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      李先生牛肉面 一段關(guān)于歷史的述說

      2016-02-23 09:46:54
      餐飲世界 2015年2期
      關(guān)鍵詞:牛肉面李先生異鄉(xiāng)

      一部介紹中國各地美食的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》受到極大的關(guān)注,其中有一段話,訴說著出外人心中對故鄉(xiāng)的牽掛:無論腳步走多遠(yuǎn),在人的腦海中,只有故鄉(xiāng)的味道,孰悉而頑固,它就像一個(gè)味覺GPS定位系統(tǒng),一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。這段話道盡了所有的異鄉(xiāng)游子,內(nèi)心深處的對故鄉(xiāng)的思念與牽掛。飲食作為一個(gè)載體連結(jié)了家庭乃至于人與人之間的情感。這也如同在中國大陸各地一家家的餐廳。餐廳空間成為了載體,連結(jié)了異鄉(xiāng)游子與故鄉(xiāng)。

      北京第一家李先生牛肉面1987在東單大街上開業(yè),在此之前李先生從四川重慶銅梁縣,解放前夕隨父遷至臺灣,后赴美求學(xué),加入美國國籍。在美國成立了李先生加州牛肉面(美國加州牛肉面大王)。其在美國加州經(jīng)營中國快餐一舉成名,并被冠予“牛肉面大王”的稱號。之后“美國牛肉面大王”在加州迅速發(fā)展,1985年回國發(fā)展至今已有500家的分店。

      最新設(shè)計(jì)的李先生牛肉面坐落于北京崇文門,設(shè)計(jì)師期待透過這家新形象店來述說李先生的這段歷史,從四川到臺灣,再去了美國,世界轉(zhuǎn)了一圈最后回到中國。這段過程有如大時(shí)代的小故事,更是那個(gè)年代人生的縮影??臻g上借鑒了的美國的漢堡店布局,裝飾面材料又充滿了中國語匯,期待透過這種碰撞給顧客提供獨(dú)特有趣的用餐體驗(yàn)。endprint

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      愛你(2015年20期)2015-11-17 16:31:34
      注定錯(cuò)過
      愛你(2015年19期)2015-04-20 08:33:19
      別開生面的牛肉面節(jié)
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