李園園，栗子豪

(海南師范大學(xué)，海南 ?？?570100)

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明清海南島物產(chǎn)變化與環(huán)境變遷

李園園，栗子豪

(海南師范大學(xué)，海南 ?？?570100)

摘要：海南屬熱帶海島,全年暖熱，雨量充沛，得天獨(dú)厚的條件，孕育了海南島物產(chǎn)的豐富，這不僅關(guān)系到人們溫飽的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)海南生態(tài)環(huán)境的研究也具有重要的意義。明清海南島物產(chǎn)變化進(jìn)行分析，可以探索明清海南島物產(chǎn)變化與生態(tài)環(huán)境變遷之間的情況以及特點(diǎn)，由此觀察出海南島從明代到清代的物產(chǎn)和環(huán)境變遷。

關(guān)鍵詞：海南；物產(chǎn)；環(huán)境變遷

史遷曰：“九疑蒼梧以南至儋州，珠璣、玳瑁、果布之湊。瓊位陸海所從交矣，虞衡山海所載，豈遜中土？”瓊州作為中國(guó)最大的一座熱帶島，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，島上物種豐富、鳥(niǎo)獸眾多。而海南的開(kāi)發(fā)從唐宋以來(lái)日趨緊密，隨著對(duì)海南島的開(kāi)發(fā)，海南物產(chǎn)也有不少的改變，明代和清代，正是海南島發(fā)展的重要時(shí)期，通過(guò)對(duì)這一時(shí)間段海南島土產(chǎn)的考察，我們可以深刻了解海南島物產(chǎn)的變化和海南環(huán)境的變化。根據(jù)海南地方志的記載，海南島的物產(chǎn)主要分為，谷物、菜類(lèi)、花果、草木、畜禽、獸蟲(chóng)、布帛、器物等方面，因此我們通過(guò)對(duì)海南方志中的物產(chǎn)變化情況，來(lái)對(duì)海南島的物產(chǎn)和環(huán)境變遷進(jìn)行分類(lèi)比較。

1海南島谷物類(lèi)產(chǎn)物的變化

《正德瓊臺(tái)志》記載海南島谷物類(lèi)共有十一類(lèi)，主要有稻類(lèi)、稷、麥、珍珠麥、鴨腳粟、菽類(lèi)等。蘇軾《和陶農(nóng)勸農(nóng)》詩(shī)并序：“海南多荒田。俗以貿(mào)香為業(yè)。所產(chǎn)粳稌不足于食，乃以薯芋雜米作粥糜以取飽...”。除了以上主要的作物之外，海南還有雜食類(lèi)的薯、蕷等，《萬(wàn)歷瓊州府志》記載：“薯有甜、蔓兩種。甜薯曰六月薯，曰羸薯。蔓薯曰黎薯，曰鹿腳，曰匾蔓...”，“蕷，坡，水二種，坡曰面蕷..水曰水黎蕷...”可以看到蔓薯和水蕷的俗稱都帶有黎字，應(yīng)當(dāng)是當(dāng)時(shí)黎族所會(huì)食用的植物。

《正德瓊臺(tái)志》記載粳中的占稻有數(shù)種，性耐水，五六月種，七八月收有播種六十熟者?！兜拦猸傊莞尽穭t記載粳之類(lèi)有早黏，自十二月、正月、二月皆可種，五六月熟。粳的種類(lèi)由九種變成了五十四種之多。明代薯類(lèi)有甜薯，甜薯又分為六月薯、蔓薯，蕷有坡種四中，水種二種，又有三年蕷。到了清代后期，有甘薯、番蒂薯、又有片薯、羸薯、六月薯、粳谷薯幾種。薯蕷各個(gè)州縣所產(chǎn)不同，定安有面蕷、雞母蕷、束蕷；文昌有紫蕷、白蕷；儋州有三年蕷、鷓鴣蕷、淡薯等；會(huì)同有靴薯、子薯等；萬(wàn)州有大葉薯、大薯、香薯、鹿腳薯等幾種?！豆饩w定安縣志》記載當(dāng)時(shí)的薯類(lèi)有番薯、甜薯、翻蒂薯、板薯、山薯、鹿腳薯、南鈴薯、黎蔓薯、此外還有芋幾種?！兜拦猸傊莞尽酚涊d此時(shí)還有來(lái)自南夷的番薯，根似山藥，皮有紅、白二種，終年食之，精神不減。可見(jiàn)從明代到清末這段時(shí)間，薯類(lèi)有了很大的發(fā)展，種類(lèi)更加繁多，各個(gè)地區(qū)的種植也不盡相同，這也是種植技術(shù)的增長(zhǎng)所致，還有從外面引來(lái)的番薯，也在海南島大量種植。

明代正德年間瓊山、澄邁、陵水出產(chǎn)麥，儋崖出產(chǎn)蕎麥，崖州出產(chǎn)珍珠麥，而《道光瓊州府志》記載麥有三類(lèi)大麥、小麥、蕎麥，珍珠麥沒(méi)有記載。豆類(lèi)也比明代多出很多，有青豆、黃豆、綠豆、刀豆、扁豆、豌豆、青皮豆等二十四種。到了清代時(shí)期，隨著海南島進(jìn)一步開(kāi)放，更多的物產(chǎn)被引入進(jìn)來(lái)，當(dāng)?shù)氐母骷夹g(shù)也得到了更大的提升。

2海南島菜類(lèi)及瓜類(lèi)產(chǎn)物的變化

《正德瓊臺(tái)志》記載海南物產(chǎn)菜類(lèi)有41種，瓜類(lèi)有11種，《道光瓊州府志》記載蔬菜類(lèi)有49種，包括部分瓜類(lèi)。根據(jù)兩部著作記載的產(chǎn)物可知，海南島主要菜類(lèi)瓜類(lèi)植物有芥菜、蘿卜、甜菜、生菜、筍、茄子、蔥、瓊芝、冬瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜等。清末海南地方志中記載有冬瓜，海南多在在十一月種植，到三四月分到市上賣(mài)。《萬(wàn)歷瓊州府志》也記載有冬瓜，但是《正德瓊臺(tái)志》中沒(méi)有此記載。明代時(shí)期海南就已經(jīng)有了苦瓜種植，當(dāng)時(shí)記載海南人乃是用苦瓜來(lái)煮蝦肉食用，到了道光時(shí)期記載：“閩南地區(qū)都種植苦瓜，五月下子，生苗引蔓，卷須如葡萄。八月開(kāi)黃花，五瓣如碗...熟則自裂，內(nèi)有紅瓤，其味甘；中有子，形如冬瓜子?！钡胤街局袑?duì)苦瓜的種植記載非常詳細(xì)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)對(duì)苦瓜的種植非常熟練，而且當(dāng)?shù)厝艘苍絹?lái)越愛(ài)吃?！兜拦猸傊莞尽酚涊d：“蓬生果，名乳瓜，土人又名木瓜，一名萬(wàn)壽果。樹(shù)高一二丈，如棕櫚。葉如蒲葵。近頂節(jié)節(jié)生葉，類(lèi)木瓜而色青皮嫩，微有楞。肉白，多脂，無(wú)核，掐之乳隨出。醬食甚脆。子如蠶矢。二月下種，數(shù)月即高大。果少則斫其根。其樹(shù)皮可食，如蘿卜，蜜浸尤佳。”[5]213在明代海南地方志中，并沒(méi)有見(jiàn)到蓬生果的記載，而到了清末，人們對(duì)蓬生果的使用方法已經(jīng)非常清楚，甚至果少的時(shí)候用刀砍其根部，來(lái)增加其出產(chǎn)果實(shí)的量數(shù)都清楚。蓬生果并非中國(guó)原產(chǎn)，而是自十七世紀(jì)初到中葉從海外引入的，到了清代時(shí)期海南已經(jīng)大片種植并有成熟手段進(jìn)行食用，以上所說(shuō)薯類(lèi)及蕷類(lèi)品種繁多，記載詳細(xì)，由此可見(jiàn)清代海南與外界的交往更加密切，物種引進(jìn)和使用也更加多樣。

3海南島花果類(lèi)及草木類(lèi)物產(chǎn)的變化

《正德瓊臺(tái)志》記載，海南的花類(lèi)有61種，果類(lèi)47種，此外有木之屬以及竹、草類(lèi)等，其中雜植類(lèi)有21種，草類(lèi)38種，竹藤類(lèi)有33種，記載的這些植物中多為常見(jiàn)的物種或者能夠食用、點(diǎn)火，制作粗布等有作用的植物，木之屬有73種，其中有做房屋使用的木材，做器物用的木料，以及其他一些食用、物用的。到了清末記載花類(lèi)有64中，其中蘭類(lèi)就有18種之多，果類(lèi)43種?！兜拦猸傊莞尽分兄耦?lèi)有17種，木類(lèi)37種，香類(lèi)18種，草類(lèi)75種，藤類(lèi)11種。

明代時(shí)期海南的花果主要有蘭類(lèi)：青碧、紫釣、士女、和尚數(shù)種，茉莉、素馨、菊、茶、薔薇、蓮花、木槿、荔枝、龍眼、菠蘿蜜、椰子等等，其中蘭類(lèi)有青碧、紫釣、士女、和尚數(shù)種，聚類(lèi)種數(shù)最多。清末道光年間，所記載的花果類(lèi)則要多出不少，其中蘭花就有很多種，如：椏蘭、公孫蘭、青蘭、草蘭、鹿腳蘭、小玉蘭等等，道光時(shí)期已經(jīng)有了夜來(lái)香，而明朝時(shí)期沒(méi)有記載，可見(jiàn)乃是后來(lái)引自大陸的。對(duì)比明代與清末的花類(lèi)可以看到到了明末出現(xiàn)了夜來(lái)香、指甲花、木棉花、紅豆蔻、西洋花等植物，其中西洋花本是西方生長(zhǎng)的一種植物，徑干匍地而生。花朵如中國(guó)牡丹，又稱“西番蓮”、“西洋蓮”或“西洋菊”者。花色淡雅，自春至秋相繼不絕。由此可見(jiàn)在明清中西方交往的過(guò)程中，海南由于處于南海這樣一個(gè)優(yōu)越的地理位置之中，西方的植物也得以傳入。

海南島果類(lèi)植物在記載中有所減少，比如余甘、山芭蕉、倒粘子、等在道光時(shí)期已經(jīng)不見(jiàn)記載，而多出了落花生、石榴、都念子、楊梅、黃皮等用來(lái)食用或者幫助人們飲食藥用的食物。除了花草果實(shí)，相比于《正德瓊臺(tái)志》，清末的記載中有了很大的變化，木類(lèi)中多記載了花梨木、香楠木、無(wú)患木、黃楊木等用以制作佛珠、梳、香料的作物?！兜拦猸傊莞尽分杏邢泐?lèi)，《雍正初修大清一統(tǒng)志.瓊州府》中也記載，瓊州出產(chǎn)煎沉、黃熟，儋州出產(chǎn)煎沉香，萬(wàn)州、崖州瓊山、定安等出產(chǎn)沉香。這是《正德瓊臺(tái)志》所沒(méi)有記載的。香類(lèi)包括沉香、黃熟香、檀香、箋香、黃葛等，香類(lèi)的種類(lèi)大為增加，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的人們對(duì)海南島的開(kāi)發(fā)日益多樣，香類(lèi)經(jīng)濟(jì)作物出產(chǎn)增多，表現(xiàn)出海南島的經(jīng)濟(jì)以及與大陸之間的聯(lián)系更加緊密，經(jīng)濟(jì)交往更加頻繁。文中對(duì)草類(lèi)的記載很多，其中大部分草類(lèi)都與治療人體的疾病或者食用相關(guān)，例如：蒟葉，即扶留，食檳郎者，以此葉和蚌灰同嚼食之，可辟瘴癘，去胸中惡氣。接骨草，一名四季花，跌傷骨節(jié)，搗爛敷之，可接骨。小茴香，葉如絲發(fā)，味類(lèi)八角，枝上青蟲(chóng)如蠶，取治小腸氣。等由此可見(jiàn)，此時(shí)人們引入了更多的植物種類(lèi)，并對(duì)海南島的植物以及所引入的植物有了更全面細(xì)致的了解，食用、藥用、毒物植物都能夠進(jìn)行清楚地區(qū)分和使用。

4海南島禽畜類(lèi)及水族類(lèi)產(chǎn)物的變化

海南明代時(shí)期的畜禽類(lèi)共有62種之多，畜類(lèi)主要有牛、馬、羊、豬、狗、貓、雞等，禽類(lèi)較多，有燕子、麻雀、鸚鵡、五色雀、鷓鴣、白頭翁、以及鷺鷥、鸕鶿、鴛鴦、海鷗等水鳥(niǎo)?！兜拦猸傊莞尽酚涊d清末禽類(lèi)有40種之多。對(duì)比兩者之間的不同，可以發(fā)現(xiàn)與人類(lèi)活動(dòng)有關(guān)的牲畜有了較大的發(fā)展，明代時(shí)期，雞只列出了一類(lèi)，分為烏骨、番毛、矮腳、雪里炭數(shù)種，到了道光年間則分為石雞、火雞、竹雞、山雞等多類(lèi)。喜鵲，自明朝景泰年間指揮李翊自高化取雌雄十余，縱之城隍之間，之后近縣間有見(jiàn)，到了道光年間繁育滋生已經(jīng)很多了。烏鴉在明朝時(shí)期海南島已有，但是沒(méi)有詳細(xì)的記載，《道光瓊州府志》記載：“純黑而反哺者，謂之慈鳥(niǎo)；頸白而不反哺者，謂之鴉?；蛴衷撇療o(wú)喜鵲，感恩無(wú)鴉，儋州有烏。鵲能食火...居人多以食物禳之。”可見(jiàn)到了道光時(shí)期與人類(lèi)活動(dòng)有關(guān)的禽類(lèi)數(shù)量已經(jīng)有了很大的發(fā)展，而且這些禽類(lèi)已經(jīng)不像一些野生動(dòng)物一樣怕人了，這也能說(shuō)明當(dāng)時(shí)人類(lèi)數(shù)量增加，活動(dòng)頻繁的事實(shí)。

《正德瓊臺(tái)志》記載獸類(lèi)共有17種，明代時(shí)期獸類(lèi)主要有山豬、鹿、熊、猿猴、豪豬、野牛等等，道光時(shí)期，獸類(lèi)有所增多有29種，多記載了海獺、海狗、果下馬、翁羊等。其中鼠類(lèi)種類(lèi)增多，根據(jù)地方志記載可知，有鼬鼠、海鼠、山鼠、毒鼠、腹鼠等，老鼠通常與人類(lèi)的生活相伴，海南島老鼠種類(lèi)的增多說(shuō)明海南島從明代到清代人口增加，人類(lèi)活動(dòng)更加頻繁，由此生產(chǎn)的糧食，瓜果數(shù)量增多，引起與之相對(duì)的鼠類(lèi)繁殖加速，種類(lèi)增多。

《正德瓊臺(tái)志》記載，蛇蟲(chóng)屬有56種，蛇類(lèi)25種，《道光瓊州府志》中昆蟲(chóng)和蛇類(lèi)有42種，其中蛇類(lèi)有15種。海南地方志中蛇類(lèi)多以毒蛇為主，而從明代到清代所記載的蛇類(lèi)大量減少，人們對(duì)蛇類(lèi)的認(rèn)識(shí)也有所增加，昆蟲(chóng)類(lèi)也有所變化，明代記載蟻有黃黑數(shù)種，到了清末蟻有飛蟻、木蟻、黑黃蟻、白蟻數(shù)種，白蟻無(wú)所不蝕，其害尤甚。

《正德瓊臺(tái)志》魚(yú)類(lèi)和水族類(lèi)共有70種，《道光瓊州府志》有一百余種。魚(yú)類(lèi)和水族類(lèi)主要有鯉、鯽、鰻、黃花、鯊魚(yú)、河豚、龜、鱉、玳瑁、田雞、龍蝦、蟹等等，道光時(shí)期的記載中對(duì)魚(yú)類(lèi)和水族類(lèi)種類(lèi)和介紹要多，例如：海豚，生海中，候風(fēng)潮出沒(méi)，形如豚。鼻在腦上，作聲噴水直上，白數(shù)為群；比目魚(yú)，鱗細(xì)，紫黑色，一眼。此外還有章魚(yú)、飛魚(yú)、海馬、含光魚(yú)等等，在《道光瓊州府志》的記載中，海中生物比明代記載要多，也更詳細(xì)，可以說(shuō)明到了清代以后隨著海南捕魚(yú)業(yè)的發(fā)展，海洋捕魚(yú)所捕獲的魚(yú)類(lèi)和見(jiàn)到的水產(chǎn)類(lèi)更多，如蝦類(lèi)有白蝦、銀蝦等數(shù)種，海膽，形圓，多刺如猬，磨琢可為杯，肉可為鮓、為醬。

5海南島所產(chǎn)石貨、工藝器物等物產(chǎn)變化。

《正德瓊臺(tái)志》記載，石之屬有12種，主要有磨刀石、磁石、棋子、用來(lái)玩賞的羊肚石、瑯玕石等?！兜拦猸傊莞尽分械慕鹗?lèi)工有19種，比起明代的記載，清代的記載多出了金屬一類(lèi)，有黎金、生金、銀、錫礦、銅等，其中錫礦產(chǎn)自儋州，銅礦產(chǎn)自儋州、昌化，銀則出自崖州、萬(wàn)安等地。而《正德瓊臺(tái)志》中的工作屬則主要銀作、漆作、銅作、鐵作、木作、皮作等等，但是沒(méi)有進(jìn)行詳細(xì)的描述。除了石之屬 《正德瓊臺(tái)志》記載的有藥之屬，其中又分為石部、草部、木部、蟲(chóng)魚(yú)部、果部、菜部、草藥等部分。其中皆為海南島的植物、動(dòng)物、蟲(chóng)類(lèi)、石類(lèi)等物來(lái)介紹用處和功效。《道光瓊州府志》中沒(méi)有專門(mén)的藥之屬。

《正德瓊臺(tái)志》貨之屬共38種，布帛屬有18種，飲饌屬有17種，油之屬有芝麻、山柚、核桃、椰子、木油等10種，器用屬17種，工作屬11種。《道光瓊州府志》中有幣帛類(lèi)11種，飲饌類(lèi)10種，器用類(lèi)15種。

就布帛屬來(lái)看，明代時(shí)主要有葛布、麻布、棉布、吉貝布等，道光時(shí)期主要有葛、吉貝布、波羅麻布、黎幕、黎錦、文昌繭、西洋紙被等，黎族的黎幕、黎錦被記載下來(lái)并對(duì)其進(jìn)行了比較詳細(xì)的介紹，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)海南島的人們對(duì)黎族有了更加深入的了解，海南島的交通和開(kāi)發(fā)狀況更加便利。

明代正德期間飲饌類(lèi)主要有酒類(lèi)、茶、鹽筍、糕(糖糕、灰糕、花糕等)，到了清末飲饌類(lèi)有酒類(lèi)數(shù)種、生鹽熟鹽、糖類(lèi)、醋兩種，對(duì)比起來(lái)發(fā)現(xiàn)，從明代到清代調(diào)味品逐漸增多，種類(lèi)增長(zhǎng)，而且其中的一些糖類(lèi)甚至能夠銷(xiāo)售到蘇州、天津等地區(qū)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)海南與內(nèi)地交易的繁榮。

《正德瓊臺(tái)志》記載器用屬共有17種，《道光瓊州府志》記載器用類(lèi)共有15種。明代器用主要有馬尾小帽、藤器(穿、織二樣)、漆器(壘漆、雕漆)、椰器、銅鼓、瓦器等，清代道光時(shí)期記載除了以上幾種還有刀、皮、笠、等，其中皮就有牛皮、山馬皮、獺皮、沙魚(yú)皮、豹皮等。由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)海南島金屬被發(fā)掘出來(lái)之后金屬器物開(kāi)始被打造，海南島之中各種動(dòng)物的皮革也成了重要的產(chǎn)物。

6總結(jié)

明清以前海南島雖然有所發(fā)展，但是還是處于海外孤島的地位，到了明清時(shí)期，海南島人才輩出，與內(nèi)地的聯(lián)系更加緊密，《雍正廣州通志.瓊州府》記載：“?？谒怯葹槎笠?，商賈絡(luò)繹，煙火稠密...”。海南島經(jīng)濟(jì)得到了快速的發(fā)展，從海南島特產(chǎn)的變化情況我們可以看出，首先、海南島物產(chǎn)的種類(lèi)和數(shù)量都得到了很大的提高，農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)增加，花果類(lèi)品種增多，這正是海南島進(jìn)一步開(kāi)發(fā)、人口增多，人類(lèi)活動(dòng)增加的原因造成的；其次、海南島與海外及內(nèi)地貿(mào)易增加，使得海南經(jīng)濟(jì)作物和貿(mào)易品數(shù)量和種類(lèi)增多，比如海南島的香料、木材類(lèi)、皮革類(lèi)的產(chǎn)量和種類(lèi)不斷增長(zhǎng)；海南島所處的地理位置也使得海南從海外和大陸引入了更多的外國(guó)物種，豐富了海南島的物產(chǎn)資源，改變著人類(lèi)的生活環(huán)境；華南到人類(lèi)的增加也導(dǎo)致許多珍稀動(dòng)植物的減少、樹(shù)木被砍伐、鼠類(lèi)增多生態(tài)環(huán)境遭到一定的破壞；黎族與漢族的交往有了進(jìn)一步的發(fā)展，黎族的手工品、皮革等產(chǎn)品用來(lái)進(jìn)行貿(mào)易往來(lái)。

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中圖分類(lèi)號(hào):P736

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-1602(2016)08-0210-03

作者簡(jiǎn)介：李園園(1990—)女，漢族，江西省上饒市，海南師范大學(xué)，碩士研究生,研究方向：歷史文獻(xiàn)學(xué)。栗子豪(1989—)，男，河南駐馬店，海南師范大學(xué)文學(xué)院中國(guó)史2013級(jí)碩士研究生，研究方向?yàn)闅v史文獻(xiàn)學(xué)。