始大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)。經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展奶牛，洪雅縣的奶業(yè)從零起步，慢慢發(fā)展壯大，養(yǎng)殖形式從散戶個(gè)體喂養(yǎng)發(fā)展到奶牛小區(qū)集中進(jìn)行規(guī)模化飼養(yǎng)，擠奶方式從手工擠奶轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械擠奶，牛奶品質(zhì)從低到高進(jìn)行轉(zhuǎn)變，在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等方面均取得了較好的效益，成為四川省乃至整個(gè)西南地區(qū)的知名奶業(yè)大縣。2014年，全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)（小區(qū)）27個(gè)，優(yōu)質(zhì)凍精供應(yīng)站和奶牛人工授精站13個(gè)，奶牛存欄4.38萬(wàn)頭，全年牛奶產(chǎn)量14.5萬(wàn)t。四川新希望乳業(yè)有限公司在洪雅縣的陽(yáng)平分公司具有日加工300 t鮮奶的能力。大型乳業(yè)集團(tuán)如蒙牛、伊利等也都在洪雅縣周邊創(chuàng)辦了加工鮮奶的工廠，鮮奶求過(guò)于供，為洪雅縣奶業(yè)的成長(zhǎng)壯大提供了巨大的空間。

2 洪雅縣奶業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)

2.1 當(dāng)?shù)卣叨戎匾?，大力扶?/h3>

洪雅縣政府高度重視奶業(yè)的發(fā)展，先后制定了《洪雅縣加強(qiáng)奶源基地建設(shè)優(yōu)惠鼓勵(lì)辦法》《關(guān)于鞏固提升現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖污染治理工作的通知》等系列文件，鼓勵(lì)洪雅奶業(yè)科學(xué)發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)洪雅奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2 大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖

近幾年，洪雅縣政府對(duì)奶業(yè)的扶持的力度不斷加大，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、項(xiàng)目帶動(dòng)等形式，大力促進(jìn)有關(guān)企業(yè)、干部職工、業(yè)主興辦奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，全縣共建成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛小區(qū)（場(chǎng)）27個(gè)，其中國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)5個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)1個(gè)，全縣4 000戶養(yǎng)殖戶將有80%～90%告別散養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式向現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變[1]。洪雅縣一方面積極發(fā)展奶業(yè)合作社，實(shí)行奶農(nóng)帶牛入股，吸引散養(yǎng)奶牛進(jìn)小區(qū)集中飼養(yǎng)，同時(shí)鼓勵(lì)適度規(guī)模養(yǎng)殖，最大限度增加農(nóng)戶收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，洪雅縣共建成了奶業(yè)專業(yè)合作社29個(gè)，發(fā)展5頭以上適度規(guī)模養(yǎng)殖戶2 200余戶，初具家庭奶牛場(chǎng)規(guī)模的有20戶。

2.3 生態(tài)養(yǎng)殖，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

洪雅縣是全國(guó)出名的生態(tài)縣，氣候溫和濕潤(rùn)，年降雨量大，加上洪雅的大部分牧場(chǎng)鄰近青衣江，這給牧場(chǎng)帶來(lái)更大的糞污處理壓力。通過(guò)實(shí)地調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，在生態(tài)養(yǎng)殖方面，洪雅縣采取了以下幾種做法減小對(duì)環(huán)境的污染：①生產(chǎn)有機(jī)肥。依托峨眉山敬業(yè)種植貿(mào)易有限公司，在團(tuán)結(jié)奶牛小區(qū)、宋安奶牛小區(qū)、天然牧場(chǎng)和陽(yáng)坪種牛場(chǎng)通過(guò)槽式發(fā)酵、塔式發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，每天處理牛糞約100 t，年產(chǎn)值近2 000萬(wàn)元。生產(chǎn)的有機(jī)肥銷往峨眉、樂(lè)山、成都、西昌等地，用于種植有機(jī)蔬菜和水果[2]。如今，整個(gè)洪雅縣已有3個(gè)奶牛小區(qū)在養(yǎng)殖蚯蚓，約有13.3 hm2。②發(fā)展種植業(yè)。推行“草—?！S、尿—有機(jī)肥、沼液—草（茶、菜、林）”循環(huán)模式，成片種草6 667余hm2、種茶667余hm2，在東岳鎮(zhèn)千秋、張廟、孫壩等地建沼液噴灌系統(tǒng)，覆蓋面積800 hm2。建成“沼液＋有機(jī)肥＋種植基地＋綠色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范片4個(gè)，建成333 hm2生態(tài)蔬菜基地1個(gè)。

2.4 積極向觀光畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變

洪雅縣將奶業(yè)與觀光旅游、農(nóng)家休閑游、農(nóng)家樂(lè)等形式結(jié)合起來(lái)，下大力氣開(kāi)發(fā)以奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、觀光草場(chǎng)等為主要內(nèi)容的觀光畜牧業(yè)，在青衣江一帶形成農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游區(qū)。一是流轉(zhuǎn)農(nóng)村的土地，成片種植飼用玉米、黑麥草等品質(zhì)優(yōu)良的牧草，建成了3個(gè)667 hm2以上的觀光草場(chǎng)。二是產(chǎn)生以新希望乳品加工、新希望牧場(chǎng)以及現(xiàn)代牧場(chǎng)為代表的比較典型的奶業(yè)生態(tài)旅游觀光點(diǎn)。三是引進(jìn)新西蘭唐明集團(tuán)，按照國(guó)內(nèi)頂級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)打造畜牧業(yè)觀光旅游產(chǎn)業(yè)園，集旅游、觀光、休閑、娛樂(lè)等多種功能為一體，努力將單一畜牧業(yè)向畜牧綜合開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)變。

3 洪雅縣奶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的啟示

3.1 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖

目前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要有兩種形式，一是家庭小規(guī)模的飼養(yǎng)；二是規(guī)?；曫B(yǎng)。規(guī)模化飼養(yǎng)，無(wú)論是產(chǎn)量還是質(zhì)量都有較大的優(yōu)勢(shì)。倘若采用家庭小規(guī)模飼養(yǎng)，原奶的質(zhì)量就很難有保障，在牛奶的生產(chǎn)、匯集、儲(chǔ)存、運(yùn)送和奶牛疫病的防控等方面的成本也會(huì)增加，不利于新技術(shù)的推廣，而且在使用擠奶的機(jī)械以及冷卻設(shè)備等方面也會(huì)有限制。

3.2 從無(wú)序排放向循環(huán)發(fā)展轉(zhuǎn)變

據(jù)統(tǒng)計(jì)，一頭奶牛每天要產(chǎn)生40～50 kg的糞便，一年算下來(lái)就是1.46～1.83萬(wàn) kg，數(shù)量十分巨大。洪雅縣探索出的“種植牧草養(yǎng)殖奶?！膛．a(chǎn)生的排泄物養(yǎng)殖蚯蚓→沼氣池產(chǎn)生的廢渣廢液再還田種草”或“種植牧草養(yǎng)殖奶?！谜託獍l(fā)電→沼氣池產(chǎn)生的廢渣廢液再還田種草”等循環(huán)發(fā)展模式值得推廣。

3.3 將奶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合

隨著原料奶收購(gòu)價(jià)格的不斷下跌，奶牛養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)也不斷走低，如果僅靠奶牛養(yǎng)殖，有些養(yǎng)殖場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)虧損。因此，可轉(zhuǎn)變思路，將奶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，積極發(fā)展觀光牧場(chǎng)，以觀光旅游增加收入。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉川麗.洪雅縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2013.

[2]周道彬.洪雅縣奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與研究[J].經(jīng)營(yíng)管理者，2013（13）：285.